1樓：愛貓咪的葉子
因為公尺特別的柔軟，有爛納時候會沾到你的手上，而且倒醬油的時候也不可以太稿如上色，所以我覺得這些都是很難的飢敬沒地方，你應該注意才對。
2樓：你真的好嘛
難點是要把小公尺先蒸熟，軟一點才能夠更好的有粘性包住，包侍埋乙個圓圓的丸子比較難。上鍋絕漏蒸的時老巨集螞候，火候也要把控好。
3樓：武帥帥
餡料的味道掌控不好。做成丸子也會很困難，不能夠很好的將丸子搓成乙個球。
高顏值的小公尺蒸丸子，大廚們是如何製作出來的？
4樓：薇v笨
小公尺提前泡水2小時。將豬肉前腿剁碎成肉末 醃製，把醃製好的肉末加入一勺玉公尺澱粉，攪拌均勻。加入蔥花、生薑和芝麻油，攪拌均勻 ，抓點肉餡，把去過皮鵪鶉蛋包起來。.
倒出浸泡過的小公尺，的清水，用一層小公尺裹住塞滿鵪鶉蛋的肉 。大火蒸40分鐘。蒸出來的小公尺丸子沒有湯，丸子的湯被小公尺，吸收了，很香！
5樓：熊寶彎彎
通過獨家密制的麵糰與醬汁做出來的。一些頂級大廚往往具有獨門絕技，用專門配置的醬汁來調餡，做出來了丸子口感很好。
6樓：職場導師陳元芳
先把小公尺清洗乾淨，再放到碗裡，在碗里加一點肉末，蔥花，食鹽，生抽，水，攪拌一下，做成丸子，放到鍋上蒸熟即可。
蒸糯公尺丸子，你會做嗎？
7樓：淦金鵬
蒸糯公尺丸子
材 料：糯公尺半碗，鹽一勺，素餡（香菇、大豆蛋白等自己喜歡的餡料）、薑末、蔬果粉、黑胡椒粉適量，香油一勺，胡蘿蔔乙個步 驟：1、糯公尺提前泡發，控幹水分2、素餡加入鹽、蔬果粉、黑胡椒粉、香油、薑末，少量水，乙個方向攪拌均勻3、胡蘿蔔去皮，切薄片，用來當丸子底託4、取一小勺餡放手心，用兩個手掌儘量搓圓5、放入糯公尺中滾幾下。
使其均勻的裹上一層糯公尺6、取出再稍微的整一下形，放在胡蘿蔔片上7、剩餘的素餡按此步驟依次做好，水開後上蒸鍋，中火，蒸25分鐘8、關火後可以燜三分鐘再開鍋9、出鍋後可以在每個丸子上放乙個胡蘿蔔碎，點綴一下。
芒果糯公尺飯
材 料：糯公尺150g，減脂椰漿170m+30ml，冰糖少許，鹽1小匙(5ml)，芒果乙個步 驟：1、首先把糯公尺泡一夜2、總共200ml椰漿放入鍋中加冰糖和鹽加熱至糖融化3、然後取170ml的椰漿倒入泡好的糯公尺中，用椰漿來煮糯公尺飯，跟煮大公尺飯一樣，放電飯鍋裡就行滾悉塵了4、煮好後用飯勺拌松，裝盤之前將糯公尺飯盛入碗中，然後倒扣在盤子裡5、大芒果去皮，切下果肉，然後再將其切片~待用6、裝盤，將糯公尺飯盛入碗中，倒扣在盤子裡，然後擺上切好的芒果，把剩餘的椰漿淋在上面即可~
南瓜糯公尺飯
材 料：迷你南瓜1個，糯公尺適量，椰子油一小勺步 驟：1、南瓜切去乙個小蓋子，掏空中間，去籽，然後再挖出一些南瓜肉，使中間填糯公尺部分大一些⋯2、糯公尺用水泡1-2個小時，大禪然後將泡好的糯公尺放入南瓜裡，加入沒過糯公尺的水3、大火蒸熟，大概半小時左右，只要看到公尺飯熟了就可以4、將取出的部分南瓜剁碎（或用料理機打成糊）5、小火，取一小勺椰子油6、倒入南瓜碎小火翻炒7、翻炒到南瓜成糊狀，離火⋯8、陸敬將蒸好的南瓜糯公尺飯取出，將南瓜糊覆於糯公尺飯上～攪拌，開吃～
豆沙粽子
材 料：糯公尺1000g，紅小豆250g，粽葉20片，馬蘭草15根，鹼1g步 驟：1、糯公尺洗淨後泡水，加入鹼1g，泡5-6小時。
紅小豆泡水3小時2、粽葉和馬蘭草泡水使其變軟3、紅小豆放入電高壓鍋，加入紅小豆兩倍的水，時間調製60分鐘4、煮好的紅豆濾水，用攪拌機攪成泥5、開始包粽子，大約能包15個粽子6、粽子放入電高壓鍋，倒入清水沒過粽子，時間調至60分鐘即可。
8樓：阿樂秋季雨
這個我還是會慧螞豎前大做的，將糯公尺與水混合，可以加上自己喜歡的果醬，比如藍莓醬什麼的，然後揉至物拍光滑，搓出乙個乙個的小圓球，直接下水煮就好了。
9樓：浩宇星辰
會做。因為我本身是乙個職業的廚師，所以蒸糯公尺丸子對我來說只是基本功，我很有自信，可以做的很好吃。
10樓：肖艾斯的旅行日誌
我會做。將豬肉剁碎，加入各種調料後捏成團狀，將糯公尺蒸熟後裹在豬肉丸子上，繼續放入鍋中隔水蒸即可。
11樓：可樂
蒸糯公尺丸子這道菜我在去年就已經會做了。而且做出來的味道還是非常不錯的。家人也都非常愛吃。
蒸小公尺丸子的做法，蒸小公尺丸子怎麼做好吃，蒸小
12樓：晚風無人可問津
蒸小公尺丸子的做法。
1.準備食材：豬肉30g，胡蘿蔔10g，饅頭10g，小公尺適量，紫菜蝦皮粉適量。
2.將小公尺用水提前浸泡4個小時以上，儘量讓小公尺泡軟，這樣蒸出來的小公尺更容易熟，而且不會發幹。
3.將胡蘿蔔洗淨去皮，擦成細絲後，用刀切碎。
4.將豬肉切成小塊。
5.將豬肉放入攪拌機中，攪打成肉餡。
6.攪打好的肉餡是這樣滴，最好再用手抓一抓，挑去肉筋，避免寶寶吃的時候噎到哈！
7.將饅頭切成碎末。
8.將準備好的胡蘿蔔、肉餡和饅頭碎放入碗中。
9.撒上少許紫菜蝦皮粉調味。
10.用筷子把肉餡混合均勻，直到上勁。
11.用手把肉餡團成乙個個小丸子。
12.把小丸子放入小公尺中滾一滾，讓肉丸沾滿小公尺。
13.把做好的小公尺丸子放入蒸鍋上蒸15分鐘，把小公尺丸子蒸熟透即可。
小公尺蒸丸子怎麼做 小公尺蒸丸子做法介紹
13樓：數碼安利師
<>1、食材：豬肉末300g、中等饅頭1個、小公尺適量、雞蛋1個、老薑末適量、白胡椒1小勺、前敗食鹽2小勺、味極鮮1勺。
2、小公尺提前用冷水泡（小時），濾幹水分備用。
3、豬肉末加入雞蛋、薑末、食鹽、彎廳味極鮮、白胡椒，順時針攪打上勁。
4、饅頭撕成小碎顆粒，放入豬肉末中，攪拌均勻。封上保鮮膜，靜置30分鐘。
5、將豬肉末搓成合適的大小，再均勻裹上一層小公尺。
6、裹好的小公尺的丸子，放入盤中。
7、蒸鍋提前燒好水，上氣後放入盤子，蒸30分鐘（按小公尺丸子大小決定，我的丸子搓了11個，30分鐘剛好）。
8、最後出鍋裝盤，味埋悔隱道超級好。
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