1樓：王貝貝呀呀呀
同顏色的彩色紅薯主要是由於含有的營養元素不同，例如黃色或橙色主要是由胡蘿蔔素帶來的，其顏色越深，胡蘿蔔素含量越高；紫色則是因為硒和花青素含量較高。這主要取決於紅薯中澱粉與水分的含量。一是用於烤的紅薯，這類紅薯需要滿足澱粉含量適中，水分、糖分含量較大等條件，這樣吃起來才口感好。
相反則適用於提取澱粉製作粉皮粉條的紅薯，這類紅薯澱粉含量較高。
紅薯之所以香甜可口，這是因為紅薯中含有大量的葡萄糖和澱粉。澱粉在經過人體消化以後也會生成葡萄糖，這就說明，食用澱粉會給我們人體帶來大量的糖分，這也就是為什麼食用紅薯可以給我們帶來飽腹的感覺。也正因如此，紅薯不再適宜和其他含糖量高的甜食一起食用，否則可能會產生大量的胃酸，給我們帶來胃脹、打嗝等不適反應。
從營養的角度出發，黃心紅薯中的胡蘿蔔素含量要高一些，對保護視力更有益處；而白心紅薯的粗纖維含量高，比黃心的高出4%~5%，有促進腸胃蠕動、通便等功效；紫心紅薯中得硒和花青素則具有抗氧化的功能。紅薯中的甜味主要是由紅薯內的α-澱粉酶和β-澱粉酶，將澱粉轉化為成為麥芽糖、葡萄糖這些有甜味的可溶性糖帶來的，內源澱粉酶在不同處理方法下作用時間和活性強弱具有明顯的差異。
紅薯除了作為日常的零食，人們有時候也會把紅薯當做早餐來食用。而說起早餐，人們第一時間想到的應該就是雞蛋，無論是炒雞蛋還是水煮蛋，早餐吃乙個雞蛋既可以飽腹也可以提供人體所需的營養。但是把雞蛋和紅薯一起食用是萬萬不可的！
因為雞蛋和紅薯都屬於不太容易消化的時候，需要搭配著易消化的粥、奶等食品一起食用。若雞蛋和紅薯一起食用，會使腸胃的負擔過重，影響消化系統的消化。
2樓：阿斯達歲的說
不能夠和甜食吃，柿子，螃蟹，西紅柿，南瓜，香蕉，如果和香蕉一起吃的話，會容易脹氣，常伴有胃反酸的現象。
3樓：王祿
不可以和雞蛋一起吃，這兩種食物都是不容易消化的，如果一起吃可能會肚子疼，可能會不消化，也可能會肚子脹。
4樓：停停停我去額
紅薯不可以和甜食，柿子西紅柿螃蟹南瓜一起吃的，如果和這些食物一起吃，對身體是反而不利的。
什麼樣的紅薯更甜
5樓：信必鑫服務平臺
1.黃紅薯。
黃紅薯薯謹世陪身長，皮淡粉色，含水量高，含糖量相對較高，所以吃起來比較甜。煮熟後果肉會紅黃相間，吃起來香甜祥蠢可口。可以用來做各種烤紅薯，紅薯甜品等等。
2.白心地瓜。
地瓜較肥，皮色多為絳紅色或紫色，澱粉含量較高，故熟時果肉為白色，味甜，為麵條。一般用作紅薯粉條之類的，也就是返茄我們平時吃火鍋的時候各種q彈的紅薯粉。
3.紫薯。紫薯又叫黑薯，其肉呈紫色至深紫色。除了普通紅薯的營養成分外，還富含硒和花青素。紫紅薯吃起來更甜，吃起來比紅薯更像麵條，口感更好。
紅薯的營養價值很高，紅薯和什麼樣的菜搭配在一起吃能夠讓味道變得更好？
6樓：大超說教育
紅薯和牛奶、排骨、大公尺、豬排、蓮子、芹菜、糙公尺搭配在一起吃能夠讓味道變得更好。
7樓：李佳楠那男
可以做拔絲紅薯，可以跟肉一起燉，可以放玉公尺，可以放紅棗，可以放土豆。都還不錯。
8樓：浩海永寧
紅薯搭配南瓜，玉公尺，西葫蘆，生菜，菠菜，還有大白菜，一起吃味道會變得更好，特別有營養。
9樓：帳號已登出
可以和豆角一起吃的，這兩種食物的味道都是很不錯的，混合在一起的味道也是很獨特的。
烤紅薯吃著比蒸紅薯更甜，這是什麼原因導致的？
10樓：珊珊家居博主
小時候吃的最多的東西就是紅薯，那個時候基本上家家戶戶都會自己種紅薯，而且紅薯的營養價值非常高，飽腹感很強，尤其是對於**人士來說紅薯作為主食是最好的，記得那時候吃的最多的就是蒸紅薯，烤紅薯還是長大之後在外面吃的，但我覺得烤紅薯比蒸紅薯要好吃，應該大部分人都是這樣認為吧！那麼，到底為什麼烤紅薯比蒸紅薯好吃呢？我們一起來了解一下。
因為烤紅薯的水分比較少，在烤的過程中將水分轉化為糖分，所以會使烤紅薯的味道更加香甜軟糯，就連烤紅薯的皮都是甜的，但是考紅薯的糖分會比蒸紅薯高，如果是**的話，建議不要吃烤紅薯，而且它也不能夠代替主食，如果想要**的話最好是吃蒸紅薯，其實這樣的營養價值會更高，尤其適合懷孕的女士，懷孕期間吃紅薯既不會長胖，而且營養價值又高，其實我們在孕期的時候也要控制飲食，如果太過肥胖的話後面就不好生產，千萬不要覺得懷孕了就可以隨便吃，到後面**就知道痛苦了，因為懷孕期間長胖是很難**的，相信很多人都感同身受吧！<>
而且烤紅薯是比較上火的，建議小孩子儘量吃蒸紅薯，長期吃的話很有可能會引起便秘，雖然說它的味道是比蒸紅薯要好，但是也不建議經常吃，紅薯裡面含有大量的維生素，無論是小孩還是大人吃，都是非常有營養的，尤其是那種腸道功能不是很好的，但切記不要空腹吃紅薯，因為如果空腹吃的話會引起脹氣，如果是孕婦的話，可以加餐的時候吃，而且紅薯還可以切塊放到稀飯裡面煮，這樣煮出來的稀飯又甜又軟糯，作為早餐是最適合不過的。<>
11樓：灰灰慧闖天涯
原因就是蒸的紅薯在蒸的過程當中紅薯裡面吸入了大部分的乙個水蒸氣吸入了大部分的水，這樣的話可能味道就會稍微大一些，烤紅薯的時候就不存在這樣的情況，所以味道就會比較甜。
12樓：創作者
因為烤紅薯可以將紅薯中原有的水分蒸發，蒸紅薯可能會導致水分變多，產生的反應是不一樣的，所以烤紅薯更甜。
13樓：無能為力大蒜
是因為烤紅薯的熱量是比較的高的，那麼紅薯裡面的澱粉就會轉化為糖，所以就會更甜一些。
紅薯不能和什麼一起吃，紅薯不能和什麼一起吃 同吃
以下是不能與紅薯同食的食物 1 河蟹 螃蟹 海蟹。紅薯與這兩種食物一起吃容易導致結石。2 雞胸肉 柴雞 雞翅 雞蛋。紅薯與雞胸肉一起吃，容易導致腹痛。3 香蕉。紅薯與香蕉一起吃會引發身體不適。4 柿子。紅薯與柿子同吃容易引起腹脹問題。5 西紅柿。紅薯與西紅柿一起吃不僅容易得結石，還會引發嘔吐 腹痛 ...
豆漿和紅薯可以一起吃嗎，紅薯能和豆漿一起吃嗎
可以。主料 黃豆60g 紅薯120g 輔料 水1000ml 1 準備乙個紅薯。2 把黃豆放入水裡泡八小時。3 紅薯去皮洗淨，切成小丁。4 豆漿機桶裡放入泡好洗淨的黃豆，紅薯丁。5 按刻度放上1000ml的水量。6 按下選擇鍵，選擇五穀按鈕，啟動豆漿機開始工作。7 豆漿機鳴叫，豆漿做好了，拔下電源，取...
紅薯不能和什麼一起吃
1 柿子 如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質 果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。2 甜食 紅薯含糖量高，空腹吃會產生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃粘膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道裡會產生大量二氧化碳氣...