1樓：教育小能手池子
1、叉燒醬，可做叉燒包叉燒飯和叉燒熟食等。
2、排骨醬醬色。
澤紅潤，醬香濃郁，鮮味十足。可以用來燒排骨、炒菜、燒菜，還可以用和其他味汁一起調散，直接淋到菜上。吃煎餅的時候可以抹些排骨醬呀，也很好吃。
3、海鮮醬有濃郁的魚香味、海鮮味。用於魚香菜餚、各種味碟。
4、柱侯醬色鮮味美、香甜適中，有芬芳的豉味，食用方法多種多樣，在烹製菜餚時，相對比較隨和，也就是幾乎和任何調味料都可配搭而相輔相成。士多啤梨醬、蕃茄醬。
都可以。首行猛廳先排骨斬段，飛水。
去血沫後撈出。將排骨裝盤子裡，放沸水蒸鍋中大火蒸約半小時後，取出待用。鍋中放油燒至四成熱，放入士多啤梨醬、蕃茄醬、白糖。
鹽用小火慢炒約一分鐘，下排骨、雞精。
翻炒均勻後起鍋裝盤即成。通常準備豬排骨半斤。士多啤梨醬兩大匙。蕃茄醬兩大匙。白糖一咖啡匙。鹽、雞精適量。
豆瓣醬。也可以。知桐排骨的選購上，要選肥瘦相間的排骨，不能選全部是瘦肉的，否則肉中沒有油份，醬出來的排骨會比較幹。
醬之前排骨要進行飛水處理，要先在熱水中焯一下，舀出白沫，在飛水之前還要泡一下，把血水泡出來，保持味道純正。放少量的幾滴高度白酒，可以祛除腥味，更好的幫助排骨入味。配合冰糖和豆瓣檔隱醬，排骨的顏色就更加好看了。
2樓：於是忘了季節
排骨醬可以用其他的調味啟亂醬來代替，比如說紅燒醬或者說是助和醬也可以使用黃豆醬或者是甜麵醬來代替，只不過說排骨醬它的裡面味道比較橡漏符合而已，看到你喜歡的是什麼型別就可以悄如檔選擇什麼樣的醬來代替，其實口味是差不多的。
3樓：荊九棘花映花
排骨醬可以用其他醬料代替，如紅燒醬油或竹河醬、醬油或甜麵醬。只是排骨醬的味道更穩定。當你看到自己喜歡哪種醬汁時，你可以檔銷和選擇更換哪行盯種醬料。事實上，味道是鬥卜相似的。
4樓：夏日晴
我覺得黃豆醬可以代替。
5樓：奇優虹
排骨醬可以用其他醬料代替，如燉行盯醬油或竹河醬，或醬油或甜麵醬。只檔銷和是排骨醬的味道更一致，當你看到你想要什麼型別的鬥卜醬汁時，你可以選擇你想要更換的醬汁。事實上，味道是相似的。
怎樣用排骨醬做排骨
6樓：無雅詩
排骨醬做排骨方法：
材料準備。小排：2根。
排骨醬：1瓶。
蔥：250克。
姜：250克。
蒜：250克。
糖：100克。
老抽：適量。
紅曲酒：適量。
八角：適量。
桂皮：適量。
做法。1、主要食材：小排、排骨醬。
2、排骨放入盛水的鍋裡，水開後舀出浮沫。
3、撈出排骨羨薯洗乾淨後瀝乾水分備用。
4、熱鍋中倒入適量油，燒至7成熱。
5、加入蔥姜至鍋中翻炒爆香。
6、加入八角翻炒爆香。
7、加入排骨翻炒。
8、加入排骨醬翻炒均勻。
9、加入紅曲酒翻炒入味。
10、加入清水沒過食材，再放一些老抽上色。
11、加入糖喊塵入味，大火燉至水開後，改為小火燉35分鐘。中間要翻炒幾次，以免粘鍋。鄭派禪煮好後裝盤即可。
排骨醬的用法：
1、排骨醬最好不要直接與器皿接觸加熱，否則容易揮發變糊。
2、炒菜的話等菜炒熟後再放進去和勻。燒菜也是燒好後再放，並且儘量不要有太多湯汁，再適量勾芡，以使排骨醬香味濃郁。
3、還可以用和其他味汁一起調散，直接淋到菜上。
排骨醬一般以天然釀造豆豉為主要原料，配以大蒜、辣椒、白糖。
番茄、芝麻及其他調味料精製而成。排骨醬是烹調特色粵菜的最佳佐料；一般用於蒸焗排骨、烹製肉類菜餚。
醬排骨放的是什麼醬
7樓：李和霖
食材用料。排骨 500克。
蔥 20克。
姜 15克。
蒜 15克。
鹽（分兩次用） 適量。
胡椒粉 適量。
料酒 兩湯匙。
白酒 半湯匙。
紅糖 半湯匙。
油 適量。大料 乙個。
香葉 一片。
熱水 一碗。
麵粉 一湯匙。
做法：準備食材。
將排骨放入盆中，放入麵粉，加水。
攪勻後浸泡乙個小時。
沖洗乾淨，撈出控去水分。
對比下用麵粉洗的排骨，是不是很乾淨？
蔥薑蒜（形狀無所謂）切好放入排骨中。加入適量鹽。
加入胡椒粉。
加入料酒。加入黃豆醬。
加入甜麵醬，拌勻。
包好保鮮膜放冰箱進行入味（一小時）
鍋裡放適量油，放入大料和香葉，變色後關火，夾出棄之。
再次**，將醃好的排骨放入翻炒。
排骨表面收緊，在盯寬鍋邊淋入白酒去腥。
放入紅糖上老悔色。
翻炒均勻後加開水。
水量沒過排骨就好，大火煮開轉小火。
燉四十分鐘左右，用筷子能輕易的扎透排骨上的肉。
加鹽調味，轉中火再燉五分鐘。
將排骨夾出，開大火進行收汁。
將湯汁澆在排骨上就可以吃了。
色澤很棒！湯汁是下飯利凱含亮器哦。
小貼士。排骨最好選小排；醃製時已加鹽，並且黃豆醬也含有鹽分，最後調味要根據自家口味來定；一定要加熱水，因為涼水湯、熱水肉；也可以用高壓鍋煮，那時間只用二十分鐘就可以。
醬排骨可以同什麼搭配
8樓：
親親，您好，我是生活小達人兔兔，非常高興為您解決問題哦，親親，醬排骨可以同土豆搭配最好。醬排骨頓土敬皮豆做法：1.
排骨剁成塊加料酒、薑片、大蔥冷水下鍋焯水，排骨焯完水撈出洗淨備用。 2.熱鍋倒入菜籽油加豬油混合，小火慢煎排骨，直至排骨表面金黃色拍薯，下薑片蔥段八角炒香，從鍋邊淋入料酒，加一勺老抽一勺黃豆醬炒香，全程中小火，待黃豆醬水汽炒幹，聞到醬香味，下熱水，水量沒過排骨。
3.排骨轉入砂鍋，加花椒粉，大火燒開轉最小火慢燉30分鐘。 4.
排骨燉30分鐘後下土豆塊，加少襲稿者許鹽、少許白糖提鮮。鹽要適量，因為黃豆醬有鹹味。 5.
土豆下鍋燉20分鐘，待土豆熟透，大火收汁3分鐘，最後加少許蔥花起鍋。希望我的能給您幫助哦，祝您生活愉快
排骨醬的用法
9樓：中國美容美體網
排骨醬是很多人都非常喜歡的一款醬料。很多人在做菜的時候都喜歡放上排骨醬。排骨醬的美味讓越來越多的人欲罷不能。
成品排骨醬**比較貴，所以很多人都想要自己橘洞製作排骨醬，更有很多人想要學會如何使用排骨醬。本文將介紹一下排骨醬的用法和製作方法。
一、排骨醬的用法。
排骨醬，味美又方便，用於醃製金沙骨及塗搽一般燒烤肉類，或作爆炒之用。
排骨醬以天然釀造曬豉、大蒜、辣椒、白糖、番茄、芝麻為主要原料，配以其他調味料精製而成。是烹調特色粵菜的最佳佐料。
用法：1、排骨醬最好不要直接與器皿接觸加熱，否則容易揮發變糊。
2、炒菜的話等菜炒熟後再放進去和勻。燒菜也是燒好後再放，並且儘量不要有太多湯汁，再適閉爛量勾芡，以使排骨醬香味濃郁。
3、還可以用和其他味汁一起調散，直接淋到菜上。
二、如何製作排骨醬。
1、將洗好的排骨放在乙個稍大的容器裡，瀝乾水。把大蔥切段，(我只用了三分之一根大蔥)，蒜兩三瓣，切片，姜兩三片，全部放入裝著排骨的容器裡。
3、依次放入李錦記排骨醬，老抽，鹽，白糖，如果有黑胡椒粒也放一些，(沒有的話我是用白胡椒粉代替，不要太多，提味)，然後用手攪拌均勻，使醬均勻的抹在排骨上，每一塊排骨都要沾上。再用保鮮膜封好容器放入冰箱醃製一天！使其入味。
4、第二天拿出醃製好的排骨，鍋裡放多些油，下鍋圓態枯炸熟。
5、可以事先準備好一兩片生菜鋪在盤子裡，把炸好的排骨撈出來擺盤，或者也可以最後在排骨上撒上生蔥末。就大功告成！
本文介紹了排骨醬的用法，也介紹了排骨醬的製作方法。如果你吃過排骨醬，那麼你一定會被排骨醬的魅力折服，如果想要經常可吃到美味的排骨醬，那麼你最好是學會排骨醬的製作方法才行哦。
番茄醬和排骨醬叉燒醬弄出來的排骨叫什麼
番茄醬排骨 主料豬大排 適量 西紅柿 1個 調料冰糖 50克 姜 1小塊 蒜 1頭 番茄醬 適量 芝麻 少許 水 適量 材料集合圖 1.番茄劃十字刀，備用 蒜切片，生薑洗淨後切薑絲，生薑那些凸凹不平的邊邊角角也不要丟，備用 2.燒一鍋開水，將番茄下沸水中打個滾，約摸1分鐘後，撈起，水不要倒掉 3.將...
糖醋排骨要放番茄醬嗎，糖醋排骨是不是要加番茄醬的？
可以放，可以改變臘豎凱顏色的作用，或者也可以不放。糖醋排骨。主要食材 排骨，糖，醋，輔助食材 料酒，生抽。做法步驟 排骨切成小塊，加湯匙料酒 湯匙生抽 湯匙香醋，攪勻，醃分鐘。 起油鍋，油八分熱時放入醃製好的排骨，煎至排骨變成棕色，盛出，油輪喚留到鍋裡。 油鍋稍微加熱一下，加入小半碗清水和湯匙香醋，...
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太康什麼地方有賣排骨醬，叉燒醬，美味粉急需知道 石鍋魚最早的起源地，現在已無從考證，石鍋魚的歷史已過，但那不變的石鍋魚文化，流傳至今，當然，還有那石鍋魚的營養和內涵。早期的石鍋魚文化，短暫而輝煌，猶如曇花一現，剛剛興起，就銷聲匿跡，給後人留下多少遺憾。多少次憧憬中，太白獨坐傳香閣，自斟觀花把詩言，凝...