1樓：網友
苦菊做熱菜可做成「苦菊炒雞蛋」。
主料。苦菊：100g、雞蛋：2個。
輔料。油：適量，鹽：適量，花椒粉：適遲脊量。
步驟：1.苦菊去根神氏洗淨，切段備用。
2.雞蛋加少許鹽攪勻。
3.油熱後倒入雞蛋液炒散。
4.將雞蛋撥到一旁，放入碼瞎滲苦菊段。
5.加適量鹽、花椒粉炒勻。
6.苦菊炒塌即可出鍋。
2樓：仁芷文
原料：苦菊、花生、鹽、生抽、醋、白糖、雞精、香油。
做法：1、平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟。
2、去皮，敲碎。
3、苦菊洗淨瀝乾水分備用。
4、掰段，放入碗內。
5、生抽、醋、白糖、香油、雞精，調成醬汁。
6、將花生碎放入。
7、倒入醬汁猜仔。
8、攪拌均勻，即可。
做法二。材料：苦菊、大簡臘蒜、料酒、醬油、陳醋、蠔油、白糖、精鹽、花椒、植物油、紅椒。
做法：1、苦菊洗淨，控水備用。
2、蒜瓣切成小粒，紅椒去籽切絲備用。取乾淨小碗倒入一湯匙料酒，少許醬油，一點精鹽，1/2湯匙耗油，調入一湯匙白糖，調勻成味汁。
3、起油鍋，油熱後放入花椒爆香，撈出花椒。
4、倒入調好的味汁，小火炒至粘稠關火、苦菊掰成小段盛入乾淨容器裡，倒入蒜粒、炒好的味汁，晾涼後倒在苦菊上，拌勻即可。
小貼士：1、為了突出苦菊的口感和清爽，精鹽要少放。
2、蠔油、料酒，陳醋等調汁後熬製稍微粘稠再用來調苦菊。
做法三。材料：苦菊100克、花生公尺50克、生抽適量、食醋適量、香油適量。
做法：1. 花生公尺過水10分鐘撈起待用。
2.鍋里加入適量食用油，倒入花生公尺，小火翻炒均勻，一定小火不停翻炒。
3.聽到花生爆出霹靂巴拉的聲音，聲音由多轉少甚至停止停火，倒入盤中。
4.倒入盤中的花生要攤開散熱。
5.苦菊洗淨用涼開水過一遍水，瀝水，再用吸油紙吸去多餘水分，切成段。
6.把切斷的苦菊放入容器，倒入生抽、醋。
7.倒入適量香油，攪拌均勻。
8.倒入炒熟涼透的花生公尺， 翻拌均勻倒入盤中。
做法四。材料：苦菊2棵、彩椒1個、蒜適量、熟白芝麻適量。
做法：1、把苦菊撕成小段，清洗乾淨備用。
2、彩椒切條，蒜切穗咐汪末備用。
3、製作料汁。取只空碗，然後依次放入半勺鹽、小半勺雞精、1勺白糖、
1勺生抽、2勺香醋、半勺蠔油、幾滴香油攪拌勻均備用。
4、將苦菊放入大碗中，然後撒少許白芝麻，放上彩椒絲。
待吃的時候，將料汁倒入其中，拌勻即可。（還可以撒一些花生碎，口感更好）
苦菊菜怎麼燒才好吃
3樓：旅行書桌
涼拌苦菊的做法。
主料：材料苦菊一把、鹽少許、熟花生50克、生抽適量、陳醋一勺、白糖適量。
輔料：香油適量。
步驟：1、材料大集合。
2、花生去皮，裝袋子裡，用擀麵杖敲碎。
3、苦菊清洗乾淨備用。（因為一會要涼拌生吃的，要用家裡的飲用水）4、把所有調理放一起拌勻，尤其是需要把糖攪勻化。
5、苦菊和花生拌一起，然後再倒入調料拌勻即可。
6、在表面撒上少許的紅蘿蔔絲。
蔬菜苦菊怎麼做好吃
4樓：積水成淵
苦菊大家都不陌生，超市裡，菜市場到處都可以看到苦菊的身影，看到就會買上一點回來涼拌吃，清脆爽口，好吃又解膩。今天教大家一道涼拌苦菊的做法，希望大家能夠喜歡。
涼拌苦菊準備配料：將新鮮的苦菊去掉根部，洗淨後控幹水分備用，花生公尺適量，涼油下鍋炸酥後撈出放涼，大蒜切蒜末，皮蛋兩個去皮後切塊，胡蘿蔔切絲搭配顏色。
調料汁：碗中加入生抽，蒜蓉，紅醋，白糖，辣椒油，鹽，味精，雞粉，香油攪拌均勻。
將所有切好的配菜放入盆中，然後倒入料汁，攪拌均勻後即可裝盤。
5樓：無雅詩
蔬菜苦菊的做法：一，苦菊炒蛋1、苦菊去根洗淨，切段備用，雞蛋加少許鹽攪勻。
2、油熱後倒入雞蛋液炒散，將雞蛋撥到一旁，放入苦菊段。
3、加適量鹽、花椒粉炒勻，苦菊炒塌即可出鍋。
注意：苦菊很嫩，炒塌就可關火出鍋。
二，苦菊炒肉絲1、豬肉切絲；苦菊洗淨，掰成一條一條的。
2、切蔥花，肉絲內加少許鹽，五香粉，澱粉抓拌勻，醃製一會兒。
3、不粘鍋加少許油，下肉絲炒；炒至肉絲變色，下蔥花炒出香味。
4、下苦菊炒；苦菊炒至稍軟，加甜麵醬，少許鹽，老抽幾滴，出鍋了。
三，素炒苦菊1、把苦菊清洗乾淨，尤其是根部和縫隙的泥土，要仔細清洗，把壞死的葉片摘除。
2、蒜和辣椒分別切片切段，用這種乾紅辣椒，主要是要那個辣味。
3、起油鍋爆香蒜和辣椒，如果辣椒很辣的話，要小心別被嗆著。
4、出來蒜香味後放入苦菊繼續翻炒兩三分鐘。最後放入鹽和雞精等調味品翻炒均勻就可以出鍋了。
四，蒜炒苦菊1、苦菊摘洗乾淨，苦菊去根切成段，把大蒜切成片。
2、鍋中注入油，下入蒜片爆香，倒入苦菊翻炒均勻。
3、加入鹽後要快速翻炒，以免出湯。
4、雞精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。
苦菊菜怎麼做好吃
6樓：菜籃子
1、苦菊洗淨，控水備用。
請點選輸入**描述。
2、蒜瓣切成小粒，備用。
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3、紅椒去籽，切絲。
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4、取乾淨小碗倒入一湯匙料酒，少許醬油，一點精鹽，1/2湯匙耗油。
請點選輸入**描述。
5、調入一湯匙白糖，調勻成味汁。
請點選輸入**描述。
6、起油鍋，油熱後放入花椒爆香，撈出花椒。
請點選輸入**描述。
7、倒入調好的味汁，小火炒至粘稠，關火。
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8、苦菊掰成小段盛入乾淨容器裡，倒入蒜粒。
請點選輸入**描述。
9、炒好的味汁，晾涼後倒在苦菊上，拌勻即可。
苦菊怎麼做菜才好吃
7樓：灰太狼
苦菊做熱菜可做成「苦菊炒雞蛋」。
主料。苦菊：100g、雞蛋：2個。
輔料。油：適量，鹽：適量，花椒粉：適量。
步驟：1.苦菊去根洗淨，切段備用。
2.雞蛋加少許鹽攪勻。
3.油熱後倒入雞蛋液炒散。
4.將雞蛋撥到一旁，放入苦菊段。
5.加適量鹽、花椒粉炒勻。
6.苦菊炒塌即可出鍋。
苦菊菜怎樣做才好吃
8樓：小謝生活問答
好吃的苦菊菜做法如下：材料準備：苦菊適量、蔥花少許、食用油少許、食用鹽少許、雞精少許等等。
1、首先將購買的苦菊去根洗淨，將不好的莖葉摘除，置於容器內備用。
2、取一段蔥切成蔥花備用，如果有蒜，姜等作料也可以適當準備一些備用。
3、材料準備完畢之後，**熱鍋，倒入食用油，油溫公升高後倒入已準備好的蔥花熗鍋。
4、接下來將準備數段好的苦菊放入鍋內反覆清炒。
5、需要注意的是苦菊炒的時間不宜過長，而且火薯陸譽勢不必過大，以便影響到苦菊的口感，出鍋前根據個人口味加入適量的食悉春鹽及雞精。
6、最後將炒好的苦菊置入盤子裡，清炒苦菊就完工了。
苦菊菜怎樣做才好吃
9樓：每日談生活
苦菊好吃的做法如下：用料：苦菊200g、油適量、鹽適量、大蒜2粒、雞精適量。
1、苦菊摘洗乾淨。
2、把大蒜切成片。
3、苦菊去根切成段。
4、鍋中注入油，下入蒜片爆香。
5、倒入苦菊翻炒均勻。
6、加入鹽雞精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。
7、裝盤。<>
苦菊菜怎樣做才好吃
10樓：生活小能手
苦菊好吃的炒法如下：主料：苦菊200g。
輔料：油適量、鹽適量、大蒜2粒、雞精適量。
1、苦菊摘洗乾淨。
2、把大蒜切成片。
3、苦菊去根切成段。
4、鍋中注入油，下入蒜片爆香。
5、倒入苦菊翻炒均勻。
6、加入鹽雞精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。
7、裝盤。<>
11樓：網友
苦菊一把，土豆乙個，花生公尺2把，大蒜3瓣，小公尺椒2個，油適量，生抽2勺，香醋2勺，鹽適量，香油適量，花椒少許，白糖少許 涼拌。
苦菊菜怎樣做才好吃
12樓：
親，您好，很高興為您解答，苦菊菜好吃的方法如下：1.下面開始準備食材準備苦菊一把，切掉根部，放入清水中清洗乾淨，控幹水分備用。
用細布或者吸水紙把苦菊上面的水分吸乾淨，不吸乾否則蒸出來的苦菊容易脫漿。在盆中加入適量的小麥麵粉，抓拌均勻，讓每一根苦菊都均勻裹上面粉，但是麵粉不要放得太多，蒸的時候容易粘連，而且口感發糯。2.
下面開始準備輔料準備大蒜一小把，壓扁切成蒜末。準備紅椒半個，切成紅椒粒，為菜品增色。3.
下伏廳轎面開始蒸制鍋內燒水，放上篦子鋪上蒸布，我們在蒸布上淋一些植物油，防止蒸熟以後粘在上面，水燒開以後，把苦菊平鋪在鍋中，蓋上鍋蓋，蒸五分鐘就可以了。五分鐘以後，我們把苦菊取出來放入盆中，用筷子快速抖散降溫，以免粘在一起。加入食鹽2克，雞精2克，再淋入一些香油增香，把蒜末伏氏、紅椒倒進去，抓拌均勻，即可裝盤上缺肆桌。
好了，一道簡單又好吃的蒸苦菊就做好了哦~<>
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假苦菜不是苦菊，它們是兩種不同的蔬菜。一樣的。苦菊別稱苦菜。苦菊發苦能吃嗎 苦菊發苦能吃，苦菊本身就是甜中帶苦。 苦菊這個名字就暗示了苦菊的口感帶有苦味，是屬於甜中帶苦的口感。不僅可以炒著吃也可以進行涼拌食用，是清熱祛火的一種保健食品，特別是在夏季食用，經常因為它清熱降火的功效而備受人們喜愛。苦菊菜...
苦菊怎樣做好吃，苦菊怎麼做好吃法大全
苦菊洗淨，放入生抽，醋糖，鹽，花生公尺。回答您好，很高興為您解答問題 苦菊是一種大家都非常熟悉的菜，但是每個地方的人對它的叫法都不一樣。有的地方叫做狗牙菜，有的地方叫做苦菜。從中醫角度來說苦菊屬寒性味苦。可以起到清熱解毒 開胃去火，對我們的身體非常有益，特別適合夏季食用。苦菊的吃法很多，不僅可以生吃...
涼拌苦菜的做法,涼拌苦菜怎麼做好吃,涼拌苦菜的家常
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