1樓：生活達人小小魚
檸檬一級果的標準：果橫徑釐公尺，單果克重。
100-125g。形狀均勻，果實飽滿、新鮮；果面光潔、光澤良叢虛好；7－8成熟度，淺綠黃色；無機械損傷、壓擦傷。
無病蟲果、落地果、畸形果。
挑選檸檬的方法：1.看檸檬的果皮。
要選擇果皮光滑，沒有裂縫，沒有蟲眼的。
2.看檸檬的大小。
可以選擇中等大小的檸檬，不要選擇大搏過大的就可以了。
3.看檸檬的顏色。
在挑選的時候選擇顏色要金黃飽滿，亮堂。
4.看檸檬的重量。
買的時候掂一下，選擇較重的檸檬就好，這樣的檸檬水分會比較充足。
5.看檸檬滾鄭祥的新鮮程度。
買的時候看兩端的果蒂，如果是青的，那就比較新鮮了。
新鮮檸檬的質量標準
2樓：jq左
如何挑選檸檬？
1、望中醫上有望氣色而辨疾病之說，其實水果和人一樣，也可以先通過「望」來初步判定新鮮與否。
新鮮的檸檬顏色更為鮮豔明亮，表皮緊繃，而黃檸檬則顏色黃澄澄的，色澤均勻，檸檬蒂會泛著青綠色。
如果根蒂發白的檸檬，就是儲存時間過久的檸檬，它所含的水分已經流失，不新鮮了，這樣的檸檬買回去吃肯定是不好吃的。
2、聞我們知道檸檬會具有獨特的清香，是非常香的，所以檸檬香都會作為香水的原料。新鮮好的檸檬聞著就有一股清香味，淡雅清新，但是如果是儲存時間太久的檸檬，就聞不到這麼好聞的味道了。
3、摸如果只憑顏色來判斷檸檬好壞還是不夠的，還得下手來摸一摸。如果檸檬表皮緊繃，摸上手感很結實，那麼這就是好檸檬，如果手一摸，感覺檸檬軟塌塌的，輕輕一捏就癟了，那麼就是壞檸檬了。
4、比經過前三步挑選，基本上你挑上壞檸檬的可能性很少了。但是要怎麼從好檸檬中挑出優質的酸甜汁水多的檸檬呢？這樣要好好比比檸檬的形狀了。
外形圓潤的檸檬和兩頭尖尖的檸檬有何區別？
我們在購買檸檬時會見到有的檸檬外形圓潤，而有的檸檬卻兩頭尖尖，這就有區別了。
外形圓潤的檸檬含汁水更豐富，而且酸味濃郁，肉質細膩鮮嫩，這也意味著維c含量更高。
而兩頭尖尖的檸檬買回家切開後會發現不僅汁水少還會帶有苦澀味。
自制檸檬醋。
1、挑選乙個新鮮好檸檬，準備適量白醋。
2、先把做檸檬醋的容器洗乾淨，用開水燙好晾乾後備用。然後將檸檬先用清水沖洗乾淨，然後用鹽仔細搓洗檸檬表面，洗去表皮上的蠟質，然後晾乾備用。
3、檸檬切去兩端根蒂部分，然後再切成薄片，裝入事先備好的容器內，放入檸檬時放一層檸檬再放一層冰糖。碼好後，倒入釀造白醋，直至沒過檸檬片，然後封好保鮮膜，蓋上蓋子，放到冰箱冷藏。等上兩週左右，此時冰糖已經完全溶化了，就可以食用了。
如果放置兩個月後再吃味道更好。
新鮮的檸檬一般要怎樣挑選，如何選新鮮檸檬
可以從以下幾方面來挑選新鮮的檸檬。檸檬的果皮 檸檬果皮要挑選光滑，沒有裂痕，沒有蟲眼的。如果有裂口，蟲子眼等的地方，建議大家不要挑選了。2.檸檬的大小 檸檬其實都是差不多大小的。大家在挑選的時候不要挑選過大的，就可以了。小點的檸檬味道也是不錯的。3.檸檬的顏色 檸檬多以金黃色為主。大家挑選時候挑選顏...
幹的檸檬片和新鮮檸檬片泡水的效果是不是一樣？拜託各位大神
幹的檸檬片和新鮮的主要區別就是所汗微量元素的多少的問題 泡檸檬最好用溫水 因為維生素c在高溫下容易壞死 而且不能用保溫杯來泡 持續的高溫的話會使植物中的一些有毒素質給泡出來的 檸檬中含有大量維生素c，而維生素c極易被氧化，幹的檸檬片與鮮的相比維生素c的含量肯定要低一些。水的味道也會稍微差些，不過區別...
幹的檸檬片泡水喝有新鮮檸檬的功效嗎
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