1樓：食以繼日
傳統的韓式辣白菜製作中一般會加入糯公尺粉或糯公尺飯來增加辣白菜的黏稠度和口感，但並不是必須的。如果你不想用糯公尺，猛茄皮可以使用其他黏性較強的食材來代替，例如紅薯澱粉、馬鈴薯澱粉等。如果你喜歡清爽口感的辣枝差白菜，也可以省略這一步驟，直接用辣椒粉和鹽將白菜醃製即納隱可。
辣白菜一定要放糯公尺粉嗎
2樓：健身達人小俊
製做辣白菜時可以不使用糯公尺粉。
燃殲閉使用糯公尺粉是為了起到發酵和使其粘稠的作用。
辣白菜是源自於朝鮮半島。
特點是辣、脆、酸、甜，是一種四季皆宜的食物，通常作為調味品出現。
辣白菜的製作也是相對簡單的，最重要的步驟是醬汁的製做，使用的原料有蘋果、橘子果肉、橘皮。
大蒜、幹辣椒末、白酒等。
1、我們先把大白菜改帆剝去外層老葉，然後洗乾淨，然後撒上鹽醃製一會兒。
2、半小時以後皮裂，用清水把醃製的白菜洗乾淨，然後晾乾水分備用。
3、首先將蘋果洗乾淨切小塊，然後把橘子洗乾淨，把果肉和橘皮分開，把蘋果塊、橘肉和橘皮放入料理機裡面充分打碎，需要加入適量的糖。
4、把去皮去尾的蒜瓣和幹辣椒再放進料理機，再次打碎，然後放入適量白酒，醃製辣白菜的醬汁就做好了。
5、把準備好的醬汁和處理好的白菜進行充分攪拌，一定要攪拌均勻。
辣白菜在貯存時，我們可以放在冰箱中的保鮮室中儲存，食用的最佳時候是醃製三天後，強調的是現吃現做。
辣白菜澱粉代替糯公尺粉
3樓：潤澤且老實灬瑰寶
製作辣白菜可以用澱粉代替糯公尺粉。
一般來說，南韓辣白菜。
在製作時常用到糯公尺粉，主要的作用是和其它辣粉混和，可以更好的糊在白菜的表面上。
辣白菜在生活中較為常見，屬於一種發酵食物，有著特殊的風味，是一種很下飯的小冷盤。
辣白菜的食用口感是非常豐富的，特點是辣、脆、酸、甜，重點是還保留了白菜清脆的食用口感。
需要注意的是，辣白菜變質之後不棚消能食用，變質的辣白菜有著以下幾個特點：白菜出現腐爛和黴菌；味道有著腐臭等異味。
辣白菜的烹飪方法也是多樣的，既可以生吃，也可以熱吃，比如說做成辣白菜醬湯、辣白菜拌飯、辣白菜燉豆腐等。
對於辣白菜，在製作時最關鍵的一步是醬汁的製做，食用的最佳時間是醃製三天後，使用的原料有蘋果、橘子果肉、橘皮。
大蒜、幹辣椒末、白酒等，建議現吃禪和沒現做。
辣白菜在貯存時，建議放在冰箱中冷藏儲存，不建議冷凍儲存，冷凍之後的辣白菜，吃起來比較硬，賀納食用口感較差。
辣白菜裡為什麼要放糯公尺粉
4樓：森森的美麗日記
糯公尺粉作用起到發酵作用。
用料：大白菜一顆，梨，蘋果搭配答，蒜知慧，姜。
製作方法：1、大白菜剝去外層老葉，洗淨，裡外均勻撒鹽，淹半天后，清水漂洗去鹽味，擠幹水分賣物。
2、姜、蒜、蘋果和梨剁成末兒。
3、辣椒麵的用量看自己喜歡辣味的程度，也要看辣椒麵的新鮮程度，然後加入適量冷開水，把辣椒麵、鹽、味精調勻。
4、再把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒麵中，調成辣椒糊，開始醃菜，從最內層開始，把開始調好的辣椒糊糊抹在白菜裡外。
5、整顆都抹好後，拿乙個帶蓋的容器，注意洗淨，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以，醃3到5天后，朝鮮辣白菜即成。
辣白菜一定要放糯公尺粉嗎
5樓：三夜見
在製作辣白菜時，可以不使用糯公尺粉尺攔銷，而糯公尺粉是為了起到使其粘稠和發酵的作用，不是必需品，可有可無。辣白菜的製作也比較簡單，最重要的是醬汁的製作，所需的原料有橘皮、蘋果、橘子果肉、幹辣椒末、白酒、大蒜等。在貯存辣白菜時，可以將其放在冰箱的保鮮室保衡和存，最佳食用時間是醃製三天後，最好在短時間內吃完。
此外，辣白菜這種食物源自於朝鮮半島，陵遊其特點是酸、甜、辣、脆，這是一種四季皆宜的食物，通常被作為調味品出現在餐桌中。
辣白菜裡面必須要用糯公尺粉嗎，可以用其它代替嗎。
6樓：乾萊資訊諮詢
辣白菜裡面可以用魚露代替。
主料：大白菜1棵。
調料：白蘿蔔1根、蘋果1個、梨1個、魚露一勺、韓式辣醬400克、白砂糖適量。
做法步驟：1.首先將蘋果、梨、蘿蔔去皮。
2.切絲。<>
3.倒入魚露，再加入辣椒醬，口味重的話加蒜數滲末生薑末味道更好。
4.攪拌成這樣。
5.瀝乾的白菜放入事先準備好的容器裡菜葉一層一層的圖塗滿就可薯孝脊慎首以了，常溫環境中放24小時，在放入冰箱就可以了，冰鎮後味道更佳。
醃製辣白菜不用糯公尺粉可以嗎
7樓：乾萊資訊諮詢
需要用糯公尺粉。具體做法如下：
準備材料：白菜，梨，蘋果，白蘿蔔，大蒜，姜，蝦醬 ，魚露，糯公尺粉，鹽，糖，清水。
1、大白菜撕去表面的幾層，兩刀四塊；
2、在每一層白菜葉子上均勻撒上鹽；
3、醃製一天一夜後，殺出水分；
4、用清水漂洗一下，攥幹；
5、白蘿蔔、蘋果遲氏枝、梨分別擦成細末，姜蒜剁碎，韭菜切段備用；
6、用350克清水溶解35克糯公尺粉，**小火慢慢熬煮；
7、直到糯公尺水變成微稠漿糊狀關火；
8、糯公尺漿稍涼後加入辣椒麵，加入擦好的蘿蔔、蘋果、梨，加入姜蒜，加入蝦醬和魚露；
9、加入韭菜段，加入2小勺鹽和1大勺白糖，最後攪拌均勻核帶即碼敏可；
10、醃好的白菜上均勻塗抹制好的辣椒醬；
11、上面覆蓋保鮮膜或盆子，發酵一週即可。
做辣白菜糯公尺粉放多了怎麼辦
8樓：子圓山
如果做辣白菜的時候，糯公尺粉放多了，那你可以把沒攪拌的糯公尺粉，用個容器碗出來裝著，下次用的時候再放，如果是已經攪拌完了的話，那你就適當的再多加點白菜，再配點調料放困備裡面拌一下，來進行補救。糯公尺粉可以起到發酵作用，和蘋果、梨和韭菜一樣，發酵產生的味道就是我們買的辣白菜那個味道。
吃辣白菜注意事項：
我們在吃辣白菜的時候，如果自己有口腔潰瘍。
的症狀，那麼就要少吃辣白菜，否則會加重上火和口腔潰瘍的問題。
我們在吃辣白菜伏祥的時候，如果辣白菜醃製不當，有變壞的情況，那麼就不要再吃要吃這樣的辣白菜，否則會影響我們的身體健康。
我們在吃辣白菜的時候，如果自己腸胃不好，那麼就要少吃辣白菜，否則會給腸胃造成汪廳毀太多負擔。
我們在吃辣白菜的時候，如果如果自己有腹瀉的症狀，那麼就不要再吃辣白菜，否則會加重我們腹瀉的問題。
我們在吃辣白菜的時候，如果自己有腸炎。
的症狀，那麼就不要再吃辣白菜，否則會加重自己腸炎的症狀。
我們在吃辣白菜的時候，如果自己有感冒的症狀，那麼就不要再吃辣白菜，應該多喝水，減輕感冒的症狀。
韓式辣白菜為什麼要用糯公尺粉，辣白菜裡面必須要用糯公尺粉嗎，可以用其它代替嗎。
醃製辣白菜的糯公尺粉是很關鍵的東西，不能替代的，不過你可以嘗試用糯公尺替換一下，具體做法如下 辣白菜 材料 白菜1朵 蘋果1個 梨1個 韭菜1小把 生薑 蒜 辣椒粉 鹽 糯公尺 清水。準備工作 準備盛裝的容器，洗淨後，自然晾乾，保持乾淨。製作過程 1 糯公尺汁的製作 糯公尺用溫水浸泡後，上鍋慢煮，待...
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