1樓：請叫我蘑菇娘娘
初學者都能學會的辣白菜做法，再來份辣白菜炒五花，夏天就這樣吃
2樓：罐頭小廚
零失敗安心辣白菜！如果說美食界最百搭的菜餚，除了辣白菜還有誰
3樓：生活小幫手
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回答親，家庭自製【辣白菜】需要的食材和配料：3顆大白菜、80g普通麵粉、300辣椒粉、1頭蒜、1個蘋果、1個梨、2個洋蔥、2塊姜、70g白糖、100g生抽或者海鮮醬油，適量食鹽哦
4樓：匿名使用者
醃菜配料：
白菜兩顆，辣椒，胡蘿蔔，韭菜，姜，蔥，蒜，蘋果，梨，食鹽，製作方法：
1、白菜洗淨，從底部切一刀，然後掰開，兩顆白菜分成四瓣；
2、把每片白菜葉子都抹鹽，醃兩個小時以上；
3、辣椒先用微火焙乾，然後用食品加工機磨成細粉；
4、胡蘿蔔切絲，姜、蔥、蒜切成末，蘋果和梨切小丁，韭菜切段；
5、將上述處理好的醃料加辣椒粉、鹽、魚露和少許糖拌勻醃一會（醃料醃好後，味道相互滲透，會出些湯水）；
6、殺過水的白菜縮了好多，洗淨後控乾水份；
7、然後用醃料抹在每一片白菜葉上，盡量都抹到；
8、裝入容器中，再將剩餘的醃料也都倒入，然後蓋上，裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏乙個星期後，辣白菜即成。
5樓：大雁做美食
辣白菜怎麼做？把白菜蘿蔔切片切碎，加入鹽攪拌後醃製五小時，然後調製料汁，倒入白菜中攪拌均勻。
6樓：
大白菜撒鹽醃製12小時，裹上辣椒醬
7樓：雙龍美食教做菜
一分鐘學會製作辣白菜
南韓的辣白菜怎樣做
8樓：罐頭小廚
零失敗安心辣白菜！如果說美食界最百搭的菜餚，除了辣白菜還有誰
9樓：
快速簡單辣白菜，可以炒飯炒土豆片炒五花肉
10樓：匿名使用者
1、準備大白菜一顆。
2、將大白菜對切一分為二，然後切小條連著菜心頭。用水泡洗乾淨。
3、將洗乾淨的大白菜用鹽均勻的抹在每一片的菜葉上（很少的鹽哦）壓一下，用菜兜蓋著醃過夜。（目的讓大白菜出水，這樣泡出來的泡菜就很爽口）
4、準備泡菜用的食材：紅翻天辣椒醬，香蔥，蘋果片，蒜公尺，薑片。
5、將所以的泡菜料放入乙個大容器裡，然後放少許味精（不吃味精的可以不放）少許糖和少許鹽拌均勻。
6 、將醃了一夜的大白菜用水沖洗鹽份，擠乾水份然後均勻抹上調好的泡菜料。
7、最後將抹上泡菜料的大白菜放入洗乾淨的瓶子裡，蓋好蓋子，放入雪櫃三到四天就可以享用了。
8、三天後取出來的泡菜，辣脆可口。鹹淡剛好合適。用來做飯前開胃小菜不錯。也可以用來炒上海年糕，泡菜燒黃魚也很美味哦。
11樓：匿名使用者
1. 原料：白菜1500克、白蘿蔔500克、胡蘿蔔200克、蒜末3大勺、薑末1勺、南韓辣椒醬500克、辣椒粉1/4杯、魚露2勺、梨汁半杯、白糖1勺、海鹽半杯。
2. 白菜用海鹽醃6個小時。
3. 白蘿蔔、胡蘿蔔切絲，用海鹽醃2小時。
4. 把醃好的白菜、蘿蔔絲用沖洗一下，擠乾水分。
5. 白菜切成2cm左右的段，再加入全部原料混合均勻。
6. 最後裝入密封的盒子，放在陰涼的地方，2天後就可以吃了滿意請採納 ~
12樓：匿名使用者
和我們做酸芥菜差不多，只是在做時多下了辣的調料。想做好，要花不少心機，還是花幾元錢嚐嚐了事。
辣白菜怎麼做呢？
13樓：請叫我蘑菇娘娘
初學者都能學會的辣白菜做法，再來份辣白菜炒五花，夏天就這樣吃
14樓：罐頭小廚
零失敗安心辣白菜！如果說美食界最百搭的菜餚，除了辣白菜還有誰
15樓：匿名使用者
準備的材料：大白菜兩棵、白蘿蔔一根、姜一小塊、蒜一頭、蘋果半個、梨半個、洋蔥半個、香蔥或小蔥一小把、韭菜一小把、魚露70-80毫公升、蝦醬適量、辣椒粉適量，白紗糖3克
1.做辣白菜的大白菜最好選用黃心的那種白菜（圖1所示），這種白菜口感好，水分少，那樣做出來的泡菜口感會很好。如果沒有黃心的，也可以用冬天常見的那種大白菜（圖2所示）
2.把大白菜立著對半切開，一切為二。切開後再從切開的白菜根部再來一小刀。
3.然後把白菜撒上鹽，白菜的每一片葉子和根部都要撒到鹽。撒好鹽之後，放入盆中醃製4～5個小時。（鹽建議用醃製鹽，雪花鹽或者非精製的海鹽）
4.把白蘿蔔洗淨，然後用擦絲器擦絲，再把韭菜洗淨，切成段。接著把小蔥或者香蔥洗淨，切成蔥花，切好之後將它們都放入盆中。
5.在白菜醃製的時候，來做醬料，將蒜去皮，洋蔥切塊，蘋果和梨，姜也切塊。然後放入料理機中，打成泥，打好後再倒入剛才放有蔥花等的盆中。
蒜，洋蔥，梨，蘋果，姜也可以用擦泥器擦成泥，再倒入裡面。
6.將這些配料放入盆裡之後，再放入適量的韓式泡菜用辣椒粉，魚露和兩勺蝦醬，白砂糖。再攪拌均勻。泡菜用的醬料就做好了。泡菜這個醬料做的不要太稀，也別太稠。
7.大白菜到了4-5小時後，醃製好了，就可以拿清水（建議用純淨水）清洗兩遍，把多餘的鹽分全部洗乾淨，洗乾淨之後把所有的水分一定要攥乾淨。然後再把醃好的大白菜控乾。
8.大白菜控乾水之後就可以醃製泡菜了，把白菜放到案板上。一手拿一些醬料，然後一手拿著白菜，把醬料抹到白菜的葉子上面。每一片上面都要抹到醬料，且要抹均勻。
9.白菜抹完醬料之後，就可以放入泡菜密封盒或者是保鮮盒等進行發酵。發酵7到15天就可以食用了。
16樓：大雁做美食
辣白菜怎麼做？把白菜蘿蔔切片切碎，加入鹽攪拌後醃製五小時，然後調製料汁，倒入白菜中攪拌均勻。
17樓：
大白菜撒鹽醃製12小時，裹上辣椒醬
18樓：雙龍美食教做菜
一分鐘學會製作辣白菜
19樓：賈軍美食
辣白菜，製作方法，配方，比例絕對真實有效
20樓：育兒教育張老師
辣白菜面怎麼做？鍋中加入300克水，240克牛奶，倒入酸菜包，速食麵，燜15分鐘。
辣白菜怎麼吃
21樓：
快速簡單辣白菜，可以炒飯炒土豆片炒五花肉
22樓：
可以做成炒辣白菜食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：豬肉 150g、辣白菜 適量、生抽 1勺、蔥花 少許、黃酒 半勺、雞精 少許。
1、第一步鍋內放油加熱，放入切好的豬肉，快速翻炒。
2、然後放入蔥和生抽，拌勻。
3、放入準備好的放入辣白菜，拌勻。
4、放入雞精，拌勻。
5、拌勻盛入盤中，這樣就已經完成了。
23樓：請叫我蘑菇娘娘
初學者都能學會的辣白菜做法，再來份辣白菜炒五花，夏天就這樣吃
24樓：罐頭小廚
零失敗安心辣白菜！如果說美食界最百搭的菜餚，除了辣白菜還有誰
25樓：東天玉
辣白菜豆腐湯——冬日裡的暖意
材料辣白菜適量，豆腐1塊，金針菇適量，胡蘿蔔適量，香菇適量
做法1.原料：辣白菜、豆腐、胡蘿蔔、金針菇、香菇
2.1、取若干辣白菜，加上清水 2、放爐具上煮滾，轉小火煮一會兒 3、依次放入泡發的香菇和豆腐，煮一會兒 4、最後放入胡蘿蔔片和金針菇，煮滾後試味 辣白菜本身很鹹，根據個人口味往湯裡加點鹽調味即可
小訣竅辣白菜炒土豆片
材料辣白菜100克，土豆1個，鹽0.25匙，雞精0.5匙，蔥適量
做法1.土豆切薄片，用清水泡半小時；蔥切成末；
2.鍋內倒油，加入蔥末炒香，放辣白菜煸炒出味；
3.土豆片淋淨後放入鍋內與辣白菜一起炒，加鹽；
4.待土豆片成半透明狀，放雞精即可出鍋
乾鍋辣白菜
材料大白菜芯1個，五花肉1塊，辣椒，老抽，辣白菜，生抽，蠔油，鹽
做法1.大白菜這樣撥開象花一樣開啟用水衝並用手洗乾淨，切開成橘子瓣一樣的，底部不要斷，其實切成長片也一樣還更入味。
2.乾辣椒放一半煸香，五花肉放進去煸炒出油，放點老抽給五花肉上色。
3.放入辣白菜和新鮮辣椒再翻炒，我加了少少湯略燜一下，白菜軟後，加生抽，蠔油，鹽，最後落兩勺辣油(做法點選)調色調味。
4.把剩的乾辣椒放進去，轉到小鍋仔裡收乾湯水，蓋上蓋子，小火熱著。
小訣竅大白菜是冬天很多家庭的必備菜吧，百菜不如白菜嘛，這菜辣乎乎熱騰騰的，十分鐘左右就做得，所以挺適合家裡臨時來個人救急啥的 。
辣白菜五花肉煲
材料優質五花肉，辣白菜，白菜心，豆腐，豆芽，豆瓣醬，濃湯寶（或高湯）
做法1、五花肉切簿片 』辣白菜切段 ，配料洗淨切好
2、鍋中熱油，放入豆瓣醬炒出紅油 ，倒入五花肉翻炒 炒至變色後，倒入辣白菜翻炒 倒入清水（或高湯），加入濃湯寶調味
3、倒入白菜心，加蓋煮熟；（白菜煮爛了才好吃）
4、然後鍋中留湯，將菜先裝起來放碗底；（不然鍋中太多料，不好煮） 再倒入豆芽和豆腐
5、加蓋煮入味，連湯一起裝起，即可
辣白菜炒飯
材料辣白菜隨意，雞蛋1個，大蔥一段，公尺飯一碗
做法1.原料：發酵的辣白菜、大蔥、雞蛋乙個、公尺飯。
2.蔥切碎，雞蛋打散，入鍋把雞蛋炒散盛出備用。
3.放入公尺飯，與辣白菜一起翻炒。
4.倒入之前炒散的雞蛋與辣白菜公尺飯混合翻炒，依據個人口味放少許鹽，翻炒均勻，完成！
26樓：大雁做美食
辣白菜怎麼做？把白菜蘿蔔切片切碎，加入鹽攪拌後醃製五小時，然後調製料汁，倒入白菜中攪拌均勻。
27樓：
大白菜撒鹽醃製12小時，裹上辣椒醬
28樓：
辣白菜教程，比買的好吃
29樓：雙龍美食教做菜
一分鐘學會製作辣白菜
30樓：匿名使用者
辣白菜可以拌飯吃，很香的。
31樓：雖有萬千語
配著饅頭大餅吃，要不就煮面吃
32樓：南溪
辣白菜炒五花肉：
食材準備：辣白菜100克，五花肉250克，大蔥15克，薑塊10克，植物油2勺，海鮮醬油1勺，鹽半勺。
做法：1.五花肉切片，辣白菜、大蔥切絲；
2.炒鍋燒熱，倒入植物油，油溫七成熱時放入五花肉煸炒，一直將五花肉煸炒得稍微泛金黃顏色時，把薑片放入翻炒；
3.澆入醬油翻炒10秒，再把辣白菜放入炒鍋翻炒1分鐘，最後把蔥絲、鹽放入，翻炒1分鐘即可。
辣白菜炒飯：
食材準備：辣白菜、五花肉、蔥、雞蛋、鹽、公尺飯。
做法：1.辣白菜切小片，五花肉切丁，蔥切段，雞蛋煎成荷包蛋；
2.鍋置於火上，放油燒五成熱，放入辣白菜、蔥段、肉丁炒熟，倒入公尺飯炒勻；
3.加適量鹽，炒勻後起鍋裝盤，再放一荷包蛋，完成。
辣白菜泡麵：
食材準備：辣白菜、捲心菜、胡蘿蔔、香菇、臘腸、蝦、蔥、速食麵。
做法：1.捲心菜、胡蘿蔔、香菇切丁過水，蔥切蔥末，臘腸切片，蝦洗好備用；
2.鍋加少量油，下臘腸炒至透明，加蔥末炒香後加兩碗冷水；
3.水燒開後加入蝦、麵餅和料包，煮2分鐘；
4.加入各色蔬菜，片刻即可出鍋，撒上蔥花，擺上荷包蛋，完成。
辣白菜是怎麼做的？
33樓：雙龍美食教做菜
一分鐘學會製作辣白菜
34樓：大雁做美食
辣白菜怎麼做？把白菜蘿蔔切片切碎，加入鹽攪拌後醃製五小時，然後調製料汁，倒入白菜中攪拌均勻。
35樓：請叫我蘑菇娘娘
初學者都能學會的辣白菜做法，再來份辣白菜炒五花，夏天就這樣吃
36樓：罐頭小廚
零失敗安心辣白菜！如果說美食界最百搭的菜餚，除了辣白菜還有誰
37樓：賈軍美食
辣白菜，製作方法，配方，比例絕對真實有效
38樓：育兒教育張老師
辣白菜面怎麼做？鍋中加入300克水，240克牛奶，倒入酸菜包，速食麵，燜15分鐘。
酸辣白菜應該怎樣做，酸辣白菜怎麼做
準備白菜心乙個，先把葉子撕開，切成段 把白菜幫切成條，放入盆中。白菜幫不要丟掉哦，白菜幫炒出來清脆，更好吃些。蒜子一小把拍扁切成蒜末，再抓入一小把紅乾椒，裝入盆中。準備乙個小盆，加入食鹽1克，白糖1克，雞粉2克，胡椒粉1克，生抽15克，陳醋10克，加入一勺玉公尺澱粉，攪拌均勻。很多人做的時候，白菜入...
怎樣淹辣白菜，怎樣醃製正宗南韓辣白菜？
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醃辣白菜太鹹了怎麼辦，南韓辣白菜做的鹹了怎麼辦
南韓辣白菜做的鹹 加點醋與糖 攪拌均勻就ok 南韓辣白菜的做法詳細步驟 1.白菜葉洗淨，用手撕成小塊 手撕比刀切的要好吃哦 2.胡蘿蔔去皮切斜象眼片 也可以用食品加工切花形狀 放入容器中，放一層，撒一層鹽，放滿後，上置重物，停放過夜 3.次日，再壓出菜汁鹽水，用清水洗淨，控乾 4.將白菜 胡蘿蔔 蘋...