1樓：幕府則寧乧
1、炒鴨血用焯水嗎。
炒鴨血前，可以把鴨血焯水後再煮，這樣可去掉鴨血的異味。炒鴨血的渣寬陪做法如下：
食材：鴨血、韭菜、大蔥、大蒜、姜、花椒如蠢。
做法：將韭菜切成段，大蔥，大蒜，姜分別切成片備用，鴨血切成方塊，用清水衝去鴨血中碎末，鍋中放入適量油燒熱，放入花椒粒爆香，放入蔥蒜薑片爆香，放入切好的鴨血塊，輕輕推動。
待鴨血炒變色後，放入一小勺料酒去腥，放入一勺老抽，在放入一勺辣椒醬，待鴨血熟透巧唯後，放入適量鹽和韭菜，翻炒均勻出鍋。
盒裝鴨血用焯水嗎
2樓：遠巨集
鴨血需要焯水。
主料；鴨血1盒、尖椒若干、小公尺辣若干。
輔料；薑片3片、蒜瓣若干、幹辣椒若干、豆瓣醬2勺、生抽適量、味極鮮適量、雞精適量。
香辣鴨血的做法：
1、鴨血切條。
2、辣椒、小公尺用斜刀切片。
3、鴨血需焯水，2分鐘左右出瀝青備用。
4、鍋內放油，加入姜、蒜、胡椒粉炒香。
5、倒入豆瓣醬，翻炒紅油。
6、放入鴨血翻炒，讓鴨血充分塗上紅油。
7、倒入青椒和小公尺炒熱，一起炒，炒至辣椒軟，放生抽和雞精調味鮮。
8、最後翻炒幾遍就可以出鍋了。
9、香辣鴨血成品。
3樓：愛生活
炒鴨血前，能夠把血綽水後再煮，那樣可除掉血的臭味。
材料：鴨血適量、韭菜適量。
配料：薑絲、蒜片、豆瓣醬、鹽、食用油適量。
1、鴨血切成長條型塊。
2、鍋中燒開水，放入鴨血焯水1分鐘後撈出。
3、韭菜切成3釐公尺長的段。
4、鍋中放入適量油，油熱放入蒜片和薑絲，煸香。
5、放入豆瓣醬煸炒勻。
6、加入鴨血翻炒勻，加入食鹽調味。
7、加入韭菜一塊翻炒至其變色後關火。
8、最後盛入盤中，直接食用即可。
4樓：喵小採
盒裝鴨血需要焯水。因為夏季溫度高的情況下，可以將鴨血放在冰箱冷藏儲存，在冰箱冷藏層一般可以存放一天左右，鮮的鴨血不宜長期保鮮，購買後最好立即食用。
買回來的盒裝鴨血如果長時間不吃的話可以考慮放冰箱冷凍儲存，但是不建議儲存太長的時間，速凍會讓那個鴨血產生氣泡從而影響鴨血的風味。而且血液裡面的一些成分即便是放到冷凍室裡面儲存也特別容易被細菌腐化受到汙染。
5樓：shine天馬丶丶
鴨血需要清洗，也可以用焯水代替。
材料：鴨血適量、韭菜適量。
配料：薑絲、蒜片、豆瓣醬、鹽、食用油適量。
製作方法：1、鴨血切成長條型塊。
2、鍋中燒開水，放入鴨血焯水1分鐘後撈出。
3、韭菜切成3釐公尺長的段。
4、鍋中放入適量油，油熱放入蒜片和薑絲，煸香。
5、放入豆瓣醬煸炒勻。
6、加入鴨血翻炒勻，加入食鹽調味。
7、加入韭菜一塊翻炒至其變色後關火。
8、盛入盤中，直接食用即可。
6樓：許經安
盒裝的鴨血是要料水的，料好水以後它才能成型。
盒裝鴨血用焯水嗎？
7樓：生活中的小蜜蜂愛採蜜
盒裝鴨血需要焯水。
炒鴨血前，把鴨血焯水後再煮，那樣可除掉鴨血的臭味。
鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質。
一般人都均可食用鴨血。
1、貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、採掘等工作的人尤其應該常吃。
2、高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食；平素脾陽不振，寒溼瀉痢之人忌食。
鴨血需要焯水嗎
8樓：炎仌王
鴨血本身帶著一股子腥味，如果不焯水的話，整個菜都會有腥味不好吃，下面一道好吃的韭菜炒鴨血送給大家。
韭菜炒鴨血】
食材：鴨血、韭菜、辣椒、蔥、姜、蒜。
輔料：鹽、糖、雞精、醬油、澱粉。
製作過程：先將蔥、姜、蒜切好，準備韭菜切段辣椒切片。
把鴨血切成寬條，涼水下鍋，放少許料酒大火燒開1分鐘撈出控水。
鍋中倒入適量油燒熱，下入蔥、姜炒香，放入鴨血，輕輕的翻炒，以免炒碎，然後加醬油，適量鹽、糖、雞精。
最後放入韭菜辣椒大火翻炒加入水澱粉就可以出鍋享用了。
說起美食，我對鴨血情有獨鍾，鮮香、嫩滑爽口超級好吃，最喜歡吃鴨血粉絲，每次涮火鍋必點鴨血，鴨血富含鐵、鈣等各種礦物質，營養豐富，有著補血，解毒的功效。正式因為好吃，營養豐富，受到大人和孩子的喜歡，最近市場上還出現了假鴨血，教大家幾招辨別真假鴨血的方法。首先買鴨血時看它的顏色，真鴨血呈暗紅色，假鴨血顏色比較淺，呈咖啡色。
還有假鴨血掰開之後裡面有蜂窩狀氣孔。假鴨血經過化學加工，會有韌性，而真鴨血就比較脆。
9樓：jq左
在做鴨血的時候，正確的方法應該是把鴨血進行焯水的，不然鴨血裡面的腥味會比較重，而且會有一些雜質。
把鴨血放在清水中洗乾淨，然後把它切成小塊兒，在鍋中加入少量的清水，大火煮沸水開之後放入少量的食用鹽，把鴨血放入鍋中進行焯水，煮20秒就可以出鍋。出鍋的時候你就會發現水面上會浮起一些浮沫，這些浮沫就是鴨血裡面的髒東西，是導致鴨血腥臭的主要原因。沖洗乾淨之後鍋中新增入適量的大骨湯，大火煮沸之後放入蔥蒜，然後把粉絲放入鍋中煮，再把鴨血一塊放入鍋裡面，煮熟之後，加入蔥花油豆腐，放入少量食用鹽，雞精，攪拌均勻，油豆腐泡發就可以出鍋了。
煮鴨血用冷水還是熱水
10樓：巨蟹我為遊戲狂
生鴨血不管是用開水煮還是冷水煮都是可以的，只不過在口感方面有一定的區別。用開水煮要注意煮制的時間，否則會讓其口感變老，冷水煮花費的時間就要長一些，口感也比較嫩滑。注意鴨血不能吃太多，否則會出現腹瀉、腹痛等症狀。
生鴨血用什麼水煮。
生鴨血是用開水煮還是冷水煮。
鴨血是我們生活中比較常見的食物之一，它裡面富含豐富的蛋白質以及其它營養元素，經常食用對人身體有一定的好處。鴨血的使用方法有很多種，生鴨血不管是烹飪還是煮湯等極為美味，受到人們歡迎。
在煮制生鴨血的時候，不管使用開水煮或者是冷水煮都是可以的，但是口感方面會有一定的區別。開水煮的話會更容易熟一些，但要注意煮制的時候不能太長了，否則會影響其鮮嫩的口感，而冷水煮的話，時間會久一些，口感也比較嫩滑。
雖然鴨血對我們的身體有一定的好處，但是卻不能多吃，因為它裡面有大量的蛋白質，攝入過多的話容易引起蛋白質消化不良，出現腹痛、腹瀉等症狀。
相關知識。鴨血為家鴨的血液。以取鮮血為好。味鹹，性寒。能補血、解毒。用於失血血虛，或小兒白痢似魚凍者，可以取鮮血趁熱飲，或衝入熱酒服。
11樓：水清霞明
鴨血這樣做真的太好吃了：鮮香嫩滑，不腥不碎，拿肉來都不換。
鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細胞素。
含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素，這些都是人體造。
血過程中不可缺少的物質。
鴨血富含鐵、鈣等各種礦物質，營養豐富。
農村喜歡用鴨血做鴨血糯公尺飯，非常滋補，還有就是鴨血燒韭菜比較多。
鴨血比較腥，所以去腥是重要一步，還有就是鴨血容易老，老了就不好吃了，飯店大廚做的鴨血燒韭菜非常嫩滑爽口，秘訣是什麼呢？
今天我們就來分享鴨血好吃的做法，詳細的方法步驟告訴你，喜歡的收藏起來：
第一步：準備新鮮的鴨血500克，先用刀切成厚片，再斜刀切成菱形。
第二步：生薑洗淨去皮後切成片，和鴨血放在一起去腥，韭菜一把，清洗乾淨後切成段，青椒乙個，清洗乾淨後，切成菱形，另外生薑切片，大蒜頭切片備用，小公尺辣椒清洗乾淨後，切成段，把它們放在一起。
再抓一把青花椒子。
第三步：鴨血冷水下鍋，加入薑片，適量的料酒去腥，水燒開後，焯水一分鐘，一分鐘後把鴨血控水撈出來，把生薑檢出不要，然後再用清水沖洗一遍。
第四步：熱鍋，加入植物園滑一下鍋，滑好鍋後，倒出熱油，加入涼油，放入青椒翻炒一會，青椒放入炒斷生後，先盛出來，把生薑，大蒜，小公尺辣椒放入爆香，爆香後把鴨血，青椒片放入，加入適合自己口味的食鹽，少許胡椒粉，白砂糖提鮮，適量的生抽，蠔油調味，少許老抽調色，翻炒化開調料，沿鍋邊加入一勺清水，大火燒開，水開後轉小火煨2分鐘，把鴨血充分煨入味，2分鐘後，把韭菜段放入，炒至斷生，然後加少許明油提亮色澤，一道補鐵補鈣的鴨血燒韭菜就做好了，2209閱讀。
鴨血一般煮多少分鐘。
不辣鴨血怎麼做好吃。
雞血怎麼焯水才嫩。
鴨血到底髒不髒。
鮮紅的鴨血怎麼焯水。
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