小白菜餡餃子用焯水嗎,小白菜吃餡用先焯水嗎?

2021-04-12 01:54:42 字數 6122 閱讀 9851

1樓:魂牽夢縈

要焯水主料

白面500g

豬肉500g

小白菜700g

輔料香油

適量鹽適量

味精適量

料酒專適量

白糖適量

胡椒粉適量

蝦適量蔥薑適屬量

步驟1.將白面加水活好了,醒發。

2.小白菜摘去雜質.洗淨。

3.豬肉餡裡面加入鹽。味精、白糖、料酒、醬油、白胡椒、香油,蔥薑末適量水攪拌均勻。蝦去皮切斷放入豬肉餡裡。

4.點火鍋裡放入水,水開了放入小白菜焯熟了,撈出切碎。

5.將切好的小白菜放入肉餡裡攪拌均勻。

6.將醒發好的麵糰揉成長條,再揪成大小差不多的小團,擀好皮。開始包餃子。

7.包好的餃子。

8.在取乙個鍋裡面放入水,水開了下入包好的餃子。在煮的過程中,水開了要邊煮邊加冷水,一般加入三次左右的冷水進行煮,這樣餃子容易熟。

2樓:濮陽蘭登燕

焯水這個倒不是很需要。白菜不是肉類。

不過用之前最好是洗乾淨。。。

3樓:雙恒來環

小白菜需要焯水。餃子具體做法如下:

需要提前準備好的材料包括:蘑菇

200g、餃子皮

適量專、豬肉餡

300g、小白菜

200g、食屬鹽

適量、雞精

適量、料酒

適量、老抽

適量、植物油

適量。一、第一步把鮮蘑菇洗淨焯水,撈出備用。

二、然後將準備好的小白菜洗淨焯水,撈出備用。

三、準備好豬肉餡。

四、肉餡中放入適量的五香粉,老抽,料酒。

五、焯水後的小白菜用刀切碎。

六、用刀把蘑菇切碎。

七、然後把大蔥切碎。

八、接著把材料都放盆裡,加鹽、雞精和植物油。

九、用筷子拌勻。

十、餃子皮中放入肉餡。

十一、包成餃子,開鍋煮10多分鐘。

十二、煮熟後撈出,這樣餃子就已經做好了。

4樓:潮綠柳奉乙

最好焯一bai下,讓小白菜脫水du,不然餡子剁好zhi之後會出水。

首先dao

小白菜含專水較多,如不屬

先焯下水,包的包子蒸熟後裡面會很多水容易漲破包子皮;

其次,在和餡過程中加入鹽後一部分水分殺出來,會影響餡料的粘稠度造成餡料發洩影響口感;

再次,小白菜不焯水而是蒸熟的話比較不好吃。

5樓:檢春歸媚

首先小白菜含水較多bai,du如不先焯下水,包的餃zhi子蒸熟後裡面會很多水容易漲dao破餃子

專皮;其次,在和餡過程屬中加入鹽後一部分水分殺出來,會影響餡料的粘稠度造成餡料發洩影響口感;再次,小白菜不焯水而是蒸熟的話比較不好吃。

最好焯一下,讓小白菜脫水,不然餡子剁好之後會出水。

6樓:幸朗麗隋榮

小白菜陷餃子,小白菜焯水是為了姣陷水分少不濕餃子皮,

也可以用鹽揉一下吧水分揉出來。

小白菜吃餡用先焯水嗎?

7樓:

不需要。

主料:肥瘦豬肉500g、白菜半顆

輔料:鹽適量、香油適量、醬油適量、花椒油少許、薑粉少許、蠔油適量、大蔥少許

1、準備所需材料。

2、將豬肉洗淨剁成肉沫,大蔥切碎。

3、白菜洗淨剁碎,加1小勺鹽,醃10分鐘,然後將水分擠出。

4、豬肉末中加入薑粉,醬油、蠔油、花椒油、香油和大蔥。

5、然後順一方向拌勻。

6、再加入擠過水分白菜,1小勺鹽。

7、最後順乙個方向拌勻,餃子餡料就做好了。

8、成品。

8樓:匿名使用者

最好焯一下,讓小白菜脫水,不然餡子剁好之後會出水。

首先小白菜含水較多,如不先焯下水,包的包子蒸熟後裡面會很多水容易漲破包子皮;

其次,在和餡過程中加入鹽後一部分水分殺出來,會影響餡料的粘稠度造成餡料發洩影響口感;再次,小白菜不焯水而是蒸熟的話比較不好吃。

小白菜包餃子用焯水嗎

9樓:匿名使用者

小白菜bai需要焯水。餃子具體du做法如下:

需要zhi提前準備好的材料包括dao:蘑菇 200g、餃子皮 適量、豬肉餡專 300g、小白屬菜 200g、食鹽 適量、雞精 適量、料酒 適量、老抽 適量、植物油 適量。

一、第一步把鮮蘑菇洗淨焯水,撈出備用。

二、然後將準備好的小白菜洗淨焯水,撈出備用。

三、準備好豬肉餡。

四、肉餡中放入適量的五香粉,老抽,料酒。

五、焯水後的小白菜用刀切碎。

六、用刀把蘑菇切碎。

七、然後把大蔥切碎。

八、接著把材料都放盆裡,加鹽、雞精和植物油。

九、用筷子拌勻。

十、餃子皮中放入肉餡。

十一、包成餃子,開鍋煮10多分鐘。

十二、煮熟後撈出,這樣餃子就已經做好了。

10樓:匿名使用者

最好焯一bai下,讓小白菜脫水,不du然餡子zhi剁好之後會出水。dao

首先小白菜含水較多,如不先焯回下水,答包的包子蒸熟後裡面會很多水容易漲破包子皮;

其次,在和餡過程中加入鹽後一部分水分殺出來,會影響餡料的粘稠度造成餡料發洩影響口感;

再次,小白菜不焯水而是蒸熟的話比較不好吃。

11樓:木南水彎

首先小白菜含水較多,如不先焯下水,包的餃子蒸熟後裡面會很多水容易漲專破餃子皮;其次,在屬和餡過程中加入鹽後一部分水分殺出來,會影響餡料的粘稠度造成餡料發洩影響口感;再次,小白菜不焯水而是蒸熟的話比較不好吃。

最好焯一下,讓小白菜脫水,不然餡子剁好之後會出水。

12樓:社會簡事

焯水這個倒不是很需要。白菜不是肉類。

不過用之前最好是洗乾淨。。。

13樓:魂牽夢縈

要焯水主料

白面copy500g

豬肉500g

小白bai菜700g

輔料香油

適量鹽適量

味精適du量

料酒適量

白糖適量

胡椒粉適量

蝦適zhi量

蔥薑適量

步驟dao

1.將白面加水活好了,醒發。

2.小白菜摘去雜質.洗淨。

3.豬肉餡裡面加入鹽。味精、白糖、料酒、醬油、白胡椒、香油,蔥薑末適量水攪拌均勻。蝦去皮切斷放入豬肉餡裡。

4.點火鍋裡放入水,水開了放入小白菜焯熟了,撈出切碎。

5.將切好的小白菜放入肉餡裡攪拌均勻。

6.將醒發好的麵糰揉成長條,再揪成大小差不多的小團,擀好皮。開始包餃子。

7.包好的餃子。

8.在取乙個鍋裡面放入水,水開了下入包好的餃子。在煮的過程中,水開了要邊煮邊加冷水,一般加入三次左右的冷水進行煮,這樣餃子容易熟。

小白菜做餡用開水焯一下嗎?

14樓:匿名使用者

通常使用小白菜做餡時是要先用開水焯一下的。然後再剁成餡。小白菜的葉子比較蓬鬆,切完後不好包,不適合直接做餡使用。

用白菜做餡時,需要用水焯一下嗎

15樓:yueyue元

用白菜做餡時來,最好用水焯一下。源

白菜,二年生草

bai本,高40-60厘公尺,常全du株**,有時葉zhi下面中脈上有少

dao數刺毛。

原產於中國北方,是十字花科蕓薹屬用蔬菜,通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍,即"圓白菜"或"洋白菜"。

吃大白菜禁忌:

1、隔夜的熟白菜和未醃透的大白菜不宜食用,因二者都會產生亞硝酸鹽,有致癌的作用。

2、焯燙時間不宜長

大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長,最佳的時間為20~30秒,否則燙得太軟、太爛,        就不好吃了。

3、不宜燙後擠汁作菜餡用

有人喜歡將大白菜燙後擠汁,這樣會使營養素大量損失。

4、不宜用銅製器皿烹製或盛放

銅製器皿會破壞其中所含抗壞血酸,使營養成分降低。

16樓:苦苦的掙扎

最好焯一下,讓bai小白菜脫水,不然du餡子剁好之後會出zhi水。

首先小白菜含水dao

較多,如

內不先焯下水,包的包子蒸容熟後裡面會很多水容易漲破包子皮;其次,在和餡過程中加入鹽後一部分水分殺出來,會影響餡料的粘稠度造成餡料發洩影響口感;再次,小白菜不焯水而是蒸熟的話比較不好吃。

17樓:so囧囧俠

需要脫水,白菜水分大

包白小白菜餡餃子白菜是焯好還是隔鹽醃好

18樓:浮力工作室

小白菜包餃子,需要處理水分大的問題,焯水,水更大了,和餡子最後擱鹽,或者拌入粉條碎吸水

19樓:love小萱

白菜剁碎,加點鹽醃一下,擠出水分就可以了

20樓:匿名使用者

肯定是焯好新鮮好吃哬、又好看

小白菜用開水焯一下再炒好不好?

21樓:yangzhi涯

其實不用的,因為它很嫩,不像芹菜之類的,爆炒就熟了。

下面了解下小白菜:

1.小白菜(學名:普通白菜)

2.拉丁學名:brassica campestris l. ssp. chinensis makino (var. communis tsen et lee)

3.在英語中,小白菜按粵語「白菜」發音譯作bok choy(或pak/buk choi),而大白菜則是napa cabbage。

4.小白菜是一種原產東亞的蔬菜,俗稱青菜,又稱膠菜、瓢兒菜、瓢兒白、油菜(中國東北某些地區)、油白菜等,與大白菜(結球白菜)是近親,同屬蕓薹一種,和西方的圓白菜也較近,同屬十字花科蕓薹屬。

5. 原產於我國,南北各地均有分布,在我國栽培十分廣泛。小白菜是蕓薹屬(芥屬)栽培植物,莖葉可食,

一、二年生草本植物,高25~70cm,常作一年生栽培。

6.莖直立,光滑,帶粉霜,有分枝。基生葉倒卵形,長20~30cm,深綠色,有光澤,全緣,先端鈍圓,基部漸狹成寬柄,肉質肥厚,白色或淡綠色; 莖生葉長卵圓形或寬披針形,基部耳狀抱莖,全緣,微帶粉霜。

總狀花序,頂生,聚集成圓錐狀,花後花序軸漸延長; 萼片4,淡綠色,基部呈傘狀; 花冠4,十字形,淡黃色,花瓣橢圓形或近圓形,基部具短爪; 雄蕊6,四強,花絲線形; 雌蕊1,柱頭膨大成頭狀。長角果,圓柱形。種子球形,紫褐色或黃褐色。

花期4~5月,果期5~6月。據測定,小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。

22樓:陌久久

是的,就是用熱水把菜過一下。

木耳炒小白菜

主料:小白菜400g,木耳50g

輔料:油適量,鹽適量,芝麻適量,豬油適量

步驟:1.準備木耳和小白菜。

2.木耳切小點。

3.小白菜洗淨切成段。

4.木耳先用熱水焯2分鐘倒出備用。

5.熱鍋下油再加一點豬油。

6.放芝麻。

7.放小白菜和木耳。

8.翻炒幾下放鹽。

9.炒勻後迅速出鍋。

23樓:航母天上飛

不好,維生素都隨開水跑了,沒有營養價值了

24樓:格物

其實不需要。這樣反而營養丟失了一些,如果想吃軟一些的,先下油簡單翻炒一下,再加水煮到軟即可。可以放一些肉丸或是瘦肉,味道很好,也很有營養。希望可以幫到你

25樓:中國搬磚哥

其實不用的,因為它很嫩,不像芹菜之類的。爆炒就熟了

26樓:兩桶金

不好,炒一下營養就全跑了。

27樓:匿名使用者

那要在水裡放點鹽和幾滴油,不然菜容易變黃。

28樓:a苦海孤雛

白菜不宜用水焯,那樣營養就會流失。建議熗炒,清炒都可以

29樓:時尚麗人閣**

沒有固定答案,我就喜歡按照之間的想法去做,之間覺得好就行

小白菜肉餡餃子的做法小白菜餃子餡怎麼做好吃

白菜豬肉水 源餃 用料 主料 豬肉400g 白菜500g 雞蛋bai1個 麵粉du500g 調料 花生油zhi30ml 食鹽5g 醬油10ml 蔥10g 姜5g蠔油5ml 五香粉3g 白菜豬肉水餃的做法1.豬肉剁成肉餡。dao 2.蔥薑分別切成末。3.與肉餡混合加入剩餘的調料攪拌均勻。4.白菜剁碎。...

用白菜做餡時,需要用水焯一下嗎小白菜做餡用開水焯一下嗎?

用白菜做餡時來,最好用水焯一下。源 白菜,二年生草 bai本,高40 60厘公尺,常全du株 有時葉zhi下面中脈上有少 dao數刺毛。原產於中國北方,是十字花科蕓薹屬用蔬菜,通常指大白菜 也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍,即 圓白菜 或 洋白菜 吃大白菜禁忌 1 隔夜的熟白菜和未醃透的大白...

香菇小白菜餃子餡怎麼拌,大白菜香菇肉餡餃子的餡怎麼調

紫葉 放些油,直接把剁好的攪拌就行了。 我是歌手專飯 豬肉餡跟小白菜的比例,應該在1 2的樣子。豬肉餡中放入薑末,蔥末,鹽,醬油適量 我個人經驗,一斤豬肉餡差不多加20克鹽,也就是一般吃飯調羹平平的一勺 用筷子拌勻。加入一點水,用力朝一個方向攪拌,直到水跟肉餡完全混合有勁道。然後再加點水,再攪拌。差...