1樓：網友
生牛奶中本身含量很微少的物質，在高強度的熱處理後會有所增加，其中大部分對人體無益甚至有害，如呋喃素、苯晴、苯甲醛、苯基噻唑、辛烯醛、羥甲基糠醛等等。除了熱加工外，在貯存期間(尤其是高溫季節)的損失也是很明顯的。據瞭解，超高溫滅菌奶在貯存60天后，b6損失40%、b12損失60%、葉酸損失0-100%、維生素c損失20%-100%，損失程度隨奶中氧氣含量高低而異。
此外，在高溫下，奶中部分的鈣因沉澱而損失，乳糖會焦化，蛋白質會發生變性和水解等等。採用還原奶為原料，等於多了一次強度更大的熱處理，營養損失將成倍增加。如所用奶粉經長期儲存，營養損失將更厲害。
據悉，目前還原奶的儲存期最長可達9個月，甚至1年，奶粉的儲存期也有可能超過1年。
1）生牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱裡。
2）不要讓牛奶曝曬陽光或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。
3）牛奶放在冰箱裡，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶裡。
4）牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。
5）過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。
生牛奶如何儲存
2樓：禰含雙兆其
牛奶要避免陽光照射。
新鮮的牛奶經陽光照射一分鐘以上，奶中的b族維生素會很快消失。即使在微弱的陽光下，經6個小時的照射，其中的b族維生素也僅剩一半了。而在避光容器中儲存牛奶，不僅維生素不容易損失，還可以保持牛奶特有的鮮味。
生牛奶如何儲存
3樓：泰貿製造
生牛奶儲存方法：放置在冰箱冷凍層儲存。
生牛奶在冰箱冷凍層儲存後握帆取出需大火煮沸後可以飲用，因為牛奶冷凍分層必須要煮開後營養成分才會融合，這樣才可以被人體所吸收，切記只有生牛奶才可以冷凍，熟牛奶和罐裝牛奶都不可以，因為熟牛奶冷凍後在解凍牛奶成滲首分不會再融合，人體無法吸收。
牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最接近完美的食品，人稱白色血液，是最理想的天然食品。牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達百分之九十八。乳脂肪是高質量的脂肪，品質最好段喊雹，它的消化率在百分之九十五以上，而且含有大量的脂溶性維生素。
奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態，而且各種礦物質的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。
如何正確飲用牛奶，如何正確喝牛奶？
答 1 最好晚上喝牛奶。因為牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的物質 l色氨酸，還有微量嗎啡類物質，這些物質都有一定的鎮靜催眠作用。尤其是l色氨酸，是大腦合成五羥色胺的主要原料，而五羥色胺對大腦睡眠起著關鍵的作用，它能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，並且無任何 而且牛奶粘在胃壁上吸收也好。...
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