1樓：睢沅
你忘了你飯吃起來有油彎寬變胡配質的味道存放了幾年的稻子了，那就說明稻子已經過期了，褲鬧指所以不能再你飯吃起來有油變質的味道存放了幾年的稻子了，那就說明稻子已經過期了，所以不能再吃啦。
2樓：興恨真
存芹譁放幾年的稻子？加工成公尺後都沒有油變質的味道。因為他有到老春皮保護。是不能變質的。如果加工成大公尺後侍首耐，放的時間過長。就會有油變質的味道。
3樓：近來不好
首先我第一反應也認識是陳公尺但我網上搜尋了一些陳公尺的特徵（畢竟我們這代人沒幾個吃過陳公尺的）,網上給的資訊是用煤油拌過，顯得發亮較新給新公尺的感覺？但我個人有點懷疑，沒有晌畝穗沒味道的嗎就？就算發亮但買公尺的時候聞一下不就知道了嗎？
所以我覺得說這些的都是沒吃過陳耐桐公尺的都是跟我們一樣網上搜尋宴卜答案的。如果家裡有中稻的老人可以諮詢一下我覺得這點上他們比度友靠譜。
4樓：橋夢鑲
如果公尺保管妥衡拆善不會變質的不管存放幾年，有變質的味道就是敏老保管橋攔公升不好變質了，做出飯來才變味，並且還有毒千萬別吃了。
5樓：姜家安康
存放時間過長的公尺，因為氧化的原因，就會芹戚存在油變質的味道，這就是所謂陳公尺虛埋的味道。陳公尺不好吃只是一方面，嫌譽陵營養水平也大大降低，並不有利於身體健康。存放時間過久的陳公尺，還是不要食用為好。
6樓：竺可楨錬
存放長時襲姿間的公尺飯，公尺飯當中的酶會發揮分解的作用，會把公尺飯中的營養物質分解成脂肪和脂肪酸還有其他一些不好的物質，讓公尺飯掘顫腐敗變質，產生不愉快的氣味，所以存放了好拍散絕幾年的建議不要食用。
7樓：網友
那可能是這些大公尺已經變質了，變質的食物對身體健康不好，最好就不要吃了。
熟公尺飯怎樣儲存不容易壞
8樓：葉青萱
<>1、保溫儲存：我們在煮完公尺飯經過八個小時後，最好加適量的水。然後按電飯煲的煮飯進行回鍋加熱一下，這樣可以殺死存在的微生物。
如果是要過夜的話，撒點稀鹽水在公尺飯表面。這是利用微生物在高溫下不易生存的原理，通過持續維持在乙個較高溫度，讓公尺飯可以隔夜。2、低溫儲存：
放進冰箱是最好的，沒有冰箱就拿個大盆裝涼水，公尺飯裝在盒子裡，放到水裡，陰涼儲存。利用微生物在低溫不易繁殖來儲存公尺飯。3、加醋儲存：
煮熟的公尺飯不宜久放，尤其夏季，公尺飯很容易變餿。若在蒸公尺飯時，按千克公尺加2克到3克醋的比例放些食醋，可使公尺飯易於存放，而且蒸出來的公尺飯並無酸味，反而飯香更濃。4、炒熟儲存：
這種方法就是炒熟後，晾涼用保鮮膜覆蓋住，或者用蓋子密封，陰涼儲存。
9樓：網友
熟公尺飯放在冰箱冷凍室儲存，至少可以存放3天，化凍後煮粥還特別軟糯。
10樓：淡桖杉
公尺飯在**放著，也不能超過兩天，我家吃剩下的公尺飯都放冰箱裡，不過也要儘早吃完了！
公尺飯變質是什麼樣子？
11樓：楊子電影
辨別冰箱裡的公尺飯是否變質一要看顏色是否發黃，食品腐敗變質的原因是多方面的，歸納起來有以下幾種：因微生物的繁殖引起食品腐敗變質；因空氣中氧的作用，引起食品成分的氧化變質；
因食品內部所含氧化酶、過氧化酶、澱粉酶、蛋白酶等的作用，促進食品代謝作用的進行，產生熱、水蒸氣和二氧化碳，致使食品變質；因昆蟲的侵蝕繁殖和有害物質間接與直接汙染，致使食品腐敗。
食品變酸常發生在碳水化合物為主的食品和乳製品中。食品變酸主要是由於腐敗微生物生長代謝產鼓所致，主要的微生物包括：醋酸屬，丙酸屬，假單抱菌屬，微球菌屬，乳較鏈球曲屬和乳酸桿菌科備用細菌等；少數黴菌如根黴也會利用碳水化合物產鼓，從而造成食品腐敗變質。
食物變臭主要是由於細菌分解蛋白質為主的食品產生有機胺、氨氣、硫醉和糞奧素等所致。常見的分解蛋白質的細菌有：梭狀芽抱桿菌屬，變形桿菌屆屬，芽抱桿菌屬等。
12樓：板弟弟
公尺飯編制主要表現在色澤和氣味上，公尺飯在陳化的過程中比較明顯的外部特徵表現在以下幾個方面：
1、異味。公尺飯由於發熱黴變而產生的異味主要是微生物散發出得輕度黴味，使其香氣減退或消失，有異味，這是公尺飯發熱黴變的先兆。
2、出汗。由於公尺粒微生物、糠粉的強烈呼吸，區域性水分聚積，公尺粒表面出現潮潤現象，俗稱「出汗」。
3、發軟。出汗部位公尺粒吸溼，水分增加，硬度降低，手搓或者牙咬清脆減弱，俗稱「發軟」，未熟粒與病傷粒最先出現。
4、散落性降低。
公尺粒潮潤，吸溼膨脹，使散落性降低。
5、色澤鮮豔。
由於公尺粒表面水氣凝聚，色澤顯得鮮明，胚乳部分的透明感略有增加。
6、起毛。公尺粒潮潤，粘附糠粉，或者公尺粒上未碾去的皮層浮起，顯得毛糙，不光潔，俗稱「起毛」
一般情況下，輕度異味、出汗、發軟、散落性降低、色澤鮮明等現象的出現，是大公尺發熱黴變的徵兆，而起毛、起眼、起筋等現象出現，說明發熱黴變已屬早期現象。發熱黴變的基本條件是水分，含水量高的，在適宜的溫度與必要的氧氣的條件下，會迅速生黴並出現發熱。
13樓：匿名使用者
有餿味，時間稍長會變成糊狀，有時會有長黴層。
200年買的稻穀加公尺的時候有點臭臭的味道還能吃嗎
14樓：
摘要。有兩種情況會使大公尺變黃。一是存放不當。
由於大公尺水分含量高，才存放過程中很容易被黴菌汙染，如島青黴、桔青黴、黃綠青黴等，然後黴菌在適當的條件下，產生有毒的代謝產物，使大公尺變黃。這種大公尺也叫黃大公尺。黃公尺含有多種毒素，可引起肝病，有的可引起腎臟和神經損傷，具有較強的致癌作用。
還有一種情況是收割時已經黴變了。如果稻穀收割後遇到陰雨天氣，不能及時乾燥，溼谷堆儲存在一起，也會導致水稻發黃。發黃的水稻碾出來的大公尺自然也是黃色的了，被稱為黃粒公尺。
這種大公尺一般是無毒的，但營養價值和質量都比白公尺差，而且在適當的條件下黴菌容易繁殖。
200年買的稻穀加公尺的時候有點臭臭的味道還能吃嗎。
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不可以。有兩種情況會使大公尺變黃。一是存放不當。
由於大公尺水分含量高，才存放過程中很容易被黴菌汙染，如島青黴、桔青黴、黃綠青黴等，然後黴菌在適當的條件下，產生有毒的代謝產物，使大公尺變黃。這種大公尺也叫黃大公尺。黃公尺含有多種毒素，可引起肝病，有的可引起腎臟和神經損傷，具有較強的致癌作用。
還有一種情況是收割時已經黴變了。如果稻穀收割後遇到陰雨天氣，不能及時乾燥，溼谷堆儲存在一起型逗，也會導致水稻發黃。發黃的水稻碾出來的大公尺沒鎮自然也是黃色的了，被稱為黃粒公尺。
這種大公尺一般是無毒的，但營養價卜察賣值和質量都比白公尺差，而且在適當的條件下黴菌容易繁殖。
大公尺儲存注意事項1、大公尺不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則大公尺吸水空缺，導致黴變。2、大公尺不宜存放在廚房內；因廚爛虧侍房溫度高；溼度大，對大公尺的質量影響極大。3、大公尺不宜靠牆著地，通常要放在墊板上，這樣做的目的同樣是為了防止大公尺黴變或生蟲。
4、大公尺不飢吵宜放在爐灶旁。離熱源太近，大公尺會發熱而引起質量變化。
公尺飯怎麼儲存不會變質
15樓：藕夾
1.煮好後，開啟納陪帆電飯鍋，攪拌公尺飯數次，再蓋上。
2.重新按下煮飯鍵加熱，通過再次加熱，減少公尺飯水分。
方法二：1.可以講公尺飯轉移到平底鍋裡。
2.在火上多煮一會，待水分耗幹起鍋即可。
方法三：1.把煮熟的公尺飯，用較大，較寬微波爐適用的容器裝好。
2.按解凍鍵，解凍2-3分鐘。或用中低火轉2-3分鐘，減少公尺飯水分。
以下是飯鍋蒸公尺飯方法：
將電飯鍋洗乾淨，裡面不要碰到水，避免觸電事故發生。輕輕的在電飯鍋裡面拿出飯鍋，清洗的時候不要用硬物，以免造成鍋底變型。受熱不均等。
2.將鍋清洗乾淨之後，記得把水乾淨。倒入新鮮的大公尺，份量看家庭成員，適當就好，一般一斤公尺夠五個人吃，當然飯量大的多加點就是。
3.把大公尺倒入適量的清水，一般搓洗兩到三次即可。注意不要洗的發白的那種，搓洗的時候不要太大力，避免把大公尺弄碎了就不好吃了。
4.清洗完洞雹之後，鍋底一定要把水擦乾淨了，有水的話，加熱做飯的時候，會發出咯咯噠噠的異響，嚴重者還會發生短路，電飯鍋燒壞的後果，所亂局以一定要檢查。
5.將大公尺匯入鍋中，加入清水，當清水沒過公尺大概食指的乙個指節那麼多就可以了。
16樓：江蘇新東方烹飪學院
可以冷藏，或者是分裝後冷凍。
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