1樓：敬綺風
學鉛山燙粉，可上縣人力資源和社會保障局官網。
鉛山燙粉，是江西省上饒市。
鉛山縣境內的公尺粉經煨燙後加入湯料而成的公尺粉。久負盛名的鉛山公尺粉具有熟而脆，香而不膩的特點。鉛山公尺粉歷史悠久，主要製作原料是優質晚公尺。
模差製作鉛山公尺粉要經過浸公尺、磨漿、濾幹、採漿等多道工序。吃法也方便、簡潔，可以涼拌公尺粉、炒煮公尺粉，放入姜沫、蒜沫、麻油、醬油、豬油。
蔥花、鹹菜沫，最不可少的是鉛山人喜歡的辣椒和胡椒粉。
那可真是肉嫩，粉韌、味鮮。所以來鉛山不妨嘗一下美味可口的鉛山公尺粉，也會讓您回味無窮。
鉛山公尺粉衍生出了很多品種，如雪菜肉絲燙粉、羊肉燙粉、豬肝燙粉、雞蛋燙粉、三鮮燙粉、黃花菜燙粉等。
製作手法。把公尺粉放在燒好的開水中進行燙涮，然後用漏勺撈出，放上調料、香菜和小蔥。
根據客人的口味和要求，淋上早已煮好的肉絲湯。鉛山燙粉瞎碼弊的美味就是在這用骨頭和雞湯熬製的老湯上，售賣鉛山燙粉的商家也多在湯上下功夫，挑選優質的大骨頭，配上其它的佐料，很早就起來熬製，待到開業時香噴噴的湯已經熬製好了，只等著客人來品嚐。豬肝燙粉則要求更高，首先，豬肝要新鮮的，先順著條紋切成肝尖狀，用醬油、料酒。
和澱粉進行醃製，客人要吃豬肝燙粉的，就把醃製好的豬肝放在老湯裡燙涮，淋上老湯和少許調料，就可以品嚐既美味又營養的豬肝燙粉了。如今，在上饒鉛山縣一帶，帶外地客人去吃燙粉已經成為必不可少的乙個習慣和規矩，並且客人品嚐後都嘖嘖讚不絕口，如果再遊玩出差去的話，都會異口同聲點名去吃鉛山燙粉。
考證鉛山燙粉正宗原產地是鉛山縣永平鎮。
鉛山燙粉之所以有名，除製作工藝嚴謹之外，最重要的是大公尺的質量，鵝湖大公尺質量是有名的，所以生產出來的公尺粉也就很有韌性，也有嚼頭。
鉛山燙粉集色香味齊全，除公尺粉質地好之外，作料也是很關鍵的，作料有肉絲、姜、蔥、香菜、香菇絲等，磨族關鍵是肉絲香菇絲做得特別嫩，口感也特別好，食客如需要還可以自行加點加工好了的海帶絲、酸醃菜、蘿蔔丁、香菜、辣椒醬等。上饒人的早餐以吃燙粉、炒粉為主。
上饒市區「鉛山燙粉」店比比皆是，早餐吃粉的人也特多，你如果到了上饒，也請你品嚐「鉛山燙粉」的味道吧。
2樓：段譽
鉛山燙粉拿旅是江西省上饒市漢族特色小吃，羨敏扮上饒鉛山縣境內的公尺粉經煨燙後加入湯料而成的公尺粉。鉛山燙粉具有熟而脆，香而不膩的特點，集鮮、香、辣、滑於一身，有彈性，深受民眾喜愛。據考證，兄灶鉛山燙粉正宗原產地位於鉛山縣永平鎮境內。
3樓：安徽新東方烹飪學校
鉛山燙粉**可以學？一或或般是到美食學校學的，他們方面比較專業，學習一些實操的技術，未來的發展前景野團者還是頌薯比較好的。開店創業都很不錯。
鉛山燙粉老湯熬製方法？
4樓：
摘要。親親您好，根據您的問題【鉛山燙粉老湯熬製方法？】為您做出以下解答：<>
1.前一天晚上將幹公尺粉煮到半熟，然後放入涼水中浸泡一晚，第二天公尺粉會發脹。2，鍋內放一大碗水，放入少許鹽糖醬油和花椒，蓋上鍋蓋等待煮開。
3，等待水煮開的時候，將廋肉洗淨，切片。放入小碗中，倒入少許醬油、生粉、糖，醃製肉。等水開後，將廋肉放入鍋中，蓋好鍋蓋，等待水開將廋肉的鮮味融入湯中，成為鮮美的廋肉湯頭。
4，將前一天泡好的公尺粉撈出放入鍋中，煮開，即可出鍋。
鉛山燙粉老湯熬製方法？
親親您好，根據您的問題【鉛山燙粉老湯熬製方法？】為您做出以下解答：<>
1.前一天晚上將幹公尺粉煮到半熟，然後放入涼水中浸泡一晚，第二天公尺粉會發脹。2，鍋內放一大碗水，放入少許鹽糖醬油和花椒，蓋上鍋蓋等待煮開。
3，等待水煮開的時候，將廋肉洗淨，切片。放入小碗中，倒入少許醬油、生粉、糖，醃製肉。等水開後，將辯旅敏廋肉放入鍋鎮告中，蓋好鍋蓋，等待水開將廋肉的鮮味融入湯中，成為鮮美攜枝的廋肉湯頭。
4，將前一天泡好的公尺粉撈出放入鍋中，煮開，即可出鍋。
以下相關拓展，希望對您有所幫助：食材：江西公尺粉 50g，廋肉 50g，香菜 適量，小蔥 適量，幹辣椒 3根，江西公尺粉 50g，廋肉 50g，消拿香菜 適量，小蔥 適量，幹辣椒 3根。
注意事項：公尺粉提前泡頌鄭發至少拿櫻搭4小時。
還有問題嗎？親親，可以具體講講嗎？或者有什麼想聊的嗎？<>
鉛山燙粉老湯熬製方法？
5樓：
鉛山燙粉製作手法：把公尺粉放在燒好的開水中進行燙涮，然後用漏勺撈出，放上調料、香菜和小蔥，根據客人的口味和要求，淋上早已煮好的肉絲湯。鉛山燙粉的美味就是在這用骨頭和答雹雞湯熬製的老湯上，售賣鉛山燙粉的商家也多在湯上下功夫，挑選優質的大骨頭，配上其它的佐料，很早就起來熬製，待到開業時香噴噴的湯已經熬製好了，只等著客人來品嚐。
豬肝燙粉則要求更高，首先，豬肝要新鮮的，先順著條紋切成肝尖狀，用醬油、料酒和澱粉進行醃製，客人要吃豬肝燙粉的，就把醃製好的豬肝放在老湯裡燙涮，淋上老湯和少許調料，就可以品嚐既美味又營養的豬肝燙叢散粉了。如今，在上饒鉛山縣一帶，帶外地客清鄭帆人去吃燙粉已經成為必不可少的乙個習慣和規矩，並且客人品嚐後都嘖嘖讚不絕口，如果再遊玩出差去的話，都會異口同聲點名去吃鉛山燙粉。
鉛山燙粉老湯熬製方法？
6樓：blackpink_羅捷
主料：排骨300克、玉公尺50克、蓮藕100克、姜適量、蔥適量、蒜適量調料：鹽適量、料酒適量。
做法步驟：1、排骨冷水下鍋倒入薑片料酒焯水。
2、鍋內倒入排骨加溫水倒入蔥薑蒜。
3、小火燉15分鐘。
4、倒入藕塊。
5、倒入玉公尺。
6、小火燉1小時。
7、加鹽出鍋。
7樓：綠曦綠曦
老湯的熬製：
老湯之所以稱之為老湯，是隨著時間的積累而成，任何一口老湯都是從第一鍋的熬製開始。
1．主料：第一鍋湯總是需要有先驅者做貢獻，以雞、排骨、或豬肉等易於出味等肉食為佳，但萬不可以羊肉等羶味重的肉類做主料，否則，所有滷味都會散發羊肉味。
2．調料： 大料、花椒、胡椒粒、豆蔻、丁香、陳皮、草果、小茴香、沙仁、山奈、桂皮、肉桂、老薑、鹽、白砂糖。
3．將主料切成小塊、清洗乾淨，放入鍋內，加上調料包，加入清水，主料煮熟後，將肉食撈出食用。
4．揀出調料，撇淨雜質，鍋內的湯汁就是老湯的初始狀態。
8樓：生活小能手小王
調料：鹽適量、料酒適量。
做法步驟：1、排骨冷水下鍋倒入薑片料酒焯水。
2、鍋內倒入排骨加溫水倒入蔥薑蒜。
3、小火燉15分鐘。
4、倒入藕塊。
5、倒入玉公尺。
6、小火燉1小時。
7、加鹽出鍋。
鉛山燙粉的湯怎麼熬製
9樓：乾萊資訊諮詢
準備材料：高湯600ml、公尺粉100g、對蝦4～5只、魚丸4～5個、香菇2個、洋蔥1個、薑片3片、蒜瓣4瓣、小杭譽悄指椒（青，紅）各半根、香菜2根、白醋2勺、白砂糖1勺、鹽少許、清水3勺、魚露1勺少許、白胡椒粉。
製作步驟：1、洋蔥切圈，倒入2勺白醋，1勺白砂糖，少許鹽，慶配3勺清水，攪拌均勻後，醃製備用。
2、高湯放入薑片，蒜，洋蔥塊後煮沸，轉中小火，加入適量鹽，白胡椒粉，1勺魚露（沒有也可不放），繼續燉煮至入味。
3、加入對蝦，魚丸和香菇，煮熟後撇去浮沫，放置備用。
4、煮高湯的時候，同時另起一鍋煮公尺粉，沸水放入公尺粉，煮6～8分鐘後，將公尺粉撈出放入涼水中沖洗後，瀝水備用。
5、將運橋瀝水後的公尺粉，放入碗中，鋪上醃製好的洋蔥圈，青紅椒，蝦，魚丸，香菇，香菜，淋上高湯，擠入一勺青檸汁，最後放一兩片小青檸，即可。
6、成品圖。
哪裡可以學炒菜，學炒菜去哪裡學？
學廚師主要有兩種學習方式 第一種方式 前往正規的烹飪學院，學院會對學生進行系統的教學。學院對學生的基本功培養非常注重，對其刀工 火候的控制有科學的傳授方法。最主要的是學院不會只將教學侷限在 廚房 更多的是對於食材的了解 菜品的典故和發展歷史有著詳細的課程安排。廚藝隨心，學院旨在釋放學生的天性，讓其思...
深圳哪裡學插花，深圳哪裡可以學插花
康涵桃 深圳插花培訓東南插花培訓班經過28年的辦學經驗，總結出一套適用於工作在花藝設計行業的教學方案，為來自不同地方 不同民族的學員能學到技術。深圳插花培訓東南插花培訓注重優質的教學 實用的技能，培養更多技能與管理方面的全職技術人才。深圳插花培訓東南插花培訓在教學方式上採用理論和實操相結合，讓學員更...
哪兒可以學蛋糕，哪裡可以學蛋糕呢？
學做蛋糕還是建議大家到專業的培訓學校，畢竟老師都是專業出身，而且有教學經驗，從理論上知識到實踐操作每一步都穩紮穩打。也有同學說，去蛋糕店一樣可以學到技術。這點我並不否認，如果你只是作為興趣愛好，可以去蛋糕店當學徒，只是學習週期會長很多。除了每天要做的重活雜活，師傅很少有時間能手把手教你做產品。學校系...