1樓：網友
茄子橫放豎放都可以，第一刀切下，下一刀將茄子轉180度，後面以此類推，茄子就切好 滾刀塊切法 1、先斜切一刀。 2、把切面翻朝上面。 3、在切面的二分之一處（根據要切的塊的大小而決定）斜切。
4、再把上一次的切面翻朝上面。戚薯脊 5、高滲還是在約二分之一處斜切。這樣不斷地一翻一切，一翻一切手悶就ok了。
蓋澆茄子 原材料：嫩茄子500克 調味料：蔥絲、薑絲、蒜泥、幹辣椒段、胡椒粉、白糖、醋、醬油、雞精、毛油、清湯各適量 做法：
茄子洗淨，切條，放入鹽水中浸泡半小時，撈出瀝水 ②坐鍋點火，油熱後將茄子倒入鍋內，炸熟後撈出，盛盤 ③鍋底留油，先放入幹辣椒段和薑絲煸炒出香味，然後放入蔥絲、蒜泥、白糖、醋、醬油、雞精、毛油、在加少量清湯炒勻。煮至湯汁起泡時出鍋，倒在茄子上，灑上胡椒粉即可。滾刀塊的切法 1、先斜切一刀。
2、把切面翻朝上面。 3、在切面的二分之一處（根據要切的塊的大小而決定）斜切。 4、再把上一次的切面翻朝上面。
5、還是在約二分之一處斜切。這樣不斷地一翻一切，一翻一切就ok
2樓：書雨查語夢
滾如鄭刀塊，刀不滾渣肢頌，是原材料滾。把長飢喊茄子縱向切四條，刀與材料呈四十五度切下，每切一下，茄子條滾乙個九十度左右。切完的茄子快，乙個個像三角的形狀，大小差不多。
茄子怎麼切滾刀塊
3樓：逸飛生活百科
<>茄子切滾刀塊需要準備材料：茄子、刀。共分為3個步驟。以下是茄子切滾刀塊詳細操作：
操作/步驟。
左手按住茄子。
左手按住茄子，右手用刀切下第一塊。
轉動茄子。<>
左手轉動茄身，菜刀依舊在原來的位置落刀。
切完茄子。<>
重複如此即可，直到茄子切完即可。end
茄子的滾刀塊是怎麼切出來的?
4樓：乾萊資訊諮詢
準備材料：刀一把、去皮茄子乙個。
1、左手清扮按住茄子，右手用刀切下第一塊。
2、左手輕輕轉動茄身，菜刀依舊在原來的答慎灶位置落刀。
3、順勢切下第二塊茄子。
4、重複步驟2和3、左手每轉動一次，右手就在原來的位置下刀切茄子。
5、孝拿直到將所有的茄子切完為止，滾刀片就切好了。
茄子的滾刀切法
5樓：老李漲知識
平時在家對著**看做茄子的方法時，總是能聽到茄子滾刀切法，可是很多人對於茄子滾刀切法不是很清楚，下面給大家詳細說一下茄子滾刀的切法。
茄子滾刀切法：首先準備乙個茄子，將茄子的皮削掉，當然也是可以不用去的。先斜切一刀，把切面翻朝上面，在切面的二分之一處斜切。
再把上一次的切面翻朝上面，還是在約二分之一處斜切，這樣不斷地一翻一切，就可以把茄子切成滾刀狀。
滾刀塊是烹飪的專業術語，這種方法適宜於土豆、茄子、茭白、黃瓜等蔬菜，一般在燒或燉菜使用的較多。所以切茄子時，先在一頭斜切一刀後把茄子滾乙個角度後，再斜切一刀的方式就叫滾刀塊，這樣的方法是很簡單的，所以平時在家中也是可以嘗試做菜的，切出來的塊狀更加有形。
圓茄子怎麼切滾刀塊,圓茄子怎麼切滾刀塊**
6樓：過異的人
圓茄子怎麼切。
的解答。1.圓茄子的常見切法生活中園茄子有很多種不同的切法，最常見的切法就是直刀切，可以直接把鞋子從中間一分為二，然後再切成了片狀，再橫過來切成自己喜歡的塊狀就可以。
2.另外一種切法就是，原料和刀的角度在40到60度之間，這樣切出來的茄子塊就是剪刀快。
3.圓茄子滾刀塊的切法圓茄子切滾刀塊兒是製作地三鮮或者燒茄子的常見切法，他在切的時候必須每切一刀就滾動一次茄子，而且滾動的幅度直接關係到所切出茄子塊兒的大小，正常情況下是滾動茄子的1/3周。
4.也就是說圓茄子再切滾刀塊兒時要先斜著切一刀，然後在滾動前1/3中再切一刀，如此反覆切出來的就是茄子的滾刀塊。
茄子的滾刀塊是怎麼切出來的，茄子的滾刀片怎麼切法
準備材料 刀一把 去皮茄子乙個 1 左手按住茄子，右手用刀切下第一塊。2 左手輕輕轉動茄身，菜刀依舊在原來的位置落刀。3 順勢切下第二塊茄子。4 重複步驟2和3 左手每轉動一次，右手就在原來的位置下刀切茄子。5 直到將所有的茄子切完為止，滾刀片就切好了。茄子滾刀塊切法 1 先斜切一刀。2 把切面翻朝...
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最少可切成3塊，最多可切成8塊。一吃西瓜的好處 1 可以大量補充人體所需要的水分，在天氣炎熱的時候，多吃西瓜或西瓜汁可以排出體內多餘的熱量和毒素，去熱解暑。含有很多營養成分，相對於其他水果，西瓜汁含水量非常豐富，可以補充人體所需要的營養成分。2 西瓜中含有蛋白酶，可以幫助人體蛋白質很好地吸收。西瓜含...