1樓:菲菲講美食
一方水土養一方人,麵點在我家飯桌出現的頻率最大。我家兒子打小就喜歡吃發麵包,尤其是水煎的方式去製作出來的醒麵包子,上邊的皮煊軟,下邊的皮焦脆,用芹菜、五花肉和少許大白菜來做餡,菜香和肉味更加好的結合在一起,小孩分外喜歡吃,家裡隔三差五做,每次做也被搶空。
天氣炎熱沒有食慾,就饞這包子,皮軟餃子餡兒香,每星期必做,好吃又體重減輕。5月份,北方地區溫度上公升,小市場的蔬菜的種類也越來越多了,芹菜價錢很接地氣,才2塊一斤,每次遇到我都要多買,這菜不論是拌冷盤、火熱或者做包子餡都很好吃。
很多人都不知道,吃芹菜是鎮前可以**的,芹菜的熱量低、而且芹菜具備活血化瘀去瘀的作用,能夠有效的清除身體積血沉積所引起的鬆垮病症,從而降低身體發生水腫體質型的病症。
次之,芹菜中含有大量纖維,能夠促進腸胃的腸蠕動,協助腸道消化,纖維能夠減少身體毒素沉積和垃圾沉積,針對人體體重下降有著一定的協助。用來做包子餡,不但美味還體重減輕。
芹菜醬肘子水煎包】【食物】芹菜一把,大白菜300克,生豬肉200克,姜蒜適量,黑木耳少量,生抽醬油兩茶勺,鹽一茶匙,植物油2茶勺,小麥麵粉適量,香萊一顆,黑芝麻粉少量。【作法流程】
芹菜葉片營養成分非常好,一定不要丟掉,將芹菜清洗。將芹菜切割成末。將豬肉切丁,放進生抽醬油、蔥薑末醃漬10min進味。將芹菜末、大白菜末、切成小塊的黑木耳和醬肘子放進盆裡。
倒入適量的植物油。倒入醋和生抽醬油拌勻。將發酵好的麵糰取下排氣管,擀餃子皮逐漸包磨辯包子了。
鍋中倒入御遊清適量的油,放進包裹的發酵包子。煎5分鐘,倒入適量的澱粉水。蓋上蓋子燜20min,將鍋裡的料汁焅到沒有後,倒入少許黑芝麻粉、蔥段就可以。
2樓:網友
食襲爛簡材】芹菜一把,白菜300克,豬肉200克,蔥姜適量,木耳少許,生抽兩茶匙,鹽一茶匙,食用油2茶匙,麵粉適量,香菜一顆,黑芝麻少許。
做法步驟】1、芹菜葉子營養很好,一定不要扔掉,將芹菜洗淨。
2、將芹菜切成末。
3、將豬肉切丁,放入生抽、蔥薑末醃製10分鐘入味。
4、將芹菜末、白菜末、切好的木耳和醬肉放入盆中。
5、倒入適量的食用油。
6、倒入鹽和生抽攪拌均勻。
7、將發酵好的麵糰取出排氣,擀皮開始包包子了。
8、鍋裡歷逗倒入適量的底油,放入包好發酵的包子。
9、煎5分鐘後,倒入適量的澱粉水。
10、蓋上鍋蓋燜20分鐘,將鍋裡的湯拍褲汁到沒有後,倒入少許的黑芝麻、蔥花即可。
3樓:溫柔的女人
第1點這種芹菜醬肉包煎的時候一定要注敗銷意悉枯讓做,火候不要太大,第2點這個皮兒一定要很薄的話,那麼就是應該裡面放一點水,這樣做出來的口感是睜局很脆的。
4樓:墨汁沫沫
麵糰揉好以後,分割成45克以上的劑子,分別擀開成圓形,包入適量的餡,捏好。放溫暖處發酵40分鐘以上,皮銀到包子明顯變大。冬天更容易出燃猜宴現發酵不足,兆陵所以需要注意。
芹菜肉餡水煎包怎麼做,芹菜肉餡水煎包的做法
5樓:豪傑飛鴻
材料(32個)
麵皮材料】麵粉500克、鹽1/4小匙、糖1小匙、乾酵母4克、清水285克。
餡料】豬五花肉(頸背肉)260克、芹菜杆(去筋去葉)350克、蔥18克、姜10克、清水4大匙、鹽1小匙、十三香1/4小匙、生抽1大匙、老抽1小匙、蠔油1大匙、香油1大匙。
麵粉水材料】水200克、麵粉10克。
做法1、把麵皮材料裡所有材料混合,揉成乙個光滑的麵糰,蓋上溼布或是保鮮膜室溫發酵1個半小時。(先把麵粉、糖、鹽、酵母混合,再加入水)
2、餡:肉剁碎備用。
3、芹菜去筋和葉,切碎。(用料理機打碎也可以)
4、芹菜碎放入乙個大碗,加入1/2小匙鹽混勻,靜置10分鐘。
5、肉末里加入清水、十三香、鹽1/2小匙、生抽、老抽、蔥末、薑末,順乙個方向攪拌至均勻上勁。
6、把芹菜碎放入麻布裡,擠出汁水不用。
7、把去過汁水的芹菜碎放入肉餡裡,加入蠔油和香油,攪拌均勻。
8、做好的餡料暫時不用,可以先入冰箱冷藏室備用。
9、當面團發至倍大小時取出。
10、搓成長條,平均分成32份。
11、分別揉圓,再擀成周圍薄中間厚的圓形,放入餡料。
12、像包包子一樣捏緊收口。
13、收口朝下,室溫下靜置半個小時。
14、平底鍋裡放入一層油,**把油燒至5成熱,排入煎包生坯,保持中小火。
15、當煎包底部微黃時,倒入麵粉水,麵粉水要到煎包的1/3處。
16、蓋上鍋蓋,燜10分鐘左右。
17、當面粉水基本上幹掉,就可以翻面了。翻面後,再倒入至煎包1/3處的麵粉水。
18、再蓋上蓋子,燜至水份收幹,就可以出鍋啦!
芹菜肉餡水煎包的做法步驟圖,怎麼做好吃
6樓:0澤國a網盤
用料1 (麵糰)
中筋麵粉 500克。
牛奶 250克。
雞蛋 乙個。
鹽 3克。糖 4克。
色拉油 10克。
用料2 (餡料)
肉糜芹菜。雞蛋料酒。
薑末蔥花鹽糖。
白胡椒粉。生抽老抽。
芹菜肉餡水煎包的做法。
所有材料倒入機器。
機器和麵,揉至光滑就可以了,不要揉到擴充套件的蓋上保鮮膜醒半小時。
肉糜、雞蛋,料酒、薑末、蔥花、鹽、糖、白胡椒粉、生抽和老抽攪拌均勻,開始慢慢加水,一直加到水加不進去為止,加入2勺麻油進冰箱冷藏。
芹菜洗淨剁碎,留著芹菜葉一起。拌入冷藏的肉醬中開始擀皮,包小包子,一半是餃子。
碼入不沾鍋,倒少許色拉油,中火定型。
克水+5克麵粉調勻,倒入鍋中,加蓋,中火10分鐘左右,聽到水快乾的樣子,開鍋煎到金黃色,出鍋裝盤。
芹菜肉餡生煎包怎麼做好吃,芹菜肉餡生煎包
7樓:帥氣丶桃
主料:芹菜肉餡300g 麵粉250g
輔料:油適量 蔥適量 發酵粉4g 芝麻適量。
步驟。1.準備好食材。
2.麵粉放入大碗,加入適量溫水,4克發酵粉。
3.攪拌成雪花片狀。
4.揉成光滑的麵糰,用保鮮膜蓋好,發酵至原來的2倍大。
5.把發酵好的麵糰排氣,揉成長條,再切成劑子,擀成麵皮。
6.包入芹菜肉餡。
7.包成包子。
8.冷鍋放油,油要比平常做菜時候放的多些,放入饅頭。
9.**,煎至底部金黃,翻一面再煎成金蘆或黃。
10.再翻面收口朝上,沿鍋邊淋入清水,蓋鍋蓋,中火煮5分鐘左右輪譁旁。
11.大臘橡火收汁。
12.撒些蔥花,芝麻即可。
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8樓:藍色飛舞之歌
1.餃子皮買現成的。
2.芹菜洗淨切碎。
3.肉餡用鹽,糖,料酒,薑末,鮮抽,麻油雞精攪拌好4.把芹菜末與豬肉糜攪拌均勻。
5.包餃子--我包的是兩面開口的餃子,很多地方也叫鍋貼的。
6.鍋裡放油,把餃子整齊排入。稍微煎一下。
7.加適量水,中火悶煮3分鐘。撒些蔥花。
8.撒些芝麻,用大火收幹水份。
9.吃時澆上紅油,即可。
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