1樓:月月兒學姐
五分鐘。醬油是中國傳統巧輪模的調味品,用大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麩皮,加入水、桐頌食鹽釀造而成的液體調味品,色澤呈紅褐色,有獨特醬香,滋味鮮美,有助於促進食慾。
相關資訊:醬油是由醬演變而來,早在三千多年前,中國周朝就有製做醬的記載了,而中國古代勞動人民發明醬油之釀造純粹是偶然地發現,中國古代皇帝御用的調味品,最早的醬油是由孝緩鮮肉醃製而成。
與現今的魚露製造過程相近,因為風味絕佳漸漸流傳到民間,後來發現大豆製成風味相似且便宜,才廣為流傳食用,而早期隨著佛教僧侶之傳播,遍及世界各地。
如日本、南韓、東南亞一帶,中國醬油之製造,早期是一種家事藝術與秘密,其釀造多由某個師傅把持,其技術往往是由子孫代代相傳或由一派的師傅傳授下去,形成某一方式之釀造法。
2樓:帳號已登出
在鍋裡煮十分蠢歷鍾生抽就可以熟了,因為生抽備芹比較快熟,放到鍋裡高溫一會兒就沒問題了,帶滾搜所以不需要煮太久就可以吃了。
3樓:網友
五分鐘野茄。
生抽煮檔銀五分鐘左右的時間最合適,因為生抽醬油煮得過長會頌蠢察破壞掉醬油的成份,從而失去鮮味,菜餚也會發黑髮緊。
4樓:戊雨筠
生抽煮多久能熟?答:首先你得明白生抽是醬油,醬油是不需要煮的。
生抽和老抽可以長時間煮嗎
5樓:時光聊生活
當然不能,醬油不能高溫久煮。
醬油是中國傳統的調味品,用大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麩皮,加入水、食鹽釀造而成的液體調味品,色澤呈紅褐色,有獨特醬香,滋味鮮美,有助於促進食慾。
醬油是由醬演變而來,早在三千多年前,中國周朝。
就有製做醬的記載了,而中國古代勞動人民發明醬油之釀造純粹是偶然地發現,中國古代皇帝御用的調味品,最早的醬油是由鮮肉醃製而成。
與現今的魚露。
製造過程相近,因為風味扮沒數絕佳漸漸流傳到民間,後來發現大豆製成風味相似且便宜,才廣為流廳首傳食用,而早期隨著佛教。
僧侶之傳播,遍及世界各地。
如日本、南韓、東南亞。
一帶,中國醬油之製造,早期是一種家事藝術與秘密,其釀造察蘆多由某個師傅把持,其技術往往是由子孫代代相傳或由一派的師傅傳授下去,形成某一方式之釀造法。
生抽怎麼煮好吃
6樓:
親親你好煮生抽好吃的做法如下:準備原料:豬肘子800克。
調料:蔥15克、姜15克、老抽15毫公升、生抽60毫公升、冰糖60克、鹽10克。做法:
1、豬肘乙個洗淨,最好選擇新鮮的,黑皮的豬會比較香。2、用一根長繩將豬肘紮成筒狀,這樣煮的時候不會列開,同時煮好後,容易切成形狀。 將豬肘放冷水中,煮開,並將水棄之不用 重新放入清水,豬肘,蔥打成蔥結,姜切成薑片,放入各種調料 煮至豬肘用筷子扎動即可煮好的肘子先不著急吃,放入冰箱,等涼透了再把繩鬆掉,切片食用。
生抽怎麼煮好吃
7樓:
摘要。親,生抽是以大豆或脫脂大豆或hei豆、小麥或麵粉為主要原料,人工接入種曲,經天然露曬,發酵而成的,顏se比較淡並且呈紅褐se。生抽是用來做一般的烹呼叫的,醬香味濃。
生抽主要是用來調味,顏se淡,故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。<>
親,很高興為您解答:生抽並李孫這擾簡樣煮好吃燒魚、燒肉,生抽要早點加;炒青菜等絕鏈的炒菜,zui好在菜餚即將出鍋前加進少許生抽,這樣可以避免鍋內的高溫破壞氨基酸,並且生抽中的糖分也不會焦化變酸,這樣才可以讓我們更好的去烹飪。<>
你好,我想請問一下生抽怎麼煮起來做蘸料好吃。
親,生抽是以大豆或脫脂大豆或hei豆、小麥或麵粉為主要原料,人工接入種曲,經天然露曬,發酵而成的,顏se比較淡並握滲且呈紅褐se。生抽是用來做一般的烹呼叫的,醬香味濃。生抽主要是用來調味,顏se淡,故做一般的炒菜或虛敬者段譽脊冷盤的時候用得比較多。
親,生抽,白糖,香油,食鹽再次拌勻,這樣美味的麻辣蘸醬就做好了。<>
生抽什麼時候放
8樓:玫瑰花園
生抽一般在快要關火的時候放,如果加入的太早,裡面的成分就會被破壞,就會缺少味道。
生抽是醬油的一種,是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料,人工接入種曲,經天然露曬,發酵而成的,顏色比較淡並且呈紅褐色。生抽是用來做一般的烹呼叫的,味道較鹹。生抽主要是用散擾來調味,顏色淡,故做一銷掘賣般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。
以優質黃豆和麵粉為原料,經發酵成熟後提取而成。色澤淡雅醇香,醬香濃郁,味虧逗道鮮美。
生抽是怎麼煮的
9樓:網友
材料。1、黃豆4斤,麵粉斤,麥皮斤,醬油曲精1克,飽和鹽水。
2、八角1克,陳皮2克,公丁香3克,茴香1克,味精2克,白酒斤、紅糖斤。
做法。1、原料處理。選優質黃豆,倒入缸或池中浸泡2-4小時左右,洗淨瀝乾,用壓力鍋煮熟;麵粉和麥皮用鍋炒至微焦黃色。醬油,食醋,味極鮮,生抽,陳醋,公尺醋,香醋。
2、接種。黃豆熟料呈紅棕色,略有豆香味,攤涼後將麵粉、麥皮和醬油曲精混合均勻拌入。
3、制曲。接種翻拌均勻的豆料分裝於竹篾簸箕2-3釐公尺後,蓋上蓋子,放在室內溫暖的地方制曲。經過約24小時後料溫上公升,豆粒表面長滿了白色菌絲,此時用鏟將豆分成幾塊翻過來,經過約24小時,期間約5小時開啟蓋子1次,豆粒表面長滿黃綠色的孢子有正常曲香,無其他異味即為成曲。
以上時間視環境溫度而變,以菌種生長情況為準)
4、發酵。將黃豆曲倒入罐或壇中,加入飽和鹽水,達到用手用力壓豆粒能浸沒為合適,表面再蓋一薄層鹽粒。
5、日光暴曬。將黃豆曲放到陽光下,經過1-3個月天然日曬夜露即為成熟醬醪。
6、淋油。加入鹽水浸泡成熟醬醪3天,吸出的醬油液汁濃粘,色澤紅棕,味道香濃,再加入鹽水浸泡7天,吸出醬液,第三次加入鹽水浸泡7天,再吸出醬液。
8、配製成品。將三次吸出的醬液混合,經10天日光曝曬,沉澱,加入八角、陳皮、公丁香、茴香的煮出液,再加入味精、白酒、紅糖和鹽使醬液鹽分濃度約為17%(約10-15斤醬油),加熱煮沸過濾即為成品五香黃豆醬油。
生抽是由大豆製作而成的,所以是富含鐵元素的,我們適當的食用是可以很好的補充鐵元素的,而且食用醬油是可以很好的增強我們的食慾的,經常食用是有幫助我們人體降低膽固醇,生抽是含有降低膽固醇的維生素和礦物質,對身體健康是有幫助的。
我們在生活中要多瞭解一些調味品的內容,這樣我們就是可以更好的使用和食用了,上面就是關於怎麼自己製作生抽的方法了,生抽是適合我們炒菜和冷盤的,但是像做一些紅燒的食物,想要很好的給食物上色,我們是要選擇老抽的。
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