1樓：黃海弄潮
涼果和乾果的區別如下：
1.涼果是指將各種瓜果經醃製、糖（蜜）熬煮式浸漬、幹賀陸燥後製成的產品，始於唐宋的廣式涼果產業，已逾千載。最初的誕生原因是農民為了將一些糧食如鮮果子或蔬菜存起作為儲備糧。
廣式涼果取材於潮州盛產的瓜果，瓜果經醃製、糖（蜜）熬煮式浸漬、乾燥，製成後「留原瓜之味而更甜香，保原果之形而更精美」。
2.乾果，即果實果皮成熟後為乾燥狀態的果子。乾果又分為裂果和閉果，它們大多含有豐富的蛋白質，維生素，脂質等。
我們生活中常見的乾果有很多，例如板栗、錐栗、霹靂果、榛旅答子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、開心果、拆拍慧碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木 、夏威夷果等。
2樓：獨賀撥哲
乾果、涼果向來是不少辦公室一讓信告族的心頭好。兩者一字之差，營養不盡相同，乾果比涼果健康，但同坦明樣也要適量進食，並以新鮮水果為首選。
涼果鹽分過高 高血壓不宜進食。
涼果是中國傳統醃製小食，水果用鹽醃製後曬乾，浸水除去多餘鹽分，然後加入糖精及其他醃料，再次曬乾即成涼果。由於加入鹽、糖等「天然防腐劑」，儲存期較長，但鹽分及糖分也較高。
乾果則通常以焗、生曬或利用食物抽溼機抽乾水果水分製成。一般不加入糖、鹽等調味，與涼果相比，鈉質顯著減少，如沒額外加入新增劑，儲存期短。因而，涼果與乾果相比，乾果鹽分低、新增劑坦純少，較為健康。
3樓：梁鯨
涼果和乾果的蔽悉棚區別是：乾果是把水果曬乾以後稱為乾果。而涼果則是介於新鮮水果和乾果之間，即不是巨集則很乾，陸慎還潮溼。
4樓：潮萍琴
涼果是以各種鮮果（坯）為主要原料的甘草涼製品；蜜餞（中國北方稱果脯）是以各種鮮果（坯）為主要原料的糖製品。看了看手頭的幾個涼果早閉製品，配料表裡沒甘草。
按《食品安全監督抽做睜耐檢實施細則》（以下簡稱《純春細則》）看，《細則》雲：涼果類屬於水果製品裡的蜜餞分類，蜜餞分為蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果糕類和果丹類。這個分類與《食品安全國家標準 蜜餞》gb 14884-2016裡的分類是一致的。
乾果的果皮在成熟後可能開裂，稱為裂果：
裂果中，果皮沿兩道縫開裂的，叫做莢果，例如大豆、臺灣相思樹等；果皮沿兩道縫開裂，有假隔膜，有多數種子的，叫角果。例如白菜、蘿蔔、薺菜等。
5樓：風中露從今夜白
在水分營養價值新鮮度上存在差異。乾果已經曬乾沒有水分，涼果有水分新鮮度比干果要好。
堅果和乾果有什麼區別？
6樓：小美聊電子科技
乾果：果實成熟時，果皮呈現乾燥的狀態，稱為乾果。
堅果：閉果的乙個分類，果皮堅硬，內含1粒種子。如板栗等的果實。
堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質。
維生素較高，對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效。 堅果例如板栗，開心果，核桃，而乾果例如，葡萄乾，杏幹。
區分乾果和堅果的方法很簡單，首先是看果皮是否開裂，像松仁、核桃等都是不開裂的，只是後期在製作過程中人工導致開裂的。其次是看外殼是否比較堅硬，像核桃、花生等外殼都是比較硬的，而像蠶豆就是長大後會慢慢裂開，並且表皮比較脆嫩，所以是屬於乾果中不是堅果的範圍。
堅果中含有豐富的營養元素，對我們的身體是非常有好處的。堅果中有一部分是可以直接生吃的，比如花生，曬乾後可以直接吃，還有一部分是需要炒熟後才能吃的。堅果還能用來煮成粥喝，或者泡茶喝，同樣非常有營養。
堅果中含有豐富的油脂，也不能大量食用，每週食用2次是最合適的。
堅果的儲存方式：
1、玻璃瓶密封好。買來後吃不完的堅果，可選擇放到玻璃瓶等容器當中進行密封儲存。
2、放茶葉存放。在存放堅果的地方，可以選擇放入一些茶葉，是有著很好的防潮效果的。
3、放陰涼乾燥處存放。堅果，在存放的時候不能放置於過高的溫度，同時要避免遭受陽光直射。
乾果和果乾有區別嗎？
7樓：可愛的
人們的生活水平在提高，所有想吃的都可以吃到，還有一些是我們在吃的時候就不變的不新鮮了，所以人們就想了乙個辦法，那就是製作成乾的，那樣就可以更加的好儲存，還方便人們使用，但是有乙個問題，也就是果乾與乾果。
有什麼區別呢？其實我們只是知道吃，所以也就不會太過多的區別。
一、果乾與乾果有什麼區別。
果乾和乾果其實是非常的相似的，其實也就都是把各種果製作成沒有水分的樣子，這樣就變成了乾的樣子，所以如果我們在平時的時候吃的話，也沒有太多的講究，只要是好吃就可以了，能夠製作成果乾和乾果，所以也就是和新鮮的水果是不一樣的，各有各的口味。
二、果乾和乾果的種類。
1.獼猴桃幹。
獼猴桃在一些地方可以吃到非常新鮮的食物，但是在一些非常遙遠的地方，那就沒有這種口逗告福了，所以就有了獼猴桃幹，這樣就可以讓人們得到很好吃的食物，最好吃的就是陝西的獼猴桃幹，這在很多地方都是非常有名的。
2.夏威夷果。
夏威夷果可以說是很多人都喜歡吃的，就算是工資再低，那麼也要吃的一種食物，而且尤其是質量很好的夏威夷果，那更加是非常的好吃，尤其是在過年的時候，每家都會準備一些這種東西，用來招待從外邊來的客人。
3.地瓜幹。
生活在農村裡面的人，每年都可以中一些地瓜，然後收回來就可以煮熟之後，切成條，再把這些曬成幹，這樣就會非常的好吃，而且也沒有任何的新增劑，純天然的，人們也可以放心敗冊的吃。
果乾與乾果有什麼區別呢？上面已經提過了，其實他們沒有太大的區別，很多時候也就是很山枯明為一灘，這樣就會更加的滿足人們的需要，很多人現在生活好了，所以想吃什麼就可以吃什麼，那麼可以去選擇自己喜歡的食物，那樣就可以滿足自己的口味。
涼果的與蜜餞區別
8樓：王乖乖呀
主要有以下區別：
1、配料不同：
涼果是以各種鮮果（坯）為主要原料的甘草涼製品，配料：甘草、鹽、糖；
蜜餞（中國北方稱果脯）是以各種鮮果（坯）為主要原料的糖製品，配料：糖。
2、工藝流程不同：
涼果：果坯 → 洗漂→晾曬（烘）→加料浸漬→晾曬（烘）→成品。
蜜餞：鮮果（坯）→洗漂→燙煮→糖浸漬或糖煮→晾曬（烘）→成品。
3、含糖量不同：
涼果：糖分50%以下；
蜜餞：現在市面上多是40%-55%的低糖蜜餞，高糖蜜餞含糖量在60%以上。
4、感官指標不同：
涼果：形狀一般保持原果整體，表面較幹，有的呈鹽霜；味道甘美、酸甜、略鹹，有原果風味，並且生津止渴，開胃滯消作用；
蜜餞：形狀大多數不保持原果整體，柔軟滋潤，色澤透明或半透明；味道酸、甜、香，有原果風味，一般有潤喉潤肺及其它營養補助作用。
9樓：尛佐佐
由於有關食品書籍及資料極少介紹涼果與蜜餞，不少人把涼果與蜜餞混為一談。其實，涼果與蜜餞是兩種不同的產品。雖然它們都是用各類鮮果（幹）經加工而成。
但它們的加工方法，主要配料以及理化、感官指標都有著嚴格區別。
一、 涼果 是以各種鮮果（坯）為主要原料的甘草涼製品。
原料配方 甘草、鹽、糖。
工藝流程 果坯→洗漂→晾曬（烘）→加料浸漬→晾曬（烘）→成品。
理化指標： 糖分80%以下。
感官指標： 形狀一般保持原果整體，表面較幹，有的呈鹽霜；味道甘美、酸甜、略鹹，有原果風味，並且生津止渴，開胃滯消作用。
二、蜜餞 蜜餞（中國北方稱果脯）是以各種鮮果（坯）為主要原料的糖製品。
主要配料： 糖。
工藝流程 鮮果（坯）→洗漂→燙煮→糖浸漬或糖煮→晾曬（烘）→成品。
理化指標： 糖分80%以上。
感官指標緻： 形狀大多數不保持原果整體，柔軟滋潤，色澤透明或半透明；味道酸、甜、香，有原果風味，一般有潤喉潤肺及其它營養補助作用。
10樓：聊聊資產和養生
中文名 ：涼果。
主要原料： 水果。
主要食用功效： 開胃，暈車。
適宜人群 ：老少適宜。
*** ：酸到牙齒，導致牙齒無感覺。
儲藏方法 ：陰涼的地方。
堅果和乾果的區別，乾果和堅果有區別嗎？
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水果的定義 水果是指多汁且有甜味的植物果實，不但含有豐富的營養且能夠幫助消化。水果是對部分可以食用的植物果實和種子的統稱。水果一般具有以下四個特點 一 富含汁液 二 含較多的可溶性糖分，很多還含有揮發性芳香物質 三 通常生食 四 可以獨立於三餐食用。對上述特點符合得越好，越給人以 水果 的感覺。例如...
聖女果」和「番茄」有什麼區別，西紅柿和聖女果有什麼區別？
在生物學上同屬於 茄科 但是在外部大小顏色上略有不同。番茄較大，聖女果較小，顏色普遍略發暗紅色，聖女果，在國外又有 小金果 愛情果 之稱。它既是蔬菜又是水果，不僅色澤艷麗 形態優美，而且味道適口 營養豐富，除了含有番茄的所有營養成分之外，其維生素含量比普通番茄高 答案補充 聖女果的營養價值，優於普通...