蝦子的調料怎麼做,煮蝦用什麼調料

2025-06-09 02:46:06 字數 1940 閱讀 1750

煮蝦用什麼調料

1樓:匿名使用者

煮蝦用的調料:蝦、花椒、鹽、水、薑末、醋、香油、生抽。水煮大蝦的簡單做法如下:

1、將買到的大蝦,沖洗乾淨。

2、將鍋中放上適量的水,**。

3、將適量的薑片、花椒、鹽放入鍋中。待水沸騰後,煮3分鐘。

4、將洗好的鮮蝦倒入鍋中,再煮3分鐘(蝦變紅後煮2分鐘)。

5、關火,將蝦撈入盤中,稍涼即可食用。

6、吃蝦時,蘸著醋和生棗型褲抽醬油3:1的混合調料汁吃,味道更鮮美。

煮蝦 原料:

蝦、花椒、鹽、水、薑末、醋、香凳簡油、生抽。

做法:1、鍋裡放上水,把洗好的蝦放進去,上面灑上些花椒和鹽;

2、鍋開後,大約煮分鐘就熟了;

3、調一碗蘸料是必不可少的,裡面放了薑末,醋,香油,味精,生抽,可以根據口味加重喜歡的比例;

小貼士:1、煮蝦時水不要放的太多,沒過蝦即租伏可;

2、時間一定要掌握好,不要時間過長,否則蝦肉發死。

2樓:南雨娛生

煮蝦要放什麼材料。

1.蔥薑蒜。

不管是河蝦。

還是海蝦,都是有非常濃重啟禪的腥味的,尤其是海蝦它的腥味會更加重一些。所以在煮蝦的時候一定要放入蔥薑蒜,這樣才能去除蝦的腥味。注意在放蔥薑蒜的時候,蔥可以選擇江南地區。

的小蔥或者是東北的大蔥段,它們的提香。

去腥效果非常好。蒜最好是蒜頭,用刀背拍一下,這樣蒜的味道更容易煮出來,而姜也要切成薑片來煮,這樣才能將姜的辛辣味散發出來。

2.料酒。煮蝦的時候要加入料酒,這樣的話可以起到去腥提鮮的作用。

一般常規用的料酒就是黃酒,它裡面除了黃酒之外,還會加入一些其他的香料,所以烹煮的時候既可以去腥又可以增味提鮮,這樣才能讓蝦吃上去沒有腥味反而鮮味十足。當然如果想讓蝦煮得更森旁陸加鮮嫩一些的話,也可以將普通的料酒換成啤酒,啤酒可以將蝦的肉質此頃變得更加鮮嫩q彈,而且啤酒的酒精度數低,所以在煮的時候可以完全蒸發掉,吃的時候也不會有酒精的味道,只會有鮮味。

3.其它香料或者調味品。

煮蝦不僅有白水煮蝦,也有可能是紅湯煮蝦或者是做一些重口味的蝦。所以在煮的過程中,除了放入常規的一些鹽,味精。

還可以根據自己的口味加入生抽,老抽,五香粉,十三香。

粉等等,這樣煮出來的蝦的味道就會不一樣了。所以在煮蝦的時候也可以根據個人口味新增一些其它的香料或者調味品。

蝦子醬油的做法

3樓:

摘要。你好很高興為你解答,蝦子醬油做法如下:以10斤黃豆醬油為例,需要用到新鮮的河蝦籽1斤,白糖200克,高梁200ml,生薑50克。

你好很高興為你解答,蝦子醬油做法如下:以10斤黃豆醬油為例,需要用到新鮮的河蝦籽1斤,白糖200克,高梁200ml,生薑50克。

先將本色醬油加熱煮沸,除去泡沫,然後將清洗過的新鮮蝦子、白糖、高粱酒及生薑等同時放入鍋內,繼續加熱,到蝦子向上浮時,立即停止加熱,出鍋冷卻後裝瓶。

蝦子醬油的功效:1蝦醬可以**蝦醬具有一定的**作用,這是非常值得推崇的,為什麼蝦醬會有**的作用,主要是因為在蝦醬中的熱量非常的少,要知道低熱量的食物可以起到抑制脂肪堆積的作用,能夠有助於**,所以在平時比較注重**的朋友,不妨適當的吃一些蝦醬來幫忙,雖然不能起到多麼明顯的作用,但是也是值得一試的。

2蝦醬可以滋補養身蝦醬具有滋補強身的功效,因為蝦醬的各類營養含量特別的充足,尤其是其中蛋白質和微量元素的含量非常的豐富,通過補充充足的營養可以讓我們的體質變得更好,如果缺乏營養的話,那麼體質就會比較虛弱,所以要吃一些蝦醬來補充營養增強體質是可以起到一定效果的,而且蝦醬的口感也很不錯。

3蝦醬可以美容養顏蝦醬還可用於美容養顏,這對於愛美的人士來說絕對是非常理想的之所以蝦醬具有美容養顏的作用是因為蝦醬中含有一定量的蝦青素,蝦青素具有很強的抗氧化作用,能夠有效的保護我們的**健康,可以美容養顏,潤澤肌膚,因此想要美容養顏的話,選擇吃一些蝦醬也是可以起到一定幫助的,可以在製作菜餚時新增蝦醬食用。

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