1樓：熱愛影視者
3全部鮮麵條750g
五花肉300g
輔料大紅袍花椒
2勺豆瓣醬
1勺甜麵醬
1勺豬油
1勺大蔥
10g生薑
10g大蒜
10g鹽
1勺白糖
2勺味精
1/2勺
芝麻醬2勺
辣椒油2勺
醬油2勺
黃酒2勺
香油1勺
碎公尺芽菜
70g熟花生公尺
30g榨菜
50g步驟
1.五花肉洗淨去皮後，肥瘦肉分開切成豌豆粒大小的丁。
2.花椒放入燒熱的鍋中，小火焙香，晾涼後擀成花椒麵。
3.熟花生公尺去皮切碎。
4.榨菜切末。
5.大蔥生薑切片。大蒜和5克生薑放入蒜臼中，搗碎。薑蒜泥中放入少許涼開水，成為薑蒜水。
6.鍋燒熱後放入豬油，在放入肥肉粒炒至肥肉粒吐油。
7.再放入瘦肉粒，炒至變色後烹入黃酒。
8.放入大蔥和剩餘的5克姜、郫縣豆瓣醬、甜麵醬。
小火炒至肉粒的水汽基本變乾，放入碎公尺芽菜。
9.炒出香味即可盛出。
10.鍋內加足量的水燒開，放入小白菜燙至變色後撈入冷水中降溫，擠乾水分後切段用香油拌均勻。
11.鍋內的水再次燒開後，放入麵條煮熟。
12.每個碗中（5碗）先放入適量煮開的高湯或者麵湯，再放入醬油、鹽、味精、薑蒜水。然後放入芝麻醬。再放入辣椒油，攪拌均勻定好底味。
13.把煮好的麵條分別撈入碗中。
14.放入適量花椒麵和肉臊子。再放入小白菜、花生碎、榨菜末，撒點小蔥花即可。
2樓：匿名使用者
主料鮮麵條
750g
五花肉300g
輔料大紅袍花椒
2勺豆瓣醬
1勺甜麵醬
1勺豬油
1勺大蔥
10g生薑
10g大蒜
10g鹽
1勺白糖
2勺味精
1/2勺
芝麻醬2勺
辣椒油2勺
醬油2勺
黃酒2勺
香油1勺
碎公尺芽菜
70g熟花生公尺
30g榨菜
50g步驟
1.五花肉洗淨去皮後，肥瘦肉分開切成豌豆粒大小的丁。
2.花椒放入燒熱的鍋中，小火焙香，晾涼後擀成花椒麵。
3.熟花生公尺去皮切碎。
4.榨菜切末。
5.大蔥生薑切片。大蒜和5克生薑放入蒜臼中，搗碎。薑蒜泥中放入少許涼開水，成為薑蒜水。
6.鍋燒熱後放入豬油，在放入肥肉粒炒至肥肉粒吐油。
7.再放入瘦肉粒，炒至變色後烹入黃酒。
8.放入大蔥和剩餘的5克姜、郫縣豆瓣醬、甜麵醬。
小火炒至肉粒的水汽基本變乾，放入碎公尺芽菜。
9.炒出香味即可盛出。
10.鍋內加足量的水燒開，放入小白菜燙至變色後撈入冷水中降溫，擠乾水分後切段用香油拌均勻。
11.鍋內的水再次燒開後，放入麵條煮熟。
12.每個碗中（5碗）先放入適量煮開的高湯或者麵湯，再放入醬油、鹽、味精、薑蒜水。然後放入芝麻醬。再放入辣椒油，攪拌均勻定好底味。
13.把煮好的麵條分別撈入碗中。
14.放入適量花椒麵和肉臊子。再放入小白菜、花生碎、榨菜末，撒點小蔥花即可。
板凳面的調料怎麼做
3樓：匿名使用者
主料鮮麵條
750g
五花肉300g
輔料大紅袍花椒
2勺豆瓣醬
1勺甜麵醬
1勺豬油
1勺大蔥
10g生薑
10g大蒜
10g鹽
1勺白糖
2勺味精
1/2勺
芝麻醬2勺
辣椒油2勺
醬油2勺
黃酒2勺
香油1勺
碎公尺芽菜
70g熟花生公尺
30g榨菜
50g步驟
1.五花肉洗淨去皮後，肥瘦肉分開切成豌豆粒大小的丁。
2.花椒放入燒熱的鍋中，小火焙香，晾涼後擀成花椒麵。
3.熟花生公尺去皮切碎。
4.榨菜切末。
5.大蔥生薑切片。大蒜和5克生薑放入蒜臼中，搗碎。薑蒜泥中放入少許涼開水，成為薑蒜水。
6.鍋燒熱後放入豬油，在放入肥肉粒炒至肥肉粒吐油。
7.再放入瘦肉粒，炒至變色後烹入黃酒。
8.放入大蔥和剩餘的5克姜、郫縣豆瓣醬、甜麵醬。
小火炒至肉粒的水汽基本變乾，放入碎公尺芽菜。
9.炒出香味即可盛出。
10.鍋內加足量的水燒開，放入小白菜燙至變色後撈入冷水中降溫，擠乾水分後切段用香油拌均勻。
11.鍋內的水再次燒開後，放入麵條煮熟。
12.每個碗中（5碗）先放入適量煮開的高湯或者麵湯，再放入醬油、鹽、味精、薑蒜水。然後放入芝麻醬。再放入辣椒油，攪拌均勻定好底味。
13.把煮好的麵條分別撈入碗中。
14.放入適量花椒麵和肉臊子。再放入小白菜、花生碎、榨菜末，撒點小蔥花即可。
板凳面怎麼做
4樓：我乙隻兔子
材料細掛麵、生抽醬油、
、蔥做法
1、煮一大鍋開水。
2、碗底倒醬油，再倒入一部分開水沖泡，嘗一下鹹淡，淡了加醬油，鹹了加水。
3、麵條放入剩下的開水裡煮熟。
4、直接撈到醬油碗裡，淋上
，撒上蔥花完成。
5樓：浮運鴻
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成都板凳面怎麼做？
6樓：一坨坨
主料鮮麵條
750g
五花肉300g
輔料大紅袍花椒
2勺豆瓣醬
1勺甜麵醬
1勺豬油
1勺大蔥
10g生薑
10g大蒜
10g鹽
1勺白糖
2勺味精
1/2勺
芝麻醬2勺
辣椒油2勺
醬油2勺
黃酒2勺
香油1勺
碎公尺芽菜
70g熟花生公尺
30g榨菜
50g步驟
1.五花肉洗淨去皮後，肥瘦肉分開切成豌豆粒大小的丁。
2.花椒放入燒熱的鍋中，小火焙香，晾涼後擀成花椒麵。
3.熟花生公尺去皮切碎。
4.榨菜切末。
5.大蔥生薑切片。大蒜和5克生薑放入蒜臼中，搗碎。薑蒜泥中放入少許涼開水，成為薑蒜水。
6.鍋燒熱後放入豬油，在放入肥肉粒炒至肥肉粒吐油。
7.再放入瘦肉粒，炒至變色後烹入黃酒。
8.放入大蔥和剩餘的5克姜、郫縣豆瓣醬、甜麵醬。
小火炒至肉粒的水汽基本變乾，放入碎公尺芽菜。
9.炒出香味即可盛出。
10.鍋內加足量的水燒開，放入小白菜燙至變色後撈入冷水中降溫，擠乾水分後切段用香油拌均勻。
11.鍋內的水再次燒開後，放入麵條煮熟。
12.每個碗中（5碗）先放入適量煮開的高湯或者麵湯，再放入醬油、鹽、味精、薑蒜水。然後放入芝麻醬。再放入辣椒油，攪拌均勻定好底味。
13.把煮好的麵條分別撈入碗中。
14.放入適量花椒麵和肉臊子。再放入小白菜、花生碎、榨菜末，撒點小蔥花即可。
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麵食調料配方怎麼做？
7樓：大寶與瑩寶
精鹽、雞精、蔥花、芝麻香油。
這是最家常的麵條調味料。
1、麵食是指主要以麵粉製成的食物，世界各地均有不同種類的麵食。中國的麵點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多。麵點小吃的歷史可上溯到新石器時代，當時已有石磨，可加工麵粉，做成粉狀食品。
2、到了春秋戰國時期，已出現油炸及蒸製的麵點，如蜜餌、酏食、糝食等。此後，隨著炊具和灶具的改進，中國麵點小吃的原料、制法、品種 日益豐富。出現許多大眾化風味小吃。
如北方的餃子、麵條、拉麵、煎餅、湯圓、煎餃等；南方的燒麥、春捲、粽子、元宵、油條等。此外，各地依其物產及民俗風情，又演化出許多具有濃郁地方特色的風味小吃。
8樓：淺聊教育及公考
蘸尖尖，又叫做：拖葉兒，蘸**。說白了就是麵裹著菜，下鍋一煮就可以吃，把麵調成糊狀，加入雞蛋，攪拌均勻，然後把準備好的各類蔬菜或者土豆，豆角，茄子等切好，裹上麵糊，煮入鍋中，煮熟撈出，蘸著準備好的雞蛋西紅柿滷汁，醋醬油辣椒油蔥花調成的醋汁，或者醬油蒜泥調成的蒜汁就可以開吃了。
搓魚魚，搓出來的小魚兒，有紅面魚魚，豆麵魚魚，莜面魚魚，白面魚魚等。把麵擀開，切成丁，用手一搓，搓成筷子粗細狀，形似一條小魚兒，就可以了，依次搓下，很快就是一碗搓魚魚。也可以做成莜面魚魚，整煮都可以。
，斜齊齊，又叫斜齊子，麵中有規有矩的菱形，很簡單的做法，就是把麵擀開成薄片，用斜十字花刀切成斜著的菱形狀，然後下鍋煮開，炒拌煮湯滷醬皆可。
9樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的培訓機構學習比較好比較全面。
怎麼做拌麵的調料
hello！我是蔥香四溢，值得被吹爆的蔥油拌麵。麵條最好就選擇粗一點的手工麵條，這是我認為用來做蔥油拌麵最好吃的麵條了。蔥油我一次會熬一大碗，然後存起來，想吃的時候把麵一煮加上兩勺拌一下就可以開吃啦。南昌拌粉的做法 用料 公尺粉 生抽 老抽 鹽 蠔油 小公尺椒 蔥 姜 蒜 十三鮮 老乾媽辣菜 花生公...
正宗冷盤調料油怎麼做拌冷盤的調料油怎麼做？
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牛肉麵怎麼做，怎麼做牛肉麵
牛肉最好提前用高壓鍋壓軟爛哦，面煮開下愛吃的素菜和牛肉 我就想好好生活，好好做飯，使勁吃飯，今日早餐番茄牛肉麵 牛肉麵怎麼做？牛肉切塊，下鍋後加入料酒，撈出後在另一鍋中準備，蔥薑蒜，花椒八椒香葉，辣椒乾檸檬等，翻炒均勻。主料牛肉500g 冰糖1小勺 番茄醬1大勺 豆瓣醬1大勺 生抽2大勺 鹽適量 輔...