1樓：匿名使用者
炒土豆片 方法一：1，備料：油，辣椒（掰成兩段，多少由個人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水裡泡一會），鹽。醋。
2，下油：油要多，否則會沾鍋的。
3，下料：當油發熱開始冒煙時，把辣椒迅速丟入。接著把土豆片從水中撈出（不要把水控高滑的太乾，基本上是把泡土豆片的盆子倒過來，控一下即可）迅速放入鍋中（
4，翻炒，迅速翻炒，當土豆片的邊開始變色時，到入醋（多少以自己口味而定），然後繼續翻炒，當土豆片開始有些泛黃時，放鹽和味精。
5，出鍋，當鍋裡的水幾乎沒了的時候，出鍋。
6，一盤黃燦燦，脆脆的土豆片做好了。
7，注意事項：因控水的時候控制的多少不一樣，和火的大小，因此，在炒的過程中，以土豆片的顏色為基準，考慮加不加水。
方法二：土豆2個，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。
先叢念汪熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。
土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100％熟，出鍋。
方法三：主料：土豆。
輔料：鹽，味精，油，生薑，蒜，花椒粒，乾紅辣椒，白醋。
步驟： 1，土豆去皮後切片，用水泡好，生薑，蒜切粒，乾紅辣椒切段。
2，鍋熱後加入油，下辣椒段，花椒，生薑，蒜，爆香後下土豆片炒熟，加點白醋起鍋。
注意：土豆片一定要用水泡一下，去掉澱粉炒後會更漂亮。滲仔一點點白醋可以使土豆片脆點。
特點：簡單，好吃。
2樓：匿名使用者
先用小火抄。
等一段時間。
在用大火爆炒。
這樣更好吃。
3樓：匿名使用者
先在鍋裡放油，燒熱了下土豆片，炒到熟，下鹽，盛起來就好了。
4樓：匿名使用者
土豆油放的越多，炒的越香，1兩油。
炒土豆片怎麼炒才好吃又簡單
5樓：惠企百科
1. 準備土豆和調料。
炒土豆片需要準備土豆和一些基本調料。首先，將土豆洗淨，然後去皮切成薄片。調料方面，可以準備一些鹽、胡椒粉、生抽和料酒。
2. 炒土豆片的技巧。
炒土豆片的技巧在於掌握好火候和時間。首先，可以在鍋中倒入足夠的油，待油熱後將土豆片慢慢放入鍋中。此時需要用中火翻炒，炒至土豆片呈金黃色，脆脆的口感即可。
炒土豆片的時間不宜過長，一般為5-8分鐘就可以了。如果想要更省油的方法，可以先將土豆片用微波爐處理一下，然後再用少量的油進行炒制。
3. 炒土豆片的口味。
炒土豆片的口味可以根據個人喜好來調整。如果想要口感更鹹一些可以加入鹽和醬油，如果口感更甜一些可以加入糖，還可以加入一些辣椒粉或者孜然粉等調料增加口味層次。如果喜歡麻辣口感，還可以虛渣加入一些花椒粉和辣椒油等調料。
4. 烹飪注意事項。
在炒土豆片的過程中，需要注意一些烹飪細節以達到更好的效果。首先，土豆片切得越薄，口感越脆。其次，可以在焯水前先加入少量的鐵板魚皮或者雞蛋清，可以使土豆片更加嫩滑。
最後，炒制時還需要不斷翻炒以免沾鍋，不要過度的翻炒或攪拌，以免影響土豆片的成型。
5. 炒土豆片的營埋譽雹養價值。
炒土豆片具有非常高的營養價值。土豆是一種高碳水化合物蔬菜，在炒制土豆片的過程中，由於土豆含有大量澱粉質，炒制時可以開發出土豆的營養價值。此外，土豆富含鐵、鉀等微量元素，能夠提高人體的免疫力和抵抗力。
很適合在日常生活中食用。
6. 炒土豆片的變化。
炒土豆片不僅僅可以單純的口感為脆，健康營養，而且可以根據個人口味改變炒土豆片。比如說，鹹口感的話可以在加入鹽的同時加入蒜泥和瘦肉絲一起炒制，可以使得口感更加鹹鮮。如果想要甜一些的口味，可以加入糖和少量的清水來改變口感，還可以加入澱粉彎帆使得口感酥脆，吃起來更加有嚼勁兒。
7. 總結。
如何炒土豆片才好吃又簡單？首先需要準備好土豆和調料，可以根據個人口味來調整土豆片的口感。在炒制過程中要掌握好火候和時間，不要過度炒制。
炒土豆片不僅口感脆嫩可口，而且富含營養。炒土豆片的變化也可以根據個人喜好和口味進行調整。希望大家可以學會如何炒出美味的土豆片，讓它成為我們健康營養的美食之一。
教你如何炒好土豆片
6樓：懂視生活
第一、 要想土豆片好吃，我們要先選好新鮮的土豆，採購時不要發綠和發芽的土豆，選好食材，清洗乾淨老侍後把土豆去皮然舉含扒後沖洗一下待用。
第二、 切土豆片時正昌注意不要切太厚，薄厚根據自身喜好來定，當然切的越薄熟的也快。如果喜歡吃清脆的土豆片，那就一定要用水泡一下去土豆澱粉，如果喜歡吃軟面的就不用泡水。
第三、 炒鍋放油，喜歡肉的可以油熱先炒一下肉，待肉快熟時放入土豆片，大火快速翻炒片刻，待土豆快熟時加入青椒或辣椒、蔥都可以，能吃辣的就直接加青尖辣椒，不能吃就選青椒或蔥。
第四、 放入辣椒後翻炒，加適量鹽關火，這樣好吃的土豆片就完成了，我們這時可以把美味的土豆片盛入盤中，此菜色、香、味俱全還營養全面。
炒土豆塊怎麼做好吃簡單 炒土豆塊做法
7樓：生活軌跡
1、先將土豆切塊，放水裡浸泡幾分鐘。
2、再將土豆塊瀝乾水份，先把花生油加熱（油適當多加點），再放土豆在油裡面煎炸。
3、儘量讓油全部浸住土豆塊，小火慢慢煎炸。
4、炸好的土豆塊先盛出來。
5、再把多餘的油盛出來，再把土豆塊和蒜苗、香菜一起炒幾分鐘。
6、再加上醬油、鹽調好味，再用盤子裝起來，簡直太好吃了。
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