1樓：生活達人辣辣
土豆片想要好吃也要切的均勻，那麼土豆片的均勻切法是什麼呢？
先切一薄片下來，把土豆放穩。接下來切片，厚度均勻。要點是右手持刀把抬高，下刀果斷。
做好了切片後的土豆片自然就變成了一張張撲克疊在一起的感覺，把土豆片也放在一起，擺放錯落有致，切的時候，右手切左手退，這個是基本功，得練。要點還是刀把抬高。
通常用刀來切土豆就要先將清洗乾淨的土豆用刀分成均勻的段後，在用刀切成均勻的片。用刀將土豆切成均勻的片就是用右手握刀，左手按住土豆，右手和左手要配合好。切好的均勻的土豆片後，還有用刀將大的土豆片用刀一刀分成均勻的小的土豆片。
用左手握住刀頂部，放在切好的大的土豆片上，右手握刀把，左手使勁的向下切即可
土豆中含有大量的澱粉、蛋白質、脂肪、纖維素以及豐富的維生素c、維生素a、維生素b1、胡蘿蔔素、花青素及鈣、鉀、鐵、磷等微量元素，另外還含有核黃素、尼克酸、硫氨酸等成分。
作用：1、增強免疫力：土豆中含有豐富的蛋白質，其中更有人體所需要的8種氨基酸，它對於增加人體抵抗力，提高免疫力有很好的作用；
2、預防動脈粥硬化：土豆中可以給人體提供大量有特殊保護作用的黏液蛋白，能夠保持消化道，呼吸道以及關節腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生；
3、降低血壓：土豆中含有豐富的鉀元素，鉀元素可以促進身體內鈉的排出，調節機體酸鹼平衡，有降低血壓的功效，適合於高血壓患者食用；
2樓：突然回頭脖子疼
土豆片快速切你學會了嗎
怎樣能切好土豆片
3樓：匿名使用者
1、將土豆外表面整理後用水清洗去皮，放在準備好的菜板上。
2、用刀來切土豆的時候，要先用右手握刀感覺是否好用，要垂直握刀。
3、左手指要按住土豆，配合右手。右手垂直下刀後，左手隨著右手向後退。
4、右手下刀要有節奏，左手隨著右手也是要節奏的向後退，這樣用刀切的土豆就是均勻的薄片。
5、土豆用刀切成薄片後，在用刀將薄片分成小薄片，這樣土豆片就可以做備料。
4樓：解脫
仔細的，慢慢的，切土豆片，兩公釐厚，太薄了也不行哈。慢是關鍵，特別是對於新手。下手要有力度，不要猶疑，要不這個片可切不平哈。
還要注意把片要隨時整理齊整了，別散成一堆，要不一會兒就麻煩了。把剛才切好的土豆片慢慢按平，並把片與片之間的距離整理到半厘公尺左右，只要用手慢慢抹開就可以。左手壓住剛才的理好的土豆片，右手切絲。
新手更要慢了，也是兩公釐一刀。這個可以斜一點向下切，因為新土豆還好，如果是冬天的土豆，會比較硬，直直的切下去很可能有些吃力，導致你一下切不到底，再補刀就麻煩了。隨著你的熟練程度的增加，速度慢慢加快。
5樓：娛樂圈的體育迷
一，先切一薄片下來，把土豆放穩。
二，接下來切片，厚度均勻。要點是右手持刀把抬高，下刀果斷。
三，第二步做好了切片後的土豆片自然就變成了一張張撲克疊在一起的感覺，把第一步的土豆片也放在一起，擺放錯落有致，切的時候，右手切左手退，這個是基本功，得練。要點還是刀把抬高。
一般來說，先將乙個土豆切兩半，刀口放砧板上，用左手食指/中指/無名指壓在上面，大小拇指兩邊扶著，刀口貼著食指和無名指切就可以了，邊切邊慢往後移這樣你手指移動多少基本上到切出來就有多厚.這樣可以將土豆切成薄片，且切出的片一片一片的自己就會整齊的倒向一邊半個土都切好後用切片同樣的手法來切絲就可以了,主要是熟能生巧,片的薄厚將決定絲的粗細。
切土豆片的方法
6樓：北海數碼站
土豆是日常生活中深受人們喜愛的一種食材，它的各種吃法都廣受人們的歡迎。但是對於土豆片的切法，許多人認為切好特別難，因為土豆的形狀並不是規整的圓形或者正方形，想要切好土豆片，必須學會一些技巧，包括切的順序和力度，初學的朋友們可以以慢為主，細細研究就可以熟能生巧。
一、廚師必備技能——刀工
乙個好的廚師，首先應該具備良好的刀工。特別是對於一些高水準的廚師來說，刀工的好壞直接影響該廚師的水平。當然，對於我們普通小煮婦來說，雖然對於刀工的要求沒有那麼高，但是對於土豆片來說，刀工的好壞可以直接影響做出來的土豆片的口感。
下面，我們就來具體介紹一下土豆片的切法。
二、土豆片切法
一般來說，你先將乙個土豆切兩半，刀口放砧板上，用左手食指/中指/無名指壓在上面，大小拇指兩邊扶著，刀口貼著食指和無名指切就可以了，邊切邊慢往後移這樣你手指移動多少基本上到切出來就有多厚.這樣可以將土豆切成薄片,且切出的片一片一片的自己就會整齊的倒向一邊。慢是關鍵，特別是對於新手。
下手要有力度，不要猶疑，要不這個片可切不平哈。還要注意把片要隨時整理齊整了，別散成一堆，要不一會兒就麻煩了。把剛才切好的土豆片慢慢按平，並把片與片之間的距離整理到半厘公尺左右，只要用手慢慢抹開就可以。
左手壓住剛才的理好的土豆片，右手切絲。新手更要慢了，也是兩公釐一刀。這個可以斜一點向下切，因為新土豆還好，如果是冬天的土豆，會比較硬，直直的切下去很可能有些吃力，導致你一下切不到底，再補刀就麻煩了。
隨著你的熟練程度的增加，速度慢慢加快。
7樓：曹仙
土豆切片是最常見的家常做法了，很多人在說土豆圓圓的很不好切片，滾來滾去容易傷到手，其實切土豆片的時候很在土豆側面切一小塊，這樣土豆就能很平衡的站在案板上了，下面從頭切片就很方便了。下面把土豆切片一些注意事項分享給大家。
土豆怎麼切片?
1、先把土豆側面切下一小薄片，這樣就可以把這個切出來的平面穩穩的放在菜板上了。
土豆怎麼切片
2、然後從頭開始切土豆片，大概兩公釐厚，太薄了也不行哈，切的時候要仔細的，慢慢的切。
注意切土豆片慢是關鍵，特別是對於新手。下手要有力度，不要猶疑，要不這個片可切不平哈。
還要注意把片要隨時整理齊整了，別散成一堆，要不一會兒就麻煩了。
土豆怎麼切片
下面就是咱們切好的土豆片。
土豆怎麼切片
土豆切好片後就可以做成各種美味的小吃了，像剁椒土豆片就是很開胃的家常小菜，很多喜歡吃辣的朋友必不可少的喲。
8樓：突然回頭脖子疼
土豆片快速切你學會了嗎
土豆片怎麼切
9樓：希悅宜禽岑
一般來說，你先將乙個土豆切兩半，刀口放砧板上，用左手食指/中指/無名指壓在上面，大小拇指兩邊扶著，刀口貼著食指和無名指切就可以了，邊切邊慢往後移這樣你手指移動多少基本上到切出來就有多厚.這樣可以將土豆切成薄片,且切出的片一片一片的自己就會整齊的倒向一邊。慢是關鍵，特別是對於新手。
下手要有力度，不要猶疑，要不這個片可切不平哈。還要注意把片要隨時整理齊整了，別散成一堆，要不一會兒就麻煩了。把剛才切好的土豆片慢慢按平，並把片與片之間的距離整理到半厘公尺左右，只要用手慢慢抹開就可以。
左手壓住剛才的理好的土豆片，右手切絲。新手更要慢了，也是兩公釐一刀。這個可以斜一點向下切，因為新土豆還好，如果是冬天的土豆，會比較硬，直直的切下去很可能有些吃力，導致你一下切不到底，再補刀就麻煩了。
隨著你的熟練程度的增加，速度慢慢加快。
10樓：蒿可可山華
土豆絲的切法：先把土豆一頭切下一小薄片，這樣就可以把這個切出來的平面穩穩的放在菜板上了。仔細的，慢慢的，切土豆片，兩公釐厚，太薄了也不行哈。
慢是關鍵，特別是對於新手。下手要有力度，不要猶疑，要不這個片可切不平哈。還要注意把片要隨時整理齊整了，別散成一堆，要不一會兒就麻煩了。
把剛才切好的土豆片慢慢按平，並把片與片之間的距離整理到半厘公尺左右，只要用手慢慢抹開就可以。左手壓住剛才的理好的土豆片，右手切絲。新手更要慢了，也是兩公釐一刀。
這個可以斜一點向下切，因為新土豆還好，如果是冬天的土豆，會比較硬，直直的切下去很可能有些吃力，導致你一下切不到底，再補刀就麻煩了。隨著你的熟練程度的增加，速度慢慢加快。
附切土豆絲的**：
說真的，沒有什麼技巧可言，熟練才是最重要的
怎麼切土豆片才能切的像紙一樣薄？？？
11樓：小肖的生活
土豆片不用刀切，這種方法更簡單，不僅方便而且更薄哦
12樓：babyan澀
1、刀鋒內偏導致的。可以在切時刻意用力使刀刃往外（一般右側）傾斜。
2、右手持刀，左手持土豆，左手四指彎曲指尖內扣抵住土豆，刀面貼左手指關節處（一般中指指尖起第乙個關節處）右手持刀上下切動，確保刀刃低於左手指關節避免割傷。
3、盡量用靠近刀柄處的刀刃來切，容易掌握力度。
4、另多加練習即可。
13樓：匿名使用者
你好，直接做**沒有多大用處的，因為分子量大，直接作用不到**裡面。
14樓：天潤無紡
當廚師最基本的就是刀工 練刀工首選土豆 找廚師貝
15樓：鄧楚煌
用可調整刨刀刨 要多薄有多薄
16樓：匿名使用者
這個要有刀功，其實沒有必要這麼薄
17樓：匿名使用者
有像刨子一樣的東西可以，像搓衣板一樣搓就行了，很薄的
土豆怎麼切片
18樓：吹西麥格瑞迪
將土豆削皮後從中間順切一刀，然後將剖面朝下放在菜板上，從尖尖的一頭開始，一刀一刀把土豆橫切成薄片即可。
土豆的學名是馬鈴薯，拉丁名：solanum tuberosum l「土豆」是通稱，個別地區叫洋芋，英文為potato（其中potato的複數為potatoes），在法國，土豆被稱為「地下蘋果」。
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的**。
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用
19樓：葡萄說生活
1、選大小合適的土豆。
2、清洗選好的土豆，用削皮刀削皮。
3、將土豆切成薄片，盡量均勻，土豆片按照原來的順序排列。
4、切好的土豆片在菜板上碼放均勻。
5、左手壓住土豆片，右手將土豆切成絲
擴充套件資料馬鈴薯，中藥材名。本品為茄科植物馬鈴薯的塊莖。拉丁植物名：
solanum tuberosum l.採收和儲藏：夏、秋季採收，洗淨，鮮用或曬乾。
功能主治為：和胃健中；解毒消腫。主胃痛；痄肋；癰腫；濕疹；燙傷。
「馬鈴薯」因酷似馬鈴鐺而得名，此稱呼最早見於康熙年間的《松溪縣志食貨》。中國東北、河北稱土豆，華北稱山藥蛋，西北和兩湖地區稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為薯仔，粵東一帶稱荷蘭薯，閩東地區則稱之為番仔薯，在鄂西北一帶被稱為「土豆」。
英語potato來自西班牙語patata。據西班牙皇家學院稱，此西班牙詞彙由泰依諾語batata（紅薯）和克丘亞語papa（馬鈴薯）混合而來的[6]。在拉丁美洲，「馬鈴薯」的西班牙語用papa一詞。
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