1樓：糖tang說數碼
首先，在乾淨的空碗中倒鏈兄入2勺粗辣椒麵，1勺辣椒粉，半勺白芝麻，再放入少許的鹽，和少量的高度白酒（二鍋頭或者牛欄山），最後，再加入適量的菜籽油（除了增香提輪喚帆味以外，還可以有效防止炸糊的作用），將它們攪拌均勻後，放在一旁備用。另外，準備適量的洋蔥、香菜、大蔥、薑片（去皮），將它們各自切好後，裝入盤中，以上幾種配料是炸辣椒油時，常用的幾種配菜，但凡其中缺一樣都不行，建議大家提前把它們盡數備齊，否則，炸出來的香味必定會減半。然後，在鍋中倒入半鍋的菜籽油，油溫燒至5-6成熱時，先倒入提前準備好的配菜，炸出蔥香味後，再加入適量的幹辣椒、香葉、八角、花椒，繼續開小火浸炸，直臘雹到將它們炸至金黃變色，並且散發出香辣刺鼻的味道為止。
2樓：隨遇而安
將辣椒麵和一蠢旦些白芝麻倒在乙個容李隱器裡面，然後在鍋中加哪檔廳入適量的油，在油涼的時候放入一些大料，等到有9成熱的時候關火撈出大料，在放涼的時候分次倒入辣椒麵當中攪拌均勻。
3樓：明皇太愛
製作辣椒油的時候可以放入芝麻，芝麻能夠增加香味，讓香辣的氣息撲鼻，而且色澤也能夠清亮。
辣椒油這樣做，又香又辣又紅，放3個月都不壞
4樓：戴蒙崗居
桂林人每天早上起來必不可少的早餐那就是桂林公尺粉，我銀賀也一樣。桂林公尺粉都是當天研磨當天製作，所以吃起來非常有營養。二兩公尺粉再加上它的靈魂配料，吃完精神乙個上午。
我家樓下又新開了一家，去吃第一次的時候就驚豔到我了，她家的辣椒油色澤紅亮，蔥香濃郁，簡直就是我的最愛。吃了好多次以後和老闆娘熟悉後，厚著臉皮問了她辣椒油怎麼做的，大方的老闆娘告訴我，做辣椒油只要掌握好兩個關鍵點，怎麼樣都好吃。
首先，準備配料：辣椒粉，粗的和細的比例1:1，放置於乾淨的盆裡，加入適量的食用鹽，用涼白開調溼。
生薑，切鋒鎮派片，八角，桂皮，香葉，小茴香，草果，花椒，洋蔥切大塊，大蔥切斜刀片，小香蔥切段。所有的配料洗淨控幹水分備用。
起鍋燒油，根據辣椒粉的多少來倒油。將八角，桂皮，香葉，小茴香，花椒，草果，洋蔥，生薑，大蔥放入涼油鍋裡**一起炸。全程開小火慢慢炸，中間要多次翻炒調料，避免炸胡，炸至洋蔥幹扁，大蔥變成焦黃即可撈出配料。
再將小香蔥下油鍋裡，小火慢炸，炸至香蔥焦香。小蔥不用撈出來，直接將蔥節和油淋到提前調好的辣椒粉裡面。記得，一邊倒油一邊攪動辣椒，避免油溫過高把辣椒粉炸過。
最後再撒上一把白芝麻，簡直不要太好吃。
留著蔥段的辣椒油你吃過嗎？炎熱的夏天，用唇齒留香的萬能辣椒油涼拌上一盤自己愛吃的涼拌菜，既開胃下飯提神又消暑。我今天就做了個從來沒有做過，也沒吃過的涼拌菜，涼拌洋蔥。
洋蔥的功效簡直是無敵，開胃養顏，主要的是能防癌。洋蔥洗淨切絲，切洋蔥怕辣眼睛的可以在菜板旁邊放一碗水，這樣就不會辣眼睛了。蒜切末，旅李香菜洗淨切末，蔥花切末。
準備乙個乾淨的容器，將洋蔥和其他調料一起放入盆裡，再加少量鹽，雞精適量，白糖適量，辣椒油適量，炒香的花生公尺適量，喜歡木耳的還可以加入木耳，拌勻即可。你學會了嗎？
在家裡製作辣椒油的時候，怎麼做才能保證香味撲鼻？
5樓：kimber**
在家裡製作辣椒油的時候，怎麼做才能保證香味撲鼻？要想做好辣椒油選擇幹辣椒很重要，必須要有兩種幹辣椒：種最常見的二荊條辣椒，喜歡吃辣的再加小公尺辣椒，不喜歡太辣加幹燈籠椒炸到有點幹了就用小火炸，這時候再加山奈，慢慢炸，一直要炸到香料全部變幹，但是但是不能炸糊哦。
香料炸幹以後就把它全部撈出來，關火。再放入花椒。花椒炸好以後也要撈出首先準備好幹辣椒皮洗淨晾乾水分後用破壁機打成粉，其實也可以買調料店裡磨好的辣椒麵。
準備好大蔥、生薑片、八角、香葉、熟芝麻和菜籽油，用菜籽油比色拉油香味要濃也純。鍋內第一步：碗裡放辣椒麵（最好一半細磨辣椒麵、一般粗磨辣椒麵）適量的鹽和白芝麻，將鹽、辣椒麵、白芝麻混合均勻待用。
再準備乙個香料包30克，主要有八角、桂皮、香葉、草果、肉蔻、小茴香、良姜、花椒、胡椒、乾薑片、朝天椒，洗淨後放在一起備用。合粉，建議粗細顆粒有區分，當然也不是品種越多越好，2至3種足矣。二是油溫的控制，高溫出香，低溫出色，風味和紅油都要突出，就要分次按不同油溫潑油，具體油溫視辣椒品種、顆合粉，建議粗細顆粒有區分，當然也不是品種越多越好，2至3種足矣。
油溫的控制，高溫出香，低溫出色，風味和紅油都要突出，就要分次按不同油溫潑油，具體油溫視辣椒品種、顆放入買的幹燈籠椒、厚薑片、大蔥段，開小火，中間不斷的翻，讓辣椒受熱均勻。直至香味非常濃郁，水分炕幹，辣椒顏色絕大部分都黑了。【四川師傅管這叫偷油婆色，大家可以查查辣椒油作為日常生活裡常用到的一種調味品，在各個地方的叫法也不一樣，比如：
熟油辣子，紅油辣子，熟油海椒，辣子油，海椒油，紅油海椒等，都有人叫。
怎樣才能讓辣椒油又紅又香
6樓：奚君闞妍歌
人們都不是傻瓜。
你做的產品怎樣知道。
建議老老實實做好辣椒。
這才是長久的經商之道喲。
辣椒油有祛溼的作用，辣椒油如何做的？
辣椒油有祛溼的作用，辣椒油如何做的？一 特製辣椒油 配料 細胡椒粉迅漏知公斤 生薑克 大蒜克 洋蔥克 色拉油公斤 白芝麻克 胡椒粉克 肉桂克 天竺葵克 茴香克 八角克 紫草克 白糖克 雞精克 味精克。.首先，油炸花生並搗碎。用乾紅辣椒清洗浮土，然後放在太陽下曬 天，讓辣椒乾透！然後把乾紅辣椒放入料理...
怎麼做辣椒油好吃，如何製作辣椒油又香又好吃
辣椒油這樣做比飯店的還好吃 辣椒油這麼炸顏色好味道香不容易糊 辣椒麵辣椒粉芝麻鹽淋上香油，自製的可香了 秘製辣椒油，你們要的辣椒油，趕緊動手做吧 原來辣椒油裡邊放油之前放上點白酒和涼油會更好吃！辣椒油是一種調料，其製作方法很講究。川菜世家通俗的講應該是辣椒和各種配料和香料通過適當的油溫融合在一起。廣...
辣椒油怎麼做才更辣！要的是辣辣辣
辣椒油怎麼做才能又辣又香，學會這幾招，在家也能做的辣椒油 辣椒油怎麼做才更辣！要的是辣 辣 辣！把朝天椒曬乾，然後碾成沫，澆上燒好的油，絕對的辣 那要你買的辣椒粉夠辣才可以 辣椒油怎麼做才香而且又辣？在這裡說一下，要煉紅油的話，最好自己買辣椒自己炒 自己打磨辣椒粉 因為市場上每一種辣椒的 都是不一樣...