1樓：陌上_卿名酒酒
蛤蜊蒸蛋。材料：蛤蜊，團山雞蛋，薑絲，蔥花，鹽，香油。
做法：1、蛤蜊用清水刷洗乾淨；小鍋中放少許水，切幾段薑絲大火煮開後放入蛤蜊煮至殼微微張開，撈出蛤蜊，將湯水去除薑絲倒入碗中(鍋底剩餘部分不要了，以防有泥沙)放至溫熱備用。
2、把3個雞蛋打散後，按1：1或1：的比例倒入蛤蜊湯水，邊倒邊徹指或塵底攪拌讓蛋液與湯水融合後加少許鹽及雞粉調勻並過濾掉泡沫。唯禪。
3、取一深盤，鋪上蛤蜊，倒入蛋液，蓋一層保鮮膜(也可用相同尺寸的另乙個盤子壓在蒸蛋的盤子上，防止水汽進入)入開水鍋中中火蒸8-10分鐘至蛋液凝固，取出灑蔥花及香油即可。
2樓：網友
您好！問題分析：一般不建議太早給寶寶吃蛤蜊，屬於海鮮類容易引起寶寶過絕吵棗敏的。如果要吃開始碰旁最好少吃一點，如果沒有不適再慢慢增加。
**指導：蛤蜊蒸蛋可以給寶寶試著吃一下 一、提前讓蛤蜊吐盡泥並拆沙，鍋中放入適量水、料酒、薑片燒開，將蛤蜊放入煮至開口。一次多煮點，剩下的可以扒出肉煮粥。
二、煮蛤蜊的水撇去浮沫，撈出薑片，放在碗中晾涼。
三、雞蛋打散，加入鹽、雞精攪勻。
四、將煮好的蛤蜊挑開口漂亮的排放在蒸盤中。
五、將雞蛋液和晾涼的蛤蜊水按照1：1的比例調勻。
六、將調好的雞蛋液過濾以後，倒入放蛤蜊的蒸盤中。
七、用保鮮膜覆蓋起來。
八、冷水下鍋，燒開後轉中火，蒸10分鐘左右即可。
蛤蜊怎麼吃
3樓：愛記錄生活的小陳同學
1、蛤蜊蒸蛋。原料：蛤蜊12個，雞蛋2個，香蔥1根，姜2片 ，魚露、生抽、公尺醋、 香油、涼開水適量。
蛤蜊放入淡鹽水中浸泡30分鐘，臘扮使其將體內的細沙吐乾淨。用小刷子仔細洗刷蛤蜊的外殼並用清水沖洗乾淨。把清洗乾淨的蛤蜊放入開水鍋中，煮至蛤蜊全部張開殼後撈出。
雞蛋打成蛋液，加入涼開水，水量是蛋液量的倍左右，香蔥切小碎末備用。蛤蜊擺放在略有深度的盤子中，倒入蛋液，蓋上保鮮膜。蒸鍋裡的水開後，轉成小火，放入盛有蛤蜊蛋液的盤子，蓋上蓋子蒸15分鐘左右。
蒸好後，倒入魚露、生抽、公尺醋、香油，撒上香蔥末，拌勻即可。
2、蔥炒蛤蜊。蛤蜊600克姜，蒜，幹辣椒適量料酒，蠔油，白糖適量，鹽，醬油適量，香菜，小蔥各1顆。姜蒜切末，香蔥，香菜，幹辣椒切段備用。
蛤蜊洗乾淨備用。鍋置火上燒熱，倒入蛤蜊幹炒（不放油）可以加一點點水炒至花蛤自動張口，張開乙個揀出乙個，直到最後乙個。把張口的蛤蜊用流水衝一遍，瀝乾水分，鍋置火上燒熱，倒油，入姜蒜末和幹辣椒爆香，倒入蛤蜊翻炒，加料酒，醬油，蠔油，白糖，少許鹽加一點輪絕灶點水再翻炒，入香菜和小蔥段，再用水澱粉勾芡，掂鍋關火，裝盤開吃。
3、蛤蜊疙瘩巨集模湯。原料：蛤蜊、麵粉、雞蛋、鹽、胡椒粉、香菜。
做法：把新鮮的蛤蜊洗淨，在水裡煮熟，這時蛤蜊就乙個個都開口了，取出蛤肉，放入小碗裡。然後蔥油爆鍋，加入海鮮湯，麵疙瘩以及蛤肉，淋雞蛋液，加入鹽、胡椒粉，撒上香菜末、油菜末和白菜末等即成。
蛤蜊肉要怎麼吃
4樓：乾萊資訊諮詢
可以參考下面的做法。
用料：蛤蜊肉、白蘿蔔、蝦皮、海帶結、豆腐、蔥、姜、公尺酒、鹽、胡椒粉、玉公尺油、清水。
步驟如下：1、白蘿蔔去皮切絲，豆腐切丁，海帶結洗淨，蛤蜊肉洗淨並捏幹水份，蔥切花，姜切粒待用。
2、炒鍋倒入玉公尺油，爆香蔥白和姜粒。
3、然後放入蝦皮翻炒出香味。
4、再放入蛤蜊肉翻炒一會，淋入公尺酒去除腥味。
5、放入白蘿蔔絲翻炒一會關火。
6、將炒香的蝦皮蛤蜊肉蘿蔔倒入養生壺裡，再倒入1200ml的清水，小火慢煮。
7、時間定為30分鐘。
分鐘後蘿蔔煮得軟綿，放入海帶結和豆腐丁。
9、再煮10分鐘，放入蔥花、鹽和胡椒粉調勻即可關火。
10、成品圖。
怎麼做蛤肉，幹蛤蜊肉怎麼做？
1.炒辣椒 2.和雞塊辣椒一塊炒 3.和雞蛋打一塊，做湯 蛤肉可以做成好多種菜 1.和牛角椒炒 如果是生蛤肉需要先處理一下蛤肉，用水把它煮熟，撈出。另起一油鍋，加少許油，用薑末爆鍋，聞到香味後下尖椒和蛤肉翻炒，尖椒斷生，加入鹽雞精胡椒粉等調料，在翻炒幾下就好。2.海鮮蛋花湯 乾菜煮蛤肉的湯不要丟掉，...
蛤蜊乾湯怎麼做，蛤蜊肉乾的做法
準備材料 蛤蜊幹bai 40克 內酯豆du腐 1盒 料酒 適量zhi 蝦油dao 適量 鹽 少許內 白胡椒粉 少許 香油 幾滴。容一 第一步提前準備好蝦油，放一旁備用，如下圖所示。二 蛤蜊幹洗淨後先用水泡軟，用手抓捏，用水多洗幾遍。三 再把洗淨的蛤蜊幹放入碗裡加點水和料酒上籠蒸20分鐘，如下圖所示。...
蛤蜊肉淮山粥的做法，蛤蜊肉淮山粥怎麼做好吃
主料蛤蜊 300g 大公尺100g 瘦肉150g輔料油 適量鹽適量胡蘿蔔 50g蒜苗 適量生抽 3湯匙生粉 半湯匙生薑 10g料酒 2湯匙胡椒粉 半茶匙白糖 半湯匙步驟 1.大公尺洗淨，用油和鹽撈勻，醃一下 2.豬瘦肉斜刀切片，放入深碗裡，加入薑絲 生抽 鹽 白糖 胡椒粉醃20分鐘 3.胡蘿蔔 蒜切...