1樓：帳號已登出
你好，希望以下對你有所幫助。
一、材料準備：
豬油豆沙餡所需材料：細砂糖100克、淡忌廉100克、豬油50克、麵粉100克、豆沙餡100克。
二、製作步驟：
1、將淡忌廉和細砂糖純櫻梁放入鍋中，加熱至完全融化；
2、將豬油和麵粉混合在一起，攪拌均勻；
3、將融化的淡忌廉和細砂糖倒入步驟2中的混合物中，攪拌均勻；
4、將步驟3的混合物分成小份，將豆沙餡放入其中，做運攪拌均勻即可。
通過以上操作，好吃的豬油豆沙餡就做出來啦頌培！
豬油餡的做法的比例？
2樓：菜籃子
1、準備食材：白菜適量，肉餡120克，蔥花適量，食鹽小勺，十三香適量，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，雞精適量，香油適量，豬油1湯匙，食用油2湯匙。
2、用絞肉機絞過的肉餡，也可以自己用刀切，一般切的和玉公尺粒大小就差不多了。最好再切點肥肉在裡面會更好吃，瘦肉和肥肉要分開切，而且肥肉要切得比瘦肉小，這樣就不會蒸出包子咬一口，看著一坨白白的肥肉了。
3、調餡要講究順序，肉餡切好後，先來調肉餡，放入食鹽和十三香，順時針攪勻（沒有十三香的可以不放），放鹽是讓肉先入個味，也就是所說的底味。
4、然後再放入蠔油、生抽、雞精，順時針攪勻後將肉餡放置一會兒，讓味道充分融合。這叫餳餡兒，跟餳面乙個道理公升陪。餡料餳好了包出來的包子才好吃。
5、下一步就是放蔬菜了。甭管什麼蔬菜，最好用刀細細的切出來，不要用刀剁，要充分保持蔬菜的水分和鮮味。一般包者笑閉白菜包子我會提前將白菜清洗乾淨放到空氣中晾晾，這樣會讓水分蒸發掉，包的時候也不用再攥水分了，正好也保持了白菜的鮮味。
切成玉公尺粒大小就可以了。要是換成其他青菜最好也別焯水，否則就失了鮮味和水分，吃起來就不好吃了。
6、餡料醒好後，接下來就是要把切好的白菜、蔥末、薑末放到肉餡裡，然後順時針攪勻。最後一步放油，放點食用油，最好再放點豬油。什麼餡料都是放了豬油才好吃。
7、最最最後放香油，然後首裂拌勻就可以了，當然不放也是可以的。
8、這樣包子的餡就調好了，油脂把蔬菜的水分都包裹在裡面，煮熟後餡料裡的湯全出來了，湯汁浸潤進皮面裡，就是光吃麵皮也是極香的。
3樓：陽光燦爛
豬油餡槐差兒，豬油是一種油，不能做餡兒的，比如說你用豬油去炒菜，你要做餃掘鉛子餡，鉛散皮然後用豬油把菜炒一下，豬油炒菜比較香，炒一下餃子餡兒就可以包餃子了。
4樓：木子李故事
豬油餡的配料比例可以根據個枝棗人口味來適當調整，一般建議是豬肉和豬油比例為3:1或者2:1，具體可以按照以下的材料比例參鍵搭啟考：
豬肉末：700克。
豬油：200克。
薑末：1小勺。
蔥末：1小勺。
料酒：1大勺。
生抽：1大勺。
老抽：稿如半大勺。
鹽：1小勺。
糖：1小勺。
雞精：1小勺。
將豬肉末和豬油攪拌均勻，再加入其他調料，拌勻後靜置片刻，即可製作豬油餡。
月餅紅豆沙餡的做法，買來的紅豆沙怎麼做月餅餡
用料 紅豆 克。白砂糖 克。花生油 克。熟麵粉 克。月餅用紅擾慧豆沙餡的做法。紅豆加倍以上的水。用高壓鍋壓熟。用攪拌器打成漿。小火加熱。加入白砂糖。邊加熱邊攪拌。分哪李衝三次加入花生油。翻炒加熱至能整體推動。加入克熟麵粉。至總重量越克。離火晾涼。最終重量大概在克，含水量 冰箱冷藏。即可用於豆沙月餅的...
做花生芝麻湯圓餡能用花生油代替豬油嗎
不建議用豬油，可以味道淡的植物油，餡料使用前冷凍成塊。三種元宵製作法 珍珠圓子 原料 上等糯公尺1100克 黑芝麻50克 精白麵粉100克，豬板油100克 冰糖25克 白糖500克，橘紅 紅橘蜜餞 做法如下 1 將1000克糯公尺清洗乾淨，用清水浸泡兩天 春秋季每8小時換水一次，盛夏每4小時換水一次...
豬油渣的做法，豬油渣怎麼做好吃，豬油渣的家常做法
豬油渣的做法 材料豬油渣適量油蔥酥1 4匙醬油1 4匙做法1榨好豬油的豬油渣,表面炸至焦黃較酥脆將豬油渣用手掰成碎片備用2盛碗白飯,上面灑上豬油渣碎片,油蔥酥,再淋上一點醬油,即完成 用料主料 豬油 板油 1大塊輔料鹽 適量豬油渣的做法 1.豬水油一大塊，慢慢把它切成小塊 2.放入炒鍋，小火熬製 3...