1樓：匿名使用者
糖醋排骨的做法詳細介紹 菜系及功效：湘菜。
糖醋排骨的製作材料： 主料：豬排500克，麵粉50克，紹酒60克，醬油50克，糖90克，醋80克，蔥段，生粉和香油各適量。
教您糖醋排骨怎麼做，如何做糖醋排骨才好吃①將豬排斬成約l寸長的小塊，用紹酒20克和鹽拌勻，再用適量生粉、麵粉和水適量攪拌均勻。 ②將醬油、糖、醋和紹酒35克，生粉水加水調成汁備橘鉛用。③燒熱鍋，下油，至六成熟時，把豬排逐塊放入油鍋炸至結殼撈出，撥開粘連，撿去碎末，油溫公升至七成時，再將排骨下鍋復炸至外殼鬆脆撈出。
原鍋留油少許，放入蔥段爆香後撈去，即將排骨下鍋，迅速將調好的芡汁放入鍋中，連續翻炒，淋下香油即可。 糖醋魚的做法詳細介紹 菜系及功效：浙菜。
糖醋魚的製作材料： 主料：黃魚(也可用草魚，鯉魚等)1尾(重約750克),白糖125克，醋50克。
輔料：金糕，青梅各5克，蔥10克，姜10克。
調料：鹽3克，料酒15克，醬油10克，油，澱粉，姜卜枝汁各適量教您糖圓弊好醋魚怎麼做，如何做糖醋魚才好吃 1。將魚去鱗、鰭、腮，內臟洗淨，魚身兩側每隔2釐公尺切一刀至魚骨，然後順骨切釐公尺，使魚肉翻起； 2。
金糕、青梅切小丁用開水略燙；起鍋放油燒7-8成熱，投入掛澱粉的魚微火炸透，撈廚房盤中；3。鍋留底油燒熱，加入蔥、薑末爆香，蔥、薑末撈出，放入醬油、白糖，鹽，料酒，醋，薑汁，燒開淋水澱粉製成糖醋汁，澆在炸好的魚上，在撒青梅，金糕丁即可。
2樓：匿名使用者
因陵神該放油炸前先下味精少許蛋黃醬油醃十分鐘上尺螞虧點生粉，開油鍋物絕炸黃，撈起，然後下糖醋嚐嚐夠味就好，把排骨也倒一起抄差不多幹。
3樓：匿名使用者
排培州顫骨在炸之前用配敗料酒和醬油醃一會，然後裹上一點點面下油鍋煎，微黃出鍋，全部煎好復炸，取出控油，將醋和糖倒入鍋裡，自己可以嘗酸甜程度，大概氣泡後倒入排骨，放點點蔥花跡碰，也可以不放，大概把排骨全部掛上湯汁後起鍋。
4樓：匿名使用者
排骨用醬料醃製下，然後外面裹蛋清，麵包碎。然後下讓坦油炸成大信黃色，然後瀝乾，在鍋裡放油，放糖，放醋，然後放排骨下去炒。放菠蘿粒下去，這個我個人覺得味道會好很多，放坦仿桐蔥花，香菜下去就可以了。
糖醋排骨的美味做法？
5樓：易楓學長
糖醋排骨：排骨清水洗乾淨，冷水下鍋焯水；熱油下鍋煸炒3分鐘，新增幾滴老抽翻炒上色；接下來根據個人口味加鹽、雞精、耗油、少許香料、冰糖；加小碗白開水大火煮開，小火用生粉水收汁；撒上少許香菜或者蔥花即可！
6樓：匿名使用者
1小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。 2用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分鐘。 3撈出洗淨控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4鍋內放排骨，醃排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。 5小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
6臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
7樓：匿名使用者
用料：排骨 500克，姜 2大片，蔥 ，芝麻 適量，八角 1個，冰糖 25克，生抽 ，老抽 ，料酒 ，公尺醋 ，鹽 ，雞精 適量，熱水 約700毫公升，油 適量。
做法1.把排骨冷水下鍋，煮開後撈出排骨過涼水沖洗乾淨，擦去表面水分；
2..蔥切小段、姜切小片；
3.鍋中放適量油燒熱後，放入冰糖小火融化4.倒入排骨翻炒兩分鐘左右掛糖色；
4.把蔥、姜放進去和排骨翻炒均勻；
5.倒入生抽、料酒、老抽和公尺醋翻炒至排骨上色；
6.倒入熱水沒過排骨，把八角放進去，大火煮開後改中小火燉煮；
7.燉煮約五十分鐘至乙個小時，調入適量的鹽和雞精；
8.改大火收汁撒芝麻即可。
8樓：網友
1.排骨洗淨焯水。
2.排骨和大蔥切段，姜塊，八角放入鍋裡。
3.鍋裡放熱水，煮開後蓋蓋子，轉小火慢慢煮。
4.將調好的糖醋汁倒在排骨中，翻拌排骨，使幾面都吸了湯，轉小火慢燉10分鐘左右。
5.再淋剩下的兩勺醋，排骨滾一下即可。
最後可以撒點香蔥末或者白芝麻。
好吃的糖醋排骨就做好了。
9樓：推上豬肉去趕集
材料排骨800克、冰糖兩大塊約100克、醋1大匙、鹽小匙、蔥4段、姜5片、蒜7瓣、八角2顆、肉桂1塊、香葉2片、草果1顆、花椒粒2小匙、幹辣椒3個、老抽2小匙、料酒1大匙。
做法1、先把冰糖砸碎，易炒出糖色。
2、鍋中入適量油（別太多），加入花椒粒、冰糖碎、蔥薑蒜、幹辣椒、草果、八角、肉桂、香葉，炒香，冰糖化開稍黃。
3、加入排骨翻炒至排骨肉緊，加入老抽、料酒、醋、鹽炒勻。
4、倒入沒過排骨的水，蓋上蓋子，大火燒開，轉小火燜至排內熟爛，這個過程大約1個小時左右。
5、最後水份快收干時，再翻炒一下，顏色自然會變成很誘人的金棕色了，出鍋！
小訣竅1、排骨最好用黑豬肉，肉質嫩。
2、燜的時間一定要夠，火不要太大。
3、糖和醋的量一定要夠，最後成品的顏色和味道才能達到你想要的。
4、最好是鑄鐵鍋來燜，這樣肉會更嫩更爛。沒有就普通鍋也可以。
5、前期上色沒有那麼重是正常的，就是到最後水份快收干時，顏色才會突然變重，所以最後的時間一定要站鍋臺前看緊點，別煳了。
10樓：快快
糖醋排骨，我們一定要去騙著那種勁牌，然後焯水糖醋排骨，我們一定要去騙著那種勁牌，然後焯水以後，鍋裡應該靠上搪塞這樣的情況下嗯才會比較好我們可以放一些服鍋裡應該靠上糖色，這樣的情況下嗯才會比較好，我們可以放一些腐乳汁兒。這樣的話，顏色更紅一些。番茄醬也要放一些。
11樓：宮澤雨幽
糖醋排骨的美味做，我覺得糖醋排骨就比較容易，先把排骨倒鍋裡面煮一下，煮了之後，然後鍋裡面放那個糖炒出糖色嗎？我這把排骨放到裡面來，悶悶的，時間比較長一點，在放一些調料就可以。
12樓：力拔山河兮子唐
知道他醋排骨的時候，他做的比例一般就是1:3，比較稍微的酸一點，這樣做出來的排骨味道才更加。
糖醋魚如何製作，糖醋魚怎樣做
魚醃製裹澱粉下鍋炸，熬汁澆上去 今天做的糖醋魚 快過年了，做點年菜，學會的到時候可以動手做下 糖醋魚塊的原料 草魚一條 雞蛋1個 料酒3湯匙 45ml 幹澱粉2湯匙 30g 番茄醬2湯匙 30ml 薑絲15g 綿白糖50g 公尺醋3湯匙 45ml 鹽1茶匙 5g 溼澱粉1湯匙 15ml 糖醋魚塊的做...
如何將糖醋排骨做的美味，如何做糖醋排骨好吃
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