1樓：網友
可以小火慢熬，在煮之前肯定是需要進行醃製的，這樣才可以有效的去除腥味。
2樓：黎昕科普知識小屋
應該是選擇往裡面加上一點青椒，陳皮枸杞，是需要的，因為魚本身的腥氣味就很重。
3樓：伍六七學姐
是的，模漏確實要進行醃製，旦型爛放入蔥薑蒜和料酒，能夠去除魚的腥味；醃製完之後將其放在鍋內，倒入適量的清租卜水和調味料，然後開小火慢煮。
燉魚湯之前需要先把魚肉醃製一段時間嗎？這樣做會使魚湯入味嗎？
4樓：細水長流
魚湯是我們日常生活中經常會製作食用的一種湯，魚湯的營養價值很高，特別是對於正在長身體的小孩子而言，多吃魚湯是非常有好處的，做清燉魚前可以將魚醃製一下，不僅可以入味，還能夠去腥。只要做魚湯前用精鹽浸漬5~10分鐘，魚湯會更加美味。
做魚之前為什麼要加鹽醃製魚塊？因為鹽可以把魚塊多餘的水分去掉也可以把魚的腥味用鹽醃製去掉一部分，這樣腥味就少了很多鹽可以把魚肉收緊，這樣煎，炸、燉、煮的時候不易碎掉，會成塊不易破相，看著就很有食慾，一塊塊的，被煎的金黃酥香。
魚的做法多種多樣，炒、煎、烤、炸，燉，煮，這些烹飪方法，一般都需要醃製魚塊，尤其是切成魚塊的更需要醃製，一般我們常用醃製調料；都是鹽、料酒、蔥姜，如果是特殊的做法，想要魚的味道很香濃，無腥味，那就另外加一些特殊的食材，比如檸檬、醬味汁，燒烤醬、孜然粉、辣椒粉等等，都可以作為醃製魚的調味料。
如果是做魚湯的話，可以事先用生薑、大蒜、料酒醃製一下，這樣做的目的是主要去除掉魚的腥味兒，這樣做出來的魚湯是比較美味的。一般我們醃製魚，不能醃製的太久了，水分失去太多了，魚不好吃 ，一般的醃製時間大約10——20分鐘左右，這樣加的調味品也很入味了，也要看具體的魚種類和魚的做法是那些型別，在具體確定具體的醃製時間。
我們在燉魚湯時，切記不要先放鹽，鹽要等最後快出鍋時再新增調味。如果你剛開始就新增鹽到魚湯裡，那會破壞魚的營養成分，而且你燉出來的魚湯也不會成奶白色。
5樓：帳號已登出
不需要的，醃製一段時間的話，可能讓魚肉的味道發生變化，燉出來的魚湯不是特別的新鮮了。這樣做會讓魚湯的味道非常的濃烈，但是失去了原有的一些味道，喝起來的口感不是特別的好。
6樓：黎昕科普知識小屋
是需要的。是可以讓魚湯入味的，而且魚也會特別鹹。很多人之所以做魚，魚沒有味道就是因為沒有醃製。
7樓：啥地方
在燉魚湯之前需要把魚肉醃製一段時間；因為這樣做出來的魚湯更有味兒，而且味道更鮮美，也能夠去除魚腥味兒。
做鯽魚湯之前，用醃製魚嗎？怎麼醃製~
8樓：乾萊資訊諮詢
做鯽魚湯不和凱需要醃製鯽魚。
主料：鯽魚1條。
輔料：油適量、鹽適量、生薑絲適量、水適量。
1、準備好鯽魚，清洗乾淨，一切兩半。
2、鍋中放入適量的油。
3、放入魚，煎。
4、兩面煎好。
5、煎好，放入純棚渣鍋裡，再放入生薑絲，倒入適量的水。
6、蓋上蓋子，煮做悄。大火燒開後，改用中火煮。
分鐘後，放入鹽。魚湯就做好了。
鯽魚怎麼做美味又營養，鯽魚怎麼煮營養又好吃？
清燉鯽魚 主料 鯽魚200克 輔料 香菇 鮮 50克,冬筍50克 調料 大蔥5克,姜5克,鹽2克,胡椒粉1克,豬油 煉製 15克,味精1克 1.鯽魚去鱗 內臟後洗淨 香菇 冬筍切絲。2.鍋內放熟豬油，燒熱後，放薑 魚，略煎，加入清水燒開，放香菇 冬筍 蔥，用大火煮開後改小火，燉至湯白，加精鹽 味精調...
湯的家常做法大全鯽魚湯怎麼做才好吃
食材 鯽魚頭1個，豆腐200克蔥，姜，蒜，小蔥，油，料酒，鹽，雞精做法 1 將鯽魚頭一分為二，用清水沖洗乾淨裡面的血漬，並把魚頭嗓子處的魚牙切去。2 將魚頭放入碗中，用適量料酒醃製一會，幫助去除腥味。3 豆腐用水沖洗乾淨，切成條狀。4 鍋置火上燒熱，放入少量的油。5 把魚頭放入鍋中，用小火慢慢煎至兩...
兒童營養餐怎麼做一定要好吃10歲女孩
一天飲食參考 早餐 給自己調製一杯混和果汁，原料如下 乙個香蕉，乙個橙子，一杯葡萄粒。零食 大量地喝自己烹飪的美味捲心菜湯。午餐 大份量的蔬菜沙拉，可以包括各種新鮮的綠色蔬菜，還可以吃幾片烤好的雞肉。零食 大量地喝自己烹飪的美味捲心菜湯。晚餐 可以攝入約150克的魚肉，再多喝一些捲心菜湯。零食 大量...