1樓：活力賽點
很多人覺得牛排和牛排不一樣。其實只是人們稱呼不同罷了。牛排和牛排都是塊狀牛肉，也是一樣的。
牛排是一塊牛肉，牛排是一塊帶骨頭的牛肉。我們平時吃的醬牛排是歐式的，美式牛排更適合中式牛排。不僅量大，配菜也很豐富。
一般來說，牛排接近骨頭，吃起來有嚼勁。而且這種牛排筋膜比較多，比較適合牙齒比較好的人吃。
但是這個牛排，他離骨頭比較遠，所以肉比較嫩。最重要的是這種牛排的肉沒有太多筋膜，吃起來更嫩。如果選擇吃西餐，想吃鮮嫩的可以選擇牛排，想吃有嚼勁的可以選擇牛排。
其實牛排和牛排雖然都屬於牛肉，但並不相同。從口感上來說，牛排屬於牛身上最嫩的部分，它沒有任何筋膜。所以牛排吃起來會更嫩，但是牛排不一樣。
牛排取自牛骨頭邊緣的肉，所以會含有一定的筋膜，相對來說咀嚼性會更大。所以，兩者味道都比較好。
而且兩者在做菜的時候也有一定的區別。牛排肉比較嫩，滷製過程中不需要長時間滷製，短時間內就會很入味，煎的時候也不需要很長時間。但是對於牛排來說，它的肉比較硬，需要醃製很長時間，醃製之前需要用專業的錘子砸碎。
那麼煎的時間可能會比牛排長一點。
牛排和牛排因為嫩度不同，味道也不一樣。我們煎牛排的時候最好用五分熟或者三分熟。這樣做出來的牛排，吃起來會更加鮮美嫩滑。
牛排肉質緊實，最好做得五分熟。煎牛排需要的時間不能太長，否則牛肉味道會很老，吃起來又硬又硬。而且在日常生活中，牛排的**比牛排貴，但是要根據自己的口味來選擇。
2樓：大超說教育
選用的牛肉部位不同、**不同、口感不同、做法不同、味道不同。我覺得牛扒更耐嚼、更好吃。
3樓：灰姑娘的姐姐
牛排和牛扒屬於牛身上不同部位，牛排部位更接近骨頭，吃起來會更有嚼勁，而且味道會更好。
4樓：小白家美食
牛排和牛扒的製作方法是完全不一樣的，我認為牛排更加鮮嫩一些，口感也比較好，我喜歡吃牛排。
牛扒和牛排的區別是什麼??
5樓：阿藏聊教育
牛排和牛扒沒什麼區別。很多人會以為牛扒和牛排不一樣，實際上，只是人們的稱呼不同，牛扒和牛排都是塊狀的牛肉，兩者是一樣的。通常我們吃的那種澆汁牛排是歐式的，美式牛排比較適合中國人的牛扒胃口。
牛排等級
日本食用肉等級規格協會進行嚴格的等級規格管理，市場根據「a-5」「b-1」等規格定價交易。首先，用英文字母把成肉率分為三個等級——a、b、c，a級成肉率最高，c級最低。
後面的數字部分是根據「脂肪混雜」、「肉的色澤」、「肉質緊緻和紋理」、「脂肪的色澤和品質」4個專案分出的5個等級。
脂肪混雜」表示牛肉霜降的程度；「肉的色澤」以「新鮮的三文魚色」為最好，然後目測判斷牛肉的光澤；「肉質緊緻和紋理」則是考察肉的紋理細緻和柔軟程度；「脂肪的色澤和品質」顏色以白色或忌廉色為標準，還要考慮光澤和品質。
牛排這麼多品種，到底有什麼區別，牛排都有哪些種類可以區分
牛排大致可以分為4種 從我們大多數人熟知的開始排序 1菲力牛排2西冷牛排3肋眼牛排4t骨牛排。接下來我就分別介紹這幾種牛排。1菲力牛排 菲利牛排是牛里脊肉，瘦肉居多，切自沙朗肉中段，包在牛肚子中。所以肌肉完全沒有得到運動，肉質方面的話就比較爽口。同時，也是牛排中最嫩的。因為量非常的少，也可以稱之為牛...
PP和PE到底有什麼區別呢
主要區別 pp的密度比pe小 從機械強度上看，pp的要高 但柔韌型，抗衝擊效能，pe要好些 做薄膜的話，透明度pp比pe要好，但起封溫度和熱封強度的話，pe好 另外，耐溫性上，pp也要比pe高，一般pp能耐巴氏殺菌溫度。pp pe pp材料概述 pp塑料，化學名稱 聚丙烯 英文名稱 polyprop...
幽默和貧到底有什麼區別
1全部通常來說，幽默是乙個褒義詞，往往指乙個人很搞笑，能夠逗周圍人開心，給身邊的人帶來快樂，而貧是貶義詞，說得通俗點就是厚臉皮，耍貧嘴。幽默是在適當的時候都別人開心，讓人很喜歡，而貧是不斷地說話讓人覺得很煩，有點讓人感到不開心，覺得這個人不靠譜。幽默是在讓人不尷尬的情況下，讓別人一笑，是非常有趣的，...