1樓：無雅詩
茶葉提香，我們以冷藏過後的綠茶為例，看看茶葉要如何提香呢？
冷藏庫冷藏茶的提香：需要採用冷藏庫冷藏茶葉，庫溫以5±2℃為適宜。茶葉入庫前，應先裝入厚的聚丙烯或聚乙烯袋內，束緊袋口再外套布袋，以防茶葉在冷藏庫內吸溼還潮。
從庫內取茶葉時，應先將茶袋搬出庫房，待袋內茶葉逐步公升溫至接近室溫時才可開啟袋口。
如果出庫後隨即開啟茶袋，空氣中的水蒸氣遇溫度較低的茶葉，會液化成小水珠而使茶葉受潮。一般50kg／袋的茶葉在夏天出庫時，需在室記憶體放10h左右後，再開啟茶袋。冷藏茶出庫後可使用加溫的措施進行提香。
具體方法因幹茶外形不同而有所區別，主要有以下3種。
1.扁形茶和單芽茶的提香。
扁形茶中的龍井茶、舜皇玉龍和單芽茶中的雪水雲綠等茶葉冷藏後，最慧野緩好用龍井電炒鍋手工輝炒脊碼。輝炒溫度以茶溫上公升至65℃(稍有燙手感)時為宜，若低於60℃，提香效果不佳，高於70℃，則易產生老火味。也可用多功能機、理條機進行加溫輝炒或用吹風式的901型或951型名茶烘乾機烘焙。
用烘乾機烘焙時，掌握進風口溫度110℃，時間5～8min為宜。需要注意的是，這兩類茶不能用瓶式炒幹機滾炒，滾炒後幹茶色澤灰白，會影響經濟價值。
2.毛峰類茶的提香。
如黃山毛峰、蘭谿毛峰、碧螺春等茶，幹茶表面都覆有茸毫。這類茶只能用名茶烘乾機烘焙。熱風溫度105℃左右，復烘攤茶厚度為6～8cm，時間10min左右為宜。
3.珠形茶的提香。
如泉崗輝白、湧溪火青等茶葉，最好在50型曲毫機內復炒提香，炒30min左右，當茶溫上公升到65℃左右即可出鍋。也可用中小型瓶式炒幹機滾炒或用名茶炒幹機復火，前模都能達到提香的效果。
2樓：以殆
茶葉提香機的溫度與時間是沒有標準的，主要是你想達到什麼效果。但大飢配溫度滾指一般控制在75度到130度之間，時間方面以每隔一段時間沖泡一次，達到滿肢乎意為止。
茶葉二次提香一般多長時間
3樓：民生無小事
茶葉二次提香10min左右。
毛峰類茶的提香。如黃山毛峰。
蘭谿毛峰、碧螺春。
等茶，幹茶表面都覆有茸毫。這類茶只能用名茶烘乾機烘焙。熱風溫度105℃左右，復烘攤衫燃茶厚度為6～8cm，時間10min左右為宜。
介紹。茶葉源於中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋後期就被人們作為菜食，在西漢中期發展為藥用，西漢後期才發展為宮廷高悶渣級飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以後的事。
發現最早人工種植茶葉的遺蹟在浙江餘姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。
飲茶。始於中國。葉革質，長圓形螞塌悄或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據品種和製作方式以及產品外形分成六大類。
依據季節採製可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精製茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。
什麼樣的茶需要焙茶提香？
4樓：小熙猶如花美嗎
想要用烘焙的方法讓茶葉提香，我們就要注意茶葉的選擇、蒸茶的步驟、輝鍋的手法和注意事項等。茶葉選用品種較香的冷藏茶葉，攤放在蒸房裡，68-75攝氏度蒸4-6分鐘，65攝氏度下輝鍋8-10分鐘後再次輝鍋4-6分鐘即可。
茶葉怎麼烘焙提香。
1、茶葉選擇。
我們首先要選取其品種香味就較為濃郁的茶葉，將其從冷藏庫中取出後，在室內放置6-8小時，開啟包裝袋，篩選出其中的殘片、枯片等不合格的茶葉並丟棄，留下合格的茶葉在簸箕上攤放20-32小時左右即可。
2、蒸茶冷卻我們在將茶葉進行了長時間的攤放之後，就要把簸箕放入蒸房內，在壓力為1-2mpa，溫度穩定在68-75攝氏度之間的情況下，對茶葉進行蒸茶的步驟，大約持續4-6分鐘即可，取出後在室內放置冷卻至室溫。
3、輝鍋控溫。
在茶葉烘焙提香的過程中，最重要的步驟就是對茶葉進行輝鍋處理。第一次輝鍋時，我們要將溫度控制在62-65攝氏度之間，時間控制在8-10分鐘，第二次輝鍋溫度則為66-68攝氏度之間，時間約為4-6分鐘。
4、注意事項。
在攤曬茶葉時，厚度約為2-4釐公尺即可，而在蒸茶過後的攤曬過程中，我們要不時翻動茶葉以幫助散熱，輝鍋時則要注意全程要以翻動、旋轉的手法交替炒制，動作儘量輕柔舒緩，這樣才能催發茶葉本身的香氣。
5樓：分享生活
一些需要發酵的茶，烏龍茶是需要培炒的，比如，我們經常喝的普洱，炒過之後的茶香在發酵非常濃。
綠茶茶葉提香的最佳溫度和時間?
6樓：
以下是我為您查詢到的綠茶茶葉提香最佳溫度和時間，綠茶茶葉的提香溫度和時間因茶品種、產地、採摘時節等因素而異。一般來說，以下是一些常見的綠茶茶葉提香的最佳溫度和時間：- 龍井茶：
80-85℃，沖泡時間約為1-2分鐘。- 碧螺春：85-90℃，沖泡時間約為1-2分鐘。
毛峰茶：80-85℃，沖泡時間約為1-2分鐘。- 銀針茶：
75-80℃，沖泡時間約為2-3分鐘。- 珠茶：80-85℃，沖泡時間約為1-2分鐘。
通常，沖泡綠茶的溫度不應過高，否則會破壞茶葉的營養成分和口感，沖泡時間也不能太長，否則會使茶葉過於苦澀。建議根據個人口味和茶葉的品種、品質來調整溫度和時間。
綠茶陳茶提香多少度多少時間
7樓：
一般來說，綠茶陳茶需要90度水陳制，並且陳茶需要持續約1分鐘。綠茶陵轎陳茶是指用熱水「陳制尺段肆」綠茶的方法，其目的是為了提香，使綠茶新鮮、清香。綠茶在陳茶前一般會水洗兩次，避免有煮多湯味道影響本次沖泡，熱水浸泡後新鮮清香，去除油膩等雜質，以求最好的口感。
陳茶時，應該用90度熱水將茶葉泡開，並且要燃冊持續約1分鐘，提香的過程發生在此過程中。
綠茶陳茶提香多少度多少時間
8樓：
摘要。親親您好哦，很高興為您解答這個問題，已經為您查詢到這個問題的答案是：首先確認茶葉的品種 炒制的單芽綠茶 比如龍井 溫度不超過65度 20分鐘以內，時間長了會有煙火味其他根據茶的情況不超過1小時 半發酵茶 一般提香溫度在120度 時間 30分鐘到~60 提香機有無風機也是關鍵 沒有的話 最好中間翻炒。
親親您好哦，很高興為您解答這個問題，已經哪碰缺為您查詢到這個問題的答案是：首先確認茶葉的品種 炒制的單芽綠茶 比如龍井 溫度不超過65度 20分鐘以內，時間長了會有煙火味其他根據茶的情況不超過1小時 半發酵茶 一般提香溫度在120度 時間 30分鐘到~60 提李辯香機有無風機也是關鍵吵陵 沒有的話 最好中間翻炒。
親親，您好：綠茶段納租烘焙的作用，並不是為了提香，主要是為了乾燥和殺酶，防止進一步氧化。烘焙的過程中葉面上的脂肪酸在高溫下產生不同的風味物質是附帶的收益。
補充：綠茶是未經發酵握兆製成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、茄敗消炎等具有特殊效果。
綠茶陳茶提香多少度多少時間，用提箱機，是開門提香還是關門。
毛尖茶。親親 需要開門提香 因為中間還是需要手工翻炒的哦。
親親，您好：溫度不超過65度 20分鐘以內，時間長了會有煙火味。
茶葉在五斗提香要多高溫度
9樓：
摘要。您好，茶葉在五斗提香溫度在95-105左右。
您好，茶葉在五斗提香溫度在95-105左右。
紅茶提香溫度105℃為最佳，提香時間為20分鐘，所謂提香，指的是在工藝流程的後期採用提高溫度的方法改善香氣品質，提香選用的機械有熱風式茗茶烘焙機、滾筒復幹機等，而提香溫度宜控制在 105 ℃左右較好，提香時間宜控制在30分鐘以內。在實際生產中，一方面要通過低溫保持紅茶油潤度； 一方面又希望通過高溫促使茶葉向紅色轉變，因此御悶提香溫度不宜過低，也不宜太高． 色澤分析結果表明，提香溫度控制在 105 ℃左右較好。試驗證明，提香時間對色澤的影響不顯著，隨著時間的延長，各色澤指標值呈下降趨勢。
隨著提香溫度的公升高，茶多酚、氨基酸、可溶性糖、葉綠素、茶黃素、茶紅素含量明顯減少( p ＜0．05) ，125 ℃條件下明顯低於其他溫度處理； 咖啡鹼、水浸出物、茶褐素含量變化不明顯。提香時間對各成分的含量蠢拆蠢影響不顯著，但總體呈下降趨勢。結論在實際生產過程中，各類茶葉提香的含水量一般控制在 6%左右，如果含水量過高，帶陪則不利於香氣釋放； 隨著溫度公升高和時間延長，香氣、滋味得分和總分先公升後降，溫度和時間轉折點分別是95 ℃和30 min。
紅茶箱裂乎式提香的工藝肆芹悉引數應控制在含水量 6%左右，提香機溫度控制在 95-105 ℃ 提香時首散間 20 min 左右。
綠茶提香溫度也是一樣嗎。是的。
紅茶最佳提香溫度是多少度？時間多長？
10樓：
摘要。紅茶提香溫度105℃為最佳，提香時間為20分鐘，所謂提香，指的是在工藝流程的後期採用提高溫度的方法改善香氣品質，提香選用的機械有熱風式茗茶烘焙機、滾筒復幹機等，而提香溫度宜控制在 105 ℃左右較好，提香時間宜控制在30分鐘以內。
紅茶最佳提香溫度是多少度？時間多長？
您好，我是萬能馬老師，很高興為您服務！我這就把您需要的宴蠢資料發給您，仔世請您稍事等待，祝您生晌戚陪活愉快。
紅茶提香溫皮臘度105℃為最佳，提燃猛滑香時間為20分鐘，所謂提香，指的是在工藝流程的後期採用提高溫度的方法改善香氣品質，提香選用的機械有熱風式茗茶烘焙機、滾筒復幹機等，而提香溫度宜控制知御在 105 ℃左右較好，提香時間宜控制在30分鐘以內。
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紅茶最佳提香溫度是多少度？時間多長？
11樓：
摘要。紅茶在沖泡時，先將蓋碗放入茶洗中，揭開碗蓋，往蓋碗中注入沸水，接著把碗蓋蓋上，用沸水澆淋碗蓋。或是將蓋碗放入玻璃茶洗中，倒入適量清水，置於電茶爐上煮沸。
紅茶最佳提香溫度是多少度？時間多長？
您好，您講的是製茶時提香溫度和時間還是品茶時提香溫度和時間？
製茶：紅茶提香溫度105℃為最佳，提香時間為20分鐘，所謂提香，指的是在工藝流程的後期採用提高溫行渣灶度的方法改善香氣檔扮品質，提香選用的機械有熱風式茗茶烘焙機、滾筒復幹機等，而提香溫度宜梁數控制在 105 ℃左右較好，提香時間宜控制在30分鐘以內。
品茶：紅茶在沖泡模型時，溫度建議控談李制在90~100℃之間，若是沖泡葉片細小的紅茶，燜含碼遲泡2~3分鐘即可出湯，葉片較大的紅茶則建議燜泡3~5分鐘，使紅茶的香氣和滋味愈發馥郁濃醇。
紅茶在衝李衡泡時，先將蓋碗放入茶洗中，揭開碗蓋，往蓋碗中注入沸水，接著把碗蓋蓋上，用沸水澆淋碗蓋。或是將蓋碗放入玻璃茶薯蠢洗中，倒入適量清水，置於電哪手做茶爐上煮沸。
隨後將3~5g的紅茶用茶匙投入蓋碗中，注入90~100℃的沸水，並用茶匙攪拌均旁彎做勻，3秒後倒掉茶湯，再次往蓋碗中注入沸水，蓋上碗蓋燜泡，2~5分鐘後就能飲運衡用泡好的鬧薯紅茶了。
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