1樓：微湖情
想吃到螃蟹的原本的鮮美就清蒸，想吃香辣口味的就蔥姜加辣椒炒。
這兩種方法都很經典，且是最方便的烹調方法。
清蒸：洗淨螃蟹，把蓋拿開，剔去不能食用的部分，把蓋蓋上用清水蒸；也可以先用清水蒸熟，吃的時候才剔去不能食用的部分；當然沒煮之前螃蟹還是要洗乾淨的。怕腥的話可以放些蔥一起蒸。
吃的時候點些許醬油或喜歡的調味料，不要讓調味料的味道遮蓋了蟹肉的甜美哦！
香炒：洗沒禪敏淨螃蟹，把蓋拿開，剔去不能食用的部分，然後把有腳的那塊對半砍開，大螃蟹可以砍成更小塊，蓋就不用砍了。
先燒熱油，把拍好的蒜茸薑片倒入鍋中爆至有香味，然後倒入幹辣椒炒兩下，再倒入螃蟹猛火炒5分鐘（加鹽，期間可以加點醬油和其他喜歡的調料），倒入些許水，小火燜5分鐘，水大概乾的時候，倒入些青紅椒中火炒2-3分鐘，邊炒邊燜炒至青紅椒熟，上桌之枯枝前倒入蔥段翻炒幾下，就可以裝碟襲如了。
2樓：網友
清蒸，是做螃蟹最佳的烹飪方式，可不損壞螃蟹的營養成分賣碰。此外，吃螃蟹時別忘了三個最佳搭檔：生薑、醋和酒。
因為姜具有散寒和解毒的作用，醋能去除蟹肉的腥味，而酒亦有殺菌、散寒、中埋談促進血液迴圈的功效。這三者結合起來液漏可以保護腸胃。
3樓：江蘇新東方烹飪學院
清蒸或者是做成炒螃蟹。
螃蟹怎麼吃最好吃？
4樓：李和霖
清蒸螃蟹最好吃，做法如下：
食材用料。螃蟹2只。
做法 螃蟹先將蟹鉗掰掉，用工具將蟹鉗外殼夾裂；
此步驟是為了吃蟹鉗的時候方便 )
用廢舊牙刷將螃蟹刷乾淨；
再把螃蟹蓋揭開；
把身體一分為二，切蒜茸；
將蒜茸撒在螃蟹上；
上鍋大火蒸15分鐘即可。
螃蟹洗淨；生薑去皮剁末；
準備調料；生薑末中倒入老醋；
冷水上蒸鍋，把生薑片和蔥放在螃蟹上，往螃蟹上到點料酒；
大火蒸15分鐘熄火。
小貼士。螃蟹蒸多少分鐘最好吃螃蟹需要冷水下鍋後只需蒸15～20分鐘的時間；
用高壓鍋只需蒸8分鐘的時間即可；
使用普通的鍋蒸螃蟹，在3兩以下的開鍋後需要再蒸10分鐘的時間，3～4兩的螃蟹需開鍋後蒸12分鐘的時間，每增加一兩需要增加2分鐘的時間，只要蒸的時間控制在該範圍內，就會很好吃。
螃蟹應該怎麼吃？
5樓：美味新吃法
避風塘風味菜起源於香港，其中這道避風塘炒蟹更是經典之一。金黃酥脆、鮮嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越開胃。
螃蟹是我們生活中的美味佳餚，有很高的食用價值，清蒸的吃膩了，一定要嘗試一下這個做法！
6樓：長新很搞笑
一蟹兩吃，看完又賺了。
7樓：網友
螃蟹放在鍋裡面煮熟之後拿出來放溫，先用手將螃蟹殼掰開，掰開之後裡面有螃蟹臍、螃蟹腸子等很多的髒東西是不能吃的，需要先去掉。母螃蟹吃蟹黃，公螃蟹吃蟹膏，螃蟹的蓋掀開，在表面有螃蟹的胃，這是不能吃的需要去掉。用勺子將螃蟹中間的蟹黃或者蟹膏直接挖出來蘸醋和薑絲就可以吃了。
蟹身，用牙籤兒，將掰開的螃蟹肉挑出來蘸著醋吃味道非常鮮美。蟹腿，螃蟹的大腿肉豐滿，吃大腿的肉可以咬掉兩端，用力吸出裡面的肉，也可以用剪刀將蟹殼一端剪掉，用牙籤將裡面的肉挑出來。蟹鉗，用剪刀直接剪開蟹殼裡面的肉就會露出來，直接就能挑著吃。
8樓：潮綠柳奉乙
螃蟹最好洗乾淨後用白線把腳和身體捆在一起，然後放在籠屜裡，用一口能放下籠屜的鍋。放在燃具上燒。鍋裡放上大半下水。再把蒸籠放在鍋裡，這樣蒸上二十五分鐘就可以了。
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