1樓：網友
紅燒鯖魚。原料：
鯖魚兩條、姜、蔥、料酒、鹽、生抽、雞精適量。
1、將魚洗淨，猛火入鍋煎至兩面金黃；
2、加料酒、生抽、鹽、姜、水將魚燜5分鐘；
3、出鍋前加點雞精、蔥花調味，用水澱粉打個薄芡就好了。
西紅柿燉鯖魚（茄汁鯖魚）
1、鯖魚去頭洗淨控幹水分，切成兩段，少掛麵糊，然後在鍋中放油雙面煎至黃色；
2、調汁，裂高碗中放入公尺醋、生抽、蠔油、料酒、糖、八角、花椒、鹽、雞精，再加一羹匙海天醬調成汁待用；
3、選新鮮熟透的西紅柿3個肆拆尺，切成塊，再把調好的汁依次放入鍋中，再放入胡椒粉和蔥段、薑片、蒜瓣，適量加水慢燉。如果考慮孩子和老人，也可以用高壓鍋加御冊壓幾分鐘，這樣酥軟的魚骨魚刺也可以美食啦！
2樓：張簡美華牽晗
香煎鯖魚。做法：
1.鯖魚清理好，切成塊，用白葡萄酒，胡椒粉，鹽醃上半小時。
2.鯖魚塊沾上一汪喚層面粉，用橄欖油，中火煎成金黃色，濾掉多餘油分，放在盤子內。
2.番茄去皮去籽後切寬此成丁，芹菜也切成細丁慎陵迅，sweetbasil剁碎，都放在容器內，加橄欖油，胡椒粉，檸檬汁，鹽調味後澆在煎好的鯖魚塊上即可。
3樓：網友
紅燒鯖魚。主料鯖魚2條。
配料姜適量。
蔥適禪鉛量。
料酒適量。鹽適量。
生抽適量。雞精適量。
1將魚洗淨，猛火入鍋煎至兩面金黃。
2 加料酒、簡慎生抽、鹽、姜、水將魚燜5分攔襲敬鍾。
3 出鍋前加點雞精、蔥花調味，用水澱粉打個薄芡就好了。
鯇魚怎麼做好吃 鯇魚的做法
4樓：生活寶典
1、食材：鯇魚適量，芹菜適量，蔥蒜姜適量，香菜適量。
2、將鯇魚洗乾淨切薄片。然後放鹽放一點料酒醃製半個小時左右。時間夠後就瀝乾水備用。
3、醃製時間，準備好配菜。喜歡吃辣的一定要放點小公尺椒，會更好爛寬基吃。我家兒子不吃，所以飢謹沒放。
4、鍋內倒入適量油（可以比平時稍微多一點點），燒至七成熱，將鯇魚和薑絲一起倒入鍋中翻炒。
5、炒至魚肉焦黃時，加入一點水放一點點料酒將魚肉煮一下，要時不時翻炒。
6、待水快乾時，將芹菜倒入鍋中翻炒。放辣椒的這裡可以一起放。
8、翻炒均勻，裝盤就完成啦。
鱤魚怎麼做好吃 鱤魚如何做好吃
5樓：雙麗劍
1、主料：鱤魚250g、鹽適量、大蒜適量、醬油適量、醋適量、紅辣椒適量、油適量、料酒適量、生薑適量、小蔥適量。
2、釣獲的鱤魚有一斤多，去鱗破腹洗淨。
3、從鱤魚背部沿主骨切開。
4、切成大小均勻的魚塊。
5、將切好的魚塊用鹽、料酒、大蒜、生薑醃製30分鐘。
6、備腔瞎桐好辣椒、蔥、生薑，蒜。
8、將鱤魚塊倒入鍋內先煎魚鱗面呈金黃色。
9、翻魚微煎魚的另一面。
10、噴適量料酒、醋，加入生薑、辣椒、大蒜。
11、加適量的水，添適量的鹽和醬油大火燒伍坦開。
12、改中火煮至水快乾神局加蔥，改大火收汁裝盤即可。
鰈魚怎麼做好吃 鰈魚如何做好吃
6樓：血刺熊貓
1、食材：鰈魚500g，料酒適量，鹽適量，蒸魚豉油適量，蔥姜適量。
2、鰈魚先化開，然後去掉它細細的魚鱗，取出內臟清洗乾淨，將魚切兩半（咱家魚盤放不下只好分兩次做了），魚身上切上花刀，然後將薑絲放進花刀內，魚身上抹鹽，然後加些料酒醃製二十分鐘，魚盤內鋪上蔥絲薑絲。
3、將醃好的魚提起來控下湯汁擺入魚盤內，魚身上再撒點蔥絲薑絲，放進開水鍋內蒸八分鐘。
4、這時切一些小蔥的蔥絲和彩椒絲，魚蒸搭高好以後戴著手套，告野將魚盤內的湯倒掉知友尺，並且揀去魚身上的蔥姜。
5、在魚身上淋上蒸魚豉油。
6、彩椒絲和小蔥絲鋪滿魚身。
7、燒熱油在魚身上澆一下。
8、端上桌開吃啦。
鰣魚做法 怎樣做鰣魚吃
7樓：劍經業
1、主料：鰣魚(750克)。輔料：
豬網油(100克) 香菇指模型（鮮）(40克) 蝦公尺(2克) 火腿(30克) 春筍(60克)，調料：姜(10克) 鹽(2克) 胡椒粉(1克) 豬油（煉製）(40克) 香菜(5克) 小蔥(10克) 料酒(25克) 白砂糖(3克)。
2、香菇去蒂，洗淨，切片；姜洗淨，切片；
3、熟火腿切片；
4、香菜擇洗乾淨，切段；
5.、春筍去皮洗淨，切片；
6、蔥去根鬚，洗淨，切段；
7、將鰣魚挖去鰓，沿胸尖剖腹去內臟，沿脊骨剖成兩片，各有半片頭尾；
8、 取用軟片洗淨，用潔布吸去水；
9、將豬網油洗淨，晾乾；
10、 用手將魚尾提起，放入沸水中燙去腥味後，魚鱗朝上放入盤中；
11、 將火腿片、香菇片、筍片相間鋪放在魚身上；碼則。
12、再加熟豬油、白糖、精鹽、蝦公尺、料酒、雞清湯100毫公升，蓋上豬網油，放上蔥段、薑片；
13、上籠用旺火蒸約20 分鐘至熟取出， 揀去蔥姜，剝掉網油；
14、將湯汁潷入碗中，加白胡椒粉唯猜調和；
15、再澆在魚身上，放上香菜即成；
16、上菜時帶有姜、醋碟，以供蘸食。
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