1樓：瘋小濛
步驟一 紫薯洗乾淨，外皮削掉，兩頭都切掉。
萬一紫薯哪個地方有點壞，一定要把壞的地方切掉，不然影響口感。因為在我們這兒買紫薯，就是一包包買的，有時難免會有壞的。如果紫薯摸上去軟軟的，那麼請您毫不猶豫地扔了虛凳。
步驟二 紫薯切薄片後改切細條或丁，這一步主要是讓紫薯較快蒸熟。
細條切好後，隔水蒸熟。鍋中放水，蒸架上鋪一層紗布，紫薯放在紗布上，隔水蒸12分鐘左右。這個過程您可以用筷子試一下有沒蒸熟。
步驟三 紫薯蒸熟後，把它放在大一些的盆裡，馬上趁熱用調羹的背把它捻成泥狀 。
剛蒸好還冒著熱氣捻成泥狀比較方便。捻到沒有顆粒，都是很細膩的泥狀，才行。
步驟四 現在我們 請木薯澱粉出出場。320克的紫薯泥，64克的木薯澱祥裂粉，再加一點點水 ，水量根據需要最好分次加。我加了兩次，共計24克水。
紫薯麵糰揉到軟硬適中，光滑就行。其他香芋、紅薯的做法也差不多。木薯澱粉別用太多，不好消化。
把麵糰搓成乙個個長條狀，用刀切成乙個個您所差宴旅喜歡的小塊。
一般一次都做的比較多，請把多餘的放在冰箱冷凍室儲存，想吃拿來煮一下比較方便。
步驟五 煮芋圓了。沸水下鍋，水量多些。水開，倒入芋圓，蓋蓋燒3分鐘左右，芋圓全部浮起，身體也胖了，關火，燜3分鐘左右 。
撈起，放入冰水中過涼，這一步主要是讓芋圓q彈 。同時準備芋圓湯，純奶（純奶的量根據自己需要） 、白糖、煉乳，攪拌均勻。倒入已瀝乾水分的芋圓，完成。
出品圖。這樣一道q彈順滑、奶香四溢的芋圓甜品就完成了，您是不是隔著螢幕就已聞到了它的香甜。
芋圓甜品」之我見。
1.食材的質量很重要。買食材時，比如買紫薯就買摸上去硬硬的，沒有壞疤。如果不小心買到有壞疤的，請把壞的地方挖去，不然苦苦的，不好吃。
2.各原材料和木薯粉的比例要注意。一般香芋、紅薯、紫薯等與木薯粉的比例差不多。
如果您要用南瓜，因為南瓜自身的水分多，不用加水，而且木薯粉的量有所增加。不管怎樣，最後搓成乙個光滑的麵糰才行。
芋圓甜品」之製作技巧。
1.芋圓沸水下鍋，水量多些。煮熟後過冰水中，這一步是芋圓q彈的關鍵，一定要做。
2.紫薯隔水蒸熟後，趁熱馬上用調羹背或其他工具捻成泥狀，涼了不方便。
2樓：曹仙
芋圓的做法。
主料。紅薯。
1個。輔料。
椰樹椰奶。1瓶。
木薯粉。1包。
紅豆。1包。
步驟。1.紫薯切塊，放在電飯煲上面蒸熟。
ps：買的紫薯不洞逗茄要太老，否則筋太多，咀嚼起來不好吃。
2.將蒸熟的指巧紫薯 去皮 搗碎。
3.加入木薯粉 可以用水和 待顏色變淺即可。
ps：根據自己買的紫薯甜不甜來決定是否需要加糖。
4.直接切小顆。
5.放入鍋裡煮，先熱水煮3-5分，後過涼開水即可。
ps：煮完有點透明納察，稱之為芋圓。
6.芋圓上放上 現成的紅豆、現成的葡萄乾、倒入超市買的正宗椰奶一瓶，即可開吃。
7.若想放上西公尺，可以去超市買一包，放在鍋裡煮到透明即可吃。
ps：煮西公尺，要先熱水5分鐘，再涼開水，再熱水10分鐘，再涼開水，最後熱水5分鐘，過涼開水，即可。
牛奶煮芋圓的做法，牛奶煮芋圓怎麼做好吃，牛奶
食材主料 糯公尺粉500g 芋頭餡400g 輔料白砂糖 適量牛奶 適量步驟 1.糯公尺粉 2.加開回水攪拌成雪花答 狀3.和成團 4.芋頭餡 5.用手心搓成圓型壓遍 6.包上芋頭餡，依次全部包好，包了50個 這個步驟沒拍 全部放冰箱冷凍隨吃隨取 7.鍋放水煮開放幾個下去煮來試試 8.煮到湯圓浮起來加...
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原料 材料芋頭或番薯300克 番薯粉400克。調味料水8杯 糖1 2杯。製作方法 重點提示用力揉可使芋圓更有韌性，番薯粉的分量要視芋頭的含水量酌量增減。1 芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。2 將蒸熟的芋頭或番薯搗成泥狀，慢慢加入番薯粉並搓揉成團，最後搓成條 3 將芋圓或番薯圓投入煮滾的...
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芋圓糖水的來做法步驟 1.把番薯上鍋蒸熟，椰汁芋圓糖水怎麼做 用料木薯粉 適量 冰糖 適量 紫薯 2個 綠豆 適量 薏公尺 適量 純牛奶 一瓶 椰汁芋圓糖水版 的做法綠豆，薏權公尺提前一晚浸泡 紫薯蒸熟後去皮加入適量白糖，攪拌均勻。待涼了之後加入木薯粉 少量多次 揉成均勻的麵糰，放置一邊。將麵糰分成...