1樓：默然飄搖
跳水蘿蔔，泡製時間在36小時左右，用心裡美蘿蔔上色，加上泡野山椒的酸辣味，地道四川味道，泡製好後，可生吃下飯，也可炒菜伴味，非常開胃的一道小菜。「跳水櫻桃蘿蔔」，是一道適合夏秋季節的冷盤，其具有酸甜微辣，爽口開胃的特點，非常適合作為一道下飯小菜。
1、首先準備花椒一把可以多放，買一包現成的泡椒小公尺辣，把每乙個小公尺辣剪成兩半，再和原來的鹽水一起倒入泡菜壇，讓它盡最大的力量發酵並釋放辣意，老薑去皮、紅尖椒去蒂，洗淨後一起晾乾水分。
2、然後用專彎槐塌用泡菜鹽，切記不能用碘鹽，泡菜的鹽分比例是1000ml水放60克左右的鹽，我用了1500ml水，一邊兌一邊嘗，最終放了兩碟鹽，估計明春在110克左右，因為每個牌子的鹹度不一樣，嘗的時候一定要覺得比平日的菜鹹兩倍就差不多。
3、最後如果鹽水鹹了不要緊，可以加涼開水稀釋，但是鹹度不夠，則整壇菜都會壞掉，每次新增新菜進泡壇裡，一定要額外加入鹽分，保持壇內總體酸性的平衡，加一瓶蓋的高度白酒，紅皮蒜不剝皮埋圓，直接丟入泡菜壇，冰糖顆提味用，開水提前燒好，涼下來，盛入玻璃罐，所有的材料一起丟進去，讓鹽分完全融化靜置涼陰處蓋好玻璃罐的蓋子，壇沿處盛入清水，不溢位為準，隔絕空氣進入發酵，十天左右就能出酸味來。
2樓：網友
跳水蘿蔔。中文名。
跳水蘿蔔。主要食材。
蘿蔔，白醋。
快速。導航。
做法。用料。
材料。用量。
蘿蔔。1個。
白醋。適量。
睜虧。做法。
1. 準備好食材和配料。
2. 將蘿蔔切成丁。
3. 把蘿餘早孫卜丁加上白醋、冰糖、泡菜豎鏈水、花椒，倒入容器裡靜置幾個小時即可食用。
4. 這道菜很下飯哦！
3樓：愛聊生活工具人
跳水蘿蔔派襪的做法：主料：綠蘿蔔1個、培扮水蘿蔔2個。
輔料：姜1個塵中激、蒜3瓣、辣椒2根、香葉2片、八角1個、大料1個、醋2勺、糖20克、胡蘿蔔1個、鹽50克。
1、蘿蔔洗好切條。
2、把蘿蔔條加鹽糖，醃製20分鐘。
3、辣椒姜等備好。
4、鍋中燒開水，把鹽糖姜花椒等放入等涼。
5、然後找乙個無水無油的罐或瓶裝入蘿蔔條，倒入涼透的醃製水，把蘿蔔醃過加公尺醋，蓋上蓋第二天就可以吃了。
4樓：禾赫聊生活
跳水蘿蔔怎麼做法如下：
醃製好吃又脆的水蘿蔔可以加鹽醃製，倒掉水消碰笑，加入泡椒水，澆上香油即可食用。
工具／原料：泡椒1包、蘿蔔650g、大蔥1個、生適量、姜適量、鹽適量、白糖適量。
1、加鹽醃製：拿含。
切好的蘿蔔片兒放入到乙個乾淨的盆子中，撒上一層食鹽，用手抓一下，使每個蘿蔔表面都粘有食鹽，覆蓋保鮮膜放在陰涼處醃製半小時。
2、倒掉水：
半個小時後，把裝有蘿蔔的盆子拿出，盆中的水倒掉。
3、加入泡椒水：
大蔥和生薑都洗乾淨之後切成碎末，灑進盤子中，再加入適量的白糖，在盆子中倒入適量的泡椒吵譽水，再次覆蓋保鮮膜放於陰涼處醃製。
4、澆上香油：
大約乙個小時後，水蘿蔔就醃製好了，吃的時候可以澆上一些香油。
蘿蔔能放多久
蘿蔔能放7天左右。蘿蔔是含有水分的食物，放在冰箱很容易失水，引起口感變糙等問題，長時間儲存，營養價值會降低。所以，蘿蔔放冰箱可以存放7天左右，存放時間不宜過長。
跳水蘿蔔跳水蘿蔔丁的做法？
5樓：丁問筠闖天涯
跳水蘿蔔丁是一道傳統的四川小吃，製作起來相對簡單，以下是具體做法：
1. 準備主料：蘿蔔1只，去皮切成2-3釐公尺大小的丁。
2. 準備佐料：蔥、姜、蒜各適量切末，糖、食鹽、花椒粉、雞精適量。
3. 蘿蔔丁加入1000毫公升左右清水中煮至則畝沸騰，撈出備用。
4. 熱鍋中加入適量油，倒入蔥、姜、察皮蒜末煸炒出香味。
5. 加入糖翻炒至糖融化後，倒入煮好的蘿蔔丁，再倒入足量的水，將蘿蔔丁煮至斷孫沒森生狀態。
6. 最後加入適量的食鹽、花椒粉、雞精調味即可。
跳水蘿蔔丁鮮嫩爽脆，味道鮮美，是一道非常下飯的小吃，可口可愛。
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