1樓：匿名使用者
熱泡法先用熱水將海參泡24小時（可直雹簡接配頌隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜培肆鄭泡4-5小時），再從腹下開口取出內臟，然後換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時後即可。
冷凍鮮海參需要泡發嗎
2樓：
冷凍鮮海參需要泡發，具體步驟如下^[1]^：1.將冷凍鮮海參放入清水中，用刷子將其表面的雜質清理乾淨，搜銷然後再將其浸泡在清水中。
2.泡發的時間需要根據海參的厚度而定，通常需要3-5天左右。3.
每天需要更換清水，清洗海參的表面的雜質和浸入的海味。4.泡發後，將海參沖洗乾淨，然後可以根據個人口味的喜好，選擇合適的烹飪方法冊漏派，來製作美味的海參州賀菜。
煮好後的海參能直接冷凍嗎？
3樓：乾萊資訊諮詢
不同型別的海參情況不同。
拉缸鹽海參和水發即食海參必須冷凍儲存，鮮活海參的不可以直接冷凍。
海參的儲存方法：
一、幹海參。
放在通風乾燥儲存。
達到國家標準的幹海參，置通風陰涼處。
放置在冰箱中，保質期可達2年以上猛拿。
二、發泡的好海參。
1.繼續泡在0-5度冷水中，每天換一次水，可以儲存3天。
2.如果發泡漏知兆的量較大，可將發好的海參用保鮮膜或小塑膠袋子單隻返租獨立包好。
3.放入冰箱冷凍室（零度以下）儲存，這樣儲存時間可達3個月。
4.建議2周內吃完，這樣新鮮度會較好。
活海參怎麼冷凍儲存
4樓：網友
活海參必須焯水，沖涼洗淨，再放入冷凍。
5樓：活寶唐僧他師傅
海參是可以冷凍儲存的。
但是需要注意的是，它在冷凍儲存之前需要破腹取髒清洗乾淨後才可以冷凍。鮮活的鮮海參買回家以後，一定要及時破腹取髒，否則海參會很快消瘦，甚至還會自溶為液體。然後剪掉海參的嘴巴。
把肚子裡面的腸胃等東西摘淨。然後用洗水洗淨。最後就可以放進冰箱冷凍儲存。
2新鮮海參怎麼儲存時間長。
1、將海參放在冰塊裡面，一般來講，使用碎冰比較好，然後將冰塊放在塑料上，做到每天更換一次冰塊，這樣就可以在一段時間內對海參進行儲存，時間可以達到乙個月左右的時間。
2、使用鮮湯也可以對海參進行儲存，方法是先將海參清洗乾淨，然後準備好鮮湯，待湯冷卻之後，將海參放入其中，然後將鮮湯用保鮮膜進行包裹，放在冰箱中就可以了。
3、如果只是短期的儲存的話，可以將海參放在水中，最好是用保鮮膜進行包裹，然後將其放在冰箱中，放入一定量的水，不過需要每天更換水，這樣就可以進行短期的儲存，儲存的時間為三天左右。
煮好後的海參能直接冷凍嗎
6樓：一冉瀅文
首先，煮好後的海參也就是海參泡發以後用冰塊儲存，海參泡發以後可以用冰塊進行儲存，儲存時可以把冰塊放在泡沫板上，再把海參放在冰塊上，每天更換冰塊一次，可以讓泡好的海參儲存乙個月左右，而且不會發生變質。海參泡發以後可以用冰箱儲存，海參泡發以手可以用冰箱進行儲存，但是使用這種方法海參的保質期較短，最多不能超過三天，而且儲存時需要把海參用純淨水浸泡，每天換水二到三次，浸泡海參的容器還要蓋上蓋子，不然海參很容易出現變質。最簡單的方法就是把每個海參單獨用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍室內，進行冷凍，想吃幾個取出幾個化開就可以，化開海參的時候，一定不能入鍋煮，可以用熱水燙一下，不然會讓海參的營養大量流失，口感也會變差。
經常吃海參可以很好的提高機體免疫力，但是吃野生的純淡幹海參效果最好，刺參體壁厚而軟糯，是海參中質量最好的一種，被譽為「參中之冠」。但由於是野生的，海域面積小，產量十分有限，國內只有少數類似於福臨門海參這樣的大品牌能夠買到。
7樓：匿名使用者
只需將冷凍海參解凍，加熱，蘸蜂蜜和白糖使用，也可放入牛奶中送服。也可將蜂蜜塗抹在海參表面，放入鍋中蒸2-5分鐘，味道更佳。如果是老人和孩子食用，可適當延長加熱的時間，使海參的肉質變軟易於使用。
注：冷凍海參每次吃多少就解凍多少，剩下的海參用保鮮袋單個包裝，放入冰箱冷藏儲存。使用時，取出自然解凍即可，也可烹調後食用。(這可在717安全食品**上了解) 泡發海參需注意的問題。
1、泡發時用純淨水發製出來的海參效果更佳。 2、發制海參所用的所有容器必須乾淨、無油。
3、在發制過程中切忌對筋進行處理，待海參發制好後，可剪開參體取出內筋做湯用，刺參內壁(五根筋)營養豐富，千萬不要扔掉。
4、海參因品種和大小不一，泡發時間也不一樣，必須勤檢查，隨時將發好的參揀出，未發好的繼續發。
泡發時間根據海參規格、產地、體壁厚度適當調整。 備註：
1、乙個幹海參能發制倍大小(可根據個人口感發制) 2、一斤幹海參能泡發出10斤左右水發海參。
3、泡發海參時，切莫沾染油脂、鹼、鹽，否則會妨礙海參吸水膨脹，降低出品率，甚至會使海參溶化，腐爛變質。發好的海參不能再冷凍，否則會影響海參的質量，故一次不宜發得太多。
8樓：匿名使用者
會影響海參的質量。絕對影響口感，冰晶在海參膠質的肉中形成一些小空隙，吃到口中時候會覺得失去了該有的彈性和爽滑感。
9樓：匿名使用者
可以的。最簡單的方法就是把每個海參單獨用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍室內，進行冷凍，想吃幾個取出幾個化開就可以。
海參可以直接冷凍嗎
10樓：**店誠誠海參
拉缸鹽海參和水發即食海參都可以也是必須要冷凍儲存的，如果是鮮活海參的話不可以直接冷凍，需要開肚去腸後下鍋煮成拉缸鹽的狀態，才可以冷凍，否則冷凍了時間不超過幾個月，海參也會從裡面開始腐爛的。
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