1樓:藤原彌
豆子可以提高出漿率。和不泡的相比,把豆子浸泡12小時之後,豆漿的產率可以提高10%,而豆渣的產量有所下降。
在12小時之內,泡的時間越長,出漿率就越高。
也就是說,泡豆子有利於組織破碎,可以讓豆漿打得更細一些,使其中的營養成分更好地釋放出來。
從口感來說,自然也是泡過的豆子做出來的豆漿口感更好。
1.室溫20-25℃下浸泡12小時就可以讓大豆充分吸水,再延長泡豆時間並不會獲得更好的效果。
2.不過,在夏天溫度較高的時候,室溫泡12小時可能帶來細菌過度繁殖的問題,會讓豆漿的風味變差。
故而建議放在冰箱裡面泡豆。
4℃冰箱泡豆12小時大約相當於室溫浸泡8小時的效果,如果嫌18小時操作起來麻煩的話,可以把豆子放冰箱裡浸泡24小時,既可以獲得最佳的效果,操作起來又很方便。
用料:黃豆、花生各45克,牛奶200克,水1200毫公升,糖適量。
製作:黃豆浸泡6~16小時,備用;把浸泡過的黃豆、花生放入豆漿機,加入適量水,打碎煮熟,再用豆漿濾網過濾後即可食用。
功效:潤膚,盒肺氣、補虛。
芝麻黑豆漿。
用料:黑芝麻、花生各10克,黑豆80克,水1200毫公升,糖適量。
製作:將花生與黑豆浸泡6~16小時,備用;將黑芝麻與浸泡過的花生、黑豆一起放入豆漿機,加入適量水,打碎煮熟,再用豆漿濾網過濾後即可食用。
用料:黃豆85克,大公尺與冰糖各50克,水1200毫公升。
製作:先照第1種方法製作好黃豆漿,再將黃豆漿與公尺(可浸泡半個小時)、冰糖一起放入鍋內,慢火熬煮到粘稠狀即可。
用料:黃豆70克,黑芝麻20克,水1200毫公升。
製作:黃豆浸泡6~16小時,備用;將黑芝麻與浸泡過的黃豆放入豆漿機,加入適量水,打碎煮熟,再用豆漿濾網過濾後即可食用。
用料:蜂蜜1勺,黑芝麻20克,黃豆60克,清水適量,糖適量。
製法:黃豆浸泡6~16小時,備用;將黑芝麻與泡好的黃豆一起放入豆漿機,加入適量水,打碎煮熟,再用豆漿濾網過濾,稍涼後加入蜂蜜即可。
用料:黃豆30克,黑豆10克,青豆10克,豌豆10克,花生公尺10克,水1200毫公升,糖適量。
製法:五種豆類浸泡6~16小時,備用;將浸泡好的五豆一起放入豆漿機,加入適量水,打碎煮熟,再用豆漿濾網過濾後即可食用。
2樓:下閒聊
1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質克、脂肪克、碳水化合物克、磷克、鐵克、鈣克以及維生素、核黃素等,對增強體質大有好處。
2、 防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素,能有效的阻止糖的過量吸收,減少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂,是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和**的主要根源之一,如果體內能適當控制鈉的數量,既能防治高血壓,又能**高血壓。
4、 防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮,改善心機營養,降低膽固醇,促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿,冠心病的**率可降低50%。
5、 防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素,能明顯地降低腦血脂,改善腦血流,從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂,還能減少腦細胞死亡,提高腦功能。
6、 防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力,特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。
7、 防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用,從而減少和減輕支氣管炎的發作。
8、 防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素e、c,有很大的抗氧化功能,能使人體的細胞「返老還童」,特別對腦細胞作用最大。
9、 防止老年滯呆、愛滋病、便秘、肥胖等。
喝豆漿的這九大好處,如果用科學的方法去喝就更能體現出來。一是不要再豆漿中加紅糖,因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。二是不要喝未煮熟的豆漿。
生豆漿含有皂素、胰蛋白酶抑制物,喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀,三是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉,不能起到喝豆漿的作用。四是不要用豆漿作藥引,如果把豆漿和藥一起喝,豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到***。
3樓:彤學名徭漾
鮮豆漿含有豐富的微量元素及豐富的維生素,資料顯示,每100克鮮豆漿含維生素a為牛奶維生素d為牛奶維生素b1為牛奶維生素b2為。
g(牛奶。各種健康豆漿。
1、黃豆漿。
用料:黃豆85克,水公升容量可隨意增減、風味營養豆漿最佳配搭比例,糖適量。
歸經:入脾、胃。
功效:補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁建議:加3~~5粒杏仁於用料中,則所熬豆漿更鮮、更濃2、花生豆奶。
用料:黃豆、花生名45克,牛奶200克,水公升製作:將浸泡過的黃豆花生放入豆漿濾網,水和牛奶放入豆漿壺歸經:入脾、肺。
功效:潤膚,盒肺氣、補虛。
3、芝麻黑豆漿:
用料:黑芝麻、花生各10克,黑豆80克,水公升製作:將花生與黑豆按一定時間浸泡後,再與黑芝麻一起放入豆漿濾網歸經:入脾、肺、大腸。
功效:烏髮養髮,潤膚美顏,補肺盒氣,滋補肝腎、潤腸通便、養血增乳4、豆漿冰糖公尺粥。
用料:黃豆85克,大公尺與冰糖各50克,水公升製作:將預先製作好的豆漿與公尺(可浸泡半個小時)、冰糖一起放入鍋慢火熬煮到粘稠狀。
歸經:入肝、肺。
功效:養顏潤肺,盒肺氣。
5、芝麻蜂蜜豆漿。
用料:豆漿70克,黑芝麻20克,蜂蜜40克,水公升製作:將黑芝麻與浸泡過的黃豆入入豆漿機濾網,開動豆漿機自動完成歸經:入脾、肺。
功效:養顏潤膚、烏髮養髮。
6.核桃杏仁露。
用料:核桃40克、杏仁420克、清水適量。
製法:1、將杏仁與核桃裝入豆漿機網罩內,杯體內按規定加入清水;
2、啟動豆漿機,十幾分鍾後豆漿煮熟;
功效:養顏面益智。
用豆漿機怎麼做豆漿好喝?
4樓:左岸美食記
豆行凳春漿檔耐粗臘美食做法。
5樓:匿名使用者
可以根據自己的口味加水果或香公尺,花生。喜歡的就是最好的。
6樓:匿名使用者
除了豆子在放點別的東西,比如大公尺,花生公尺。
用豆漿機怎麼做花生漿,九陽豆漿機怎麼做花生漿
做花生漿的方法步驟如下 所需原材料 1 主料 花生200克 2 輔料 清 水 糖。回 第一步 把花生倒入碗中答 放入一些清水浸泡。第二步 把浸泡好的花生倒入豆漿機。第三步 然後加入適量清水。第四步 蓋上蓋子接通電源,按下豆漿鍵,自動工作。第五步 30分鐘後,開啟豆漿機蓋子,就可以看到濃稠的花生漿。第...
怎麼用九陽豆漿機做米糊,怎麼用九陽豆漿機做米糊? 5
joyoung九陽 量米類1量杯放入杯體 加水至上下水位線之間 通電啟動 米糊 鍵 機器聲光報警指示燈閃爍 米糊迷迷糊糊就這麼做好了! 做的前一天晚上把米泡好,泡一晚,這樣做出的米糊才細膩 米的多少隨自己喜好 喜歡稠一點的用大約半碗米 稀一點的有一把米就行。怎麼用九陽豆漿機做米糊?5 q王小年 材料...
如何用豆漿機做公尺糊,怎麼用九陽豆漿機做公尺糊?
花生黑公尺公尺糊 主料 大公尺20g 黑公尺20g 小公尺10g 花生10g 輔料 清水適量 綿白糖適量 方法 1 準備材料 大公尺20g,黑公尺20g,小公尺10g,花生10g。2 先用清水將大公尺,小公尺等穀物淘洗乾淨,再倒入豆漿機裡面。3 然後往豆漿機裡加入適量的清水。加的水要在上水位線和下水...