1樓：匿名使用者
野山菌火鍋的做法詳細介紹 菜系及功效：補虛養身食譜 營清鎮櫻養不良食譜 防癌抗癌食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：火鍋野山菌火鍋的製作材料： 主料：牛肉(後腿)200克，牛骨500克。
輔料：香菇（幹）100克，柳松茸100克，猴頭菇100克，白牛肝菌(幹)100克，鳳尾菇100克，梨200克，枸杞子1克，栗子（鮮）5克，棗（幹）10克，核桃20克，松子仁15克。
調料：大蒜（白皮）8克，姜10克，鹽20克，醬油40克，香油5克，大蔥15克，胡椒粉2克教您野山菌火鍋怎麼做，如何做野山菌火鍋才好吃 1. 牛大骨和腿肉浸泡30分鐘，去除血水後放入燉鍋；
2. 加水、蒜頭、生薑、大蔥、枸杞、栗子仁、紅棗和胡椒粒一同熬成高湯；
3. 肉切成薄片備用；
4. 用勺子撈掉浮在湯表面的一層油脂；
5. 所有菌類氽燙後浸泡在水中，撈出瀝乾，撕成易食用的大小；
6. 放入蒜泥（8克）、鹽（15克）、醬油（5克）、香油（30克）、蔥花、胡椒粉攪拌入味；
7. 梨子和胡蘿蔔削皮，分別發成5釐公尺長的塊；
8. 將準備好的肉片、菌類、梨子、胡蘿蔔等材料整齊地排列在火鍋中；
9. 然後倒入高湯，就可以圍爐享用了。野山菌火鍋的製作要訣： 蘸醬作料：鹽5克、醬油30克、芝麻15克、香油、蔥花。小帖士-健康提示：
野山菌含有豐富的多糖、蛋白質和人體必須的8種氨基酸、具有幫助消化、補益脾胃、抗癌、防癌、提高人體免疫力的功效。
小帖士-食物相剋：
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據宋。馬志《開寶本草》記載：
飲酒食核桃令人咯血」。可能是旅雹因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。
如支氣管擴張，肺答叢結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
想要在家吃火鍋，都需要準備哪些火鍋必用材料？
2樓：週末
微辣的，我不是太能吃辣，小料就用麻醬，豆腐乳，韭菜花醬這些調製，主菜，羊肉卷，牛肉卷，鴨血，鴨腸，毛肚，鵪鶉蛋，青菜，香菜，小蔥，生菜，茼蒿，香菇，金針菇，蘸料：就是芝麻醬、韭菜花、南乳汁。吃火鍋我覺得肯定要吃辣的才過癮。
火鍋底料一般我選海底撈或者紅99！回來稍微加工一下味道超乎你想象！超級正！
3樓：青島小魚聊創業
蔬菜如菠菜、芹菜、油麥菜、青豆等。 火鍋主料、湯料、蘸料味碟，加熱原料及一些小餐具、用具。
4樓：情感指點迷津專家
火鍋底料是必須得買，涮火鍋要用的食材毛肚、肉蔬菜等，還有蘸料得準備。
5樓：勒不科學
準備乙個重慶火鍋調味師就可以了，其他都是渣渣。
在家吃火鍋，一般選購哪些食材比較好？
6樓：演義神奇
我經常在家吃火鍋，下面是我的經驗。
接下來我們來看看它們的區別：
1、牛肉片
好處：牛肉片是火鍋中最受歡迎的食材之一，它不僅肉質鮮嫩，口感豐富，而且富含優質蛋白質、維生素b群和鐵等營養物質。
壞處：牛肉片比較容易變老，煮得時間長了容易變硬，所以烹飪時需要掌握好時間。
總結：牛肉片是火鍋中必備的食材，營養豐富，口感好。
2、豆腐
好處：豆腐是火鍋中的常見食材之一，它富含高質量的植物蛋白、鈣質和多種維生素，對身體有益。
壞處：豆腐容易破碎，煮的時間過長會變得鬆軟失去口感。
總結：豆腐是火鍋中的健康食材，含豐富的營養物質，煮熟後口感柔嫩。
3、魚豆腐
好處：魚豆腐是一種以魚肉為主要原料製成的豆腐製品，它富含蛋白質、鈣質和維生素d等營養元素。
壞處：魚豆腐比較嫩滑，煮得時間過長容易爛糊。
總結：魚豆腐是火鍋中的美味食材，營養豐富，口感滑嫩。
4、蔬菜
好處：蔬菜是火鍋中不可或缺的食材之一，富含多種維生素、纖維等營養成分，有助於增加飲食平衡。
壞處：蔬菜容易煮爛，煮的時間過長會影響口感。
總結：蔬菜是火鍋中健康的選擇，豐富的營養幫助增加整體的飲食平衡。
在家吃火鍋，選購牛肉片、豆腐、魚豆腐和蔬菜這幾種食材會省事。
7樓：網友
在家吃火鍋可以選擇以下食材：
火鍋肉片：選擇肥瘦相間的火鍋肉片，可以選擇牛肉、羊肉、豬肉等，肉片切薄一點，可以更快更均勻地煮熟。
海鮮類：可以選擇蝦、螃蟹、貝類、魚丸、魚皮等，這些食材營養豐富，口感鮮美。
蔬菜類：可以選擇白菜、生菜、菠菜、西蘭花、蘑菇等，這些蔬菜含有豐富的維生素和纖維素，可以增加飽腹感。
粉絲類：火鍋必備的粉絲類有冬粉、粉皮、公尺線等，可以增加口感和口感層次。
豆腐類：可以選擇豆腐、豆皮、豆腐皮等，這些食材富含蛋白質，口感豐富。
其他配菜：火鍋還可以選擇蛋、火腿、午餐肉、金針菇、木耳、香菜等等，這些食材可以根據自己的口味選擇。
另外，在選購火鍋食材時，建議選擇新鮮的、***的食材，並注意食材的衛生和安全。另外，不同的人對於辣度的接受程度不同，可以根據自己的口味選擇辣椒、花椒等調料。
8樓：追夢赤子心
我沒有口味和偏好，但是我可以給您一些常見的建議：
1. 肉類：火鍋少不了肉類，可以選擇牛肉、羊肉、豬肉等，建議選擇肉質鮮嫩、紋理清晰的部位，如牛肉的肥牛、羊肉的羊肉卷等。
2. 海鮮類：可以選擇蝦、蟹、貝類等，建議選擇新鮮、肉質鮮美的海鮮。
3. 蔬菜類：可以選擇菠菜、豆腐、蘑菇、芹菜、白菜等，建議選擇口感清脆、易熟的蔬菜。
4. 麵食類：可以選擇粉絲、麵條等，建議選擇口感細膩、易煮熟的麵食。
5. 調料類：可以選擇醬油、醋、芝麻醬、蒜泥等，建議選擇口感濃郁、調味效果好的調料。
總之，選擇食材時要注意新鮮、口感、易熟等因素，以保證火鍋的美味。
9樓：網友
不要在超市購買散裝的肉丸，雖然很便宜，但不知道是什麼做的。火鍋的食材要新鮮，能現宰就買現宰，肉丸的話就買肉給肉店做或者買包裝的，搭配要注意食物的剋制，不要吃的太雜。
在家吃火鍋，一般選購哪些食材比較好？
10樓：蜿曼
提**鍋，想必大家一定相當熟悉了吧。火鍋是人們喜愛的食物，尤其是在冬天能吃上一口熱氣騰騰的火鍋是相當幸福的事了。火鍋吃起來可以很隨意，不講究章法。
在家吃火鍋準備哪些食材，這些食材一定有你鍾愛的。
1.吃火鍋準備的調料。
吃火鍋調料是必不可少的，我們常見的調料有乾性調料，例如花生碎、白芝麻、辣椒粉、香菜末、公尺椒等。溼性調料例如芝麻醬、腐乳、辣椒醬等。油性調料例如芝麻油、蠔油、辣椒油等。
2.吃火鍋準備的蔬菜。
在家吃火鍋用的蔬菜非常多，例如生菜、土豆、蘿蔔油麥菜、大白菜、菠菜、捲心菜、菜花等等，蔬菜一定要清洗乾淨，放入鍋中稍煮一下就可以食用了，不要煮的過久。
3.海鮮類食物。
吃火鍋海鮮是主角，不僅吃起來非常鮮而且很有營養。常見的海鮮類食物有、鮮貝、魷魚片、大蝦、鱈魚塊等等。
4.肉類食物。
吃火鍋當然少不了各種肉類了，美味的肉類可以增進我們的食慾。吃火鍋的肉類有牛肉、羊肉、豬肉、培根肉片、午餐肉片、毛肚、香腸片、臘肉片等等。豬牛肉類我們可以直接去超市買，也可以在家直接切成薄片來食用。
火鍋吃的牛肉選擇肥牛才好吃，羊肉和豬肉最好用肥瘦相間的這樣吃起來味道才好。
5.菌菇類食物。
蘑菇類的食物最好不要切得太小，否則吃起來口感不是很好，並且蘑菇相對蔬菜類需要煮的久一點才能熟。例如蘑菇、杏鮑菇、雞腿菇、草菇、香菇，還有很多人都喜歡的金針菇。
6.豆製品食物。
豆製品種類很多，例如豆皮、豆乾、大豆腐、腐竹、黃豆芽等等。
7.主食。火鍋主食也是很重要的，吃主食很容易填飽肚子。常見的主食有湯麵、粉絲、火鍋面、龍鬚麵、方便麵等等。
在家吃火鍋準備哪些食材，相信通過上文的介紹您一定非常清楚了。在家吃火鍋既方便又省事，而且可以吃的非常自在。我們可以把喜歡的食材統統丟進鍋中，煮一煮就可以開動了。
尤其是在冬天約上好友一起享受火鍋，是一件非常開心的事情。
11樓：無根之木
在家吃火鍋準備的食材有：肉類、海鮮、蔬菜類、菌菇類、主食類等。
1、肉類。如牛羊豬肉、豬內臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝蹄筋、牛蛙等。
2、海鮮。如蟹肉、魚丸、鮮貝、牡蠣、魷魚、海蝦、鱈魚片等。和肉一樣，火鍋裡能放的海鮮也是多種多樣。這裡的海鮮分為兩種：一種是新鮮的海鮮，一種是像魚丸這樣的半成品海鮮。
3、蔬菜類。
如白蘿蔔、胡蘿蔔、番茄、冬筍、萵筍、韭菜、土豆、山藥、海帶、藕、黃瓜、冬瓜、生菜、油麥菜、娃娃菜、白菜、菠菜、捲心菜、空心菜、西蘭花、香菜等。
4、菌菇類。
如蘑菇、香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇，鮮菇、鳳尾菇、草菇、茶樹菇等。
5、主食類。
可以適當加些火鍋面、方便麵、紅薯粉、寬粉、粉絲、手擀麵、麵筋等。
12樓：幸福來敲門
葷菜類：1、毛肚，毛肚是牛胃的瓣胃部分；2、黃喉，黃喉來自於豬、牛等家畜的大血管，一般為主動脈；3、酥肉，酥肉是在肉上裹上一層面粉炸制而成；4、鴨腸，鴨腸是鴨的內臟，味道鮮美，香脆可口；5、肥牛，肥牛是指牛身上，經過排酸處理後切薄，肥瘦相間，方便在火鍋內涮食的一種牛肉片；6、五花肉，五花肉位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱「五花肉」；7、牛肉即牛身上的肉，腰片，大多是豬腰片成的片。
海鮮類：1、魷魚，魷魚是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物；2、鱈魚，鱈魚是生活在海洋底層和深海中下層的冷水性魚類，肉質鮮美、營養豐富；3、帶魚，帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科；4、青口，青口是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，生活在海濱岩石上；5、扇貝，扇貝屬於軟體動物門，扇貝科；6、鮑魚，鮑魚屬原始海洋貝類，單殼軟體動物。
丸子類：1、魚丸，魚丸是用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加澱粉攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡製成的丸狀食物；2、撒尿牛丸。
13樓：可可**看我
在家吃火鍋要準備以下4種食材，分別是：肉類，海鮮類，蔬菜類，菌菇類。
1、肉類：例如：牛羊豬肉、豬內臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝蹄筋、牛蛙等等。
2、海鮮類：
例如：蟹肉、魚丸、鮮貝、牡蠣、魷魚、海蝦、鱈魚片等等。
3、蔬菜類：
例如：白蘿蔔、胡蘿蔔、番茄、冬筍、萵筍、韭菜、土豆、山藥、海帶、藕、黃瓜、冬瓜、生菜、油麥菜、娃娃菜、白菜、菠菜、捲心菜、空心菜、西蘭花、香菜等等。
4、菌菇類：
例如：蘑菇、香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇，鮮菇、鳳尾菇、草菇、茶樹菇等等。
過年打算在家煮火鍋，有沒有什麼建議？
過年吃火鍋代表紅紅火火。過年一家團聚，講究的就是熱鬧與團聚，而吃火鍋不僅寓意著紅紅火火，而火鍋冒出來的熱氣能給家裡增添一些熱鬧氣氛，冬日火鍋還能讓菜一直熱呼呼的，顯得格外溫馨。另外火鍋食材有很多，大部分的時候放入火鍋中，都會很粗遲好吃，根據賣含自己喜好而定，一般火鍋食材放的比較多的 菠菜 青菜 娃娃...
晚上自己在家煮一些面，煮麵的湯料該怎麼做？
麵條食用方便，營養豐富。由於麵條的調味 粗細 制條的不同，雹咐空中國各地的吃法都不一樣。麵條既可以當主食，又可做快餐，又好吃，是很健康的食品，因此非常受大家的喜愛。麵條好不好吃，關鍵在調製湯料，那麼煮麵的湯料該怎麼做呢？我個人最喜歡吃清湯麵，清湯麵的做法雖然簡單，但是如果調味不注意的話很容易就會做得...
想要在家裡煮好茶葉蛋，需要注意哪些細節呢？都有哪些步驟呢？
先將蛋殼表面的汙漬清洗乾淨歲段後再將雞蛋煮熟後，把表公升跡面的蛋殼敲至帶有裂縫再放入裝有大料的水中燜煮至少分鐘，之後浸泡直至入味後食用。提前將蛋殼敲碎，湯汁中的味道才會滲透到雞蛋中製作成鮮香味美的茶葉蛋吵雀並。煮好後浸泡也會使其更入味。雞蛋要選好，還有料包，鹽，雞精，雞蛋煮熟，敲碎，小火慢燉，浸泡小時...