1樓：網友
詳細做法】1.買幾塊錢的豆腐，把豆腐切薄一點，接著把豆腐切成三角形，這樣子比較好看，當然其它形狀也可以。鍋裡放多一點油，燒熱後，把豆腐放進去炸，開小火把豆腐炸至金黃就可以撈出來瀝乾油分備用了，如果不想炸的也可以改成煎。
2.準備幾個香菇，用新鮮香菇，口感會更好，把香菇全都切成薄片放一邊備用。把青椒切成滾刀塊、蔥切成蔥段，把蔥白跟蔥葉分開，大蒜跟生薑也切好備用。
3.鍋裡放一點油，把大蒜、生薑跟蔥白倒進去炒香，香味隱野出來後，把香菇放進去翻炒一下，把香菇炒軟後，放入一勺老乾媽或者黃豆醬，開小火把它們炒出紅灶伍喊油。
4.炒出橘鄭紅油後，把豆腐倒進去，然後加入適量的清水，沒過豆腐就可以了，最後再調一下味，放入一勺生抽、半勺蠔油，不用放鹽了，開大火把它燒開，接著把準備好的青椒倒進去。
5.放入青椒後，稍微翻動一下，然後蓋上蓋子，開小火燉5-6分鐘，時間到了之後，開啟蓋子，倒入蔥葉，稍微翻炒一下就可以關火出鍋了。
2樓：魔術君
食材：老豆腐2塊、香菇4個、胡蘿蔔1根、青辣椒1個、紅辣椒半個、蔥蒜、老抽1勺、生抽1勺、糖少許、水澱粉半碗蔽螞悔。將所有的食材洗乾淨切好，放入碗中備用物鬥。
鍋中放油，放入豆腐塊煎至兩面金黃盛出備用。鍋中留底油巨集正，下蔥蒜爆香，放入香菇翻炒均勻，下豆腐塊、半碗清水，老抽生抽翻炒均勻。放入胡蘿蔔、青紅辣椒、食鹽、糖翻炒均勻，淋入水澱粉翻炒均勻，這樣香菇豆腐就做好了。
3樓：牛郎哥哥
1、鮮香謹枝菇洗淨，放開水中煮2分鐘。
2、豆腐切小粒，放淡鹽水中浸泡10分鐘。
3、鍋中加入橄哪顫欖油，爆香蔥姜，倒入切絲的香菇翻炒。
4、加入適量的開水，加入生抽、香醋、少許糖、油辣椒。
5、煮上3分鐘後加入豆腐、胡椒粉、適量鹽，用水澱粉勾芡，倒入蛋液攪勻。
6、最後加少許李晌敗雞精，淋入香油，撒上蔥花即可出鍋。
4樓：網友
材料。主料雹纖：香菇(幹)45克，豆腐(北)100克。
調源或仿料：白砂糖20克，蠔油75克，香油25克，老抽50克，味精團敬1克，鹽1克，色拉油100克。
做法。1.將豆腐洗淨，每塊分別切成4塊；
2.冬菇放入溫水中漲發至回軟；
3.冬菇去蒂洗淨，瀝去水；
4.炒鍋置旺火上，倒入色拉油1000克燒至九成熱，下豆腐塊炸至金黃色；
5.上浮時，出鍋倒入漏鍋瀝去油；
6.原鍋復置火上，放入色拉油25克，倒入上湯、蠔油、砂糖，燒沸；
7.加老抽、精鹽，放入炸好的豆腐，下冬菇燒沸；
8.然後將鍋移置小火上燜透；
9.待湯濃入味時，下味精、麻油炒勻即成。
5樓：暢遊在知識的海洋
主料：豆腐1塊、香菇100克。
輔料：油適量、鹽適量、生抽5毫公升、蔥4克、香昌判遊菜適量。
步驟：1、準備好原料，香菇提前泡發。
2、豆腐切小塊。
3、鍋中放水燒開，放入豆腐綽燙一下撈出。
4、放入香菇綽燙一下。
5、鍋中放少量的油，放入蔥花炒出香味。
6、放入香菇，加生抽翻炒均勻。
7、倒入豆腐。
8、加少量熱水煮一會。
9、衝團最後耐銷加鹽調味。
10、撒入香菜即可出鍋。
6樓：射手
1準備好所有的食材扮襲。 2豆腐切片用淡鹽水浸泡10分鐘。 3炒鍋倒油爆香蔥姜廳前兄倒入洗淨的蘑菇翻炒。
4蘑菇變軟加入豆腐。 5加入蠔油。 6再加生抽和糖。
悔拍 7加入少許水。
7樓：喵小迷喵
香菇豆腐怎麼做才好吃？香菇焯熟了，把它摘乾淨，炒御鋒熟了再給豆腐和肉切點補品和炒香菇味，炒好了，把香菇往頂上一道，那襪拆就是可方便鎮好晌就炒好了。
8樓：匿名使用者
方法/步驟：
1.生薑切末、大蒜切末、紅辣物睜猜椒切成圈放一起備用。
2.香菇洗淨切片、五花肉切薄片、豆腐切罩型小塊備用。
3.打2個雞蛋攪拌成雞蛋液倒入早源豆腐中攪拌均勻備用。
4.調料汁準備乙個碗加1勺番茄醬、1茶勺食用鹽、1茶勺胡椒粉、1勺生抽、1...
9樓：帳號已登出
鮮香菇用淡鹽水浸泡可以清洗的局此更加乾淨。 2、豆腐切小塊後，可以用鹽水浸泡，能去除一些豆腥味而且豆腐桐薯迅不易碎爛。 3、燒至豆腐不可翻炒，只能手友用鍋鏟輕推，才能保證豆腐的完整。
香菇豆腐gerc85怎麼做才好？
10樓：施雲亭
將豆腐、香菇分別洗淨，切好，待用。
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熱鍋中倒油，將洗淨切好的香菇入鍋，快速翻炒。
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大約翻炒了2分鐘左右，再將切好的豆腐倒入，混合均勻。
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加一點水，蓋上鍋蓋燜一會兒，大約5分鐘。
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時間到了，掀開鍋蓋，放鹽等調料，淋上少許生抽。
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不停翻炒均勻，小心豆腐比較容易碎，不要太用力。
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11樓：匿名使用者
【香菇豆腐】 材料：豆腐1塊、香菇150克、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、醬油1湯匙、料酒1/2湯匙、蠔油1湯匙、水澱粉適量 做法：
1.鍋加水燒開，下入香菇煮至香菇變軟，撈出晾涼，將香菇切成末，豬肉切成末，將豆腐切成小塊。
3.下入香菇翻炒均勻，淋入料酒，醬油翻炒均勻，下入豆腐，蠔油，少許鹽，再加入半碗水，燒開，將豆腐燒製入味5分鐘。
4.淋入適量水澱粉勾芡，待湯汁變得粘稠，關火，盛出即可。
12樓：儲曼音
2人份。香菇350克白菜200克。
鹽少量胡椒粉1小勺蔥油2湯勺香菜適量。
香菇洗乾淨，撕成小塊。
用開水焯燙後控去水分。
白菜撕成小條狀，也用開水迅速燙一下過涼，攥去水分。
炒鍋放一點油，放入香菇塊簡單翻炒幾下。
炒的時候放入花椒粉。
倒入水，水不用多，高出香菇面一點就可以，同時加鹽。
放入白菜燒開，小火煮燉。
在加入兩勺蔥油煮燉10分鐘。
最後放入香菜段即可出鍋。
開始炒香菇的時候油不要放多了，後期還要放蔥油。
蔥油的做法：炒鍋放涼油，放入切成段的香蔥，加熱後在炸到蔥變微微焦色即可一切盛出，裝瓶冷藏儲存，拌麵主菜吃都可以。
13樓：牛郎哥哥
1、鮮香菇用淡鹽水浸泡可以清洗的更加乾淨。 2、豆腐切小塊後，可以用鹽水浸泡，能去除一些豆腥味而且豆腐不易碎爛。 3、燒至豆腐不可翻炒，只能用鍋鏟輕推，才能保證豆腐的完整。
14樓：帳號已登出
1、食材：豆腐150克、水髮香菇10克、冬筍10克、胡蘿蔔10克、熟火腿、油菜各20克、味精、花椒各2克、清湯200克、鹽適量。 2、將豆腐洗淨，切成條，用沸水焯一下。
15樓：浪子無極洲
香菇豆腐是一道美味可口的地方名餚，屬於浙菜系，製作原料有豆腐，香菇，榨菜等。這道菜可降低膽固醇，有利**。
16樓：帳號已登出
中山這邊市場上賣的豆腐種類繁多銷量好，所以我想回老家也開個店賣豆腐，但是對市場**做豆腐的成本流程都不清楚，只有個大致的方向，不會仔細話不知道具體步驟…
香菇豆腐iqcs50怎麼做才好？
香菇用水泡發一下，洗淨切丁或者切絲沒慶，再切一些蔥畝猜姜蒜備用，還可以再切一些胡蘿蔔丁，然後鍋中倒油燒熱，加入姜和蒜炒香，再倒些五香粉，再放入香菇和胡蘿蔔大火翻炒，然後倒一些水澱粉，再放入豆腐，就不枯耐握要再使勁翻炒了，怕豆腐散了，然後蓋上蓋子，燉個十分鐘就可以了。出鍋前加鹽，蠔油，芝麻油等調味，還...
香菇豆腐pmni86怎麼做才好？
鮮香謹枝菇洗淨，放開水中煮分鐘。 豆腐切小粒，放淡鹽水中浸泡分鐘。 鍋中加入橄哪顫欖油，爆香蔥姜，倒入切絲的香菇翻炒。 加入適量的開水，加入生抽 香醋 少許糖 油辣椒。 煮上分鐘後加入豆腐 胡椒粉 適量鹽，用水澱粉勾芡，倒入蛋液攪勻。 最後加少許李晌敗雞精，淋入香油，撒上蔥花即可出鍋。不用機器也能做...
香菇肉丸怎麼做，香菇肉丸怎麼做才好吃
香菇肉丸的做法是將豬肉剁成肉餡，肉餡加薑末，蛋清，食用油，用打蛋器攪打均勻，放置十分鐘。利用這個時間，將香菇洗淨切成碎末。放入鹽，生抽，老抽，白糖，黑胡椒粉，澱粉，香菇碎，蔥末，用打蛋器先低速攪拌均勻，再中速打一分鐘，停下再打到肉色變淺，稍微有點膨脹細膩。用手擠成丸子。鍋中燒開水，將丸子放入煮開撈出...