1樓：玄靈兒塔羅屋
西紅柿炒雞蛋，韭菜炒千張，青椒炒肉絲這些家常菜，不需要放太多的調料，口感一級棒。
2樓：皮蛋瘦肉周
可樂雞翅，清炒西蘭花，可樂炒飯，魚香肉絲，這些家常菜根本不需要太多的調料，味道非常棒。
3樓：墨汁諾
香辣幹豆腐】
材料：幹豆腐、青菜、大蒜、生薑、做斗大蔥、紅辣舉賀椒、小蔥、紅油純答磨、白糖、食鹽、生抽、豆瓣醬做法：1.
幹豆腐切成長條，青菜摘洗乾淨掰成小塊，再準備蒜末、薑片、蔥花。2.先把青菜下鍋煸炒1分鐘，炒至斷生後盛到盆中。
曬曬我家廚房必備的10種調料，用的對，菜品味道會更好。
4樓：生活寶典
俗話說：「民以食為天，食以味為先」。一蔬一飯，一勺一菜，都離不開廚房。
想要做出可口的 美食 ，調料起著至關重要的作用。用對調料，不僅菜品味道會更好，還可以增色，增香。看看我家廚房必備的10種調料。
一、蠔油
蠔油的作用使食物味道更加鮮美。無論清蒸、紅燒、油炸、素炒都可以加入。像一些醃菜，重口味的食物可以不用加，這些食用本身口味比較重會掩蓋住蠔油的味道。
如果需要放入蠔油的時候最好在出鍋前1分鐘加入。因蠔油長時間高溫烹飪，口感會變差。蠔油口感較重、鹽分含量較大。一般放入5ml左右就行。
二、老抽
老抽濃度偏稠，味道比生抽略淡些帶點甜，一般用於上色主要用於做紅燒菜餚或者是燜煮、滷味，燉菜。顏色呈棕褐色且有光澤。
三、醋
醋又可以分為香醋，陳醋，白醋，公尺醋。我家基本上就用香醋和白醋兩種。
香醋味香，多用於涼拌；白醋的酸味純正，適用於炒菜不改變顏色，浸泡藕片的時候加入白醋可以防止藕被氧化；陳醋顏色比較深清亮，醋味醇厚，一般用來做口味比較重且顏色比較深的菜餚。公尺醋口味稍微偏淡些，酸中帶甜，用途比較廣，解酒，做一些糖醋系列的菜餚等。
四、生抽
生抽濃度偏稀，味道偏鹹。顏色偏紅。適宜涼拌，炒菜，略顯清爽。
五、五香粉
五香粉是將超過5種的香料研磨成粉，混合在一起的調味料。適用於烹炒，煎，炸，燉，煮，調餡，蒸，烤的菜餚，增加香味。
六、孜然粉
孜然粉味道芳香，可以去除腥味，用於燒烤，炒麵提公升口感。
七、麻油
麻油是從芝麻中壓榨而來，自帶獨特的香味，用於涼拌，煲湯增香提味。使菜餚香氣四溢，讓人胃口大開。我家的香油都是在現磨的香油店裡購買，味道更醇香。
八、黑胡椒
黑胡椒有著獨特的香辣味，有養胃消滯的功效。常用於炒，煲湯，煎，提起食物中的味道，增加食慾。
九、鹽
鹽是百味之首，烹炒燉拌等都會用到，基本上都是最後放入。
十、番茄醬
番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品。可以增色提鮮，多用於蒜蓉粉絲蝦和一些糖醋系列菜餚。
除了以上10種必備調料，還有澱粉，白糖，黃豆醬，蒸魚豉油這些調料，偶爾也會用到。
在家做菜備好這些調味料，色香味俱全，比飯店還好吃？
5樓：帳號已登出
在我的記憶中，很少看到爸爸媽媽那一輩的人下館子，基本上一天三頓，都是媽媽自己做，偶爾爸爸幫忙，然後一家老小等著吃就行了。
但是到了我們這一代，可能是自我意識覺醒，不想自己囿於廚房，也可能是因為單純的「懶」，比起自己做飯，我們偶爾更傾向於出去「搓」一頓，犒勞犒勞自己。不用買菜，不用做飯，更不用刷碗，當然最重要的是飯店味道比自己做得好，除了費錢外，簡直沒有其他缺點了。
那接下來我們就盤點盤點那些大飯店都用過的調味料吧！只要get同款，讓你在家也能做出不輸大飯店的美味食物。<>
1、甜麵醬。
很多人一聽甜麵醬這個名字，就覺得肯定是甜的，自己做菜用不到。其實不是這樣的，甜麵醬是以麵粉、水和食鹽為原料做成的一種醬料，鮮香甜味十足，不僅可以直接蘸著黃瓜、生菜等生吃，就連炒菜時，或者做炸醬都可以加一點它，會讓食物變得更加美味。<>
2、番茄醬。
很多人做菜，尤其是做番茄牛腩等菜的時候，總覺得差了那麼點味道，其實這是因為只用番茄，而沒有新增番茄醬的緣故。因為現在的番茄大部分都是棚裡種出來的，缺乏水分，也沒有以前那麼濃郁的番茄味，這就導致了無論添多少番茄，味道都稍顯寡淡，而一旦放入番茄醬就不一樣了，立馬讓你回想起小時候在菜地裡摘番茄吃的純正味道。<>
3、芝麻醬。
平常大多數人吃芝麻醬最多的就是在火鍋店或者麻辣燙店，但是想要做出好吃的食物，家裡備一瓶芝麻醬是必不可少的。不管是調冷盤，還是做涼麵，加點芝麻醬都會非常的香。
4、豆瓣醬。
豆瓣醬被譽為「川菜之魂」，可見他在做菜時的重要性。喜歡川味或者重口味的朋友，只要在菜裡面加入豆瓣醬，那麼鮮香鹹香統統一下搞定，不用遠赴跨省，也能讓你立馬吃到最正宗的川菜，可謂川菜愛好者的廚房必備醬料之一。<>
5、胡椒。胡椒分為黑胡椒和白胡椒兩種。黑胡椒味道比白胡椒更濃，香中帶辣，適合燉、煎、烤肉等。
而白胡椒比黑胡椒更辣，加一點它，鮮味更重更好吃。不過這裡要注意的一點是，胡椒應該在快出鍋時新增，避免高溫油炸。
6、蠔油。蠔油味道鮮美，黏稠適度，香味濃郁，營養價值極高，是做飯必不可少的輔佐調料之一。並且蠔油的用途也十分廣泛，不管你是炒菜，還是做麵食，調冷盤，涮海鮮，加它都能讓食物更加鮮美。
比如說最出名的蠔油青菜，另外，吃火鍋時最出名的油碟裡也缺不了它的存在。
6樓：浩宇星辰
是的，準備了這些調味料，做飯的時候加進去不僅營養豐富，還可以根據自己的口味進行調節，特別的好吃。
7樓：夏見冬
在家中放一瓶蠔油，再放一袋雞精和一瓶豆瓣醬。醬油選擇生抽，準備一些糖還有香菜即可。
8樓：陽笑笑
蠔油，醬油，生抽，老抽，冰糖，胡椒粉，雞精，芝麻油，番茄醬，生粉，黃糖，豆豉，黃豆醬。
好吃又好做的家常菜,最好市場上買得到,調料也不要太多
9樓：網友
青椒肉絲：一至兩個青椒或甜椒，切絲，豬裡脊半條，切絲，蔥花，醬油，鹽，味精，芝麻（可選）
鍋內油燒熱，下肉絲，炒變色後下蔥花，翻炒五秒，倒醬油，下青椒絲，加入鹽，翻炒一至二分鐘後加入味精，少兌點水，勾芡出鍋，最後可點上芝麻，也可不點。
可樂雞翅：雞翅4個，可樂一罐。
薑末，蔥花，大料，醬油，白糖。
雞翅洗淨，在雞翅上用刀劃兩道口子以便更好入味。
坐鍋熱油，放入白糖炒化，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黃就可以了，這時倒入可樂、醬油、大料、蔥段、薑片，大火燒開後轉小火燉至湯汁差不多收幹就可以了。倒入可樂的量要差不多能沒過雞翅，這個菜以甜味為主，千萬不要再放鹽了。湯汁快要收干時要勤加攪動，以免雞翅表面糊掉。
哪幾道家常菜鮮香撲鼻，有家的味道，人人愛吃，喜歡就動手試試呢？
豎孝紅燒肉，經典家常菜，美味好吃 蝦仁哪纖早炒蛋，又有營養又好吃 宮保雞丁，鮮香撲鼻，下飯美味李雀 魚香肉絲，酸甜開胃，有家的味道。紅燒茄子，紅燒鯉魚，醬香排骨，涼拌菠菜這幾道家常菜，鮮香撲鼻，人人都愛吃。我認為家常菜有家味道的是魚香肉絲 辣椒炒蛋 番茄炒雞蛋等，這幾個菜是我嘗過最下飯，香味撲鼻的菜...
哪幾道家常菜是熟悉的家常味，大人孩子都喜歡吃，值得嘗試呢？
蒜蓉菜心。芹菜香蔥炒皖魚片。家常豆腐。豆豉姜蔥燜魚腩。蒜蓉通心菜。臘肉炒菜花。南乳燜五花肉。姜蒜雞腳。花生燜豬肉。大人和小孩都喜歡吃的這些飯菜就是，四喜丸子，油燜大蝦。酸辣土豆絲，麻婆豆腐，還有蛋炒飯。有木須雞蛋 菌菇炒火腿 宮保雞丁 豆芽炒肉絲 三丁炒蝦仁 紅燒排骨等等。哪幾道家常菜深受小孩子喜愛...
小聚下酒菜少不了，哪幾道家常菜做法，爽口又美味呢？
青瓜炒蛋，還有的話就是花生公尺。或者弄一些玉公尺排骨湯。花生公尺。花生公尺是普遍受大眾歡迎的一道菜，一種為油炸類，或加糖或加鹽 一種為水煮類，配上些芹菜段。薑汁裙帶菜 裙帶菜和海帶比較相似，但是它要比海帶更加滑嫩，而且營養價值也很高，哪幾道家常菜正宗，做法簡單，來兩道喝小酒更有滋有味呢？原材料 小香芹 白木...