1樓：微湖情
蒜蓉辣醬炒麵的做法。
1、鍋中加水燒開，放入麵條中火加熱待沸騰關火，撈出瀝乾，此時麵條無需煮熟，麵條芯白色微硬為宜。
2、撈出後的麵條用清水過濾掉裹在麵條周身比較粘稠的液殲檔體。麵條在封裝之前會撒很多薄面，為了吃起來口感更加爽利，煮好的麵條過一下水會比較順滑。
3、香蔥切長段，蝦仁退冰氏輪亂，辣椒去蒂備用。
4、如果是普通炒菜我平時放1勺辣醬，這次炒麵量比較大，我放了2勺辣醬。
5、炒鍋中火燒熱，放入油和蒜味辣醬炒香鍋底，辣醬中帶一部分油，所以炒菜油不用放的太多。
6、再放入虎蝦和香蔥的根部同炒，香蔥葉後放，避免太早放過蔫。
7、待蝦仁變色，放入煮好的桐衫麵條，用筷子翻拌炒勻。此時用筷子比鏟子好操作。
8、最後放入餘下的香蔥，淋上生抽炒勻，出鍋之前淋上些許醋，可以去膩提香。如果重口的人，也可以在麵條出鍋前再新增一勺蒜味辣醬做調味，味道會更加濃郁。
2樓：聽覺有道晉江店
1.把冷麵涼水泡軟，至少半個小時以上。香梁如菜切末、大蔥切段。
2.取碗，加入桂皮、八角、花椒粒、香葉、孜然、蔥段。
熱油，倒入碗中，不斷攪拌。
3.取另一大碗，放入適量蒜蓉、醬油、白醋、雞精、味精、鹽，海公尺或蝦皮鬥差。
4.燒水，水開後把泡好的冷麵下鍋，煮一分鐘後撈出橡銷啟直接放入調好料的碗中，並迅速舀一大勺鍋中的煮麵湯，再放些許炸好的油，撒入香菜末拌勻即可。
3樓：禹州婚慶
一、食材原料：豆角、麵條、黃豆醬、大蒜、生抽、香醋、香油。
二、旅如做法與並灶步驟：
1、豆角洗淨切段。
2、鍋子燒熱放入豆角。
3、調味多加些。
4、燜煮掛麵煮熟。
5、撈出放入豆拆蔽啟角中。
6、大蒜搗成泥狀加入適量生抽香醋和麻油拌勻。
7、將蒜泥淋上拌勻開吃啦。
熱面如何做好吃 都放什麼調料！
4樓：匿名使用者
原料：肉餡、花生醬、辣醬、豆瓣醬。
調味料：蒜蓉、白醋、花生碎。
製作過程：1.煮鍋燒開水，將麵條煮熟盛出，瀝乾水分。
2.炒鍋入油，油熱後放入肉餡、花生醬、辣醬、豆瓣醬一同煸炒熟。
3.將麵條盛入盤中，淋上炒熟的肉餡，吃時依個人口味撒上少許蒜蓉、白醋和花生碎即可。
5樓：凹凸小田螺
用料主料：麵粉250克，白菜300克。
輔料：豬肉絲50克，蔥姜10克，雞蛋1個，鹽4克，清水60克。
熱湯麵的做法。
1.首先用乙個雞蛋和2克鹽再加適量清水和一塊稍硬的麵糰。
2.和好以後蓋溼布醒一小時，期間再揉一次麵糰就非常光滑了。
3.白菜切羅鍋絲。
4.豬肉切絲，蔥姜切絲備用。
5.鑄鐵鍋燒熱以後加玉公尺油，然後下豬肉絲煸炒。
6.豬肉絲變色以後下入蔥薑絲。
7.煸炒出香味以後下入白菜絲煸炒。
8.待白菜絲變軟就倒入清水。
9.這時將麵糰擀成大片。
10.摺疊起來切成麵條。
11.白菜絲煮熟以後撈出來，然後在湯裡下入麵條。
12.加入適量鹽，麵條成熟以後再把白菜絲倒回去就可以了。盛入碗中即可。
悶蒜麵條的做法大全集
6樓：旅遊達人
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1.將黃瓜切成絲，將麵條放入鍋中。2.煮熟後放入碗中，加入黃瓜絲、蒜末、蔥絲和辣椒油。3.將加入的食材攪拌均勻即可。
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蒜香滷麵怎麼做更好吃些？有什麼小技巧？
7樓：生活能手小
在我們日常生活中，麵條可謂是佔我們飲食的很大一部分，你知道嗎？其實我們可以利用相同的食材製作出不同的美味，今天我們就來分享一道利用簡單的食材製作的蒜香滷麵的做法。這道美食的製作方法特別的簡單，只要你掌握了它的基本方式，在勞累了一天之後為自己做上一碗香噴噴的蒜香滷麵來慰藉自己疲勞的身體，也是超幸福的。
首先，孫神扒我們需要先瞎畢提前將麵條放在鍋中蒸十分鐘左右，這樣可以在燜面的時候更好的入味，涼水上鍋將麵條隔水蒸十分鐘左右，火勢不要太大保持中火即可。然後我們就要準備適量的新鮮五花肉，需要將五花肉進行焯水，然後撈出洗淨，將肉切成碎末放在一旁備用。蒜香滷麵，菜如其名，做這道菜需要最多的就是蒜末，首先，我們需要多切一些蒜末和洋蔥碎。
起鍋燒油將洋蔥碎和一小部分大蒜放入鍋中進行爆香，然後再倒入簽好的五花肉碎末翻炒均勻。<>
接下來我們需要調製一碗秘製醬料，在乙個乾淨的空碗中倒入適量的生抽，老抽，食鹽，蠔油，味精和白糖，再加入適量的清水攪拌均勻，全部倒入鍋中。然後再根據你製作的麵條的分量選擇加多少水。一定要加開水，如果製作的是一人份的分量那麼就加一碗半的開水，然後再加入則昌適量的食鹽和雞精進行調味，湯的口感可以偏鹹一點，因為我們要製作的是滷麵，在後面進行燜面的時候如果湯的口味太淡，製作出來的麵條就不會太好吃。
水開之後，在鍋中放入蒸好的麵條，一定要抖散再放入，然後蓋上鍋蓋保持中小火門7~10分鐘左右即可。在出鍋前將剩餘的蒜末撒在麵條上攪拌均勻，再撒上一些蔥花，一道美味又健康的蒜香滷麵就製作成功了。
8樓：不爽的爽朗菌
首先桐桐把面切成絲狀，準備好食材，洗乾淨，放入鍋中洗鍋世輪此，燒油，再油溫7成，熱的時候放入一些蔥薑蒜，然後倒入新鮮的食材和蔬菜，放入雞精，醬油和鹽攪拌均勻，在鍋中放入適量的水煮沸以後關掉火。把蒜蓉和醬汁倒進鍋中，搜迅蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鐘左右，這樣就做好了。
9樓：巨集盛巨集盛
可以在製作的時候多放入一些大蒜，也可以多放入一些小蔥，這樣就會巨集租讓麵條的味道變得更香。比較好的技巧就蔽汪兆是可以將麵條煮過之後放入涼水中，然後對面條進行攪拌，也可以放入一些蔥油，還陵源可以放入一些蒜末，這樣就會讓麵條的味道變得更好。
10樓：阿斯達歲的說
首先要把食材準備好，西紅柿，香菇，蒜苗切丁兒，鍋爐熱油倒入西納汪伍紅柿炒出汁兒，然後加入香菇蒜苗，放入各種調料洞或條炒出香味，最後加入少量的蠔油，蒜香滷就做好了，冷水和麵醒30分鐘，然後擀成麵條，陵銷煮出鍋拌上滷。
11樓：番茄味雞腿堡
需要將五花肉切成碎祥困末，起鍋燒油，在裡面鍵沒放入蔥薑蒜，放入五花肉進行爆炒，然後新增各種調味品，可以新增一些料酒和胡椒，這樣就可以製作出非常美味的滷子了，將面煮好以後，可以將滷汁放入。稿宴納。
蒜香拌麵的家常做法
12樓：屈照咎萌
前言東北的過水麵和打滷，西北的炒菜澆頭，四川的油潑蒜泥，海南的黃辣椒醬，再撒點我愛的香油多多的麻油，一盤薈萃南北的特製拌麵就新鮮出爐了！
材料主料：麵條400g、白菜十幾片、黃瓜一根、火腿一小根、雞蛋2個；
輔料：蒜3個、麻油適量、香油適量、香菜少許、大醬兩勺、黃辣椒醬適量、姜適量、鹽適量。
蒜香拌麵。1蒜和姜去皮，備用。
2蒜姜切成碎末，油燒滾熱後倒入蒜薑末裡濺熟3我用了乙個鵝蛋乙個雞蛋，一般用兩個雞蛋即可，加少許鹽調勻4白菜切細絲，鍋裡熱油放入少許花椒粒爆香，加入白菜絲煸炒5加入火腿絲翻炒，起鍋時加入少許鹽和味精調味6另起油鍋，炒香大醬，倒入調勻的雞蛋翻炒成雞蛋醬，起鍋7煮開水下鍋煮麵條，添三次涼水，煮透。
8撈起麵條過冷水，濾幹水備用。
9麵條盛盤，放上油潑蒜泥，白菜火腿，雞蛋醬，黃瓜絲，撒點香油和麻油，還有黃辣醬和香菜，就可以開吃了，非常好吃哦！
小貼士面煮透後過冷水，炒菜時比平常多一些油。
蒜泥拌麵怎麼做好吃
13樓：**幫幫忙
第一步：500克麵粉，3 克鹽（半勺），加240克水，打絮，揉團，醒發5分鐘。
第二步：上下揉，面光滑後，揪成10克左右，上下戳，壓扁，刷上油，蓋上保鮮膜，醒發1小時。
第三步：鍋裡倒水，加香葉15片，八角5個，桂皮一小節，小茴香少許，草果1個，水開後熬至水微黃，香味飄出即可，倒出香料水，大火燒開，放10雞精。
第四步：紫皮大蒜搗成泥。
第五步：鍋內加少許油，加入30生薑絲，小火慢炒，炒出香味加醋100克，醬油100克答寬模，香料水200克。
第六步：製作蘸水：蒜泥、辣椒、鹽、油燒熱至180度潑至，加入醬醋汁，撒上熟芝麻，味精，小蔥，醬汁準備完成。
第七步：取出醒好的面，前後擀開，用手輕輕拉，下鍋，鍋開後加冷水放入小麥芹，撈清緩出過冷水，回熱水，放入碗中，加麵湯，乙份好吃的蒜蘸面就巧賀好了。
炒麵如何炒出濃郁的蒜香味？
14樓：影子
義大利麵有一種基本做法，整道菜就只有辣椒、歐芹、蒜和橄欖油，突出蒜味。涼的時候就開始下辣椒，油溫提高之後把歐芹切碎扔進去，這時候就關火，然後再加蒜，防止太高溫度煎糊蒜。這樣，在不太高的溫度下，蒜末的味道會儘可能的溶解在油中，然後再和煮好的義大利麵混合。
我說的這個是義大利麵的做法，但是中餐的炒麵原理上其實也大同小異，希望你能從義大利麵的做法中借鑑到一些東西。
15樓：尓康
香菜洗乾淨切寸段，胡蘿蔔洗乾淨切絲，燒開水煮麵，可以用任何麵條。面煮到八分熟後過涼，在放入一勺香油拌勻，大蒜切成末狀，炒鍋熱油，把蒜末炒香。放入胡蘿蔔絲，把胡蘿蔔絲炒軟，放入香菜，在放入鹽，生抽，炒勻。
放入煮好的麵條翻炒，在滴入花椒油炒勻出鍋，
16樓：知哥66234譾掣
大蒜瓣放入拍蒜器杯。裝上刀具，用力按動拍蒜器手柄數次。把蒜瓣斬成細顆粒。
手擀麵下開水鍋煮熟並帶有白芯時撈出，用開水過水後倒入少許油拌勻備用。圓白菜洗淨切成寬條，生薑切成薑末。炒鍋裡倒入油，油熱後放入薑末蒜粒爆香。
放入圓白菜，煸炒至變色。放入處理好的手擀麵翻炒。翻炒至麵條油亮，調入精鹽炒勻。
17樓：網友
準備拉麵150克，沸水下鍋。煮至八成撈出控幹水分，備用。準備蒜六瓣，剁碎。
鍋裡倒適量油，放入一般蒜末，炒香。培根1000克，切段炒熟。再加香菇片適量，炒熟。
再倒上剩餘蒜末。加少許水，翻炒勻，放上煮好的麵條。加適量生抽、老抽、鹽。
撒少許蔥花，翻炒均勻即可。最後淋上辣椒油。拌勻就可以吃啦。
18樓：赫宰是我的
要選擇鹼水面，這種麵條不容易黏在一起。其次就是你喜歡的青菜，雞蛋，還有蔥和蒜。煮麵不要徹底煮熟，因為炒麵後續還要加熱，之有煮到九成熟才是剛好的。
煮好的面過水瀝乾，放進盆中。第二招也是最重要的一招，那就是加一點香油，用筷子把面和香油拌勻。這樣做面就一定不會黏在一起，也就不可能糊鍋了。
熱鍋燒油，爆炒蔥花，炒香後加入雞蛋，炒熟的雞蛋撐出來，再炒熟青菜，放入準備好的鹼水面，加入雞蛋翻炒均勻，加入適量的醬油和鹽。出鍋之前拍碎一瓣蒜翻炒均勻，更香！
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用料來蔥適量 小龍蝦5斤 啤酒3瓶 姜200克 乾辣椒 源200克 花椒適量 蒜瓣200克 白糖100克 生抽適量 剁椒200克 洋蔥乙隻 芹菜300克 蒜苗300克 香葉5片 花椒100克 八角乙隻 乾鍋香辣小龍蝦的做法 準備好全部的食材 1 開始烹飪第一步放入熱油的鍋出了油什麼都不放先炸炒一下2...
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乾鍋花菜是一道以花菜 秀珍菇 蘑菇 青紅尖椒為主要食材，以豆瓣醬 豆豉醬 乾辣椒段 花椒粒 薑片 蒜片 蔥段 醬油 鹽 雞粉 白糖為輔料製作而成的美食，口味香辣。家庭版乾鍋花菜的做法 將撕成小塊清洗後的花菜放入加了鹽和少許油的開水中焯一下 水再次開後將花菜倒出瀝乾水分 將五花肉切成厚度適合的薄片，準...