1樓：小唐
可以羨行的老粗，用山茶油炒辣椒炒肉不會特別油膩侍派鎮，而且山茶油有益健康，就是山茶油會稍微有點味道，比不了花生油那麼香濃。
2樓：簡明扼要每個人
完全可以的，東方山茶油的鬧前煙點高達200℃，下廚時所產生的油煙少熱穩定性好，橡彎頃高溫烹飪無析出物，不變色，用來炒辣椒完全不會梁陸嗆人。
3樓：帳號已登出
可以是可巖掘仿以，不過如果你想把火燒的很旺，鍋很熱的去炒的話，這個油的營養就浪費掉了，你最散指好就是油還沒有燒什麼熱的時候，就把這個菜放下去，慢慢的炒熱粗纖了。
4樓：挑咖者
可以的。山茶油取自山茶屬山茶科油茶樹的種籽。而且有著一定的美容養顏功效，因為山茶油當中富含有一定量的脂溶性維生素e，而脂溶性維生素e能夠較好地清除體內自由基，進而發揮兄鬥出抗羨渣磨氧化、梁者抗衰老的作用。
5樓：沁香一片又一片
山茶油食陸正宴用方法清纖多樣，對身體有宜，可用於涼拌、熱炒，山茶油通過「熱鍋冷油」的方式炒菜，營養不流失，色、香、味更好。用山茶油熱炒菜品可以保證不讓食物發黑，讓食物保持清爽可口的感覺，不會特早銀別油膩。
6樓：金星王
可以，山茶油也是食用油，辣椒炒肉是下飯的好東西，夠味，越吃越想吃。
7樓：手機使用者
完全可以的，東方山茶油的煙點高達200℃，下廚時所產生的油煙少熱穩定罩哪塵性物禪緩仿好，高溫烹飪無析出物不變色，用來炒辣椒不會嗆人。也查得到的。
8樓：健耳聽力南丹
肯定可以的，山茶油是一種很健康的植物油，多吃對身體有好處的。
9樓：縛櫻
茶油中不含芥酸，膽做族罩固醇純鬧。經測試：茶油中不飽和脂肪酸高達穗野90%以上，油酸達到80~83%，亞油酸達到7~13%，但亞麻酸含量極低。
而且山茶油和可以去腥，所以是可以用來炒菜的。（望）
10樓：網友
是可以的，這是食用油。
11樓：老紅書
一般情況下，用食用油都可以直接用於烹正桐飪，不用太過考慮品種。雹清改。
只有少數涼拌菜會有食用油品源判種的要求。
茶油菌該怎麼做才好吃
12樓：hu小張
食材。主料)重陽菌 300g
主料)土豬肉 200g
主料)蔥薑蒜 少許。
主料)茶油 少許。步驟。
先清洗2遍，用清水或是淘公尺水浸泡幾分鐘，再清洗2遍，洗淨泥沙，涼一涼備用。
將土豬肉放生抽醃製一會。
切好蔥薑蒜，辣椒。
倒入茶油把肉炒到焦香，和辣椒炒肉差不多。
我炒得太嫩了，建議久一點比較香。
把肉裝出盤備用，把辣椒炒香裝盤備用，另起鍋倒入茶油，放蒜姜，再炒菌子，炒一會加一點水煮一小會，加入肉和辣椒再翻炒，放鹽、味精、最後加一點耗油出鍋，香味滿溢廚房。
辣椒炒肉的做法
13樓：小管家美食
炒辣椒念橋握炒肉的時候，我們一定要選嫩一點肉，建議肥瘦肉分開切，這消譁樣在炒的會肥肉仔慶很香，瘦肉很嫩。
14樓：三森徳井
做法一。食材準備。
主料：去皮五花肉150克，青椒200g。
辣椒炒肉過程(3張)
調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫公升，澱粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。
製作步驟。1、將去皮五花肉洗淨切成小薄片，用醬油醃好；新鮮的辣椒洗淨切成小片。
2、先往鍋裡放少許食油，燒熟，放入醬油醃好的五花肉，炒熟後均勻置於盤內。
3、重新起鍋，將辣椒幹炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然後再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入適量調料，拌入少許香油，攪勻即可。[1]
注意事項。關鍵就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相滲透，所以最後一道工序最為重要，而且要味道就顧不到啟前賣賣相，往往越黑味道越正宗。
做法二。食材準備。
豬瘦肉3兩，粟公尺筍、蘑菇若干，蒜頭2瓣，鹽、生抽、料酒各適量。
製作步驟。辣椒炒肉。
1、青椒洗淨去籽，用手掰塊；蘑菇用手撕成條；粟公尺筍切滾刀塊；肉切絲用生抽醃上；
2、熱鍋溫油，將用芡粉拌過的豬瘦肉絲倒入滑炒，肉絲變色即可盛出；
3、鍋中再倒入少許油，爆香蒜頭後先放入蘑菇、粟公尺筍炒，後放入青椒，加鹽調味，稍加些水，炒1分鐘左右；4、菜將熟時，倒入肉絲，並調生抽、料酒和水澱粉，顛鍋，翻勻即可。
做法三。食材準備。
肉絲，青椒，豆瓣醬各適量。
製作步驟。1、肉絲洗乾淨，然後加一匙豆瓣醬，然後加點醬油，澱粉，少些油，然後。
青椒炒悔滾肉絲。
抓一下，醃製15分鐘。
2、青椒洗乾淨，切絲。
3、鍋中底油，油熱加入薑絲爆香一下，倒入醃製好的肉絲，大火翻炒2到3分鐘可以先盛起來。
4、然後把鍋洗一下，在加點油，油熱倒入青椒煸炒1分鐘。倒入待用的肉絲，加鹽一起翻炒2分，然後加雞精起鍋。
做法四。食材準備。
瘦豬肉500克，青椒1公斤。炒菜用油80克，滑肉用油1公斤(實耗45克），香油5
辣椒炒肉。克，醬油40克，精鹽15克，水澱粉80克，蔥、薑絲各5克。
製作步驟。1、將青悄逗椒擇洗乾淨，切成絲；瘦豬肉洗淨，切成絲，放入盆內，加入50克水澱粉、5克精鹽上漿，用熱鍋溫油滑散撈出待用。
2、將炒菜油放入鍋內，熱後下入蔥薑絲熗鍋，投入青椒絲煸炒後，放入肉絲攪拌勻，加入醬油、精鹽、水少許，開後勾芡，淋入香油出鍋即成。
15樓：日照趕海找鐵哥
辣椒炒肉怎麼做？把蔬菜辣椒拍扁倒入卜皮隱鍋中加入鹽，型廳加入五花肉握扒豆鼓，生抽蠔油老抽鹽，翻炒均勻。
16樓：超超
肥肉先炒蠢做出油，另起唯高鍋炒香辣椒下指檔尺肉。
17樓：天幕網路
上鍋銷消需陵鬥塌燜10分尺圓鍾哦。
18樓：王者多多
吃神卜悔一口就弊羨上癮的辣椒炒肉、辣椒很香、湯汁我都可以拌一遊正碗。
19樓：你頭髮亂了喔
辣椒迅亮掘不要畝核鍵陸放太多。
20樓：香蕉食堂
吃一口就上癮的辣椒炒神卜悔遊正肉 有辣有香真過弊羨癮。
21樓：耿鈮
這啟配樣的辣答閉椒炒肉 你吃過悄舉指嗎？
22樓：尉典
辣椒兆或炒肉制檔猜攔作教行胡程。
辣椒炒肉，炒制順序很關鍵，湖南大廚教你4招，香辣過癮很下飯-
23樓：生活軌跡
下飯菜總是很受人歡迎，在餐桌上，一道美味的下飯菜，勝過好幾道普通的食物。尤其是沒有胃口，感覺食慾不佳的時候，這要是來上一盤香辣、過癮的下飯菜，我瞬間就能吃上2碗大公尺飯。
辣椒炒肉，可以說是再美味不過的 美食 了，這是一道很經典的湘菜，在湖南等地區十分受歡迎，如果你有時間去當地的話，這道辣椒炒肉一定不要錯過。香辣的辣椒，焦香四溢、香味十足的五花肉，簡直是絕配。
辣椒炒肉，總有人認為是很普通的家常菜，隨便一炒就可以出鍋了，實際上並非如此。辣椒炒肉，炒制順序以及其中的一些技巧，都是非常關鍵的，如果弄不對方法的話，是絕對不好吃的。湖南大廚教你4招，炒出來無比下飯，香辣過癮。
準備配料：螺絲椒、蒜片、五花肉、生抽、老抽、蛋清、澱粉、鹽、雞精。
1、首先來處理五花肉，把五花肉的肥肉部分和瘦肉部分分別切好，瘦肉部分加上蛋清、澱粉、生抽醃製一下，可以更嫩，吃起來更香。
2、接下來，再將大蒜切成蒜片，把螺絲椒清洗乾淨，不太能吃辣的話，需要把種子挖掉，能吃辣的小夥伴就留著吧，將其斜著切成片狀。接下來，不用倒油，把鍋子燒熱之後，把切好的辣椒倒進去，乾煸一下。
3、直至把辣椒煸炒出虎皮，並且表面有點微黃，沒有水分之後，就可以了，盛出來裝盤。接下來重新往鍋中倒油，把肥肉部分先放進去，煸炒出豬油，隨後把醃製好的瘦肉倒進去，開始翻炒，炒到肉片焦香。
4、把肉片多炒一會兒，炒到乾巴巴的，有點微焦的狀態，這樣口感才是最好的。炒好之後，把蒜片倒進去，緊接著再倒上適量的生抽、老抽，把五花肉炒到上色，最後加上辣椒進去，翻炒均勻後，就可以出鍋了。
小竅門：
辣椒炒肉，最關鍵的就是掌握4個技巧，下面給大家一一介紹，以後再做的話，就按照這個方法。
1、炒制順序很關鍵，一定要把辣椒和瘦肉，都分別炒好以後，最後才能混合起來。
2、辣椒提前乾煸一下，將其中水汽炒幹，炒到虎皮裝，這樣更香更入味。
3、瘦肉一定要提前醃製，用澱粉、蛋清醃製，炒出來更嫩。
3、豬肉必須要炒到焦香、比較乾的狀態，這才是正宗辣椒炒肉的關鍵。
山茶油過期有味能吃嗎，山茶油過期有味能吃嗎？
任何油脂都有保質期，一般食用油的保質期約18個月，茶油也不例外，常溫 避光下能夠儲存18個月之久，過了期的茶油是萬萬不能夠食用的，可能會出現酸敗現象，嚴重影響人體健康。一般茶油都是透亮 金黃色，口感爽滑且有一股清香的味道 反之茶油渾濁 沉澱物多且帶有刺鼻的味道，則說明存在質量問題。過期茶油的危害 1...
請問山茶油的價格是多少，什麼牌子的山茶油比較好
您好，山茶油和進口的橄欖油一樣，是一種高階的食用油，是中國的國油，被譽為 東方橄欖油 山茶油的 因製造工藝不同而 略有不同，幾十塊到接近100塊都有 一級冷壓榨山茶油 60 100元 農家土榨山茶油 40 60元 國內質量較好，知名度較高的山茶油品牌有 醍正山茶油 金浩 潤心 井江等 純手打，望採納...
怎麼分辨正宗的山茶油，如何辨別正宗山茶油
1看 茶油質珍價貴，遇到低價的茶油要提高警惕，市售好的山茶油多以 壓榨一級 等字樣標誌，山茶油分為熱榨法和浸出法生產的山茶油，冷榨法出油率僅為熱榨法的50 因此大部分冷榨油的 要高出熱榨油50 左右。21 看煙點 茶油煙點高於普通食用油，一般為220 左右，但質量更高的山茶油煙點越高，從烹飪過程中的...