1樓：白珍全全全
這是因為手工剁的肉會更加放心，而且相對來說口感會更加細膩，並且加工流程也是讓人們很放心的。
2樓：小李美死了
因為手工做的肉鋒帆更有人情味，而且也更加的好吃，也是因為人的感情野亂或者是感官，所以才會這麼認為，也是一些心理作用銀脊雹。
3樓：青楓侃
這是因為人們覺得手工做出來的肉口感更好一些，而且肉質也比較嫩一些，不像機器剁出來的肉一樣。
你覺得手工剁肉好，還是機器剁肉好？
4樓：李佳楠那男
還是機器比較好一點，因為比較方便，而且特別的省力氣，而且也能夠大批量的製作。
5樓：陳遠紅紅紅
手工剁的會更好一些，因為我覺得手工剁肉會比機器更加智慧型，做出來的肉也是比較勻稱的。
6樓：王祿
手工剁肉比較好，這樣剁出來的肉是有一些顆粒感的，而且肉質也是非常不錯的。
為什麼都認為手工剁的肉更好吃呢？
7樓：石友桃
自從出現了機器絞肉餡，我家就很少自己剁肉餡了。我覺得絞肉機的出現是百姓生活中的一項重大變革，尤其是過年期間，尤其是對於住樓的朋友，尤其是對於手無縛雞之力的女性朋友來說。隨著絞肉機的出現，手工剁的肉餡比機器絞的肉餡香就一直以一種爭議的形式存在著，我婆婆和妹夫就是持有這種觀點的人，我家其餘的人覺得差別不大，這麼多年過去了，誰也說服不了誰。
首先我們來看看手工剁肉是怎麼剁的。手工剁肉先是將肉切成小塊，然後用菜刀一刀一刀的剁，當然有的廚藝高超的同學可以一手一把刀，雙刀剁肉。
我們不妨把剁肉的動作在腦海裡放慢分解一下，在刀落下的時候，肉除了分成兩半以外，還會因為力的作用上下晃動，刀提起的時候因為肉是很粘的，所以會附著在刀片上，隨著刀起刀落而拉扯上下彈動。
這種運動看似不起眼，實際上卻能夠讓肉泥變的緊緻有彈性。這是手工剁肉好吃的乙個關鍵所在。但是手工剁肉更好吃的另外乙個奧秘就很少被人發現，那就是溫度對肉的風味的影響，手工剁肉因為刀起刀落的速度有限，對於肉在演變成肉泥的過程中不會讓肉的溫度公升高，於是可以較大程度的保證肉泥的口感。
這也就是為什麼大家都覺的手工剁的肉更好吃的原因所在。
可是絞肉機絞的肉為什麼味道會差一些呢？我們就要來看看絞肉機的工作原理，絞肉機工作時，先開機後放肉，由於肉料本身的重力和螺旋料器的旋轉，把肉連續地送往絞刀口進行切碎。
因為螺旋供料器的螺距後面應比前面小，但螺旋軸的直徑後面比前面大，這樣對物料產生了一定的擠壓力，這個力迫使已切碎的肉從格板上的孔眼中排出。
絞肉機在工作時十字刀片會高速運轉，會讓肉公升溫，並且分離的很徹底，這樣肉的口感就會變柴，而且肉在擠壓通過刀片的同時，也無法彈動，所以絞肉機出來的肉吃起來口感會比較差。但是如果用手搖式的絞肉機絞出來的肉因為刀片旋轉速度不快，所以口感和手工剁的肉差異並不是很大。
綜上所述，原來手工剁的肉真的比機器絞的肉更好吃！所以大家想吃到好吃的肉包子，餃子，肉丸子等等，各們勤勞的寶寶們，還是手工剁起來吧！
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