低鹽和高鹽螃蟹的區別是什麼

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1、根據生長的水域型別和種類：

常見的海蟹有梭子蟹、花蟹、青蟹等，其中梭子蟹分佈廣、產量高，是餐桌上最常見的品種。淡水蟹細分為河蟹、江蟹、湖蟹，最有名的當屬中華絨螯蟹，也就是人們常說的「大閘蟹」。

我國大部分海蟹是天然捕撈產品，在汛期捕獲後以冰鮮品上市。梭子蟹、花蟹等海水蟹，由於分佈廣泛，各地成熟季節不同，從南到北3-5月和9-10月為生產旺季，渤海灣遼東半島4-5月產量較多。

河蟹為人工養殖產品，其中中華絨螯蟹(俗稱大閘蟹)最為盛名，每年9月底到12月份中旬吃最好。

3、營養價值：

河蟹：每100g蟹肉含蛋白質，脂肪，膽固醇65mg，維生素e 6mg，鈣126mg，鐵，鋅，硒。

海蟹：每100g蟹肉含蛋白質，脂肪，膽固醇125mg，維生素e ，鈣208mg，鐵，鋅，硒，維生素a 30μg。

可見，河蟹肉比海蟹肉脂肪和膽固醇含量要低侍春一點，而兩種蟹肉都含有豐富的維生素和礦物質。

擴充套件資料。吃螃蟹需注意2件事。

選擇新鮮的、活的螃蟹，不吃生蟹、醉蟹。螃蟹是雜食動物，甚至還吃其他動物的屍體或腐殖質，它的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各種細菌、汙泥，甚至還可能有寄生蟲。所以在吃螃蟹前一定要刷洗乾淨，不要吃鰓、腸等內臟冊談棚，而且必須蒸熟煮透後再吃。

不宜吃得過多。螃蟹中含的蛋白質和蟹黃中的膽固醇比較高，一次過量食用不利於人體消化吸收，所以一般人食蟹每次不應超過1斤，一週內不應超過3次。

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低鹽螃蟹個頭偏小，高鹽螃蟹個頭偏大。

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3樓：

親親，很高興為您解答呦。暫養高蟹鹽都和溫度最適合如下：高蟹是一種淡水蟹，適宜生長的水溫一般在15℃以上弊尺，最適宜的水溫為20-28℃。

在養殖高蟹時，需要注意保持水溫的穩定性，避免水溫波動過大對高蟹的生長造成不良影響。高蟹對鹽度的要求相對較低，一般在800ppm以下即可。如果鹽度過高，會對高蟹的生長和健康產生租逗高不利影響。

因此，在養殖高蟹時，需要注意控制水中鹽度的濃度，避免過高或過低。總之，養殖高蟹時需要注意保持水溫的穩定性，避免水溫波動過大對高蟹的生長造成不良影響。同時，需要控制水指瞎中鹽度的濃度，避免過高或過低對高蟹的生長和健康產生不利影響。