1樓：塞子璇
砂鍋燒開，加兩勺味極鮮，玉公尺切片扔鍋裡煮幾分鐘，雞肉倒進去煮，再燒開撇去浮沫就完成了。
2樓：帳號已登出
清蒸鹽味雞的做法步驟 1 切點蔥花。 2 雞肉剁小塊，加入鹽，料酒，胡椒粉，生粉拌勻醃製15分鐘。 3 盤裡倒入適量開水，翻放入雞肉，薑片，鍋裡燒開水上鍋蒸20分鐘。
3樓：等等等等
這個最好是用小砂鍋，然後把雞肉先炒一下，再放水進行燉煮，口感會更好。
4樓：suzy迷
鹽味雞肉鍋可以煮，炒，燜，炸都可以的，只要你想怎麼吃就怎麼做很簡單的呀。
5樓：失心瘋終成過去
你好！ 這裡將做雞肉火鍋的方法與你分享。 原料 :
雞1只、大棗、大蔥 、老薑、黨參2根、香菇適量、大蒜籽適量、鹽適量。 做法： 1 大蔥1根或小蔥一把、老薑、黨參2...
怎麼用砂鍋做鹽_雞？
6樓：乾萊資訊諮詢
把磨公升雞洗乾淨，提前用鹽_雞粉(直接去超市買就可以了，沒有特別牌子推薦哦，份量自我半隻雞用了半包粉)我的是從早上醃到晚上煮的，如果要味重一點，譽遊知**鹽哦！
2. 用一點點油(健康為上，千萬不要多哦，等下雞會出油哦！)爆香蔥和姜。
3. 把雞放入煲裡，保持最小火。煮一會就翻一下，一定要勤快翻哦，不然最好吃的雞皮就活生生的不見了。
4. 蓋好蓋子，隔三幾分鐘翻一下，一直到雞熟(我是用筷子插入最厚的部慶消位如果沒血水流出代表熟了，大概20到30分鐘).
5. 起鍋斬件，上蔥花。開吃啦！
燉雞肉什麼時候放鹽？
7樓：夜璇宸
一般在注水之前或燉煮之中放鹽。可使水煮過程中鹽份能充分進入雞肉裡面。下面介紹一種燉雞的方法。
主料：雞1000g
輔燃襲陸料：油適量、鹽適量、醬油適量、醋皮頃適量、蔥適量、大料適量。
一、雞去雜質洗淨瀝乾，切大塊。
二、鍋裡油熱，放入姜，蒜，蔥頭煸炒出香味，放入雞塊。
三、炒至變色後，加老抽，糖，煸炒上色。
四、取高壓鍋，放入雞塊禪檔，加蓋過雞肉的清水，放入料酒，生抽，大料，大火煮上閥，小火15分鐘左右，關火。
五、加一些想要吃的土豆或者香菇一類的菜，加些鹽，大火煮上閥，小火2-3分鐘關火，出鍋即可。
乾鍋雞需要放鹽嘛
8樓：上衣
乾鍋雞需要放鹽。
主要原料食材：仔雞1只、青椒5個、蒜15-20瓣、乾紅辣椒5-8個、桂皮2片、姜1/2塊。配料：
調和油、豬油、老抽3大勺、料酒2大勺、豆瓣醬2大勺、花椒、鹽、雞精。乾鍋雞是四川的一道特色美食。四川人十分熱情好客，凡有親朋好友來訪，都要用最好的美食來招待，乾鍋雞就是其中一道。
美味乾鍋雞的做法：
將仔雞切小塊，用料酒、鹽、花椒、姜粒醃2小時。將青椒切小方塊，乾紅辣椒切段，姜切粒。冷鍋內入中量油，放入2大勺豬油，放入幹辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣。
開大火將調料炒香，放入醃好的雞塊和醃汁一起幹炒，入豆瓣醬、少量鹽和老抽，用中火勤翻炒，一直不停炒20-25分鐘，中途加入餘下的1/2蒜瓣，但不加水。待雞塊基本熟時，入青椒丁、雞精翻炒幾分鐘即可出鍋咧。
電飯鍋簡單做法：首先，將仔雞洗淨剁塊，小蔥數棵，姜一塊，備用。準備醃製雞塊的調料，將醬油，最好是老抽（比較上色）倒入碗中約4--5勺，料酒2勺，糖1勺，鹽少許，薑末少許，可加入少量清水。
醬料約半碗備用。
將雞塊控一下水，然後將部分調好的醬料與雞塊攪拌，醃約1-3小時（根據具體情況定）薑切片。
醃好後，將小蔥、薑片、幾顆幹辣椒一起鋪在電飯煲鍋底（防粘鍋），將雞擺在鋪好的鍋裡，可先放雞油比較多的部位，依次擺好後，將剩餘醬汁倒入鍋中，加入少量水（小半碗）及料酒，蓋好鍋蓋，調至煮飯檔，按啟動。
悶好後電飯煲會自動跳起，不要開蓋，等20分鐘左右，將雞塊略翻動，再次按啟動鍵，悶第二次，同上所述，這時你可以根據自己的喜好來決定要不要再來第三次，三次悶燒後雞塊會很入味很乾鍋。
鹽鍋雞怎麼做才好吃
9樓：在水一方
把雞洗淨 ，去掉頭和內臟，瀝乾水分備用。
把胡椒粉，咖哩粉，孜然粉，花椒粉，少許的鹽放入乙個碗裡拌均勻。（調製成鹽焗粉）
拌好的鹽焗粉塗抹在已經瀝乾水分的雞身上，適當的給雞做乙個全身按摩，以便能更好的入味。塗抹好以後的雞放入保鮮袋丟入冰箱冷藏醃製乙個小時左右。(雞肚子裡也要塗抹到鹽焗粉）
砂鍋提前燒熱，把粗鹽倒入鍋內炒至滾燙顏色稍變就可以了，把一半的粗鹽倒入已經燒熱的砂鍋裡。
錫紙刷一層食用油，把醃製好以後的雞拿出來切幾片生薑放入肚子裡，再用錫紙包裹好。（最好多包幾層，以免雞汁外漏）
用錫紙包好的子雞放入已經倒了粗鹽的砂鍋裡，然後倒入另一半的粗鹽把整隻雞覆蓋起來。
蓋上蓋子大火燒10分鐘後，開啟蓋子倒出一半的粗鹽用食品夾給它翻個面，為的是讓雞整體能夠更好的上色。
然後再倒進粗鹽覆蓋轉中小火20分鐘就可以了，關火讓其燜一會，利用坤博砂鍋的餘熱能滲透傳導使食材更入味，肉質更鮮嫩。
出鍋啦，皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，用手輕輕一拉，雞翅就被拉出來了，口水都流出來啦！
簡單雞肉鍋怎麼做
10樓：林夕的微笑
雞肉緬甸香辣咖哩雞肉鍋的做法。
1洋蔥切小塊，蒜頭切末，姜壓扁切末。
2先把黃姜粉加上一湯匙鹽加上雞肉醃製半小時以上。
3然後再把洋蔥，蒜頭，姜中火爆香。
4再加入辣椒粉炒香。(辣椒粉不要煮到中途才加)5再把醃好的肉下去炒，表面有一點點熟了之後加水淹過雞肉中火熬煮。
6等準備要關火時，平均灑上印度咖哩粉。(放一陣子會超香)7最後等水漸漸幹還剩下濃濃湯之時上方會浮一層油，這時就完成了。
雞肉砂鍋怎麼做好吃
11樓：完美良仁
1.雞洗淨斬塊，生薑切片、切絲、大蒜去皮，青紅椒切塊、小蔥切段。
2.雞塊放入1勺鹽、1勺味精、料酒（半袋吧大勺美味鮮醬油、小蔥1棵。。
3.用手抓勻，放一邊醃製20分鐘至入味。
4.砂鍋底部鋪好一層切好的厚生薑片。
5.將醃製好的雞塊挑出放入鋪好厚生薑片的砂鍋中，醃製的醃料倒出備用。
6.將醃料倒入砂鍋（醃製用的小蔥不要），加入適量的水和剩餘的半袋料酒，大概剛好滿過雞肉的位置就可以了。
7.淋入兩勺大豆油，開大火燒至沸騰後轉中火燉35分鐘。
8.加入紅椒、青椒燜三分鐘。
9.熄火加入適量的蔥段、蒜粒點綴，ok啦。。。砂鍋有乙個好處就是保溫效能很好，熄火後端上桌還能看見湯在沸騰呢，有木有。
12樓：靜兒愛吃
豬肉漲價？問題不大！雞肉這樣做更香！
13樓：s飯學堂
傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒製而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。
砂鍋雞的美味做法
14樓：雙麗劍
雞肉的做法是非常豐富的，生活中我們可以經常自己動手做來吃，對我們的身體健康是非常有利的`，而且非常美味。那麼日常生活中砂鍋雞的做法是怎樣的呢？下面我們一起來看看吧。
砂鍋雞的做法
材料
雞半隻，香茅。
洋蔥絲，蒜頭，紅椒。
做法
1.首先我們就要將準備好的雞清洗乾淨 ，然後再將其切成塊，接著再用鹽和澱粉醃10分鐘。
2.香茅用刀背拍松斜切。
3.配料放入砂鍋底。
4.接著我們就要將準備好的雞塊放在配料上，然後再倒入少量的酒和味極鮮，小火慢煲至雞肉熟。
5.隨著不斷飄出的香茅味，雞肉也熟了。
**雞
材料
雞腿數只、土豆適量。
配料
青辣椒、紅辣椒。
西紅柿、蔥、姜。
蒜、花椒、大料。
幹辣椒適量。
做法
1、先將雞腿切塊，用生抽、鹽、料酒入味1小時。
2、熱鍋放油，放花椒炸透，然後撈出扔掉。
3、接著我們就要將蔥薑蒜、幹辣椒加入鍋中，並將其爆香，然後在放入雞塊，翻炒幾分鐘，接著加入鹽、料酒、醬油和水。
4、燜15分鐘後，放入土豆塊。
5、土豆熟後放入西紅柿、青辣椒紅辣椒，翻炒即可。
三杯雞
材料
雞肉塊400公克，薑片20公克，蒜仁3顆。
辣椒片10公克，九層塔15公克，麻油2大匙。
公尺酒2大匙，醬油2大匙，冰糖1/2大匙。
做法
1.將雞肉塊放入滾水中汆燙去穢血，再撈出用冷水洗淨、瀝乾，備用。
2.熱鍋，加入麻油，爆香薑片與蒜仁至微焦，再放入辣椒片與作法1的雞肉塊炒至肉色變白。
3.於作法2的鍋中加入公尺酒、醬油、冰糖快炒均勻，再蓋上鍋蓋燜煮約3分鐘，接著開啟鍋蓋炒至略收汁微幹，最後放入九層塔翻炒均勻即可。
怎樣做乾鍋雞，如何做乾鍋雞
比飯店還要入味的香辣乾鍋雞，在家就可以做，簡單易操作 仔雞1只 青椒5個 蒜15 20瓣 乾紅辣椒5 8個 桂皮2片 姜1 2塊。調和油 豬油 老抽3大勺 料酒2大勺 豆瓣醬2大勺 花椒 鹽 雞精。1.將仔雞切小塊，用料酒 鹽 花椒 薑粒醃2小時。2.將青椒切小方塊，乾紅辣椒切段，薑切粒。3.冷鍋內...
電壓力鍋無水蒸雞怎麼做，電壓力鍋怎樣蒸雞？
準備材料 雞 生薑 八角 香葉 香蔥 大蒜 花椒 紫洋蔥 生抽 老抽 耗油 白糖 公尺酒 鹽 黑胡椒粉。1，首先我們把蔥薑蒜洗乾淨，洋蔥也洗乾淨，然後把蔥切段，蒜拍碎，薑切片，洋蔥切條備用。2，然後把上步所準備的材料加上生抽 老抽 耗油 白糖 公尺酒 鹽 黑胡椒粉攪拌均勻。3，然後再將瀝乾水份的雞放...
用電壓力鍋燉雞肉，，怎麼做用電壓力鍋燉雞肉，，怎麼做
先把乙隻整雞給剁成小塊的，這雞最好也要在開水裡冒一下。因為這雞肉裡面也有激素。還有一些血水，冒出來那些髒東西後，再做就乾淨多了。鍋中放水，開後把雞塊放進去，水開後約五分鐘把髒水倒掉。配料，香菇是先在開水中燙一下，把顏色洗淨。蔥薑切好待用。把髒水沖掉，再用清風洗乾淨。分兩步做 把切好的蔥薑和香菇直接放...