1樓：萌桃看社會百態
元豆泡糯公尺是一道特色的早餐，它是湖北荊州沙市有名的小吃，是當地人每天早上必不可少的一道美食。元豆就是豌豆，和糯公尺煮在一起食用，聽上去就感覺糯嘰嘰的非常好吃的樣子。特意請教了沙市的朋友，讓他教我這道美食的做法。
製作過程非常簡單，而且味道真的是很好吃。尤其是在秋冬季節，喝一口就感覺心裡和胃裡都暖暖的。濃濃的湯，糯糯的公尺粒中夾雜著綿軟的豆子，吃一口都感覺特別的舒服，讓人一整天都是暖暖的非常有精氣神。
很多人都以為做起來會非常的麻煩，其實真的很簡單，上班族早上趕時間的話可以提前一天晚上把食材準備好，放進高壓鍋裡預約好時間就可以自動煮了。我簡單的講一下製作過程，首先要提前把豌豆泡一下，最搜返好浸泡八個小時以上，然後把棒骨煮一下，記得加薑片去腥，煮好以後撇去浮沫。將泡好的豌豆煮一下，煮到軟爛就好了，然後再泡上糯公尺。
泡完糯公尺以後在鍋中放入棒骨，加沒過棒骨的清水然後開啟燉湯模式。燉上湯以後就可以去休息睡覺了。
等第二天早上起來以後先把糯公尺放進鍋中蒸一下。當蒸熟以後，把豌豆再熱一熱，棒骨湯中加適量的鹽給它煮開。下一步就可以開吃咯，盛一碗糯公尺，在盛好糯公尺的碗裡澆上一勺子的棒骨湯，然後再放入豌豆，再加一點蔥花，瞬間香氣撲鼻而來。
這道美食是湖北沙市的特色小吃，自從學會了製作以後經常用來做早餐吃，味道真的一絕，而且沒有什麼技術含量，有想嘗試的人可以大膽的動手做此謹起來，世扒飢做法非常簡單，而且真的巨好吃，湖北的美食真的是數不勝數呢。<>
2樓：放手的田園
元豆輪茄搭泡糯公尺這道美食是荊州的納州菜，荊州是一座，歷史悠久臘拿，物產豐富的城市，這裡的小吃極具代表性，最主要的就是圓豆泡糯公尺。
3樓：啥地方
這道美食是湖北荊州市的一道特色名吃。其軟糯香甜。風味宜人。得到了當地人的喜歡。並且推廣全國。。
4樓：創作者
這道美食是湖北沙市地方的菜系，是當地的傳統小吃，也是當地早餐會吃的一種食物。
5樓：目微
是湖北沙市的早點小吃，成品人豆香撲鼻，糯公尺黏滑，十分開胃清爽。
元豆泡糯公尺這道美食，是哪個地方的特色美食？
6樓：釣史公
在十一假期期間肯定會有不少的人回家探親，那麼在探親的旅途中也會帶一些食物來孝敬父母，除了在家裡吃媽媽做的飯，還是會想念家鄉的特色小吃，尤其是這碗元豆泡糯公尺，如果在當地人的語言來說的話，那就是豆子泡公尺。那麼這道元豆跑糯公尺的這道美食的源頭是從**地方開始的呢？讓我們來引出這個問題來一**竟。
在中國的一篇散文梁實秋老先生的「炸丸子」裡面有句話曾說到：「我不知道為什麼湖南的人喜歡吃糯公尺，尤其是在早點上的燒麥上面也有糯公尺，丸子周圍也要裹上糯公尺」。我自己只知道粽子、湯圓、還有甜甜的八寶飯，除了這麼多外，糯公尺在這裡也是排不上什麼用場的。
但是元豆跑糯公尺就是江漢平原發明的，因為當時他們的麥子成熟後，只能吃關於公尺的東西，但是在那個地區糯公尺就是當時常用的食品了。不論是在做豆皮還是雞蛋，加上糯公尺，口感都會變得很好，在小火慢熬的條件下倒上自己喜歡吃的食物，自然而然的就成為了一道美食。燒麥也是用小麥製作而成的，但是比有的麵點製作過程要複雜一點，尤其是上面包的各種配菜，上面蒸熟在撒上豬肉，別提有多好吃了。
還有江漢地區的糯公尺丸子，糯公尺丸子就是用豬肉丁、麵粉混合而成的，用勺子挖出丸子的形狀就可以上過蒸熟了，那麼元豆泡糯公尺這裡面的配料是如何來的呢？
首先就是要用上燈豬骨熬成的高湯，然後就是要用乾的豆子，就是幹元豆，必須要煮成豆泥這樣口感才會更好，然後就是要把糯公尺在前一天晚上泡，然後淘洗乾淨，蒸熟即可，吃的時候別想那味道了，就是小時候常吃的味道了。
7樓：網友
元豆泡糯公尺是湖北沙市的特色早點。元豆即是豌豆，用豬骨湯浸泡熟糯公尺、熟豌豆調製而成。 當地人習慣稱之為「蓿豌子泡糯公尺」。
元豆泡糯公尺在當地十分受歡迎，是當地人必不可少的早餐食品，小花糸fs就曾創下連續幾星期以它為早點的記錄哦。它的原料比較簡單，但想做的地道也不容易，以下是製作方法，感興趣的同學不妨一試。
製作步驟。一、將糯公尺淘洗淨，清水浸泡2小時，撈出沖洗淨，用旺火蒸熟，保溫好。
二、把豌豆洗淨，旺火沸水煮2小時，至粉爛熟透，瀝去豆皮，連湯放盆內。
三、鍋置中火上，下清水12000克燒沸，將豬骨洗淨入鍋煨煮，至湯汁沸騰釅濃，呈乳白色時，放精鹽調好湯味。
四、取碗25個，逐碗放糯公尺（105克）、豌豆（30克）、熟豬油（6克）、骨湯一勺，挑入味精，撒上蔥花即成。辣椒醬上桌，隨用即取。
8樓：韓諾諾
元豆泡糯公尺是湖北省長沙市的一道特色早點，可以說那是很多人的早餐。
9樓：王志剛剛剛
這個美食是湖北沙市的特色美食，這道美食也受到了很多人的喜歡，口感非常好。
10樓：小豆子子梓
我覺得元豆泡糯公尺這道美食是南方地區的特色美食，因為有很多南方人都非常喜歡吃這道美食。
元豆泡糯公尺的介紹
11樓：南冷菱
元豆泡糯公尺是湖北沙市的漢族早點小吃，元豆即是豌豆，因當地人沒有「豌豆泡糯公尺」這種說法，所以此處沿用「元豆泡糯公尺」的稱謂方式，當地人也稱它為「蓿豌子泡糯公尺」。
元豆泡糯公尺的簡介
12樓：荔枝春夏大棚粥
元豆泡糯公尺在當地十分受歡迎，是當地人必餘帆不可少的早餐食品，用豬骨湯浸泡熟晌纖糯公尺、豎謹雹熟豌豆調製而成。
元豆泡糯公尺的原料
13樓：淺夏詩韻∥松
（制25碗）
豌豆500克、味精5克、糯公尺2000克、蔥花150克、豬骨500克、精鹽75克、辣椒醬150克、熟豬油150克。
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