1樓：sky瘋的正經
精鐵鍋是用黑鐵皮（熟鐵。
鍛壓或手工錘打製成。鐵鍋因為製造工藝的不襲彎同分為拍敗悶生鐵。
和熟鐵，鑄鐵鍋。
採用生鐵而精鐵鍋採用熟鐵。鐵有生鐵熟鐵之分是指：熟鐵經過各種加熱後自身的含碳量減少，使得硬度增加。
生鐵和熟鐵的區別在於其含碳量的多少。生鐵含碳量較高，熟鐵含枯派碳量較低。精鐵鍋是用熟鐵鍛壓或手工錘打製成，具有鍋環薄，傳熱快，外觀精美的特點。
由於是精鐵鑄成，雜質少，因此，傳熱比較均勻，不容易出現粘鍋現象。而且鍋可以做得很薄，鍋內溫度可以達到更高，表面光滑，好做清潔。
精鐵和鑄鐵鍋有什麼區別
2樓：你粉底沒我的厚
精鐵鍋和鑄鐵鍋的區別在於製作手法不同、傳熱效果不同以及外觀不同。
1、製作手法不同：鑄鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的，傳熱慢，傳熱均勻，但鍋環厚，紋路粗糙，也容易裂。精鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打製成，具有鍋環薄，傳熱快的特點。
2、傳熱效果不同：鑄鐵鍋具有乙個特性，當火的溫度超過200℃時，鑄鐵鍋會通過散發一定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃，而精鐵鍋則是直接將火的溫度傳給食物。對於一般家庭而言，使用鑄鐵鍋較好點。
因為鑄鐵鍋的優點，由於是精鐵鑄成，雜質少，因此，傳熱比較均勻，不容易出現粘鍋現象；由於用料好，鍋內溫度可以達到更高；檔次高，表面光滑，清潔工作好做。
3、外觀不同：精鐵鍋的鍋環薄，外觀精美；鑄鐵鍋鍋環厚，紋路粗糙，而且容易開裂。與普通所謂無煙鍋、不粘鍋相比，其特有的鍋體無塗層設計從根本上杜絕了化學塗層和鋁製品對人體的危害，在保持不破壞菜餚的營養成份的情況下使全家盡享健康與美味。
3樓：捲毛
鑄鐵鍋是生鐵在模具裡澆鑄而成型的，而精鐵則是手工鍛打或者機壓成型的。
鑄鐵鍋厚重，表面粗糙，不耐摔，傳熱慢，但是散熱也慢，熱量會在整個鍋上儲存起來，對國內形成熱輻射，就是所謂的鍋氣。家用鑄鐵鍋比較多的乙個原因是家用爐灶的火力比飯店的火力或者柴火的火力弱得多，鑄鐵散熱慢的特性可以使鍋的溫度不會在菜下進去的時候瞬間降低。
精鐵鍋則傳熱好，更結實，更輕薄，可以顛勺，雖然散熱快，但是可以把火的溫度快速傳給食材。所以飯店的大火爆炒都用這種鍋，超強的火力不會讓鍋變涼的。章丘鐵鍋就屬於這種精鐵鍛打鍋。
如果你喜歡爆炒，家裡的爐灶比一般的火力強一些的話，買一口精鐵鍋還是不錯的。至於手打和機壓，都是一分錢一分貨，便宜的機壓鍋就是一塊光滑鐵板，很容易粘鍋糊鍋。高階的鍋表面做成凹凸不平的，與食物接觸面小，還能附著一層油膜把食物隔開，不容易粘鍋糊鍋（當讓前提是你要會用）。
鑄鐵鍋手感差別我覺得不是很大，只不過便宜的容易雜質比較多，質量不好不說還可能有毒，所以買個正規的幾百塊的大牌子就行。
4樓：地球之宋
其實無論是鑄鐵鍋還是鐵鍋，都已經成為了人們家中必不可少的一部分，但如果要說哪種更好一些，我們就得先來了解一下，鑄鐵鍋和鐵鍋的區別。
一、鑄鐵鍋和鐵鍋的區別。
1、鑄鐵鍋質地比較輕薄，所以傳熱速度非常快，比較適合用來炒菜，特別是旺火快炒，鐵鍋的傳熱程度比較均勻，如果溫度超過了200℃的時候，鐵鍋會散發一部分的熱量，給食物的熱量只會控制在230℃，比較適合燉煮，除此不同之外，鑄鐵鍋由於材質比較貴，而且效能相對於鐵鍋要好一些，所以現在市面上的大部分鑄鐵鍋的**都要比鐵鍋貴一些。
2、它們的材質也是不一樣的，鑄鐵鍋是熟鐵進行鍛壓制成的，生鐵鍋是灰口鐵融化澆鑄成的，所以兩者的材質是完全不一樣的，鐵鍋一般的含碳量在以下，經過加熱使用之後自身的含碳量就會減少，鍋體就會變硬。
二、鑄鐵鍋優點。
1、鑄鐵鍋是選用灰口鐵熔度化用模型澆鑄製成的，傳熱慢但傳熱均勻，鍋環厚紋路粗糙而且也容易裂，精鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打製成，具有鍋環薄，傳熱快的特點。
2、鑄鐵鍋具有乙個特性，當火的溫度超過200℃時，鑄鐵鍋會通過散發一定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃，但是精鐵鍋就是直接將火的溫度傳給食物，對於一般家庭來講，使用鑄鐵鍋較好點，由於鑄鐵鍋的優點，由於是精鐵鑄成，雜質少，因此，傳熱比較均勻，不容易出現粘鍋現象。
5樓：君有攸往
鑄鐵鍋應該是用模型打造出來的。而精鐵則是通過手工或者是機器壓製出來的。兩者的材料不一樣，做工也不一樣。
6樓：花椒美食
不會買鍋？分清生鐵鍋、熟鐵鍋、精鐵鍋、鑄鐵鍋的區別就夠了！
精鐵和鑄鐵鍋有什麼區別
7樓：加二聊生活吖
1、材質不同
精鐵鍋和鑄鐵鍋在材質上不同。精鐵鍋是由黑鐵皮鍛壓或者是手工捶打而成的，屬於熟鐵鍋，韌性比較好，而鑄鐵鍋是用灰口鐵融化後在模具上澆鑄而成的，屬於生鐵鍋，材質比較粗糙，容易出現開裂的情況。
2、優勢不同
鑄鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的，傳熱慢，傳熱均勻，但主要是鍋環厚，紋路粗糙，並容易裂開。精鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打製成，具有鍋環薄，傳熱快，外觀精美的特點。
3、清洗和護理情況不同
精鐵鍋在清洗時，不需要使用清潔劑，只需要用熱水刷洗，然後晾乾即可，而鑄鐵鍋需要趁熱清洗，清洗完後**烘乾，然後在鍋上滴一點油，塗抹均勻，避免和空氣接觸，減少鑄鐵鍋產生鏽漬。
4、製作手法不同
精鐵鍋是採用黑鐵皮鍛壓或者手工捶打製成的；鑄鐵鍋是選用灰口鐵熔化後，用模型澆鑄製成的。
8樓：惠企百科
1.精鐵鍋是鐵做的。它由熟鐵製成，經過反覆核頌鍛造以去除雜質。
2.精鐵鍋的優點①鍋圈薄，導熱快。②由於是用雜質少的精鐵製成，所以不容易粘鍋。
表面光滑，易打理，顏值高。3.精鐵鍋怎麼煮？
首先，準備好洗潔精和豬肉。①洗鍋，洗掉鍋裡的灰塵，然後用乾淨的布擦乾淨。(2)均勻改絕鄭地使鍋變色，煙就出來了。
在鍋裡燒一壺熱水，然後倒掉。④用洗滌劑和鋼球清洗鍋面，然後擦拭乾淨。⑤最後把鍋放在爐子上巨集手，開大火，用肥豬肉抹滿鍋。
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