春捲一般都有哪些餡料？
1樓：替我寂
春捲如果要油炸的話油溫不要過高，因為首先春捲皮很薄，而且本身已經是熟的。搭配的食材也都是處理好的，或者是可以直接生成的蔬菜，或者是已經烹飪熟的葷菜。還有豆腐皮之類的的一些，吃這種沒那麼甜，沒那麼膩，吃點鹹的吧，這算閒的炸春捲，還有就是豆沙餡的他是屬於甜的春捲那可能在南方江浙一帶，因為那邊喜歡吃甜的甜肉，有肉的，<>
春捲分為甜味春捲和鹹味春捲，甜味春捲就是裡面的餡料用的是豆沙，鹹味春捲的餡料就比較多了，薺菜豬肉餡，白菜餡等等，可以按照餃子的餡料來做。將春捲皮平鋪在案板上，將炒好的菜放到春捲皮上，卷好放在盤子中，鍋中油溫五成熱後，下入鍋中炸制金黃，撈出瀝乾多餘的油，晾涼即可食用。韭菜塌下來即可，加生抽，五香粉，鹽，糖調味，盛出備用。
準備豬肉餡：把豬後腿肉剁碎，切點蔥花薑末，放在一起後進行攪拌，順著乙個方向攪打入乙個雞蛋，攪五分鐘後加入水澱粉繼續攪兩分鐘（水澱粉為了餡熟以後更好的定型）。然後在往前捲到最後，抹點蛋清，收邊，封好，春捲，就這樣包好了，春捲包好後，我們就放入燒至三成熱的油鍋裡炸，開中火慢炸，直到表面變黃亮亮的顏色，就好了。
首先準備點雞蛋液，然後我們把春捲皮放開，上面放上餡料先往前滾一點，然後在把兩邊往裡蓋，然後在往前捲到最後，抹點蛋清，收邊，封好，春捲，就這樣包好了，春捲包好後，我們就放入燒至三成熱的油鍋裡炸，雞蛋打入碗裡，打散，平底鍋里加油，讓雞蛋呈現薄薄的一層，拿出來切成絲，備用。鍋里加油，燒熱，把肉絲放進去稍微炒一下。
2樓：流螢人生
春捲一般是將自己喜歡的餡料包在薄面皮內，裹成長條形後再下油鍋炸制金黃色撈出，吃起來酥脆可口、香氣四溢，很多人都喜歡吃。
對於包春捲的餡料來說一般有很多種，主要分為肉餡和素餡，比較常見的肉餡為豬肉，常配以韭黃、韭菜、菠菜、薺菜、綠豆芽、冬筍丁等，而素餡又分為鹹口和甜口，甜口的一般為豆沙餡，鹹口的一般為素什錦、菌菇餡等。
3樓：橙子大學姐
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春捲做法如下：材料主料：小麥麵粉500克，豬裡脊肉250克，白菜1000克，輔料：蠶豆澱粉50克，調料：白砂糖5克，味精5克，黃酒10克，鹽10克，豬油30克，菜籽油100克。
做法1.麵粉加細鹽少許，逐漸加冷水350毫公升，揉成有韌性的麵漿；2.用平底鍋（或用特製的鐵板）放到小火上燒熱，先用油布在鍋中揩一遍；3.
右手抓起一塊麵漿，在鍋底上迅速轉動塗抹成直徑20釐公尺左右的麵皮，烘乾後揭下即成春餅皮；4.攤好的春餅皮迭放在一起時，面上宜蓋以潮溼的毛巾，以防皮子乾裂發脆；5.豬裡脊肉洗淨，切成細絲；6.
白菜去老幫，取其嫩心，洗淨，切成絲；7.炒鍋置旺火上，下豬油，放入肉絲略煸，加入黃酒、糖，放入菜絲，加鹽及少量湯水，燒至菜酥熟，加味精，用溼澱粉勾厚芡，出鍋晾涼待用；8.將肉絲餡分成5份，每份包10只；9.
將春餅皮子逐張攤開，放上1小份餡料，折攏一邊，再兩邊包折攏，包捲成長約8釐公尺，闊約3釐公尺的扁圓形的小包，用麵糊封口；10.鍋置旺火上，下菜油至七成熱時，將包好的春捲放入油鍋炸至金黃色，撈起裝盆即成。
4樓：社保專家小璇璇
春捲一般有豆沙的，水果的，還有黑芝麻的餡料，我一般喜歡吃豆沙的，我覺得就豆沙的好吃，別的都很一般。
5樓：哈哈寫道理
春捲的餡料種類比較多，一般有紅豆餡、豬肉餡、蝦仁蘑菇餡、素什錦春捲餡 、果蔬春捲餡 等。
6樓：網友
春捲分為素餡和肉餡的 ，素餡一般包豆沙，肉餡因人而異，不過通常的餡料都是豆芽、鴨肉還有蔥。
春捲包什麼餡好吃?春捲裡面包什麼好吃?
7樓：向陽
春節到了每家都要吃春捲，尤其是自己做的分量足更好吃，用的餡料種類也多。那麼春捲包什麼餡好吃？春捲裡面包什麼好吃？
春捲包什麼餡好吃。
我認為包炒菜，比如，炒的豆芽和粉條，芸豆絲炒肉，榨菜絲炒肉，京醬肉絲等，吃起來又味道，又感覺。
土豆絲、芹菜絲、蘿蔔絲、豆芽把這些就象調冷盤似的調好，多放一些熟油。
韭菜春捲的做法。
1、將豬五花肉切絲、韭菜切段、綠豆芽去根、姜切末；
2、準備乙個碗，將雞蛋磕入碗中，加入少許生粉，攪打至蛋液蓬鬆；
3、鍋中倒入清水，下入綠豆芽，焯熟撈出；
4、鍋中放入油，下入薑末煸香，接著倒入肉絲，翻炒變色時，淋入適量料酒、生抽，加小半勺鹽，炒熟後盛入碗中；
5、接著將綠豆芽倒入碗中，倒入韭菜拌均勻，滴入適量麻油，春捲餡兒就製作好了；
6、將春捲皮置於砧板上，放入拌好的春捲餡兒，捲起來到一半的位置，將兩側封起，繼續卷至剩一釐公尺左右處，抹上雞蛋液封口；
7、鍋中準備小半鍋油，燒至五成熱，下入春捲，炸至顏色金黃、焦脆，撈出控油，即可品嚐。
怎麼挑選韭菜。
1.挑選根部粗壯，截口較平整，韭菜葉直，顏色鮮嫩翠綠為佳品，這樣的韭菜營養價值比較高；
2.拿著韭菜根部葉子能夠直立，如果葉子鬆垮下垂，說明不新鮮了；
3.韭菜有寬葉和細葉之分，寬葉韭菜葉色淡綠，纖維比較少，口感較好，細韭菜葉葉片修長，葉色呈深綠色，纖維較多，口感雖不及寬葉但香味濃郁。
4.韭菜葉子枯萎，凌亂，變黃，有蟲眼的韭菜儘量不要購買，看著太粗壯（有可能用太多化肥）不鮮嫩的需謹慎購買。
春捲皮包什麼餡好吃
8樓：一見鍾秦
1、制春捲餡心，春捲餡心一般是鹹味肉餡，都是熟餡，常以豬肉為主。
2、主要材料：豬肉，豌豆，韭菜或韭黃，豆乾，筍，胡蘿蔔，綠豆芽，雞蛋，黃瓜，鹽，蠔油，蔥末蒜末，花生油，生抽，高湯。這裡的菜可以根據各自的喜好跟習慣自行搭配。
3、製作方橘察法：將豬肉洗淨切成絲，用鹽、生抽和水澱粉上擾伍哪漿，放在油鍋裡滑油，起鍋後控一下油，再回鍋用蔥末蒜末煸香，用水澱粉勾芡一下就成。
4、雞蛋打入碗裡，加少許鹽打散攤成雞蛋皮，切成絲備用。
5、黃瓜洗淨切成絲。
6、將豆乾，筍，胡蘿蔔，切成細絲，韭菜切成段，豌豆掐去頭尾，綠豆芽洗淨。在炒鍋內放油，用蔥末蒜末爆香，將這些配菜加入蠔油，高湯，生抽，鹽分別緩碼炒熟，裝盤。這樣餡心就準備好了。
正宗春捲是什麼餡的?
9樓：一蓮愛教育
豆沙、豬裡脊肉、胡蘿蔔、豆芽、紅辣椒、黑木耳、土豆絲、牛肉、韭黃、豆乾、魚肉、芥菜等。
所需食材：普通麵粉400克、鹽、室溫水376克、肉、蔥姜水、鹽、胡椒粉、玉公尺澱粉、雞蛋清、薺菜、食用油。
製作步驟：第一步：大碗裡準備400克普通麵粉，再加入3克鹽增加麵粉的筋性；接著把376克清水分次加進來充分攪勻，攪成無疙瘩的麵糊。
攪拌的過程比較吃力，可以靜置5分鐘之後再來攪拌，多次重複「靜置—攪拌」的動作即可，攪拌好後讓麵糊自然鬆弛。
第二步：適量肉稍微冷凍一下，再切成細絲放入大碗中；接著加入少許蔥姜水去腥，攪拌均勻後加入適量鹽和胡椒粉調味；然後往裡面加入一勺玉公尺澱粉並下手攪拌均勻，最後再加入少許雞蛋清，再次抓勻後醃製10分鐘。
第三步：薺菜充分放入清水中充分浸泡，再用流動的清水充分清洗乾淨；鍋中加入適量清水燒開，再加入少許鹽和食用油；然後把清洗乾淨的薺菜放入鍋中焯水，變軟後即撈出來過涼水。
第四步：把過好涼水的薺菜擠幹水分，再切成碎備用；雞蛋攪散後，攤成雞蛋皮後切成細絲備用。
第五步：鍋中加入多一點春枯的食用油，油熱後把肉絲過一下油，變色即可撈出；接著把切好的薺菜放入鍋中炒至斷生，並加入少許鹽調味，炒勻備用。
第六步：取出鬆弛好的麵糊（**中鬆弛了乙個小時），洗淨小手抓一把麵糊；平底鍋開最小火，把麵糊直接抹在鍋底上（抹得越圓越好），烙至皮子邊緣開始翹起時取下皮子，翻面再烙幾秒即可。
第七步：小碗中加入少許清水，再加入少許麵糊攪勻，調成麵粉水用來粘合皮子。
第八步：在皮子上放上，然後在皮子邊緣抹上面粉水，都包緊即可，這樣春捲就做好了。
第九步：鍋中緩森慧加入足量食用油，油溫五成熱放入春捲，炸制期間多翻面，使春捲受熱均勻；炸至春捲金黃即可鍋瀝擾答幹油裝盤。
春捲一般用什麼菜做餡
10樓：姶姶
春捲一般做餡可用豆芽、土豆、豆腐皮、海帶絲、白菜等。
1、豆芽：豆芽是各種穀類、豆類、樹類的種子，培育出可食用的芽菜，也稱活體蔬菜。品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。食用主要部分為下胚軸。
2、土豆：土豆屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉公尺。土豆又名馬鈴薯。
3、豆腐皮：豆腐皮是中國傳統豆製品，是用豆類做的一種食品。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。
4、海帶絲：海帶絲是我國人工養殖的主要海藻之一，產量位居世界第一，屬食用褐藻類。海帶絲營養豐富，尤其是海帶中的巖藻多糖是所有陸上蔬菜所絕對沒有的特殊成份。
5、白菜：大白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質。菜葉可供炒食、生食、鹽醃、醬漬，外層脫落的菜葉尚可作飼料。
春捲簡介：春捲，又稱春餅、春盤、薄餅。是中國民間節日的一種傳統食品，流行於中國各地，在江南等地尤盛。在中國南方，過春節不吃餃子，吃春捲和芝麻湯圓。
並且在漳州一帶清明時節也吃春捲，民間除供自己家食用外，常用於待客。春捲歷史悠久，由古代的春餅演化而來。
製藥工程一般學什麼課程製藥工程專業都有哪些課程？
主幹課程 有機化學 生物化學 物理化學 化工原理 製藥工程 藥物合成反應 藥物化學 藥理學 藥劑學 天然藥物化學 應用光譜解析 製藥工藝學 藥用高分子材料 製藥分離工程 藥物分析 製藥裝備與車間設計 藥事管理學 藥品營銷等。部分中藥製藥學科還包括藥用植物學，中藥學，方劑學，中藥化學，中藥藥劑學，中藥...
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