低碳烹飪的方法有哪些，節能低碳烹調法

1樓：鵝子野心

蒸：蒸用水蒸氣。

加熱，熱效率非常高，成菜時間最短，對資源的佔用也最小。同時，蒸菜時，原料內外的汁液揮發最小，營養成分不受破壞，香氣不流失。蒸不但減少營養流失，而且減少烹調油脂，避免油煙產生，減少了汙染物和廢氣的排放。

各種食材都可以蒸，使用非常廣泛。

煮：同蒸一樣，煮不需要油脂，能減少油煙，也是碳排放。

很少的烹調方法。不過煮的時候，水溶性的營養素。

和礦物質會流失一些，而且煮的效率也低於蒸。

燉：一般清燉不需加額外的油脂，而燉等方法要先把原料炒一下再燉，因此用油量會比煲湯多。建議低碳燉肉法多選用清燉，或用新鮮蔬菜比如番茄、芹菜等來調味，搭配蓮藕、土豆等使營養更均衡。

白灼。白灼會加入少量油鹽，烹調時間較短，同時不會產生油煙，多用於質地脆嫩的菜餚。白灼的原料適用範圍很廣，葷素皆可。同時，白灼也能很好地儲存營養素。

涼拌：對一般蔬菜來說，涼拌是最低碳也最健康的吃法。但如果是草酸。

含量稍微高一些的蔬菜，比如莧菜、菠菜、茭白等就要焯一下再拌。

煲湯：煲湯是動物原料的低碳吃法，比如用排骨煲湯就比香酥小排或者糖醋排骨。

更低碳。不過許多人喜歡「老火靚湯」，其實這樣不但會增加碳排放，而且還會影響健康。建議煲湯時間不要超過乙個半小時。

節能低碳烹調法

2樓：一襲可愛風

日常生活當中，我們想要伏差嘗試節能低碳的話，建議小夥伴們需要多加註意，比如說我們想要吃生菜沙拉這時候，小夥伴們不需要**，當然也可以儘可能的降低敏消維生橋廳知素c的優勢。因此這類方式其實對於**的人群來說，是比較好的。

01 但對於大眾來說，也並不是所有的蔬菜水果都能夠直接生吃，像豆類的食物。通常情況下，經過加熱之後，才能夠進行食用，否則會對人體的腸胃造成一定的影響。

02 其實也有許多小夥伴日常生活當中，由於買的食物特別的多，這時候直接放到冰箱當中冷凍。一般情況下，我們在烹飪冷凍食物的時候，建議先解凍再烹飪。

03 雖然說冰箱已經走入了千家萬戶，但是對於大眾來說，冰箱也需要合理的使用。否則的話，是非常浪費電的。通常情況下，我們在冰箱裡面裝食物的時候，只要裝7分滿就可以了。

因為裝太多的話，可能會導致冰箱浪費電，甚至於說會產生異味。

04 如果說我們在這樣的情況下，想要使用烤箱的話，一般可以藉助多種食物一起去烤。不僅能夠合理的減少資源，而且還能夠製作出美味可口的食物。