1樓：位冉冉
今天來說一說陝菜中的商賈菜。地處關中地區的三原、涇陽、禮泉等地，盛產棉花、鹽巴、菸草、果蔬，加上佔據長安城、絲綢之路得天獨厚的政治、經濟優勢，因此陝西境內從古至今都市場繁榮，商賈雲集。而陝西商賈菜的形成、發展與秦商的興起、發跡有著密切關係。
秦商在中國歷史上可謂地位顯赫，秦漢時期就以獨立自由商碧弊人登上了經濟舞臺；唐代以「帝國商人」的身份傲視天下；明清時期，形成了名震全國的商業資本集團，被尊為「西秦大賈」，在中國明清商業史上叱吒風雲了近五百年之久。聊城山陝會館，始建於清乾隆八年(1743年)秦商綿延千年，富甲天下，生活奢靡，而又偏愛家鄉風味，其飲饌之豐盛，筵席之豪華，對陝菜以及商賈菜的發展起了推波助瀾的作用，不僅僅留下了輝煌的歷史與回憶，也留下了許多名貴的膳食飲饌，可以說**有秦商**就有陝菜館。秦漢悔旁族唐文博閣的陝西商賈菜，蒐集整理歷史名菜，又推陳出新，菜品崇尚形式，用料名貴，調製奇巧，部分養生菜品，小巧玲瓏，也頗有品嚐價值。
溫拌腰絲（例）溫拌腰絲是由唐代羊皮花絲演變而來，是陝西著名的漢族小吃。溫拌，陝西菜獨有技法，它改變了拌菜必「涼」的成規，使人耳目一新。由於刀工細緻，烹調方法考究，製作出的菜餚不但風味特殊，且溫馨暖齒，既是佐酒佳餚，又有補益之功。
糖醋菊花鱖魚（例）秋天菊花鬥豔，鱖魚肥美，嘗菊鬥詩、飲酒唱酬，必點菊花鱖魚以助興。此菜清芬鮮美，不油膩，鱖魚極鮮嫩，菊花芬香，且具平肝清風熱明目之功效。食之醒酒清熱、清腦明目，故倍受食友青睞。
稻香紅燒肉燜甲魚（例）甲魚被認為是五味肉，具有雞、鹿、豬、牛、羊五種肉類的味道，清鮮香醇，營養豐富，既是美味佳餚，又滋補身體，延年益壽，其味異常鮮美，成為餐啟罩桌上的壓軸菜餚。金蒜酒燒牛肋肉（例）牛肋骨旁邊靠近前胛骨部分的活動肉，此肉彈性嫩滑，肥瘦兼有，是牛肉中最精貴的部分，稱為牛肋肉或者腓肋肉，其肉質微韌，最有口感，一小塊送入口中，輕輕嚼動便溫潤即化，只留下滿口的鮮甜餘香。
2樓：畫畫的北北愛可
特色是價錢高，貨真價實。商賈菜，以名貴取勝，如「金錢髮菜」、「佛手魚翅」等。
陝菜在周、秦、漢、唐時期是中國的代表菜，也是中國五大耐明笑風味菜系流派之一。 雖然現在八大菜系中沒有陝菜昌含的名字，其實秦菜是中國最古老的菜系之一。陝菜的形成發展對別的菜系或多或少都產生了一定影響。
陝菜是大西北風味的全稱，主要以陝西菜、甘肅菜具有代表性。 陝菜由於受「古絲綢之路」政治、經濟、文化、**的發展和影響，形成了獨特的陝菜膳食飲饌文化槐野。
宮廷菜官府菜商賈菜的主要特徵
3樓：
摘要。親，您好！宮廷菜主要是指北京宮廷菜，其特點是選料嚴格，製作精細，形色美觀，口味以清、鮮、酥、嫩見長。
宮廷菜著名的菜點有熘雞脯、荷包裡脊、四大抓、四大醬、四大酥、小糖窩頭、豌豆黃、芸豆黃等。官府菜以清淡、精緻、用料講究聞名，過去北京官府多，府中講求美食，並各有拿手好菜，以招待同僚或比自己職位高的**。其中比較著名的有「直隸官府菜」。
商賈菜以名貴取勝，民間菜經濟實惠，富有鄉土氣息，清真菜以牛羊肉燴、菜油炸食的清香為特色。
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親，您好！宮廷菜主要是指北京宮廷菜，其特點是選料嚴格，製作精細，形色美觀，口味以清、鮮、酥、嫩見長。宮仿高廷菜著名的菜點有熘雞脯、荷包裡脊、四大抓、四大醬、四大酥、小糖窩頭、豌豆黃、芸豆黃等。
官府菜以清淡差盯、精緻、用料講究聞名，過去北虛大和京官府多，府中講求美食，並各有拿手好菜，以招待同僚或比自己職位高的**。其中比較著名的有「直隸官府菜」。商賈菜以名貴取勝，民間菜經濟實惠，富有鄉土氣息，清真菜以牛羊肉燴、菜油炸食的清香為特色。
請問阜陽有哪些特色性？主要是有哪些菜
木妧的世界 具有特色的阜陽小吃有很多，比如 連老大罈子肉，用小沙鍋做容器，臘菜燉紅燒肉，配米飯，肉濃香略帶臘味。陳怪咕滷肉，鮮肉在鹽水裡泡，加上十二味中草藥的特殊工藝，肉味香頭足，有鮮有嫩，每天只售二十斤。老溫麵條，老溫的麵條功夫在湯，號稱百年老湯，每天煮兩隻雞，加一點肉，放入那個經年不清理的湯鍋裡...
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求蒙古特色菜，蒙古族的特色菜都有什麼
如果不算大餐，小吃頭名是燒麥，無燒麥，不青城 幾乎是呈現全民愛燒麥景象 德順源 德興源 德璽源 老綏元 曹忠燒麥等都是一流燒麥 地處五塔寺北街的 燒麥一條街 極具代表性。接下來是羊雜碎 道北羊雜碎 貝爾羊雜碎最出名 焙子 馬林焙子等 莜面 西貝 晉澤莜麵坊 蒙餐早茶 格日勒阿媽奶茶 牛肉乾 烤串 釀...