1樓：kiss丶太妃糖
1.記熟店裡所有蛋糕的外形、名字、特點（比如是慕斯類的蛋糕還是忌廉蛋糕、用的是什麼蛋糕胚、適合老人吃還是小孩吃、口味比較清淡還是比較甜、跟別的店的同類蛋糕相比你們的蛋糕有什麼優勢）、**（同一種蛋糕不同尺州搏寸的**不一樣的，都要記）模陪；
2.記得收銀臺電腦上蛋糕的分類和順序，要不然客人多的時候錄單找不到那個蛋糕的名字很煩躁的旦跡蠢；
3.我不知道你是隻做收銀員還是包括服務也要做（我們這邊是每個人都要會外場所有的事），如果還有別的話，就是包裝蛋糕什麼的，問客人要幾歲的蠟燭、幾個塑料盤等等……
至於每天上班前的準備工作和下班後的收尾工作每個店都不一樣，這個就要問你們店的前輩了。
2樓：網友
1、記熟店裡所有蛋糕的外形、名字、特點。
2、記得收銀臺電腦上蛋糕的分類和順序。
拓展：1、簡介：
服務員原指固定場所裡提供一定範圍內服務的人員，有男服務員，也有女服務員；現通常指旅館、飯店、ktv、d廳等娛樂場所。
裡，為客人提供必要服務的人員。服務員的基本職責是：迎接和招呼顧客；提供各種相應的服務；顧客的問詢；為顧客解決困難；以最佳的情緒和態度對待顧客的各種不穩定情緒；及時處理顧客投訴，並給客人令人滿意的答覆。
2、人差高員。
整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到、虛沖尺早退，服從餐廳領班的領導和指揮，認真、快速的完成工作任務。
上班前瞭解就餐人數及時間，瞭解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務工作。
正式開餐前，按照判陸領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。
按規定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。
客到及時安排客人入坐，根據人數進行加或撤位，主動拉椅(接掛衣物放第一位)主動介紹本店特色及經營性質。
服務開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語。
和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，徵詢客人酒水並報名稱及**。
當餐服務時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉客人，有必要時要問清再做，戒驕戒躁戒急戒煩。
餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協作服務，以便捷優質的服務使客人滿意。
3樓：家有好媽
這也是我的夢想，性格咱倆也差不多，就是如果是我的話，我會試著 樂觀，大方，敞開卜拍心懷的努力做好 這份工作孝弊滾。 加油！也許有巧餘緣，有一天我們會見面呢！
4樓：英英
不會很難的，我現在也在蛋糕店做，但是我們的老闆娘和店長人品不行。
蛋糕店店長怎麼做
5樓：番茄紅柿
蛋糕店店長工作職責。
店前面衛生形象：
1、門頭清洗、空調外表乾淨，過濾網一星期清一次。
2、地面、門、窗戶時刻保持清潔。
3、蛋糕櫃，麵包櫃時刻保持清潔。
二、管理人員負責：規範工作。
1、 固定人員定期培訓，新人員定時培訓（細則：語言、個人形象、專業知識、服務水平、衛生等）按標準執行。
2、 標貼與產品位置正確。
3、 健康證的辦理、營業人員證件的保管。
4、 儀容儀表及個人衛生方面。
5、 班次安排及協調和溝通。
6、 衛生方面：室內的所有衛生方面。
7、 工具、物品的擺放整齊，毛巾、蠅拍、蝶子、蛋糕盒方面等之類。
8、 產品的擺放。麵包、牛奶、整齊美觀。
9、 單位及顧客售後服務方面。主動積極（送貨）。
10、定期單位結賬（賬款**方面）。
11、新產品推薦（與生產協調）。
12、策劃、**活動（如**產品）、生產協調關係。
13、檢查產品質量（如夏季儲存期……）
14、生產日期、合格證方面健全。
15、負責店內的一切證件、資料單據及開票的保管等方面。
16、負責招聘工作及試用考核情況。
17、及時補充空缺產品（生產協調）。
18、不合格產品、形狀、烤糊、不熟等鑑定打退（生產關係）。
19、處理最新的突發事件。（吃出頭髮、打折、產品質量、工作中與顧客之間發生事情）。
20、提出建議、改進與把顧客提出的資訊及時與生產協商記錄等。
21、常用物品的充足及蛋糕櫃裝置的正常工作。
22、對人員的考核。（品質、工作能力等）。
23、負責工作落實情況細則：什麼時間安排，檢查完成情況。
三、管理人員負責：職責、資產。
24、收銀方面。
25、負責對收銀人員認定及考核工作。
26、負責管理好店內所有資產。
27、負責收銀、盤點、算賬認定工作。
28、隨時可檢查收銀的各項工作。
29、負責折扣和鑑定工作。
30、負責前廳照明工作。
如何做好蛋糕店的店長
6樓：大董生活百科
1、學會尊重別人：店長要體現出對店員的尊重，就要對店員以禮相待，滿懷體諒地認真聆聽，並保持目光交流。
2、培育店員的潛力：店員越是不敢正視自己的潛力，對店長耐心的考驗就越大。
3、認真觀察店員的行為：對店員的業績及時給予富有建設性的反饋，店長應抓住一切可能的機會具體瞭解店員的業績強項，然後提出具體的業績改進反饋，對店員不應先入為主。
4、辦事要公道：在分配工作中做到辦事公道，獎罰分明，分配利益時也要做到公道，只有這樣才能夠服眾。
5、關心店員：缺乏對員工在工作、生活上的關心和了解，員工自然也會不滿意你。
6、準確釋出命令：釋出命令應準確，否則容易產生歧義，在命令的傳播過程中必然會出現這樣或那樣的失誤，造成工作中的事故。
總結：1、學會尊重別人；
2、培育店員的潛力；
3、認真觀察店員的行為；
4、辦事要公道；
5、關心店員；
6、準確釋出命令。
蛋糕店營業員應該做些什麼工作
7樓：小美美學姐
銷售芹戚、打理店鋪。
蛋糕店營業員工作具體如下：主要負責蛋糕店營業員工作，接待顧客的諮詢，瞭解顧客的需求並達成銷售。負責協助做好貨品銷售記錄、盤點、賬目核對等工作，按規定完成各項銷售悶首絕統計工作。
完成商品的來貨驗收、上架陳列擺放、**、退貨、防損等日常營業工作。做好所負責區域的衛生清潔工作。完成上級領導交辦的其他任務。
蛋糕店營業執照的經營範圍有：
糕點、飲品類產品研發。現制現售麵包、糕點（含裱花蛋糕）。餐飲服務（經營點心、飲品，單純經營烤類。不含冷盤、含裱花蛋糕、不含生食海產品）。現場製售冷熱飲。
銷售麵包、糕點（含裱花蛋糕）。蛋糕店的主要營業範圍其實就是糕點食品的經營範圍，例如烘烤食品等，但是不能經營生鮮類食螞姿品。<>
蛋糕店營業員應該做些什麼工作
8樓：生活活地圖小玉學姐
衛生清潔，保持產品陳列的美觀整齊，還有售賣蛋糕等工作。
在蛋糕店上班一般都幹什麼，這還得看你在裡面擔任什麼職務。不同職務的工作內容是不同的。營業員每日主要是負盯猜責門店營業期間的衛生清潔，保持產品陳列的美觀整齊，還有售賣蛋糕等工作。
開蛋糕店的注意事項：
1、做好市場定位。
首先要考慮好自己要做什麼檔次的蛋糕店。這要取決你針對的人群來決定，比如睜中你要在社群開，一般就是社群的居民來買蛋糕，看看社群的人群量，人均收入水平。在**量大的街道開，你針對的人群就比較廣了，有錢的沒錢的，年輕的老的都有，所以建議檔次不要太高，一般就可以。
在大商場裡開就可以開一家檔次稍微高點的。
2、樹立品牌。
要看你自己對於品牌的認知是怎樣的，是定位在什麼層次和年齡段的人群，是白領，還是家庭主婦，還是小孩，這就要看你自己的認識了，不同的物件採取的品牌策略也不同。白領，你可以將產品定位在精緻，高雅，有品位，家庭凱早型主婦，你可以定位在好看，便宜，量大，實惠，小孩，你可以定位在便宜，口味，花樣多，等等。
3、服務。都說餐飲行業賣的不只是產品，更多的是服務。對於新手開蛋糕店來說，店鋪的口碑很重要。不僅僅只是蛋糕店蛋糕的質量要好，而且產品服務方面也要做好<>
創意蛋糕店店員怎麼做
9樓：
摘要。您好，為您解答。員工不要貴的。
首先，前期員工實際效率區別不大，基本2大廳1廚房足矣。中期購買了生產量增加後3大廳1廚房正好。用一定硬幣自己培養的員工不僅屬性高，工資還很低。
張河甜。擔當：大廳。
工資：500g料理：60速度：221上貨：134創作技能：在試吃會抓住人心。
創意蛋糕店店員怎麼做。
您好，為您解答。員工不要貴的。首先，前期員工實際效率區凳如別不大，基本2大廳1廚房足矣。
中期購買了生產量增加後3大廳1廚房正櫻笑好。用一定硬幣自己培養的員工不僅屬性高，工資還很低。張河甜擔當：
大棗頌啟廳工資：500g料理：60速度：
221上貨：134創作技能：在試吃會抓住人心。
您好，為您解答。1、【顧客更快增加滿意度的心得】流行月裡選擇顧客喜歡的甜品，掘弊陵喜歡的甜品對比三圍高的更容易增加讓顧客增加滿意度，如果想讓顧客改變喜歡的甜品，直接把那個配方賣了他就會喜歡別的2、【流行月設定】把顧客喜愛的甜品做記錄，按照流行月排下來判戚，這樣至少每乙個月都會有一種流行。3、【避免每日卜激收入】
蛋糕店店員需要幹什麼
10樓：雲之老師
蛋糕店店員通常需要執行以下任務：
1.接待顧客：店員需要問候顧客，幫助顧客選擇蛋糕和點心，並他們的問題。
2.準備食品：店員需要製作和準備蛋糕和點心，保仔差清證其新鮮、美味。
3.保持店面清潔：店員需要定期清理店面和倉庫，確保蛋糕店乾淨整潔。
4.維護庫存：店員需要監控蛋慶尺糕和點心的庫存，並及時補充物。
蛋糕店店員的職業特點包括：
1.團隊合作：在蛋糕店工作通常需要與其他店員和廚師緊密合作，確保蛋糕店的正常運營和顧客滿意度。
2.熱情和禮貌：店員需要對顧客友好和熱情，解答顧客的問題並提供滿意的服務。
3.細緻和耐心：蛋糕製作需要耐心和細緻，店員需要遵循食品衛生標準和製作流程念前，確保蛋糕的質量和安全性。
4.體力勞動：蛋糕店店員需要長時間站立和行走，還需要搬運重物，因此需要良好的體力和健康狀況。
5.靈活性：蛋糕店通常需要在週末和節假日提供服務，店員需要有強烈的工作責任心，能夠適應不規律的工作時間表和高峰期的忙碌情況。<>
新人怎樣做好一名蛋糕店店長
11樓：何時明月老師
作為一名新人，成為一名優秀的蛋糕店店長對要求其在管理方面需要具備一定的素質和技能，下面是一些建議供您參考。
一、學習蛋糕製作技能。
首先，要成為一名優秀的蛋糕店店長，必須瞭解蛋糕製作的技術和流程，並進行相應的學習與培訓。只有對蛋糕的製作過程有深刻的理解，才能更好地管理製作環節，做出美味的蛋糕。
二、建立良好的團隊。
作為蛋糕店的店長，你需要建立乙個快樂、緊密、高效、團結的團隊。培養團隊成員的歸屬感和榮譽感，建立更緊密的團隊合作道德，使團隊成員以蛋糕店為家，用實際行動為蛋糕店利益拼搏。
三、合理規劃店面設施和裝修。
店面設施和裝修是蛋糕店的形象，需要從藝術設計和客戶需求兩個方面進行考慮。必須講究裝修的實用性與美觀性的平衡，裝修非大型的店陸豎面時不能太複雜，太大，不要舞弊，為顧客創造一種溫馨舒適的就餐體驗。
四、營銷策略的制定。
蛋糕店的成功與否離不開市場營銷的策略。制定營銷策略要充分考慮市場的動向，瞭解客戶的需求並提供服務，讚美顧客早衡大，讓他們感覺到自己特別，這樣即是優攔渣秀的營銷策略。
總之，成為一名優秀的蛋糕店店長需要具備良好的製作技能、團隊管理能力，合理的裝修和設計，以及成功的營銷策略制定等多個方面進行考慮，希望能對您有所幫助。<>
開蛋糕店的話可以去哪裡學技術，想開蛋糕店，但是啥都不會，可以去哪裡學啊？
蛋糕的做法 1.蛋白霜 在稍微大一點的打蛋盤裡放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態 2.蛋白裡加入1 3的細砂糖 共50克砂糖 轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1 3的細砂糖，繼續低速打至可呈現紋路的狀態 3.最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出乙個短小直...
開蛋糕店需要注意哪些開蛋糕店應該注意什麼啊
一.開蛋糕店的資金 想開蛋糕店的朋友，一定得先把資金準備起，雖說開家蛋糕店的資金並不需要很多，但總是 有備無患嘛。二.蛋糕店的選址 選址很重要，一家蛋糕店能不能成功，選址就佔了一半的因素，所以廣大想開蛋糕店的朋友 一定要在選址上多下些功夫。三.蛋糕店的裝修 一家蛋糕店的好壞光看裝修就能看出來。蛋糕店...
開「蛋糕店」需要辦什麼證件，想開個蛋糕店，需要辦理什麼證件
到工商部門辦理營業執照 衛生部門辦理衛生許可證 稅務部門辦理稅務登記證，從業人員要有健康證。個體戶營業執照 1.需準備店面房產證影印件,是租的房子還要租房協議書 2.身份證影印若干張 一寸 若干張.3.到當地工商所申領 辦理工商營業執照。4.再到稅務所辦稅務登記證，現在好象還得辦行業 證，在質檢局。...