1樓：匿名使用者
蛋糕的做法
1. 蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤裡放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
2. 蛋白裡加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，繼續低速打至可呈現紋路的狀態
3. 最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出乙個短小直立的尖角
4. 蛋黃糊：在另外乙個打蛋盤裡放入5個蛋黃和20克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5. 再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉公尺油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶
6. 最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
7. 蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻
8. 最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
9. 把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來
10. 烤箱預熱3-5分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中下層，上下火標準模式170，40分鐘（我這個烤箱旋鈕可以顯示溫度，而且是電子式的，溫度稍準一些，大家使用別的烤箱注意適當溫度調整）
11. 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑一下，震出大氣泡，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可借助道具脫模）
2樓：匿名使用者
可以參考紅葉谷，在這邊
3樓：武漢歐公尺奇學校
你想開店的話，中大型的烘焙蛋糕店一般需要學習半年以上，理論和實操都需要熟練掌握並且需要靈活變換。蛋糕店的經營管理知識也需要有一定的了解。而私人烘焙工作室一般學習三個月就可以了，這種短週期的課程能夠根據市場需要的熱門甜品及時調整課程。
但是你一定要去專業的學校學習，不太建議去小機構。
4樓：鄭州新東方烹飪學校
推薦大品牌學習，注重實操教學，0基礎可以學習的！
想開蛋糕店，但是啥都不會，可以去**學啊？
5樓：太原歐公尺奇西點學校
當地肯定有很多西點類的培訓機構，負責肯定都是比較負責，但是教學情況肯定有好有壞，推薦工作的肯定只有大型知的培訓機構才會有，具體哪個好得你自己現場去考察，每個培訓機構的**，教學模式都不一樣，所以一定注道意以下幾點：
教學模式：這個你可以根據你容的情況去選擇學習時間和課程師資力量：師資力量強大的說明對教學重視不是只單單收點學費教學卻一無是處。
就業情況：就業好的說明教學質量能被大多數企業認可，方便以後找工作。
合作單位：了解學校的合作單位，院校合作單位多的也是被大多數企業認可的，而且畢業了可以直接推薦就業，更方便你未來找工作。
6樓：石家莊歐公尺奇西點學校
現在不管是在城市中，還是我們生活的鄉縣，都可以看到不同型別的蛋糕店，說明這個行業得到了人們的認可，越來越多的人開始進入這個行業。
要想開個蛋糕店，首要的就是要把自己的技術學好，而且目前學習蛋糕的途徑也是比較多的，但是綜合來看，還是建議大家去專業的培訓學校，對於沒有基礎的我們來說，系統的教學也更容易接受，也能讓我們在一定的時間週期內練好自己的技術，想學的話，可以在當地對比體驗一下。
7樓：安徽新東方烹飪學校
學習蛋糕技術，還是學校靠譜些
為什麼呢？
首先，學校有專門的授課大師，經驗比較豐富，手把手的教學其次，學校提供專門的原材料供練習實操的，而且還是以實操為主，理論為輔導的哦
最好，在學校裡面學習，學校提供優質的就業服務的哦，薪資待遇這塊都很可觀的哦
8樓：
學做蛋糕的地方有很多的，一般的蛋糕店裡都有師傅教的，只要你願意花錢，都可以學到的。
9樓：武漢歐公尺奇學校
技能人才在社會上越來越吃香，很多人想去學習一門技術，讓自己的未來更加有保障。近年來，很多行業發展迅速，技能人才需求緊缺，例如西式麵點、西餐料理、烘焙蛋糕、甜品甜點、咖啡拉花、花式調酒等，
選擇培訓學校的標準一般結合以下幾點：
1.學校的師資力量
老師的級別水平，是否能夠教給學員最實用的技能並且自身具備專業的教學水平和良好的職業道德。
2. 學校的教材以及使用的材料質量。
以上兩方面都會消耗部分的人力、財力、比如看重學員實操的學校，大部分的時間用於學員的實際操作鍛鍊技能手法，那就需要消耗大量的材料，學費自然比那些不太注重實操的學校要貴一些。
3.學校學成畢業後是否有工作推薦、創業扶持等安排
10樓：成都新東方烹飪學校
要學習蛋糕的話， 就要去專業的學校學習，才能學到更全面的技術。
專業介紹：
以培養精通西點製作、懂經營、擅管理，並具備創業能力的人才為目標。學習各種西點製品的製作技術和西點製作的專業知識，以及西點創業、經營管理方面的知識；學生畢業後能從事連鎖賓館、西餅屋、大型連鎖酒店，餅屋等工作，具備較高的創業能力。
11樓：昆明歐公尺奇西點學院
建議選擇全國連鎖的品牌院校學習，這樣的院校不會亂收費，教學質量也有保障。而且全國都有，也方便就近實地考察。
開蛋糕店的話，可以去哪培訓做蛋糕？
12樓：呼市新東方烹飪學校
學西點很不錯，時尚、熱門，很適合女生。西點行業是最近幾年才流行起來的新興行業，像西點技術就不錯。女生去學個一年兩年，就能出來分配乙個好的工作，西點師現在很搶手。
建議去專業的西點培訓學校，系統全面。
13樓：安徽新東方烹飪學校
蛋糕培訓選擇一所好學校很重要 ，口碑及正規性一定要調查清楚 建議選擇具有民辦資質的學校 再比較課程、學費、師資之類！
14樓：匿名使用者
歐黎貝西點學校，學完還會提供開店 指導。
15樓：
你去學校吧，去四川找個大的學校，人多的學校學習，這樣的話，學習起來更容易。
16樓：石家莊歐公尺奇西點學校
可以多找幾家學校 看看學校的師資（有沒有外教） 裝置 學校的品牌實力等
蛋糕建議學長期的，學習蛋糕內容就要多操作，高檔的操作資料才能夠學會
我想開家蛋糕店！能去**學！
17樓：終極鬥士
任意一家生意火爆的點糕店，去做學徒。 戚風蛋糕做了很多很多次，周圍的人也吃了各種口味的，一直風聞有種叫做北海道戚風蛋糕的非常好（ma）吃（fan），一直沒有什麼勇氣去做，我這個人就是比較懶…… 後來實在是戚風蛋糕吃膩了，加上北海道吐司系列非常好吃，所以也就覺得北海道戚風蛋糕應該會比較好吃吧~ 確實很麻煩，但是做出來超級好吃！尤其是冷藏了一夜之後！
立刻就被搶完了呢！
主料2人份
雞蛋4個
低筋粉35克
白砂糖80克
牛奶30克
色拉油30克
輔料牛奶200克
蛋黃2個
低筋粉10克
玉公尺澱粉10克
砂糖50克
淡奶油100克
步驟1北海道戚風蛋糕的做法大全
先說忌廉餡的製作，兩個蛋黃放到碗裡面
步驟2北海道戚風蛋糕的做法
用手動打蛋器打到顏色稍微發白
步驟3北海道戚風蛋糕的家常做法
篩入10克低筋粉和10克的玉公尺澱粉
步驟4北海道戚風蛋糕的簡單做法
200克牛奶加入50克砂糖，小火開始煮沸
步驟5北海道戚風蛋糕怎麼吃
煮沸的牛奶取出來三分之一倒到雞蛋黃和麵粉的糊糊裡面，不停攪拌
步驟6北海道戚風蛋糕怎麼做
然後把混合好的糊糊倒回去到煮沸的牛奶中
步驟7北海道戚風蛋糕怎麼炒
再次煮沸之後立刻停火，趕緊把糊糊撈出來並且不停攪拌一直到溫度降下來
步驟8北海道戚風蛋糕怎麼煮
淡忌廉隔著冰水達到六分發的樣子
步驟9北海道戚風蛋糕怎麼燉
然後把完全放涼的糊糊加到淡忌廉中
步驟10北海道戚風蛋糕怎麼煸
上下翻拌均勻即可，放到冰箱裡面冷藏
步驟11北海道戚風蛋糕怎樣煸
然後就是蛋糕，4個蛋黃加上30克的砂糖、35克低筋粉、30克牛奶和30克色拉油，做成蛋黃糊
步驟12北海道戚風蛋糕怎樣做
4個蛋清分次加入50克砂糖，打到八分發的狀態
步驟13北海道戚風蛋糕怎樣炒
取出來三分之一的蛋清加到蛋黃糊裡面
步驟14北海道戚風蛋糕怎樣煮
拌均勻之後倒回到蛋清裡面，翻拌均勻
步驟15北海道戚風蛋糕怎樣燉
拌好了之後稍微磕一下，震出來大氣泡
步驟16北海道戚風蛋糕的製作
然後分裝到小紙杯裡面，六分滿就可以了； 上下火，中層，180度，15分鐘即可
步驟17北海道戚風蛋糕的製作方法
完全冷卻了之後用裱花嘴把做好的忌廉餡擠進去就好啦~當然你也可以在外面撒上糖粉哦！
烹飪技巧
沒什麼特別的技巧，做奶油餡的時候尤其要耐心耐心再耐心
18樓：安徽新東方烹飪學校
如果你想要去學校學習的話，建議去一些比較大的學校，正規機構，你學成了之後是會提供崗位給你就業的，推薦就業的企業都還不錯。如果你真的想去學習烹飪·的話，可以去學校實地考察一下，自己喜歡，能學到真本事是最重要的
19樓：重慶新東方烹飪學院
建議去專門學烹飪烘焙的學校，學習蛋糕西點最重要的就是實踐操作了，專業學校裝置設施都會很齊全，每天上手練習，而不是一味地學習理論知識。而且，大品牌學校，擁有的企業合作資源也多，學完了推薦到連鎖企業、餅屋，工作環境和工資都是非常可觀的。建議實地考察了選擇的好。
20樓：合肥歐公尺奇西點學院
前途還是很bai不錯的，但是這肯定還是需要du技術比較好的，所以想學zhi習蛋糕還是去專業 的院校比較dao好，這樣教學技術相對比較好，教學規模也比較大，還有就是找工作比較好找。而且這個以後還可以自己創業，相對的學蛋糕出來創業前期的投資比較小，而且利潤空間比較大。
21樓：石家莊歐公尺奇西點學校
現在不管是在城市中，還是我們生活的鄉縣，都可以看到不同型別的蛋糕店，說明這個行業得到了人們的認可，越來越多的人開始進入這個行業。
要想開個蛋糕店，首要的就是要把自己的技術學好，而且目前學習蛋糕的途徑也是比較多的，但是綜合來看，還是建議大家去專業的培訓學校，對於沒有基礎的我們來說，系統的教學也更容易接受，也能讓我們在一定的時間週期內練好自己的技術，想學的話，可以在當地對比體驗一下。
22樓：太原歐公尺奇西點學校
當地肯定有很多西點類的培訓機構，負責肯定都是比較負責，但是教學情況肯定有好有壞，推薦工作的肯定只有大型知的培訓機構才會有，具體哪個好得你自己現場去考察，每個培訓機構的**，教學模式都不一樣，所以一定注道意以下幾點：
教學模式：這個你可以根據你容的情況去選擇學習時間和課程師資力量：師資力量強大的說明對教學重視不是只單單收點學費教學卻一無是處。
就業情況：就業好的說明教學質量能被大多數企業認可，方便以後找工作。
合作單位：了解學校的合作單位，院校合作單位多的也是被大多數企業認可的，而且畢業了可以直接推薦就業，更方便你未來找工作。
23樓：武漢歐公尺奇學校
你想開店的話，中大型的烘焙蛋糕店一般需要學習半年以上，理論和實操都需要熟練掌握並且需要靈活變換。蛋糕店的經營管理知識也需要有一定的了解。而私人烘焙工作室一般學習三個月就可以了，這種短週期的課程能夠根據市場需要的熱門甜品及時調整課程。
但是你一定要去專業的學校學習，不太建議去小機構。
先學做蛋糕開蛋糕店好還是先學化妝做髮型開化妝店好
建議先學做蛋糕比較好，現在給化妝店太多了，市場已經淡化了，到烹任校圓學習一下就能自己開店了 校圓進入 gdxdf 選擇新東方學蛋糕 成為真正的大師！現在女性職業選擇自由，可以從事自己能夠勝任的任何社會職業，自古人們常說，上得了廳堂下得了廚房，這是對女性的讚美之詞。而廚師作為一門技術職業，近年來越來越...
想自己開家蛋糕店,需要從哪方面開始
最主要的是你要先有技術，然後選擇店址，店址選好後，要著手裝修和辦理相關證照，最後進裝置工具和原料，營業和宣傳與營銷http hi.baidu.com 296075795 基本就是 產品 管理 服務 營銷這四樣,缺一不可 最主要你要會做蛋糕，還有經常有些創意，這樣才能吸引顧客 店鋪選擇 最好在居住集中...
想創業，學個小吃開個店，去哪裡可以學到
想創業學個小吃開個店去 可以學到？嗯，一般的話學小吃學技術可以去小吃店裡，他們都會教的怎麼要交學費？讓小吃都有他們都會教你的，因為他們需要賺錢吧！而且你這樣選擇的話，你可以選擇生意好的，去學他的技術，你也可以去學校去學習小吃技術也可以自己去創新也是可以的。而且現在小吃遍布大街小巷因為成本變低，易操作...