1樓：忘憂草
現在大家可能經常都會使用到高壓鍋。
來製作食物，因為有的時候在燉汁或者說燒製一些食物的時候，確實等待的時間太久了，用高壓鍋呢非常快的就可以製作出來，也非常省事，所以這也是成了很多人的必要選擇。
那麼在我們使用高壓鍋烹飪食物的時候，到底會不會造成食物營養流失呢大亂？
其實呢是不會的，因為在烹飪食物的時候，高壓鍋裡面是乙個密閉的環境，在這陪悄種環境之下呢，就相當於形成了真空度。
這樣呢，對於保留營養素。
其實呢更加好，所以說用高壓鍋燉肉是不會造成食物中蛋白質減少的，並且呢，由於是密閉環境，還減少了肉類和氧氣之間的接觸，這樣呢也是很好減少脂肪氧化，也可以減少有害物質的產生，所以說呢，其實高壓鍋燉肉是非常可取的。
不過呢，在使用高壓鍋的時候危險還是很大的，所以說如果是不太會使用高壓鍋的，千萬不要去冒險，在我們使用高壓鍋的時候，如果說自己設定的時間到了關火之後千萬不要忙著去開啟蓋子，當然這個時候也是打不開的，這個時候需要等到高壓鍋裡面的氣全部都放完之後才可以的，在放棄的時候一定要注意手，不要被氣流給衝到了，這個蚩尤。
的溫度是非常高的。
還有在用高壓鍋的時候，一定要檢查蓋子裡面的乙個墊子，有時候可能大家發現半個小時之後開啟蓋子，結果裡面的食物依然是原樣，這時候就要考慮是我們沒有把蓋子給蓋好的原因了，有時候呢是蓋子上面的圈墊跑位了，所以說呢，沒有蓋好也是沒有辦法煮熟的。
不過其實使用高壓鍋來製作食物，建議不要一次性的就把食物給蘆仿渣壓熟了，可以把食物壓制到八分熟的時候，然後我們再取出來，在鍋裡面小火燒製一會兒這樣呢會更香。
2樓：幸福小豬豬
並不會造成蛋白碰州質減少，蛋白質的笑塌蔽量是守恆的，如果肉裡邊減少了，那麼就在湯裡邊，所以吃的時衫毀候連同湯一起喝下去，營養就不會丟失。
3樓：王祿
不會的，這只是一種製作的方式而已，而且這個鍋也不會破壞一些蛋白質的，不要擔心這個問題。
4樓：而且我
不會的，反而可以保證肉質的口感，同時也會使燉的肉特別香甜軟糯，也是特別下飯。
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看你沒有什麼做飯經驗 最好不用高壓鍋 為什麼不用電飯煲呢 還有一種自動的高壓電飯煲和不錯。高壓鍋做飯關鍵是時間和水的比例，將手掌壓在洗好的公尺上面，放入與手掌差不多平行的水即可。首先大火，聽到閥響一段時間後 大概半分鐘這樣 就關小火。再煮5 10分鐘即可。註明 關小火不要關的火好像快要熄滅了那樣，否...
怎麼用高壓鍋燜公尺飯，高壓鍋煮飯怎麼使用
食材 大公尺 水 做法 1 檢查高壓鍋，重點檢查排氣口，避免有堵塞的情況。安全要放到第一位。檢查完之後，高壓鍋加一中碗水。2 高壓鍋放蒸簾。3 準備乙個不鏽鋼盆，大小要能放入高壓鍋。4 乙個帶刻度的塑料杯，用於量公尺和水。5 盆中放2.5杯公尺，加3.5杯水。也就是水公尺的體積比為1.4 1，這裡1...