1樓：告運潔鄢羅
用廚房電子秤來稱材料重量。
主料：雞蛋10個623克、低筋麵粉187克、牛奶110克、玉公尺油130克、白糖110克。
輔料：鹽2克白醋5滴。
1、準備原料：雞蛋、低筋麵粉、白糖、牛奶、鹽和食用油。
2、低筋麵粉過篩備用。
3、將裝有食用油的不鏽鋼盆用電磁爐小火加棗備熱，當油麵出現紋路時，將低筋麵粉全部倒入食用油中。
4、用刮刀攪拌均勻，無顆粒的狀態備用。
5、將雞蛋的蛋白與蛋黃分離，蛋黃裝在小碗中，我直接用裝麵粉的小碗了。
6、將牛奶倒入麵粉糊中，慢慢攪拌均勻，此時會粘稠，不用擔心。
7、將蛋黃分兩次與麵糊混合，用刮刀攪拌均勻。
8、拌好的麵糊用保鮮膜等蓋好備用。
9、蛋白中加入鹽和白糖。
10、用電動打蛋器先快速後慢速，打至提起打蛋器有小彎鉤出現的狀態即溼性發泡狀態。
11、取三分之一左右的蛋白與麵糊混合，並輕輕用翻拌的方式混合均勻，然後再取三分之一左右的蛋白與之混合。
12、將攪拌好的麵糊全部倒入蛋白中，用翻拌的方式混凳鏈毀合均勻，注意不要消泡哦。此時可以將烤箱預熱啦，上火150度，下火155度，烤箱自帶的烤盤裡裝上涼水。
13、準喚碰備烤盤和油布，將油布墊入烤盤中。
14、將所有面糊倒入模具中，並在桌面上震幾下，消除氣泡，放入烤箱，水浴法烤制60分鐘即可。如果不確定蛋糕是否成熟，可以用牙籤插入拔出時不帶溼粉來鑑別。
15、出爐後將烤盤在桌面上震兩下，再將油布去除晾涼、切塊即可。
16、成品。
2樓：臺語柳是顏
一般買改租喚個小電子秤就好了。很多人都選型侍擇網購，也挺方便的。
這種型別的秤核凱，量低是1g，最高是2kg
3樓：乾萊資訊諮詢
做蛋糕要用烘焙電子秤來稱重量，烘焙電子秤常見的使用方法如下：
第1步、首先將烘焙電子秤放在平整的桌面上，如下圖所示：
第2步、然後按下烘焙電子秤的開關鍵後，顯示屏上就會顯示出數值，如下圖所示：
第3步、塊狀物體如未拆包裝的黃油等，可以直接稱重；但如果是容器裝著的液體或者麵粉類，則需要先將容器放上去稱重，如該容器中，如下圖所示：
第4步、然後點選去皮後，容器重量歸零，如下圖所示：
第5步、以稱量大公尺為例，將大公尺直接放置在容器中，即可得到的純大公尺重量數值，如下圖所示：
4樓：姬覓晴
做蛋糕要用烘焙電子秤來稱重量，烘焙電子秤常見的使用方法如下：
第1步、首先將烘焙電子秤放在平整的桌面上，如下圖所示：
第2步、然後按下烘焙電子秤的開關鍵後，顯示屏上就會顯示出數值，如下圖所示：
第3步、塊狀物體如未拆包裝的黃油等，可以直接稱重；但如果是容器裝著的液體或者麵粉類，則需要先將容器放上去稱重，如該容器中，如下圖所示：
第4步、然後點選去皮後，容器重量歸零，如下圖所示：
第5步、以稱量大公尺為例，將大公尺直接放置在容器中，即可得到的純大公尺重量數值，如下圖所示：
5樓：乳糖膽鹽
做蛋糕根據量不同會用到不同的稱量器具。
家庭自己做著吃。
這種情況無所謂的，要求高一點配乙個2kg左右量程，精度在1g的電子天平就可以了，**在100塊以內。沒有的話也沒關係，憑手感也行。
蛋糕店或者是糕點工廠。
這個要求就比較高了，一次製作的量非常大。所以按工序分類，配料的地方，必須要一臺量程在6kg左右，精度在1g的電子天平，如果製作量非常大，應該考慮配備一臺量程在30kg以上的電子稱，這是用來按配方稱量普通原料的，必須要有一臺精度在的小電子天平，這才能夠保證稱量的食品新增劑用量足夠準確，不會出現超量使用的情況；成型的地方，稱量迷糊會用到一臺精度在1g的天平；最後包裝的地方，會用到一臺精度在1g的電子天平，用以自檢分量是否足夠。如果是糕點工廠，還要麻煩些，有實驗室，須配備一臺精度在的電子天平，很多實驗會用到；還須配備一臺精度在的電子分析天平，很多理化專案的檢驗會用到。
6樓：網友
一般買個小電子秤就好了。很多人都選擇網購，也挺方便的。
這種型別的秤，量低是1g，最高是2kg
蛋糕一磅是多少斤
7樓：李冰峰喜愛旅遊
1磅蛋糕大約為斤。
1磅的蛋糕的尺寸一般為6英吋，而6英吋的蛋糕等於公斤，也就是克，而且1公斤=1斤，所以1磅蛋糕為斤。
其他蛋糕的尺寸以及對應的重量如下：
磅直徑為17cm，大約斤。
磅直徑為23cm，大約斤。
磅直徑為27cm，大約斤。
4、磅直徑為20cm，大約斤。
蛋糕的重量？
8樓：阿肆聊科技
一磅蛋糕大約是6寸，8寸蛋糕大約是2磅。一般情況下一磅蛋糕大概是厚度6釐公尺，直徑20釐公尺左右的圓形蛋糕。
1磅約454克，適合4人食用，相當於普通6寸蛋糕；2磅約900克，適合5-8人食用，相當於普通8寸蛋糕；3磅約1400克，梁陪適合橡陪蠢10-12人食用，相當於普通10寸蛋糕。
吃蛋糕注意事項。
儘量不買加氫化植物油的蛋糕，大部分蛋糕上面的鮮奶都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統的選擇，是加入真正的稀忌廉和黃油。
儘量不買酥皮蛋糕。酥皮意味著必須加入大量脂肪，而且營養價值非常低。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，含有反式脂肪。
同樣是高能量食品，乳酪蛋糕會好一些，因為至少乳酪中還含亂陪有大量的鈣、維生素ad、維生素b族和蛋白質，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什麼也沒有。
以上內容參考 百科-蛋糕。
人民網-5種蛋糕應少吃！ 吃蛋糕的注意事項。
稱斤賣的蛋糕，適合哪種，具體的做法
9樓：匿名使用者
呵呵 你還是按層做的划算 知道不 成本不高 收費高。
10樓：匿名使用者
適合單包裝，個頭較小的蛋糕。
11樓：夔芃芃理壽
一般買個小電子秤就好了。很多人都選擇網購，也挺方便的。
這種型別的秤，量低是1g，最高是2kg
做蛋糕用的忌廉可以用什麼代替 做蛋糕用什麼奶油
可以用純牛奶或者是酸奶來代替。這樣做出來的味道也是比較營養的。根據個人的口味來決定。可以用煉乳代替奶油，煉乳中也含糖，效果是差不多的，如果只是為了裝飾，其實也可以用果醬或者巧克力醬代替奶油。如果實在找不到奶油的話可以自己打發，用打蛋器打發蛋白，分開三次倒入白砂糖，這樣也能做成奶油。做蛋糕的忌廉可以用...
在家做蛋糕用什麼牌的麵粉，做蛋糕要用什麼麵粉？？？？？
不用那麼講究的，我同事有過生日就叫我做蛋糕，都用的戚風蛋糕做在胚，我就是用普通麵粉 中筋 20 澱粉 來配的，雖然麻煩點，但蛋糕味道還不錯，尤其是同事們都說和外面買的一樣 有幾個麵粉，你自己選擇 1.自發粉 2.蛋糕粉 3.低筋麵粉 4.普通麵粉 這幾個都很好哦，你自己選擇吧。樓主您早，蛋糕粉就是蛋...
做蛋糕用什麼麵粉好，做蛋糕要用什麼麵粉？？？？？
做蛋糕要用低筋麵粉，這樣口感才鬆軟。做蛋糕要用什麼麵粉？做蛋糕需要用到的麵粉是低筋麵粉。低筋麵粉的簡稱是低粉，又叫蛋糕粉，在日文的稱呼是薄力粉，低筋麵粉指的是水份為13.8 而粗蛋白質在9.5 以下的一種麵粉，低筋麵粉通常被用來做蛋糕 餅乾 小西餅點心 酥皮類點心等。有專用的蛋糕麵粉，其實家裡普通麵...